คำอธิบายของเห็ดโมครูฮา
เห็ดมอสมีลักษณะอึมครึมและดูเหมือนเห็ดมีพิษ แต่กินได้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือด้วยกระบวนการทำอาหารใด ๆ มันจะกลายเป็นสีดำดังนั้น mokruha จึงถูกตัดออกจากรายการอาหารอันโอชะของป่าอันยาวนานซึ่งเป็นที่ต้องการของนักเลือกเห็ด ในแง่ระบบ mokrukhs เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Gomfidia หรือ Mokrukhovs และอยู่ในสกุล Chroogomfus
คำอธิบายของเห็ดโมครูฮา
ลักษณะของเชื้อรา
Mokruha (หรือ "บุ้ง") ดูเหมือนรัสซูล่า นอกจากนี้ยังเป็นของเห็ดชนิด lamellar และมักมีหมวกหลากสี (ชมพู, ม่วง, ไลแลค) นักวิทยาศาสตร์ - นักวิทยาวิทยาในระหว่างการศึกษาทางพันธุกรรมหลายชุดพบว่าญาติที่ใกล้ชิดที่สุดของเชื้อรานี้คือเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดมิโระฮะมีขาลักษณะที่จะช่วยให้นักล่ามือใหม่ระบุได้ว่าอยู่ในป่า มันลดลงเล็กน้อยและที่ฐานจะมีสีเหลือง (ส้ม) เสมอซึ่งทำให้มันโดดเด่นกว่าผลไม้อื่น ๆ ด้วยเหตุนี้เธอจึงได้รับชื่ออื่น - บอระเพ็ดเท้าเหลือง
ตามคำอธิบายหมวกของ "บุ้ง" ก็แปลกเช่นกัน จากด้านบนมีการยื่นออกมาเป็นรูปกรวยในรูปแบบของสิว ผลไม้อายุน้อยมีสารเมือกจำนวนมากบนหมวก นอกจากนี้ยังครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของหมวกของผู้ใหญ่ ในสภาพอากาศร้อนแห้งเมือกนี้จะแห้ง เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเสมอเมื่อถูกตัด
Mokruha มีลักษณะคล้ายกับ Russula
คำอธิบายของพันธุ์
หมอกฤาษีชมพู
Mokruha เป็นสีชมพู - ฝามีสีขึ้นอยู่กับอายุในปะการังสีม่วงสีอิฐจางลงตรงกลาง เมื่ออายุมากขึ้นขอบจะค่อยๆโค้งขึ้นมีจุดด่างดำปรากฏบนพื้นผิว เนื้อผลเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นสีชมพู แต่เมื่อสุกแล้วจะกลายเป็นสีเข้มอย่างไร้ความหวัง เยื่อมีรสหวานกลิ่นเป็นที่น่าพอใจ มีกระรอกอยู่ในนั้นมากกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
พิงค์มอสสายพันธุ์ที่กินได้นั้นแพร่หลายในยูเรเซีย เห็ดจึงถูกรวมอยู่ใน Red Data Books ของหลายประเทศเช่นเบลเยี่ยมบัลแกเรียฮังการีโปแลนด์ เชื้อราเป็นเชื้อราที่สร้างไมคอร์ไรซา (ไมคอร์ไรซา) ที่มีต้นสน ที่น่าสนใจคือการเติบโตถัดจากแพะ (Suillus bovinus) มอสสีชมพูเริ่มสร้างปรสิตบนไมซีเลียมในกระบวนการวิวัฒนาการ
สายพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการหายตัวไปอย่างรวดเร็วของผ้าคลุมหน้าส่วนตัวซึ่งเชื่อมต่อหมวกกับขาก่อน จากนั้นมีเพียงวงแหวนรูปตัววอลโว่เท่านั้นที่ยังคงอยู่ที่ขา
ปลูกติดกับต้นสนมักเจอคนเก็บเห็ดในพื้นที่ภูเขา Mokruha สีชมพูดูเหมือนรัสซูลา แต่ mokruha สีชมพูเป็นสกุลที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จะปรากฏในช่วงปลายฤดูร้อนและออกผลจนถึงเดือนตุลาคม
หมอกฤาเห็น
