คำอธิบายของเห็ดใยแมงมุม
เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดในเขตอบอุ่นคือเห็ดใยแมงมุม มันอยู่ในกลุ่มเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข สกุล Spiderweb จากตระกูล Spiderweb ที่มีชื่อเดียวกันมีอันตรายเนื่องจากมีสายพันธุ์ที่มีพิษ
คำอธิบายของเห็ดใยแมงมุม
ลักษณะ
เห็ดมีชื่อเพราะ "กระโปรง" สีขาวที่ตกอยู่ที่ขาและมีลักษณะคล้ายหยากไย่ ชื่อยอดนิยม "Pribolotnik" ไม่ได้สะท้อนถึงช่วงของสายพันธุ์แม้ว่าบางครั้งมันจะเป็นชาวหนองน้ำก็ตาม มันเติบโตในป่าทุกประเภทบนดินที่หลากหลาย นี่คือสกุลในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจุดสูงสุดของการเจริญเติบโตจะตกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน
ประเภทของเว็บเคสมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ วิธี:
- ก้านทรงกระบอกที่มีส่วนขยายลง
- ยังคงมีใยแมงมุมส่วนตัวอยู่ที่ส่วนบนของขา
- หมวกมักมีรูปทรงกรวยหรือแบนพร้อมแผ่น
- เยื่อกระดาษหนาแน่นมีกลิ่น
ในใยแมงมุมสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในสีของขาและหมวกกลิ่นของเยื่อกระดาษ ในหมู่พวกเขามีทั้งตัวแทนที่กินได้และเป็นพิษ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ชื่อของตระกูล Spiderweb ได้รับจากนักวิทยาวิทยาชาวฝรั่งเศสและนักวิทยาวิทยาของพืชเขตร้อน Jean Aime Roger (1900-1979) ซึ่งดำเนินการจากลักษณะเฉพาะของโครงสร้างของผ้าคลุมเตียงส่วนตัวซึ่งประกอบด้วยเส้นใยใยแมงมุมที่เชื่อมต่อขอบของหมวกกับ ขา.
ใยแมงมุมส่วนใหญ่เป็นไมคอร์ไรซาซึ่งเป็นกระบวนการของชีวิตซึ่งเกี่ยวข้องกับต้นไม้บางชนิด ในบรรดาใยแมงมุมมีตัวอย่างที่มีพิษร้ายแรง อย่างไรก็ตามยังมีสายพันธุ์ที่กินได้ที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามมีจำนวนน้อยและมีความสำคัญในทางปฏิบัติเพียงเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของสกุล Spiderweb คือสีที่แตกต่างกันของตัวอย่างที่อายุน้อยและโตเต็มที่การปรากฏตัวของเม็ดสีไลแลคที่หายไปอย่างรวดเร็วในหลายชนิด
ยังไงซะ. สกุล Spiderweb แบ่งออกเป็น subgenera ที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่น:
- สกุลย่อย Mixcium (Myxsacium): มีผ้าห่มเมือกทั่วไปซึ่งกำหนดความเมือกของหมวกและขา
- ชนิดย่อย Phlegmacium: มีหมวกที่ลื่นไหล
- subgenera Hydrocybe และ เทลาโมเนีย: ฝาปิดเป็นสารดูดความชื้น
- ซับเจเนอราเดอร์โมไซบ์ (Dermocybe) และ Inoloma: หมวกแห้งเป็นเกล็ดเป็นเส้น ๆ
สายพันธุ์เห็ด
สกุลนี้มีประมาณ 25 ชนิด มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและระดับความปลอดภัยสำหรับมนุษย์ บางส่วนมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง
พันธุ์ที่กินได้
- เว็บแคปที่กินได้ หรือ BBW: สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่ในสวนสน หมวกสีขาว - เทาพื้นผิวเป็นน้ำ เยื่อกระดาษหนาแน่นมีกลิ่นเห็ดอ่อน ๆ แผ่นเปลือกโลกมักยึดติดกับฝา เว็บแคปที่กินได้เป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มักพบในป่าสนเขตอบอุ่น ในรัสเซียพบในส่วนของยุโรป คุณสามารถพบได้ในเบลารุสเช่นกัน
ใยแมงมุมที่กินได้มีลักษณะเป็นขาเรียบสีน้ำตาลอมขาวตรงกลาง (อยู่ตรงกลาง) ซากของคอร์ติน่า (ใยแมงมุมส่วนตัว) ซึ่งหายไปตามอายุความยาวของขามักจะอยู่ที่ 2-3 ซม. และมีความหนา 1.5-2 ซม. ซึ่งทำให้สายพันธุ์นี้แตกต่างจากสมาชิกสกุลอื่น ๆ
- เว็บแคปเป็นสีฟ้าน้ำ หรือ เทา - น้ำเงิน: สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในดินแดนของรัสเซียใน Primorye เท่านั้น อย่างไรก็ตามมีการแพร่หลายในอเมริกาเหนือและประเทศในทวีปยุโรป
- หมวกมีสีเทาอมฟ้าสม่ำเสมอเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.
