พริกชี้ฟ้าสรรพคุณ
เครื่องปรุงรสเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารธรรมดาดังนั้นจึงมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชาติ พริกเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มาวิเคราะห์ลักษณะอันตรายและประโยชน์ของพริกกัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของพริก
ลักษณะเฉพาะ
แหล่งกำเนิด
พริกเป็นแหล่งกำเนิดของเม็กซิกัน ตามความเชื่อนอกรีตของชาวแอซเท็กเครื่องเทศเป็นของเทพธิดา Kausolotl และมีคุณสมบัติวิเศษ โรงงานแห่งนี้เข้าสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 15 พร้อมกับการเดินทางครั้งที่สองของคริสโตเฟอร์โคลัมบัส ในอีกทางหนึ่งเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมเรียกว่า captsicum แต่ชื่อนี้ไม่ได้รับความนิยม
ชื่อ "ชิลี" ปรากฏขึ้นขอบคุณผู้พิชิตที่เผยแพร่ พวกเขาถือว่าประเทศชิลีเป็นบ้านเกิดของพืชชนิดนี้
องค์ประกอบ
พริกมีแคปไซซินซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่ทำให้มีรสฉุนเฉพาะ สารนี้มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อตัวรับความเจ็บปวดในสมองและเยื่อเมือก ผลลัพธ์ที่ได้คืออัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้นการขับเหงื่อเพิ่มขึ้นและการผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน องค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนช่วยขจัดความรู้สึกไม่สบายและทำให้อารมณ์ดีขึ้นและรู้สึกสบายตัว
ในพริกขี้หนูเมล็ดมีรสขมมากที่สุด การเอาเมล็ดออกสามารถลดความรู้สึกแสบร้อนและความขมได้ ด้วยการบริโภคเป็นประจำคนจะคุ้นเคยกับรสชาติของผัก ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สารนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการถอนและรู้สึกไม่สบายตามมา
ลักษณะ
ผักมีลักษณะอย่างไร:
- พริกแดง
- ในบรรดาประเภทของพริกนั้นไม่มีความแตกต่างในโครงสร้างของยอดและใบขนาดที่แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง
- ความสูงของพุ่มไม้มีตั้งแต่ 15 ซม. ถึง 1 ม. ดอกไม้เป็นสีขาวบางครั้งก็มีสีเหลืองบานบนศาลา
คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร
ไม้ยืนต้นชอบเจริญเติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น การเพาะปลูกทำได้ทั้งเมล็ดและต้นกล้า
ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นสามารถปลูกวัฒนธรรมได้โดยไม่มีปัญหาในเรือนกระจก หากได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง (การรดน้ำการให้อาหาร) ผักจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
พุ่มไม้เติบโตในดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นเมื่อปลูกให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของดิน เมื่อขาดปุ๋ยแผ่นเปลือกโลกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็ก มูลค่าของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในระดับต่ำและยากที่จะรักษาจนถึงฤดูกาลหน้า ในสภาพที่ไม่มีฤดูร้อนตลอดทั้งปีเมล็ดจะงอกก่อนปลูก
พันธุ์
พริกชี้ฟ้ามีพันธุ์อะไรบ้าง? เครื่องเทศที่ได้รับความนิยมไม่ได้ จำกัด อยู่ที่พืชชนิดเดียวพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะเพาะพันธุ์สิ่งมีชีวิตที่น่าสนใจมากมาย ในการเตรียมอาหารคุณจำเป็นต้องทราบลักษณะเฉพาะของเครื่องเทศ
- แองโช. บ้านเกิดของพืชคือเม็กซิโก แต่เมื่อไม่นานมานี้พุ่มไม้ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก เป็นฝักสีเขียวรสหวานมีกลิ่นฉุนปานกลาง
- สีเหลืองหรือ Guero ไม่ใช่เครื่องเทศที่ร้อนจัดมีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ
- มินิหรือภาษาไทย พืชขนาดเล็กที่มีผลเล็ก ๆ มันง่ายที่จะเติบโตในกระถางแทนที่จะเป็นดอกไม้แม้จะมีขนาด แต่ก็เป็นหนึ่งในประเภทที่ขมที่สุด
- มิสเตอร์แม็กซ์. ฝักขนาดใหญ่มีกลิ่นหอมสดใสน่าจดจำ
พริกไทยร้อนมาก
ความฉุนของพริกมักจะวัดตามมาตราส่วน Scoville ตอนนี้พืชที่คมที่สุดในชิลีคือเครื่องเก็บเกี่ยวแคโรไลนา ความหลากหลายมีมากกว่า 1.5 ล้าน skovels ทำให้เป็นแชมป์เครื่องเทศที่ร้อนแรง
องค์ประกอบ
