คำอธิบายของเห็ดรัสซูล่าสีเหลืองอ่อน
รัสซูลาอาศัยอยู่ในป่าผลัดใบต้นสนป่าเบญจพรรณของยุโรปรัสเซียตะวันออกไกล สีเหลืองอ่อนของรัสซูลาไม่มีระยะการติดผลที่ชัดเจนดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูหนาว
คำอธิบายของเห็ดรัสซูล่าสีเหลืองอ่อน
คำอธิบายของเห็ด
เห็ดเป็นของสกุล russula ตระกูล russula ครอบครัวมีชื่อเนื่องจากความสามารถในการกินอาหารดิบโดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน รัสซูลาชอบพื้นที่ชุ่มน้ำเพื่อการเจริญเติบโต ร่างกายที่ติดผลมีโครงสร้างฟันที่คุ้นเคยกับสายตาของเรา
หมวก
ส่วนบนของผลมักมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 12 ซม. อายุของเชื้อรามีผลต่อรูปร่างและลักษณะของหมวก มันเกิดขึ้น:
- ครึ่งซีก;
- นูน;
- แบนหดหู่เล็กน้อย
- มีขอบร่อง
สีของหมวกเป็นสีเหลืองหรือสีทอง ตอนกลางมีสีเขียวอมเหลือง จากด้านบนผิวของหมวกจะเรียบเนียนลอกออกได้ง่าย
แผ่นสีเหลืองอ่อนเว้นระยะหนาแน่นติดบางส่วนกับก้านช่อดอก หากได้รับความเสียหายจะเปลี่ยนเป็นสีเทา
สปอร์ Ocher มีขนาด 8-10 x 7-9 µm มีลักษณะเป็นรูปไข่มีหนาม ตาข่ายได้รับการพัฒนาอย่างดี การไม่มีไพโลไซต์เป็นลักษณะเฉพาะ - องค์ประกอบที่ปราศจากเชื้อพิเศษในเยื่อพรหมจารีซึ่งป้องกันความเสียหายต่อโครงสร้างที่สร้างสปอร์ - บาซิเดีย
ด้านในหมวกยืดหยุ่นเนื้อไม่แตก สีของมันเป็นสีขาว - เทา กลิ่นหอมดอกไม้รสเผ็ดเล็กน้อย เมื่อสัมผัสกับอากาศเยื่อกระดาษมักจะเปลี่ยนเป็นสีเทา
ขา
ขาอยู่ในรูปทรงกระบอกที่เรียวไปทางฐาน เนื้อลำต้นมีสีเทาอ่อนหรือเหลืองนวลทั้งต้นอ่อน แต่ไม่เปราะ มองไม่เห็นเส้นใย
เนื้อจะแข็งกว่าฝาเล็กน้อย เมื่อสัมผัสกับอากาศก็จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเทาเช่นกัน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
รัสซูลามีสีเหลืองอ่อนหรือที่เรียกกันว่ารัสซูลามีสีเหลืองเป็นสารก่อตัวไมคอร์ไรซาและเข้าสู่ซิมไบโอซิสกับเบิร์ช ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มักพบในป่าเบิร์ชที่ชื้นหรือต้นสนเบิร์ช นอกจากนี้คุณยังสามารถพบพวกมันได้ที่บริเวณรอบนอกของบึง - ในมอส พวกเขาตั้งถิ่นฐานเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ส่วนใหญ่มักพบในพื้นที่ป่าทางตอนเหนือ
เมื่อเก็บเห็ดเหล่านี้สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีแยกความแตกต่างจากเห็ดมีพิษสีซีดซึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงสีเหลืองในสีของหมวก ผู้เลือกเห็ดต้องจำ 2 คะแนน:
- รัสเซียไม่เคยมีแหวน ("กระโปรง") ที่ขา
- ที่ฐานของขาไม่มีอาการบวมล้อมรอบด้วย volva ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของผ้าห่มทั่วไปในรูปแบบของกระเป๋า
การกินได้
รัสซูลาสีเหลืองอ่อนอยู่ในประเภทที่ 4 เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นด้อยกว่าสีเหลืองสดซึ่งกินได้และอยู่ในประเภทที่ 3
ตัวแทนของสายพันธุ์ได้รับลักษณะดังกล่าวเนื่องจากหนอนและแมลงพ่ายแพ้บ่อยครั้ง นอกจากนี้ความขมเล็กน้อยในรสชาติยังมีอยู่ในสายพันธุ์ทำให้เครื่องเทศมีรสชาติ
สายพันธุ์มีลักษณะคล้ายรัสซูล่าเผ็ดร้อน ความหลากหลายที่เป็นพิษนี้แตกต่างจาก "เพื่อนร่วมงาน" ที่กินได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- สีหมวก: สีดำอมม่วง
- สีขา: สีชมพู;
- สีเยื่อกระดาษ: สีเหลือง.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
ไม่ควรรับประทานเห็ดสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร
รัสซูลาสีเหลืองอ่อนไม่สามารถรับประทานได้เหมือนกับ "ญาติ" ที่มีชื่อเสียง การมีสารอาหารทำให้เห็ดเหลืองนี้ทัดเทียมกับเห็ดชนิดอื่น ๆ องค์ประกอบประกอบด้วย:
- โมโน - และไดแซ็กคาไรด์
- คาร์โบไฮเดรต - 1.5 กรัมโปรตีน - 1.7 กรัมไขมัน - 0.7 กรัม (ต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม)
- เลซิติน;
- เส้นใยอาหาร
- วิตามิน: B2 (ไรโบฟลาวิน), PP, C;
- ธาตุ: ฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียม
ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำสำหรับเนื้อผลไม้สดคือ 15 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
เห็ดเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานโดยบุคคลประเภทดังกล่าว:
- เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี
- มารดาที่ตั้งครรภ์
- แก่คนชรา;
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบแผลในกระเพาะอาหารแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร
แอปพลิเคชัน
ไม่ว่าจุดประสงค์ของการใช้จะเป็นอย่างไรรัสซูล่าสีเหลืองอ่อนจะทำความสะอาดผิวหนังและสิ่งสกปรก เลือกเฉพาะตัวอย่างที่อายุน้อยและหนาแน่นเท่านั้น
เห็ดหนอนจะถูกโยนทิ้งทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดส่วนที่เสียหายออกเนื่องจากไข่พยาธิอาจอยู่ข้างใน
การจัดการจะดำเนินการในชั่วโมงแรกหลังการเก็บรวบรวม ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการแพร่เชื้อไปยังเห็ดที่แข็งแรง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปล้าง ในกรณีนี้ควรมีกระชอน เนื้อผลไม้แช่ในน้ำเย็นผสมเกลือหรือต้มด้วยหัวหอมปอกเปลือก
ในการปรุงอาหาร
รัสซูลาสีเหลืองอ่อนสามารถรับประทานได้ในรูปแบบต่างๆ เห็ดเสิร์ฟพร้อมเกลือเป็นจานแยกต่างหาก
สำหรับข้อมูลของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟรัสซูลาดิบพร้อมเกลือบนโต๊ะได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนั่นคือ ควรเก็บในพื้นที่ที่ปลอดภัยต่อระบบนิเวศเท่านั้น เนื้อผลไม้หั่นฝอยจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดผักอบชีสและมันฝรั่ง
พิซซ่าและพายมักทำจากเห็ด เนื้อผลไม้ของรัสซูลาสีเหลืองอ่อนสามารถเค็มดองแห้ง
เห็ดต้องเก็บในตู้เย็น มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ช่องแยกต่างหากเพื่อกันอาหารอื่น ๆ ออกไป สำหรับการแช่แข็งให้ใช้ภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อ อายุการเก็บรักษานานถึง 8 เดือน
ในทางการแพทย์
รัสซูลาสีเหลืองอ่อนมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งช่วยให้บุคคลสามารถรับมือกับโรคผิวหนังได้อย่างรวดเร็ว เห็ดเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งและโลชั่นหลายชนิด
ผลิตภัณฑ์จากป่าส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีปริมาณเลซิตินสูง เพื่อให้ได้ผลสูงสุดเห็ดรับประทานสด
ในตะวันออกไกลรัสซูลาสีเหลืองอ่อนที่บดเป็นผงเป็นส่วนหนึ่งของการต่อต้านริ้วรอยทำให้เครื่องสำอางสำหรับใบหน้าเนียน เร่งการเกิดใหม่ของผิวทำให้ผิวสดชื่นและปรับสีให้ดีขึ้น
กำลังเติบโต
นอกจากนี้รัสเซียยังสามารถเพาะปลูกได้อย่างอิสระ ช่วยให้ได้รับความเสียหายน้อยกว่าเห็ดที่นำมาจากป่า คุณสามารถนำไมซีเลียมจากป่าหรือซื้อไมซีเลียมจากเมล็ดพืชจากร้านค้าเฉพาะทาง
แนะนำให้ปลูกไมซีเลียมในที่โล่งตลอดทั้งปียกเว้นฤดูหนาว มีการเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาในสวน พื้นที่ควรมีประมาณ 2-3 ม2... จากนั้นให้ขุดพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 25-30 ซม. ส่วนผสมของสารอาหารจะถูกเทลงไป:
- 1 ชั้น (ด้านล่าง): 10-12 ซม. ประกอบด้วยใบไม้แห้งไม้หญ้า
- ชั้นที่ 2: 10-12 ซม. เต็มไปด้วยซากพืชป่าดินจากใต้ต้นเบิร์ช
- ชั้นที่ 3: หนา 3-4 ซม. วางส่วนผสมของไมซีเลียมแห้งและดิน
- ชั้นที่ 4: ซ้ำ 1;
- 5 ชั้น (พื้นผิว): หนา 2-3 ซม. ประกอบด้วยดินสวน
หลังจากปลูกแล้วจะมีการให้น้ำหยด ระยะเวลาการติดผลจะขยายออกไปดังนั้นเห็ดดอกแรกจึงเริ่มเก็บเกี่ยวได้ 1-1.5 เดือนหลังจากปลูกไมซีเลียม นอกจากนี้พวกเขาจะออกทางอ้อมเพื่อเก็บศพผลไม้ทุกๆ 7-10 วัน
สรุป
หากไม่มีทางที่จะปลูกหรือเก็บของขวัญจากป่าในป่าได้พวกเขาก็ซื้อมัน รัสซูลาสดจะถ่ายในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนกันยายน หลีกเลี่ยงเนื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปและมีลักษณะเฉื่อยชา
อย่าลืมศึกษาชิ้นส่วนของเห็ดควรเป็นสีเทาอ่อนที่สะอาด มักพบการตัดเน่าดำในเห็ดเหม็นอับ