- กลิ่นไม่พึงประสงค์เหม็นอับ
- รสชาติจืดชืด
- ไม่มีหัวที่มีรูปร่างหนาบนลำต้น
มันเติบโตภายใต้ต้นไม้ผลัดใบหลายชนิด แต่มักจะอยู่ใต้ต้นบีชและต้นโอ๊ก การเติบโตเป็นกลุ่มหรืออาณานิคมมากขึ้น นอกจากนี้ในผู้ใหญ่ไม่มีเศษผ้าคลุมเตียงเหลืออยู่
ใยแมงมุมยังถือว่ากินได้ แต่เนื่องจากรสชาติที่ลดลงจึงควรจัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข
กินได้ตามเงื่อนไข
ความแตกต่างระหว่างกลุ่มนี้กับอาหารที่กินได้คือสิ่งที่กินได้ตามเงื่อนไขต้องการการประมวลผลเบื้องต้น ไม่ควรรับประทานแบบดิบๆไม่แนะนำให้รับประทานแบบทอดโดยไม่ต้องแช่ล่วงหน้า
- Triumphal webcap หรือสีเหลือง มีลักษณะดังต่อไปนี้:
- หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-12 ซม. มีสีน้ำตาลตรงกลางและมีสีเหลืองอมส้มที่ขอบ รูปร่างแบนหรือคล้ายหมอน โดยปกติพื้นผิวจะเหนียว
- เยื่อมีกลิ่นหอม
- ในเห็ดที่อายุน้อย "เว็บ" จะครอบคลุมจานอย่างสมบูรณ์ เมื่ออายุมากขึ้นจานจะมืดลงจนเป็นสีน้ำตาล
- เส้นผ่านศูนย์กลางของขา 1 ซม. ผลใหญ่มีขาเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. สูงไม่เกิน 15 ซม.
นกชนิดนี้อาศัยอยู่ในป่าเต็งรัง พวกเขาพบว่ามันอยู่ใต้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก มักจะมาพร้อมกับเห็ดนม.
- เว็บแคปสไลม์: ความแตกต่างที่สำคัญจากสายพันธุ์อื่น ๆ คือการมีเมือกปกคลุมหมวกมากมาย แต่ละคนมีขนาดใหญ่ขึ้น - เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงสุด 12 ซม. ขาที่สอดคล้องกัน - ยาวไม่เกิน 20 ซม.
ต้องแช่สายพันธุ์ย่อยที่กินได้ก่อนแปรรูป
เยื่อในพันธุ์นี้ไม่มีกลิ่นและรสจืด สีมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีม เชื้อราพบได้ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ
โปรดทราบ! อย่าสับสนมุมมองของใยแมงมุมเมือกกับมุมมองของใยแมงมุมที่ลื่นไหล
- เว็บแคปที่ลื่นไหล: ฝาปิดด้วยผ้าห่มใยแมงมุมที่ลื่นไหล เมือกมีความหนาและบางครั้งอาจห้อยลงมาจากขอบที่ไม่เท่ากันของหมวก ขอบหมวกจะบางกว่าตรงกลางและมีสีตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เยื่อเป็นสีขาวหลวม นอกจากนี้ยังแตกต่างกันในขนาดของผลไม้ที่เล็กกว่า สายพันธุ์นี้มีลักษณะการก่อตัวของไมคอร์ไรซาด้วยสวนสน
- เว็บแคปนั้นยอดเยี่ยมมาก: ลักษณะเฉพาะของมันคือลักษณะของหมวกและขา ในผู้ใหญ่ฝาจะมีลักษณะคล้ายกระดิ่งมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงถึง 20 ซม. ก้านใบยาวลงอย่างชัดเจนขยายจากทรงกระบอกถึงกรวย พื้นผิวของผลอ่อนและนุ่ม ในเห็ดที่โตเต็มวัยจะเหี่ยวย่น แถบสีม่วงเทาบาง ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ตามขอบของหมวก เยื่อมีสีขาวหรือผสมกับสีน้ำเงิน เธอมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพอใจ สายพันธุ์นี้ออกผลเป็นกลุ่มใหญ่มักพบอยู่ข้างต้นเบิร์ชหรือบีช ชอบป่าเต็งรัง ยังไงซะ. นี่เป็นสายพันธุ์ที่มีการศึกษาไม่ดี
- สร้อยข้อมือใยแมงมุมหรือสีแดง: แตกต่างกันไปในสีแดงหรือสีน้ำตาลแดงของหมวก ไม่มีเมือกติดเลย เยื่อมีกลิ่นเหม็นอับ ชอบบริเวณที่เปียกและมีตะไคร่น้ำ พบในไมคอร์ไรซาที่มีต้นสนหรือต้นเบิร์ช สร้อยข้อมือใยแมงมุมถูกระบุด้วยความช่วยเหลือของ "กำไล" ที่สดใสบนขาที่เหลือจากใยแมงมุม (คอร์ติน่า) และขนสีเข้มบนหมวก
- เว็บแคป Crimson: ได้ชื่อมาจากลักษณะเฉพาะของเยื่อกระดาษ เมื่อตัดแล้วจะออกสีม่วง แต่ในสภาพทึบมักจะเป็นสีน้ำเงินหรือเทา พื้นผิวของหมวกมีความเหนียว ลักษณะของเด็กและผู้ใหญ่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ:
- ในผู้ใหญ่หมวกจะแบนเว้าเล็กน้อยที่ขอบ แผ่นเปลือกโลกมักมีสีม่วง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงถึง 15 ซม. ขายาวมีหัวอยู่ด้านล่างสุดสีของขาเป็นสีม่วงและหมวกเป็นสีมะกอกน้ำตาลหรือน้ำตาลปนเปื้อน
- เด็กและเยาวชนมีหมวกทรงกลมที่หลอมรวมกับก้านได้จริง ขาตัวเองมีรูปทรงกระบอก
- แหลมใยแมงมุม: แตกต่างจากพี่น้องคนอื่น ๆ ในสีขาขาวที่มีโทนสีน้ำเงินหรือสีชมพู หมวกมีสีน้ำตาลอ่อนชอบป่าเต็งรัง กลิ่นเหม็นอับของเยื่อจะอ่อนลง
- Webcap สามารถเปลี่ยนแปลงได้: มีชื่อเพราะการเปลี่ยนสีระหว่างการเจริญเติบโต ในผู้ใหญ่และผู้ใหญ่สีของขาและหมวกจะแตกต่างกัน ชื่อสามัญมากกว่าคือ "เห็ดหลากสี" โดยปกติผลมีขนาดเล็กลำต้นยาว หมวกสีน้ำตาลหรือสีทองลดลงตามขอบ แผ่นเปลือกโลกมีสีม่วงอ่อน มีแถบสีน้ำตาลแดงที่ก้าน ในเห็ดแก่แผ่นเปลือกโลกจะซีดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ลำต้นมักมีสีขาวหรือสีครีม พันธุ์นี้ออกผลส่วนใหญ่ในภาคใต้และตะวันออกในพื้นที่ปลูกผลัดใบ
ชนิดมีพิษ
- เว็บแคปที่เป็นพิษ: ชนิดนี้พบได้บ่อยพอ ๆ กับหยากไย่ที่กินได้ เป็นเพราะฝาแฝดอันตรายจำนวนมากทำให้เห็ดชนิดที่กินได้ไม่ดึงดูดแม้แต่ผู้เลือกเห็ดที่มีความรู้
- เว็บแคปเป็นแบบคาดเข็มขัดสีน้ำเงิน: มันเป็นอันตรายที่ภายนอกมันไม่แตกต่างจากผลไม้ที่กินได้ หมวกกันกระแทกตรงกลางสีเทาตัดกับสีน้ำตาล ขอบเว้าด้านล่างมีแถบสีม่วงหรือสีน้ำเงิน เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นและรสจืด นอกจากนี้ยังสร้างไมคอร์ไรซาด้วยพระเยซูเจ้า กินไม่ได้.
- เว็บแคปทั่วไป: โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลหรือสีทองของหมวก มีลักษณะเป็นรูปกรวยขอบไม่เรียบพื้นผิวเป็นเมือก จานอาจไม่สม่ำเสมอ ใยแมงมุมทั่วไปมักมีเข็มขัดรูปก้นหอยที่ขาซึ่งแยกผลไม้พิษออกจากผลไม้ที่กินได้
- เว็บแคปสวยงาม: เป็นสายพันธุ์ที่มีพิษร้ายแรงมีสีน้ำตาลอมส้มถึงแดงสม่ำเสมอ ขายาวและหมวกทรงกรวยมีขอบมอมแมมไม่เท่ากัน มีตุ่มนูนตรงกลางหมวก เว็บแคมที่สวยงามมักจะเติบโตเป็นกลุ่ม
- เว็บแคปแพะ หรือ แพะ, หรือ มีกลิ่นเหม็น: สีฟ้าสดใสหรือสีน้ำเงินบางครั้งค่อนข้างเป็นสีฟ้า ความไม่ชอบมาพากลของสายพันธุ์คือการมีกลิ่นเคมีของอะซิโตนหรือกลิ่น "แพะ" หมวกและขาแว่นเป็นสีเดียวกัน กลิ่นจะรุนแรงขึ้นในระหว่างการอบด้วยความร้อนเท่านั้น เว็บแคปแพะเติบโตในป่าสนและมอสเดียวกัน
- เว็บแคปขี้เกียจ: มีลักษณะสีของหมวก - สีแดงด้วยรอยเปื้อนราสเบอร์รี่ เติบโตเป็นกลุ่มใน symbiosis ด้วยไม้เรียวและไม้สน บ่อยครั้งที่ฝาและก้านมีลักษณะคดบิดหรือหักมีรอยแตก มันเป็นความผิดปกติและสีที่แยกสายพันธุ์ใยแมงมุมขี้เกียจออกจากเห็ดที่กินได้
ใยแมงมุมบางชนิดมีพิษร้ายแรง
- เว็บแคปนั้นยอดเยี่ยม: หมวกเป็นสีเหลืองสดหรือสีเหลืองสด สีของเนื้อบนตัดเป็นมะนาวไม่คล้ำ แผ่นในผู้ใหญ่มีสีเขียว หมวกมีเมือกปกคลุม สารพิษในเนื้อเยื่อจะออกฤทธิ์ช้าดังนั้นพิษจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในทันที
- เว็บแคมภูเขาหรือผ้าหรูหราหรือสีแดงอมส้ม: สายพันธุ์หายากที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ภายนอกดูเหมือนใยแมงมุมที่สวยงาม แต่หลอกลวงด้วยกลิ่นหอมของหัวไชเท้าและรสชาติดี
- สายพันธุ์ที่เป็นอันตราย - พิษจะแสดงออก 3 วันหลังรับประทานอาหาร
- มีสีสม่ำเสมอแม้กระทั่งสีส้มหรือน้ำตาลอ่อน พื้นผิวนุ่มและนุ่ม
การระบุสายพันธุ์ที่กินไม่ได้เป็นเรื่องยุ่งยากดังนั้นอย่าเสี่ยงที่จะนำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมาใส่ตะกร้า
- เว็บแคปที่เป็นเกล็ด: ดูเหมือนสิ่งมีชีวิตที่กินได้ โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลอมน้ำตาลและเกล็ดสีน้ำตาลเข้มบนหมวก มีจุดมืดตรงกลางหมวก ลำต้นยังมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มมักอยู่ที่ด้านล่าง กลิ่นจาง ๆ แต่ถูกใจ
ใยแมงมุมประเภทต่อไปนี้ถือว่ากินไม่ได้:
- รายการเกาลัด (หญ้าฝรั่น);
- น. สิ่งสกปรก;
- น. สง่างามที่สุด;
- น. เยื่อ;
- น. พิเศษมาก.