พริกไทดีต่อร่างกายจริงหรือ? ข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่งคือการมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากอยู่ในนั้น ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและไม่มีไขมัน (ไม่เกิน 1%) คอเลสเตอรอล มีแคลอรี่เพียง 40 แคลอรี่ในผัก 100 กรัมแม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครกินเครื่องเทศในปริมาณดังกล่าวได้
ประโยชน์ของพริกคือมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมหาศาลซึ่งครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันเป็นสองเท่า นอกจากนี้วิตามิน A, K และ B6 ยังมีอยู่ในผักที่ถูกเผาไหม้ซึ่งส่งผลต่อการทำงานที่สำคัญของร่างกายมนุษย์ นอกจากอาหารเป็นประจำมีผลดีต่ออวัยวะภายในกระดูกและผิวหนัง
แร่ธาตุ: เหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม - มีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีช่วยระบบภูมิคุ้มกัน ฟอสฟอรัสรักษาคุณภาพของเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและกล้ามเนื้อ
ประโยชน์
พริกซึ่งมีคุณสมบัติที่น่าประหลาดใจมาหลายปีแล้วเป็นที่ชื่นชอบในอาหารหลายชาติ สิ่งสำคัญคือต้องทราบจุดแข็งของผลิตภัณฑ์
จากโรค
พริกชี้ฟ้าแนะนำให้บริโภคเป็นประจำ ประการแรกผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงสุขภาพ ช่วยบรรเทาหรือบรรเทาอาการของโรคต่างๆ
- ความดันโลหิตสูง. เครื่องเทศร้อนจะขยายหลอดเลือดและทำให้หัวใจคงที่
- ทำลายการติดเชื้อ แคปไซซินสามารถจับกับแบคทีเรียได้ง่ายดังนั้นจึงมีผลต่อความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอาหารเป็นพิษเจ็บคอ
- ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน (ประเภท 2) พริกแดงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ร่างกายต้องการอินซูลินน้อยลงเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
- การป้องกันมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าการบริโภคเครื่องเทศเป็นประจำทำให้ผู้คนมีความอ่อนไหวต่อเนื้องอกวิทยาน้อยลง
- ช่วยรักษาโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เมื่อทาภายนอกจะสามารถเอาชนะโรคต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบโรคไขข้อและอาการปวดตะโพก
- เสริมสร้างระบบประสาท เนื่องจากความเผ็ดของพริกทำให้ตัวรับส่งสัญญาณไปยังสมองและเอ็นดอร์ฟิน ฮอร์โมนช่วยบรรเทาความเจ็บปวดความเครียดและช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ
- จากเวิร์ม. ปรสิตไม่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหารของผู้ที่ชอบอาหารที่ไหม้ เป็นไปได้ที่จะทำให้แมลงเป็นกลางที่ความเข้มข้นหนึ่งของสารออกฤทธิ์
นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วผักยังลดปริมาณการบริโภคเกลือส่งผลให้ร่างกายไม่กักเก็บน้ำซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม
พริกไทยมีประโยชน์
เพื่อความสวยงาม
พริกชี้ฟ้ามีประโยชน์อย่างไร? เนื่องจากความเผ็ดร้อนจึงมักใช้เครื่องเทศเพื่อปรับปรุงลักษณะของผิวหนังและเส้นผม มาสก์หน้าพริกไทยเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอินเดีย ความงามในบ้านใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม
เมื่อรับประทานผักรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มการสร้างฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน หากใช้อย่างชาญฉลาดก็จะช่วยกำจัดผมร่วงได้ การกินมากเกินไปจะทำให้มีขนตามร่างกายมากเกินไป
กระชับสัดส่วน
พริกขี้หนูเป็นยาระงับความอยากอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว สารออกฤทธิ์เริ่มทำงานกับอาหารผลเป็นเวลาหลายชั่วโมง คนกินอาหารน้อยลงในขณะที่ความอิ่มมาก่อนหน้านี้ BJU ในเครื่องเทศสีแดง 100 กรัม:
- โปรตีน - 11%;
- ไขมัน - 6%;
- คาร์โบไฮเดรต - 70%
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้กับอาหารได้ การเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติบางคนรวมผักชนิดนี้ไว้ในอาหารเพราะช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
การรักษาจะผลิตสารเอนดอร์ฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) ซึ่งมีผลดีต่ออารมณ์ หากคน ๆ หนึ่งนอนหลับไม่สนิทร่างกายของเขาจะอยู่ภายใต้ความเครียดและเก็บสะสมไว้เป็นพิเศษ การใช้พริกในมื้ออาหารทุกวันช่วยขจัดอาการนอนไม่หลับ เครื่องเทศจะขจัดน้ำออกจากร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
สำหรับแรงชาย
นักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำช่วยเพิ่มชีวิตทางเพศ ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เลือดบางลงซึ่งมีผลต่อการทำงานของอวัยวะเพศ
เพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชายซึ่งช่วยในการรักษาสมรรถภาพทางกายและเพิ่มความอดทนในผู้ชาย ในการสร้างกล้ามเนื้อนักกีฬาชอบเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยในเครื่องดื่มค็อกเทล
หลายคนยังคงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาโป๊ดังนั้นจึงมีการนำเครื่องเทศร้อนเข้ามาในอาหาร อย่างไรก็ตามอย่าใช้พริกชี้ฟ้ามากเกินไป เครื่องเทศที่มากเกินไปจะเพิ่มการมีเพศสัมพันธ์ แต่ส่งผลเสียต่อการเคลื่อนไหวและความมีชีวิตชีวาของอสุจิ
อันตราย
พริกไทยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่มีข้อห้ามในการใช้เนื่องจากความคมของพริกอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ
คุณต้องระวังท้องไม่สบาย
ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
ถ้าคุณกินพริกมาก ๆ จะทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ถูกทำลาย หากใช้ในทางที่ผิดผลประโยชน์จะกลายเป็นอันตรายอาจเกิดโรคกระเพาะและแผลได้
ผู้ป่วยที่มีอาการเสียดท้องไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด สารออกฤทธิ์และความขมทำให้ระคายเคืองระบบทางเดินอาหารทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ หากอาการไม่สบายเกิดขึ้นอีกจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอย่างเฉียบพลัน ผู้ที่มีระดับความเป็นกรดสูงอาจรู้สึกแสบร้อนในช่องท้อง
เผา
การเผาพืชอาจทำให้เกิดแผลไหม้จากสารเคมีหรือระคายเคืองเนื้อเยื่ออย่างรุนแรง ควรสวมถุงมือเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์เป็นประจำ บริเวณที่ได้รับผลกระทบจะถูกล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
คุณต้องระวังตาให้มากที่สุด อนุภาคที่น้อยที่สุดบนพื้นผิวของเยื่อเมือกทำให้เกิดอาการปวดและแดงและผลที่ตามมานั้นยากที่จะกำจัดออกโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์
การแพ้ของแต่ละบุคคล
แม้จะมีสรรพคุณทางยาของพริกไทยหากบริโภคทุกวันก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่พึงปรารถนาที่จะบริโภคฝักเผ็ดมากกว่าหนึ่งฝักต่อวันซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ อาการคือ:
- ผื่น;
- สีแดงของผิวหนังเยื่อเมือก;
- บวม;
- อุณหภูมิเพิ่มขึ้น
- จุดอ่อนทั่วไป
ไม่อนุญาตให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีรับประทานอาหารรสจัด
สำหรับสตรีมีครรภ์เครื่องเทศอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้ ในช่วงมีประจำเดือนการไหลเวียนของเลือดจะเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้หญิง ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการปวดท้องน้อยและเลือดออกอย่างรุนแรง
หลายคนไม่ทราบว่าตนเองเป็นโรคภูมิแพ้จนกว่าจะได้รับผลการศึกษา ในกรณีนี้แนะนำให้หยุดดื่มพริกหรือลดปริมาณให้น้อยที่สุด โรคภูมิแพ้สามารถพัฒนาเป็นโรคหอบหืด
ทำอาหารอย่างไร
Jamie Oliver เชฟชื่อดังชาวอังกฤษแนะนำให้ใช้พริกเพื่อเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย ผักรสเผ็ดสามารถดองและรมควันตากแห้งและบดเป็นผง ขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องเทศและวิธีการปรุงอาหารจะมีรสชาติแตกต่างกันไป
ประเภทพริกไทย:
- สด. หลังจากถอดพาร์ติชันและเมล็ดด้านในออกแล้วเยื่อกระดาษจะถูกเพิ่มลงในอาหาร
- แห้ง. วิธีการประมวลผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับพันธุ์ต่างๆและควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์ ใช้ผลไม้ทั้งแบบทั้งผลและแบบบด
- การแช่แข็ง เพื่อที่จะเก็บเครื่องเทศได้โดยไม่มีปัญหาพวกเขาชอบที่จะแช่แข็งไว้ ในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาก็ไม่สูญหายไป
เวกเตอร์แอปพลิเคชันสำหรับพริกมีมากมาย อาหารจานใดก็ได้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย การรู้จุดแข็งและจุดอ่อนของเครื่องเทศจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาได้