คำอธิบายของเห็ด ryadovka สีขาวน้ำตาล
ในบรรดาเห็ดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซียและยุโรปมี Ryadovka สีน้ำตาลขาว เติบโตเป็นกลุ่มในป่าสนและป่าสน เห็ดถือเป็นสาย เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม
คำอธิบายของเห็ด ryadovka สีขาวน้ำตาล
ลักษณะของเห็ด
เชื้อรา Tricholoma albobrunneum เป็นของ lamellar วงศ์แถวหรือ Tricholomaceae ชื่ออื่น ๆ :
- แถวเป็นสีน้ำตาล
- แถวเป็นสีขาวน้ำตาล
- lashanka (ชื่อรุ่นเบลารุส)
ไรดอฟกาสีน้ำตาลขาวเป็นสารก่อไมคอร์ไรซาที่ใช้งานร่วมกับสน ติดผลเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
หมวก
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ขอบหมวกหันลง เฉดสีมีตั้งแต่สีแดงอมน้ำตาลไปจนถึงสีเกาลัดหรือสีเทาอมแดง
ผลไม้อายุน้อยมีความโดดเด่นด้วยรูปทรงหมวกครึ่งวงกลม ในผลสุกจะนูนขึ้นกราบ ตุ่มจะอยู่ตรงกลางเสมอ
พื้นผิวเป็นเส้น ๆ รอยแตกเมื่อโตขึ้นเกล็ดจะปรากฏขึ้น รอยแตกส่วนใหญ่เกิดขึ้นในใจกลาง
สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะสัตว์ชนิดนี้ออกจากแถวที่มีเกล็ดเป็นเส้น ๆ หลังมีฝาเป็นขุยความหมองคล้ำ ไม่เหนียวเหนอะหนะขณะฝนตก
ขา
ขาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-2 ซม. สามารถเติบโตได้ถึง 7-8 ซม. ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยสูงถึง 10 ซม. ขาของหมวกจะเท่ากัน แต่จะกลายเป็นเส้นใยตามยาวไปทางฐาน โครงสร้างด้านนอกทำให้เกิดเกล็ด
ในทำนองเดียวกันกับเส้นใยสีของขาจะเปลี่ยนไป จากบนลงล่างมีตั้งแต่สีขาวและสีเบจอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเทา ครึ่งล่างของขาของเห็ดหนุ่มเป็นแถวทรงกระบอกสีน้ำตาลของเห็ดที่โตเต็มที่ - แคบและกลวง
โดยก้านเห็ดนั้นมีความแตกต่างจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับ ryadovka สีน้ำตาลเหลือง "น้องสาว" มีวงแหวนฟิล์มบาง ๆ
เยื่อกระดาษ
สีขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของสถานที่เติบโต:
- สีขาว: เป็นผลมาจากความชื้นที่เพียงพอ
- ตุ่มสีน้ำตาล: ปรากฏเฉพาะในฤดูแล้ง
แผ่นเปลือกโลกเป็นสีขาวมีจุดสีแดงเกาะติดอยู่บางส่วน ข้อพิพาทมีความละเอียดอ่อนสีขาวใสทรงรี
เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นฉุน บางครั้งรู้สึกถึงกลิ่นหอมของแป้ง รสชาติให้ออกขมเล็กน้อย
การกินได้
แถวนี้เป็นสีน้ำตาลขาวที่กินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากมีความขม เนื้อผลไม้ทำให้เกิดพิษในกรณีที่ไม่มีหรือได้รับความร้อนไม่เพียงพอ
โปรดทราบ! ความเป็นผู้ใหญ่ของไตรโคโลมานี้มีผลต่อการกินได้เช่นกัน เห็ดยิ่งอายุน้อยยิ่งปลอดภัย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
แหล่งข้อมูลต่างๆให้ข้อมูลที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความสามารถในการกินได้ของแถวสีน้ำตาลขาว บางคนเรียกมันว่าเห็ดที่กินได้บางคนคิดว่ามันกินได้ตามเงื่อนไขหรือแม้กระทั่งส่งไปยังสิ่งมีชีวิตที่กินไม่ได้ อย่างเป็นทางการ ryadovka สีน้ำตาลขาวจัดอยู่ในอันดับหนึ่งของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและอยู่ในประเภทที่ 4 ในแง่ของรสชาติ ในเรื่องนี้ต้องใช้การต้มนานเบื้องต้น ด้วยเวลาในการรักษาความร้อนที่สั้นลาซานก้าอาจทำให้เกิดพิษเล็กน้อยดังนั้นเพื่อความปลอดภัยควรนำตัวอย่างที่มีอายุน้อยใส่ตะกร้าเท่านั้น แต่ควรทิ้งตัวอย่างขนาดใหญ่ไว้ในป่าเพื่อความปลอดภัย
Ryadovka ที่กินได้มีแฝดที่มีพิษอ่อน ๆ - Ryadovka ที่เห็น เธอได้รับการยอมรับจากจุดด่างดำบนหมวก รอยเปื้อนจะอยู่ตามเส้นรอบวงหรือข้ามฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง
สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายได้รับการยอมรับโดยไม่มีตุ่มตรงกลางฝาและมีรสขมเด่นชัด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สิ่งสำคัญคือต้องปรุงเห็ดอย่างถูกต้อง
หากเตรียมแถวสีน้ำตาลขาวอย่างถูกต้องจะยังคงรักษาสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้นซึ่งประกอบด้วย:
- โปรตีน: เนื้อหาสูง (4%) ย่อยง่าย
- กรดอะมิโน: สำคัญต่อการเผาผลาญของมนุษย์
- ธาตุ: แมกนีเซียมสังกะสีจำนวนมาก
- วิตามิน D, C, A, B1, B6, B12
วิธีการปรุงอาหารมีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของ Tricholoma เนื้อผลไม้ต้มมี 32 Kcal / 100 g.
มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์:
- โปรตีน 1.7 กรัม
- ไขมัน 0.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม
ข้อห้าม
ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดสำหรับการใช้เห็ดชนิดนี้ ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีเนื่องจากระบบเอนไซม์ที่พัฒนาไม่ดี คนวัยเกษียณไม่ควรกินข้าวไรดอฟก้าสีขาวและน้ำตาล
พวกเขาไม่กินเห็ดที่เก็บในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมไม่ดีใกล้โรงงานโรงไฟฟ้าพลังความร้อนทางหลวงที่พลุกพล่านทางรถไฟ
ถ้าคนกินเห็ดเป็นครั้งแรกควรงดไตรโคโลมาลองชนิดอื่นก่อน นอกจากนี้ผู้เลือกเห็ดตัวยงควรใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้
คำอธิบายอาการ:
- คลื่นไส้อาเจียน
- ปวดหัว;
- ท้องเสียบ่อย
- น้ำลายไหลแรง
- ตัดความเจ็บปวดในช่องท้อง
- อาการคันผื่น
คุณไม่สามารถรับประทานเห็ดชนิดนี้ได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร การใช้งานส่งผลเสียต่อสภาพของเด็ก
แอปพลิเคชัน
เห็ดจะถูกเทลงในชามที่เทน้ำอุ่นลงไปโดยไม่คำนึงถึงวัตถุประสงค์ของการใช้งาน ล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรกเมือก
เห็ดได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ พื้นที่ที่เน่าเสียเฉื่อยและขาด ๆ หาย ๆ จะถูกตัดออก หนอนที่ติดผลจะถูกทิ้งทั้งหมดแม้ว่ารอยโรคจะมีขนาดเล็ก: อาจมีไข่พยาธิอยู่ในบริเวณที่สะอาด หลังจากการบำบัดความร้อนพวกเขาไม่ตาย
เชื้อราไตรโคลัมสดจะถูกล้างให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้หนอนติดเชื้อใหม่ ตัวอย่างที่ล้างทำความสะอาดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4-6 ° C การละเลยกฎนี้จะนำไปสู่การสูญเสียสารอาหารการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากฤทธิ์ทางชีวภาพ
ในการปรุงอาหาร
เห็ดพายเป็นสากลในการเตรียม
ก่อนปรุงอาหารจะต้องใช้ความร้อนเบื้องต้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 30-40 นาทีโดยเติมหัวหอม ขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดกลิ่นแป้งและความขมที่ไม่พึงประสงค์
หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นพวกเขาจะผัดเค็มดองตุ๋นย่างเพิ่มในหลักสูตรแรก การใช้งานคล้ายกับเห็ดไพน์ ryadovka ผลิตภัณฑ์ผงแห้งจะถูกเติมลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ในทางการแพทย์
สารสกัดได้มาจากแถว ใช้ในการรักษาโรคตับและไต องค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ตับ
ยาแผนโบราณใช้ผงจากเห็ดแห้งเป็นขี้ผึ้งเช่นเดียวกับโลชั่นสำหรับโรคผิวหนัง
แถวสีน้ำตาลขาวช่วยเพิ่มสถานะของระบบภูมิคุ้มกันเร่งการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การกำจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ เป็นผลให้คนสูญเสียน้ำหนักระบบและอวัยวะต่างๆเริ่มทำงานโดยไม่มีการรบกวน
เติบโต
แถวสีขาวน้ำตาลปลูกคล้ายกับแชมปิญอง
คำอธิบายกฎพื้นฐานของการเพาะปลูก:
- หว่านวัฒนธรรมในต้นเดือนพฤษภาคมหรือฤดูใบไม้ร่วง
- โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเพาะปลูกต้องมีการสั่งซื้อซึ่งจะช่วยเพิ่มการเติมอากาศของไมซีเลียม
- ไมซีเลียมพัฒนาที่ 20 ° C ขึ้นไป แต่ผลไม้เริ่มเติบโตที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 ° C ดังนั้นจึงต้องรักษาระดับอุณหภูมิไว้
เปิดพื้น
ไมซีเลียมวางอยู่ในสวนบนเตียง สถานที่แห่งนี้ถูกเลือกให้เป็นร่มเงาภายใต้หลังคาช่วยประหยัดจากฝนและแสงแดดโดยตรง
ดินที่ถ่ายใต้ต้นสนมีความเหมาะสม ดินผสมไมซีเลียมปลูก กลบดินทันทีจึงให้ความชื้นสูง
หลังจากผ่านไป 20-28 วันไมซีเลียมจะเติบโตบนพื้นดิน ปกคลุมด้วยดินชื้นหนา 4-5 ซม. หลังจากผ่านไป 15-20 วันผลแรกของวัฒนธรรมจะเกิดขึ้น
เมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลงถึง 5 ° C และต่ำกว่าดินจะปกคลุมด้วยสสารหนาแน่น ใบไม้แห้งพร้อมฟางวางอยู่บนนั้น
เรือนกระจก
เห็ดเหล่านี้ยังปลูกในโรงเรือน ระบบอุณหภูมิจะยังคงเหมือนกับในทุ่งโล่ง พวกเขาตรวจสอบการดูแลรักษาความชื้นสูง จัดระเบียบการระบายอากาศที่ดีแสงประดิษฐ์ ควรมีน้ำหนักเบาเช่นวันที่มีแดดจัด แต่ไม่มีรังสีโดยตรง
ระยะเวลาของการก่อตัวของผลไม้จะขยายออกไป ryadovka สีน้ำตาลขาวเกิดขึ้นประมาณ 3-3.5 เดือน หลังจากการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งจะมีการเทดินใหม่
สรุป
เมื่อเก็บหรือซื้อเห็ดแต่ละชนิดควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ การตัดควรสดชื้นแสง แถวจะถูกถ่ายด้วยหมวกที่ไม่บุบสลายทั้งตัวโดยไม่มีจุดสีดำ