หมวกสีซีดมีจุดสีน้ำตาล Mokruha พบเติบโตในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ สีที่เป็นจุดด่างอาจไม่ปรากฏบนฝาในทันที ผลไม้อายุน้อยมักไม่มี ขาของมอสด่างมีสีขาวหรือสีเหลืองมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในชั้นบรรยากาศในลำต้นมีเยื่อเป็นเส้น ๆ พื้นผิวของขาเหนียวมีวงแหวนเมือกอยู่ ด้านบน - ขาวหรือด่างด้านล่าง - เหลือง
พันธุ์ที่พบมักจะอยู่ร่วมกับ Spruce wetrock พวกเขามักจะเห็นอยู่เคียงข้างกันในทุ่งหญ้าเดียวกัน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ใน mokruha หมวกโก้เก๋มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 4-10 ซม. มีลักษณะนูนหรือยื่นออกมาโดยปกติจะโค้งงอหรือหดเล็กน้อยตรงกลางโดยมีขอบโค้งงอ ผิวหนังเช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ถูกปกคลุมด้วยชั้นของเมือก ผิวเรียบเป็นสีน้ำตาลเข้มมีสีม่วงที่เห็นได้ชัดเจนตามขอบหมวกบางครั้งอาจมีจุดสีดำปรากฏขึ้นในภายหลัง แผ่น Hymenophore จะมีสีขาวในตอนแรกในตัวอย่างที่โตเต็มที่จะมีสีน้ำตาลอมม่วงหรือแม้กระทั่งสีดำ ร่างผลไม้อายุน้อยถูกปกคลุมด้วยผ้าคลุมส่วนตัวเป็นเวลานาน จากนั้นก็ยังคงเป็นวงแหวนเมือกที่ขาที่หายไปอย่างรวดเร็ว
ตะไคร่น้ำมีรสชาติเหมือนกับเห็ดชนิดอื่น ๆ สายพันธุ์นี้สร้างไมคอร์ไรซากับต้นสนเช่นต้นสนและต้นสนชนิดหนึ่ง จำหน่ายในอเมริกาเหนือและยูเรเซีย
หมอกฤารู้สึก
ขาเป็นสีส้ม (จึงมีอีกชื่อหนึ่งว่าเท้าสีเหลือง) ส่วนหมวกเป็นสีมะกอก พบในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ ตะไคร่น้ำได้ชื่อมาจากขนอ่อนสีขาวขนาดเล็กที่มีอยู่บนหมวก นอกเหนือจากพระเยซูเจ้าทั่วไปแล้วมันยังสร้าง symbiosis ด้วยเฟอร์ทั้งใบหรือสีดำ
ตามคำอธิบายขนสัตว์สักหลาดมีอยู่ทั่วไปในตะวันออกไกลและอเมริกาเหนือ ในภาคกลางของรัสเซียหายากมาก ตะไคร่น้ำยังเป็นเห็ดที่กินได้และมีประโยชน์ แต่เนื่องจากมีการเจริญเติบโตที่ จำกัด จึงไม่เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้เลือกเห็ดจึงมีการใช้น้อย
คุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์
องค์ประกอบทางเคมีของทากช่วยให้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในทางการแพทย์ด้วย เห็ดเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นยา
| เนื้อหาแคลอรี่ kcal | 19,5 |
| B (โปรตีนกรัม) | 0,95 |
| F (ไขมันกรัม) | 0,42 |
| U (คาร์โบไฮเดรตกรัม) | 3,3 |
เห็ดเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นยา
ในการปรุงอาหาร
"กระสุน" จะสามารถกินได้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเบื้องต้น มันจะดีกว่าที่จะหมักเกลือทอดปรุงซอสกับมันเพิ่มในสลัด ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานจาก "ทาก" หมวกจะต้องทำความสะอาดฟิล์มให้สะอาดและตามด้วยเมือก เก็บมวลเห็ดสดไว้ในตู้เย็นไม่เกินวัน ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติตามธรรมชาติ
สำหรับการทอด "ทาก" ไม่ได้ผ่านการต้มก่อน ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดออกจากฟิล์มและล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ล้างทากให้สะอาด สิ่งมีชีวิตบางชนิดเติบโตบนดินปนทรายเศษเล็กเศษน้อยจำนวนมากจึงเกาะติดหรือติดอยู่ระหว่างแผ่นเปลือกโลกบนเนื้อผลไม้
ในประเทศของเรา "ทาก" ไม่เป็นที่นิยมมากนัก เชื่อกันว่าเป็นพิษและถูกข้ามไป ความคล้ายคลึงภายนอกของ "ทาก" กับคางคกมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เฉพาะคนเก็บเห็ดปรุงรสเท่านั้นที่ไม่ชอบกลับจากป่าด้วยตะกร้าเปล่าหยิบมันขึ้นมาและเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการของดองหรือของดองสำหรับฤดูหนาว ในยุโรปตรงกันข้ามมันเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยครอบครองเฉพาะที่สอดคล้องกับรสชาติของมัน
ในทางการแพทย์
ในการรักษาที่บ้านมีการเตรียมทิงเจอร์จากทาก ยานี้มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่เด่นชัด บ่อยครั้งในป่าพวกเขาเห็นว่าหมวกของ "ทาก" ถูกสัตว์บางชนิดกิน เห็ดเป็นอาหารที่อาศัยอยู่ในพุ่มไม้พุ่มชนิดหนึ่งซึ่งใช้รักษาโรคหวัดหนอนและปัญหาการติดเชื้ออื่น ๆ
ฟิล์มปิดฝาบุ้งช่วยในการรักษาบาดแผล หากต้องการนำออกอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำให้เสียหายควรตัดส่วนที่ติดผลจากล่างขึ้นบน ในกรณีนี้จะต้องไม่สัมผัสฟิล์มด้วยใบมีดค่อยๆเอาสองซีกที่เกิดขึ้นของผลไม้ออก ทาชั้นฟิล์มที่แผลแก้ไข
ในการรักษาที่บ้านมีการเตรียมทิงเจอร์จากทาก
ยาแผนโบราณมีคุณสมบัติทางยาที่หลากหลาย:
- หน่วยความจำแข็งแรงขึ้น
- ความเหนื่อยล้าเรื้อรังจะหมดไป
- การป้องกันของร่างกายกำลังเติบโต
- โรคที่มีลักษณะเป็นไวรัสพ่ายแพ้
- กระบวนการสร้างเม็ดเลือดดีขึ้น
- อาการปวดหัวนอนไม่หลับความผิดปกติทางประสาทหายไป
เห็ดบุ้งมีประโยชน์ในการดูแลรูปร่างหน้าตา การเตรียมเครื่องสำอางที่มีพื้นฐานมาจากพวกเขาช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวความยืดหยุ่นความเงางามและสุขภาพของเส้นผม ในอาหารมังสวิรัติทากเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้
ข้อห้าม
แม้ว่าเห็ดชนิดนี้จะกินได้ แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน เด็กและผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงการใช้ สารไคตินที่มีอยู่ในเนื้อเห็ดจะถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหารได้ยากมาก ห้ามใช้ "ทาก" ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ นอกจากนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ด mokruha สามารถทำให้เกิดอาการบวมน้ำของ Quincke ได้
เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนคุณไม่ควรเก็บศพผลไม้ในพื้นที่อุตสาหกรรมใกล้ทางหลวงกองขยะและสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ
สรุป
เห็ดโคนไม่เป็นที่รู้จักของคนเก็บเห็ดส่วนใหญ่ ลักษณะขาสีเหลืองและลักษณะอื่น ๆ ของเชื้อราทำให้สามารถแยกแยะความแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างชัดเจน คุณสามารถเก็บรวบรวมได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีพิษเป็นสองเท่า