สายพันธุ์ที่กินไม่ได้ทำลายไตด้วยสารพิษส่งผลให้ร่างกายมึนเมา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
พวกเขาถูก จำกัด ไว้ที่ตัวบ่งชี้มาตรฐานสำหรับเห็ด นี่คือการปรากฏตัวของโปรตีนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในเนื้อผลไม้ มีวิตามิน A และ B มากกว่าผักและผลไม้
ข้อห้าม
แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็มีข้อห้าม:
- ตั้งครรภ์ผู้สูงอายุและเด็กอายุไม่เกิน 7-8 ปี
- ผู้ที่มีกระเพาะอาหารลำไส้อ่อนแอทุกข์ทรมานจากความผิดปกติต่างๆในระบบทางเดินอาหาร
- ผู้ที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล
คุณไม่สามารถกินเห็ดที่เก็บได้ในเมืองและใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านโรงงานและภาคเอกชน
แอปพลิเคชัน
ทำอาหาร
เห็ดใยแมงมุมถือเป็นอาหารอันโอชะมีรสชาติบ๊องๆ หญิงอ้วนผัดหรือตุ๋นกับครีมเปรี้ยวหรือครีม น้ำซุปจาก bbw ใช้ทำน้ำซุป เนื้อผลไม้ที่กินได้จะถูกดองและแห้ง แต่อาจทำให้สูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ได้
เวปแคปที่ยอดเยี่ยมจะถูกทำให้แห้งหรือดองหลังจากแช่และเดือดเป็นเวลานานเท่านั้น ตัวอย่างอายุน้อยเหมาะสำหรับการดองและการทำเกลือ สำหรับข้อมูลของคุณ บานเป็นมันวาวบนฝาใยแมงมุมสีแดงเข้มจะหายไปเมื่อแห้ง
ยา
ใช้เพื่อให้ได้โปรไบโอติกและแยกองค์ประกอบที่มีคุณค่า ในอุตสาหกรรมสีย้อมจะถูกสกัดจากเนื้อผลไม้ที่มีสี สายพันธุ์ใช้ยาสามัญประจำบ้านไม่ได้
วิธีการปลูก
พอดโบลนิกปลูกในพื้นที่หรือในไมซีเลียมปิด ควรเลือกเว็บแคปไขมันที่กินได้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว สายพันธุ์นี้ไม่ได้เติบโตในระดับอุตสาหกรรม เป็นไปได้ที่จะกำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นพิษที่ไม่ต้องการออกจากพื้นที่ของแปลงส่วนบุคคลผ่านการขุดและการบำบัดทางเคมีของดิน
สรุป
เว็บแคปเป็นเห็ดที่มีหลายสายพันธุ์ ส่วนใหญ่กินได้ตามเงื่อนไข ใยแมงมุมที่มีพิษมีพิษที่ออกฤทธิ์ช้า สัญญาณของการเป็นพิษจะปรากฏหลังจาก 3-14 วันเท่านั้นซึ่งทำให้การรักษาไม่ได้ผล พอโดลอตนิกที่ปรุงอย่างถูกต้องมีรสชาติบ๊องที่น่ารื่นรมย์และสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขเหมาะสำหรับการทำเกลือ
