ความกว้างใหญ่ของรัสเซียมีป่าไม้จำนวนมากซึ่งผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้ เห็ดพิษปรากฏในป่าควบคู่ไปกับเห็ดที่กินได้ ผลของสารพิษต่อร่างกายไม่เพียง แต่พิจารณาจากความเป็นพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุของเหยื่อด้วยด้วยห้ามให้เห็ดกินได้แม้กระทั่งเด็กอายุต่ำกว่า 8 ปี
คำอธิบายของเห็ดพิษ
รูปถ่ายและชื่อเห็ด
เห็ดอันตรายนานาชนิด
รายชื่อเห็ดพิษที่พบบ่อยในรัสเซีย ได้แก่ เห็ดมีพิษสีซีดเห็ดราบินเห็ดฉีกขาดแท้งหรือเชื้อราเชื้อจุดไฟปลอมกองเท็จเห็ดซาตานทัช - มีนาไม่ใช่หรือบึงแกลเลอรีนาเห็ดราเท็จแถวเท็จเห็ดท้องแบน
เห็ดพิษทำให้เกิดพิษรุนแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้
เชื่อกันว่าเห็ดที่กินไม่ได้ไม่น่าเบื่อและสัตว์ป่าก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ ตัวอย่างที่ชัดเจนของสิ่งที่ตรงกันข้ามคือเห็ดแมลงวันและเห็ดซาตานซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ไม่ค่อยทำให้เสียชีวิต สัตว์ป่าขนาดใหญ่ใช้เห็ดแมลงวันเป็นยาแก้พิษในกรณีที่เป็นพิษและในช่วงเจ็บป่วยและหนอนจะกินเนื้อสัตว์ที่หนาแน่นอย่างมีความสุข
แยกแยะระหว่างเห็ดที่มีพิษและอันตรายตามเงื่อนไข กลุ่มย่อยที่สองประกอบด้วยตัวแทนที่สูญเสียสารพิษในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภค สารอันตรายจะค่อยๆสะสมเมื่อเชื้อราเจริญเต็มที่ ในวัยชราเห็ดที่กินได้จะเป็นอันตราย เห็ดไม่มีพิษทำให้ลำไส้แปรปรวน
หมวกมรณะ
สีเทาซีดกระตุ้นให้เกิดพิษร้ายแรง เห็ดพิษอายุน้อยดูเหมือนแชมปิญอง การกินมันในอาหารนำไปสู่ความเสียหายและการหยุดทำงานของตับ อันตรายที่ใหญ่ที่สุดคือสัญญาณแรกของการเป็นพิษจะเริ่มปรากฏขึ้นหลังจาก 24 ถึง 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สารพิษจะกระจายไปยังอวัยวะทั้งหมดและปิดการใช้งาน
Grebe ชอบป่าเบญจพรรณปรากฏในเดือนพฤษภาคมและออกผลจนถึงเดือนกันยายน หมวกของเห็ดหนุ่มเป็นรูปไข่ มีสีขาวและขาแทบมองไม่เห็นซึ่งไม่รวมความเป็นไปได้ในการระบุความเป็นพิษ วิธีเดียวที่จะแยกเห็ดมีพิษออกจากเห็ดแชมปิญองคือการถอนเห็ดพร้อมกับส่วนของไมซีเลียมที่อยู่ติดกับลำต้น ตัวแทนของอาณาจักรแห่งเห็ดนี้มีถุงพิเศษรอบฐานของขา - ช่องคลอด (volva) ซึ่งดูเหมือนไข่
ลักษณะเด่นของเห็ดที่กินได้และมีพิษจะปรากฏขึ้นเมื่อโตเต็มที่ มีวงแหวนกระโปรงที่ขาที่ด้านบนและด้านล่างของชิ้นงานเก่า ฝาเป็นสีขาวบางครั้งมีสีเขียวเล็กน้อย (มะกอก) ช่วง diametral ของหัวคือ 7-15 ซม.เนื้อผลไม้เป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศที่บาดแผลมีกลิ่นหอมของเห็ดที่ได้ยิน
สัญญาณของพิษคางคกเริ่มปรากฏหลังจาก 24-48 ชั่วโมง
บิน agarics
Amanita ได้รับชื่อเรื่องเห็ดที่อันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์ ไม่เพียง แต่รวมถึงพันธุ์ที่มีพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์อาหารที่กินได้: เห็ดซีซารีนและเห็ดบินสีเทา - ชมพู
ตัวแทนที่เป็นพิษแบบดั้งเดิมของพืชสกุลนี้คือเห็ดแมลงวันสีแดงหรือที่พวกเขาเรียกมันในบางแห่งว่าไฟวุ้น ลำต้นกลวงสีขาวของเห็ดมีวงแหวนที่ด้านบน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-12 ซม. ทาสีแดงและปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาวซึ่งถูกชะล้างออกด้วยการตกตะกอนและบินออกไปอย่างง่ายดายเมื่อมีลมกระโชกแรง
นอกจากเห็ดแมลงวันแดงแล้วยังมีเห็ดพิษอื่น ๆ ในสายพันธุ์นี้:
- เสือดำ: หมวกเป็นสีน้ำตาลปกคลุมด้วยการเติบโตสีขาวบ่อยๆ ลำต้นมีสีครีมกลวงมี 2 วงที่ด้านล่าง เยื่อเป็นน้ำมีกลิ่นเหมือนผัก เติบโตในป่าสนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
- เหม็น: ความแตกต่างที่สำคัญคือกลิ่นฉุนของสารฟอกขาว หมวกเป็นเงาโดมสีขาว ขาสูง 10-12 ซม. โค้งเกือบตลอดเวลา โคนต้นเป็นหัวใต้ดิน
- ซิตริก: ชอบดินทราย ฝาสีเหลืองปิดผิวเรียบมีสะเก็ดประปราย hymenophore คือ lamellar หมวกทรงเตี้ยสูง 3-5 ซม. ขาหมอบล้อมกรอบที่ด้านล่างด้วยวงแหวน
ตัวแทนดั้งเดิมของเห็ดแมลงวันที่มีพิษคือลูกไฟ
เห็ดขาด (ไฟเบอร์)
เห็ดพิษขนาดเล็กที่มีพิษมีชื่อจากลักษณะที่ปรากฏ บนลำต้นเตี้ย (1-2 ซม.) มีฝาปิดสีเขียวมะกอกเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-8 ซม. ปกคลุมด้วยรอยแตกตามยาวและตามขวางโดยมีขอบมอมแมม เยื่อพรหมจารีมีสีดำ เห็ดที่อันตรายที่สุดที่พบในความกว้างใหญ่ของสหพันธรัฐรัสเซีย
ในตัวเห็ดมีมัสคารีน ในแง่ของความเข้มข้นของสารพิษตัวแทนนี้มีมากกว่าวุ้นแมลงวันแดง พิษของเชื้อราจะสังเกตเห็นได้ภายใน 30 นาทีหลังการบริโภค
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
การศึกษาแสดงให้เห็นว่า atropine อัลคาลอยด์ของผักสามารถทำให้ผลของมัสคารีนเป็นกลางได้ ปริมาณที่จำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือ 0.001-0.1 มก. เท่านั้น อย่างไรก็ตามการทดลองแสดงให้เห็นว่าในทางกลับกันมัสคารีนสามารถ "ย้อนกลับ" ผลของ atropine ได้ เฉพาะในกรณีนี้จะต้องใช้ muscarine จำนวนมาก - มากถึง 7 กรัมดังนั้นจึงมีความเห็นว่า atropine และ muscarine เป็นศัตรูซึ่งกันและกัน
อาการแรก: เวียนศีรษะ, อาเจียน, ปวดท้องอย่างรุนแรง
เชื้อไฟเท็จ
เชื้อราเชื้อจุดไฟปลอมเป็นของหายาก
ในบรรดาเห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษคือเชื้อราเชื้อจุดไฟปลอมซึ่งเรียกว่า abortiporus ตัวแทนที่สวยงามของอาณาจักรเห็ดเติบโตบนต้นไม้ ภายนอกดูเหมือนดอกไม้ หมวกแกะสลักติดอยู่กับลำต้นของต้นไม้โดยมีขาที่สังเกตเห็นได้ยากสูง 1 ซม.
เนื้อของตัวแทนของป่าเหล่านี้มีสีขาวและมีสีครีม ความหลากหลายนั้นหายากเพราะมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ามันอันตรายถึงตาย คุณสามารถจดจำได้ด้วยสีที่แท้จริงและรูปทรงพัด เชื้อราเชื้อจุดไฟที่แท้จริงมีสีเกือบดำมีโครงสร้างไมซีเลียมเหมือนต้นไม้
กองเท็จ
ตัวแทนสีเหลืองกำมะถันของสกุลจัดว่าเป็นพิษตามเงื่อนไข ภายนอกแทบไม่แตกต่างจากของที่กินได้ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มจำนวนมากบนเศษไม้
สีของหมวกเห็ดพิษเป็นสีเหลืองกำมะถัน hymenophore lamellar บนก้านยาวบาง ๆ ในเห็ดแก่มีสีดำหรือมะกอกดำ เนื้อผลมีสีเทาอ่อนมีรสขมมีกลิ่นฉุนไม่พึงประสงค์ ลักษณะเด่นของเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ (ฤดูใบไม้ร่วง) คือ "กระโปรง" ที่ขา
เห็ดปลอมเติบโตบนเศษไม้
เห็ดซาตาน
เห็ดซาตานมีลักษณะสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ฝาขนาดใหญ่หนาแน่นตั้งอยู่บนลำต้นรูปไข่ที่แข็งแรง เยื่อพรหมจารีมีลักษณะเป็นรูพรุน เนื้อตัวอย่างอ่อนมีกลิ่นหอมไม่มีความขมเห็ดแก่มีกลิ่นเหมือนผักเน่า
คุณสามารถตรวจสอบความเป็นพิษได้โดยการตัดชิ้นเนื้อออก ด้านในเห็ดชนิดหนึ่งมีสีแดง ในการทำปฏิกิริยากับอากาศเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สารพิษของตัวแทนของสกุล Bolet เหล่านี้จะไม่ฆ่าคน แต่เห็ดคู่หนึ่งก็เพียงพอที่จะก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อระบบทางเดินอาหารและตับ
เห็ดซาตานทำลายระบบทางเดินอาหารและตับของมนุษย์
งอน
เห็ดที่มีพิษอย่างแท้จริงบึงแกลเลอรีน่าหรือทัช - มี - ไม่เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หมวกสีเหลืองเข้มพาดอยู่บนขาโปร่งแสงที่เปราะบาง ในตัวอย่างอายุน้อยพวกมันมีลักษณะคล้ายกับระฆัง ในเห็ดที่โตเต็มที่หมวกจะแบนโดยมีส่วนนูนตรงกลางที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน
เนื้อเห็ดเป็นน้ำ ก่อให้เกิดพิษร้ายแรงเมื่อรับประทาน. สัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าคนเรากินเห็ดพิษคืออาเจียนและปวดท้อง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงอาการอื่น ๆ จะเข้าร่วม
หลอกน้ำตาล
เห็ดพิษ - รัสซูลาสีแดงเลือด หมวกมีความสูง 1-5 ซม. สีแดงสดปกคลุมไปด้วยหนังลื่นมันวาว รูปร่างของหมวกเป็นรูปครึ่งวงกลมในชิ้นงานที่อายุน้อยและมีความหดหู่ - กราบในตัวอย่างเก่า
Russula เป็นของเห็ดลาเมลลาร์ เยื่อพรหมจารีประกอบด้วยแผ่นบ่อยและแคบ ก้านกาบเกลี้ยงสูงไม่เกิน 8 ซม. เยื่อกระดาษมีสีขาวโครงสร้างหนาแน่นไม่มีกลิ่นและรสจืด รัสซูลาชอบดินที่เป็นกรดพบในป่าเบญจพรรณและป่าสน basidiomycetes เหล่านี้สามารถเจริญเติบโตได้ในสามผลไม้ด้วยกัน
รัสซูลามีพิษพบในป่าเบญจพรรณและป่าสน
Lzheryadovki
ในอีกวิธีหนึ่งแถวฤดูใบไม้ร่วงเรียกว่าช่างพูด คนเก็บเห็ดอ้างว่ามีสารพิษในไรโดฟกิสูงกว่าเห็ดแมลงวัน การใช้งานของพวกเขานำไปสู่ความตาย
เห็ดพิษนี้มีพันธุ์ดังต่อไปนี้:
- เปลี่ยนสี: ได้รับการจัดอันดับให้เป็น "ทุ่งหญ้า" หมวกมีลักษณะนูนเล็กน้อยสีขาวเกือบโปร่งใสซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้ชื่อ แม้อายุมากขึ้น เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นเส้น ๆ มีสีเข้มขึ้นเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศ ชอบพื้นที่บริภาษเป็นป่าที่มีร่มเงา
- เสือ: พบในดินปูน หมวกของเธอพันรอบขาทาสีเทา hymenophore ประกอบด้วยแผ่นพลัง ขาเบากว่าหมวกเล็กน้อย เยื่อกระดาษหนาแน่นมีกลิ่นเหมือนแป้ง
- ชี้: เติบโตในป่าสน ลักษณะเด่นคือปลายแหลมของฝาสีเทา ขายาวสีขาวมีสีเหลืองที่ด้านล่าง เนื้อเยื่อเป็นสีขาวไม่มีกลิ่นมีรสขม
ปริมาณสารพิษในเห็ดโกวอรุชกาสูงกว่าเห็ดแมลงวัน
เห็ดแกลม
เห็ดน้ำดีที่เป็นพิษตามเงื่อนไขเรียกว่ารสขม แม้แต่หนอนก็ไม่เสี่ยงที่จะกินมัน น้ำดีเป็นหนึ่งในเชื้อราที่อันตรายที่สุดสำหรับสุขภาพของมนุษย์ การใช้จะไม่ทำให้เสียชีวิต แต่จะทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อตับและอวัยวะภายในอื่น ๆ
เมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากแพทย์ หลังจากอันตรายผ่านไปแล้วจำเป็นต้องแก้ไขอาหารและปฏิบัติตามระบบการปกครองที่อ่อนโยนต่อตับ ระยะเวลาการกู้คืนจะใช้เวลาสักครู่ขึ้นอยู่กับอายุของเหยื่อ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
น้ำดีหรือเห็ดพอร์ชินีปลอมหรือเห็ดขมมีลักษณะคล้ายเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามมันเป็นอาหารที่กินไม่ได้เนื่องจากมีรสขม การปรุงอาหาร (แม้ในระยะยาว) ไม่ได้ช่วยบรรเทาความขมของเห็ดในทางกลับกันมันกลับทวีความรุนแรงขึ้น
การศึกษา "ลักษณะ" อย่างรอบคอบในป่าจะช่วยให้คุณสามารถแยกแยะมะระกับเห็ดที่กินได้จริง:
- เยื่อพรหมจารีที่เป็นรูพรุนมีสีชมพูหรือชมพูสกปรก
- เนื้อเยื่อเป็นเส้น ๆ
- การปรากฏตัวของตาข่ายสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะที่ขา
- เยื่อกระดาษที่ถูกตัดจะเริ่มเปลี่ยนสีทันที (เปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดง)
บางคนแนะนำให้เลียเนื้อของผู้ต้องสงสัย แต่ควรปล่อยให้เป็นทางเลือกสุดท้ายเพราะมีสารพิษที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย (แม้จะสัมผัสกับเนื้อเยื่อเพียงเล็กน้อย) และทำลายตับ
ฝาสีน้ำตาลส้มเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ติดแน่นกับลำต้นสีครีมแดง นี่คือแฝดเห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถแยกแยะได้โดยการตัดเนื้อผลไม้ เมื่อตัดแล้วความขมจะกลายเป็นสีชมพูเติบโตใกล้ต้นเบิร์ชต้นโอ๊กต้นสน
เชื้อราในถุงน้ำดีจะก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อตับของมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ basiomycetes ที่เป็นพิษ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
- ตัวแทนที่ระบุไว้ส่วนใหญ่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยา
- Amanita muscaria ถูกใช้โดยชาวไวกิ้งโบราณก่อนที่จะเข้าสู่การต่อสู้เพื่อลดความไวต่อความเจ็บปวด
- อาหารที่กินไม่ได้จะถูกกินหลังจากการแปรรูปพิเศษเป็นเวลานาน
- เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายตัวแทนที่เป็นพิษของอาณาจักรเห็ดเพราะ พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศและมีบทบาทสำคัญในการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม
- เห็ดพิษที่สุดในโลก - เห็ดมีพิษซีด
- ตัวแทนของฤดูใบไม้ผลิมีพิษน้อยกว่าผู้ที่เติบโตในฤดูร้อน (ข้อมูลเกี่ยวกับตัวอย่างที่เป็นพิษตามเงื่อนไข)
- ประโยชน์ของเบซิโอไมซีตที่เป็นพิษคือความสามารถในการใช้สารสกัดจากพวกมันในการเกษตรเพื่อสร้างสารฆ่าเชื้อราที่ป้องกันการแพร่กระจายของศัตรูพืชและโรคเชื้อรา
ผู้เลือกเห็ดแต่ละคนควรมีคำเตือน: "อย่าหยิบเห็ดที่คุณไม่รู้จัก" ควรเลือกสถานที่เก็บอย่างระมัดระวัง: Basidiomycetes ที่เก็บใกล้ทางหลวงเป็นพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฤดูเก็บเห็ดจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนและจะคงอยู่ไปจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก (ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่อยู่อาศัยของผู้เก็บเห็ด) พันธุ์ที่เป็นพิษหลายชนิดสามารถจดจำได้ง่ายโดยการตัดร่างกายของผลไม้
พิษจากเห็ด
โดยปกติสารพิษจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังอย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดการระคายเคือง แฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ควรมีตารางที่มีคำอธิบายของ Basidiomycetes ทั้งหมด หากคุณมีอาการของเห็ดเป็นพิษให้โทรเรียกรถพยาบาลและรับการปฐมพยาบาล
การปฐมพยาบาลที่บ้าน:
- ทำให้อาเจียน
- ให้น้ำปริมาณมากแก่ผู้ป่วยด้วยสารดูดซับ: ถ่านกัมมันต์หรือ Enterosgel ปริมาณจะคำนวณตามน้ำหนักตัว
สรุป
ความหลากหลายของเห็ดยังรวมถึงสายพันธุ์ที่มีพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ข้อผิดพลาดหลักที่นำไปสู่การเป็นพิษในผู้เริ่มต้นคือการกำหนดความเป็นพิษจากกลิ่น
เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดคุณต้องอ่านคำอธิบายในตารางตัวเลือกเห็ดอย่างละเอียดและอย่าใช้ basidiomycetes ที่คุณไม่รู้จัก - ควรใช้เห็ดที่ดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์