กฎสำหรับการใช้ kombucha

1

1571

การให้คะแนนบทความ

Kombucha เป็นยายอดนิยมในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อให้การใช้ kombucha เป็นประโยชน์และไม่กลายเป็นสาเหตุของความทุกข์ทรมานเพิ่มเติมคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการและอย่าลืมข้อห้าม

กฎการใช้ Kombucha

ลักษณะทั่วไป

Kombucha หรือเห็ดญี่ปุ่นหรือแมนจูเรียเป็นสารที่ประกอบด้วยยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก สำหรับความคล้ายคลึงภายนอกกับแมงกะพรุนจึงเรียกว่าแมงกะพรุน น้ำตาลที่ป้อนด้วยการสลายตัวเพื่อสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทำให้ได้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวหวานอัดลมคล้ายกับ kvass

มีการค้นพบครั้งแรกในประเทศจีนและตามตำนานมีคุณสมบัติทางเวทมนตร์เกือบรวมถึงความสามารถในการมอบความเป็นอมตะให้กับผู้คน พวกเขาเริ่มเตรียมชาดังกล่าวในพื้นที่ของเราตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 และเรียกมันว่า "kombucha" ตามคำภาษาญี่ปุ่น "kombucha"

องค์ประกอบ Kombucha:

• วิตามิน D, C และกลุ่ม B;
• แทนนิน;
• แลคติก, อะซิติก, กลูโคนิก, ออกซาลิก, กรดซิตริก;
• พอลิแซ็กคาไรด์และมอโนแซ็กคาไรด์
• แอลกอฮอล์;
• อัลดีไฮด์;
• คาเฟอีน

ในระหว่างการหมักองค์ประกอบของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นเปอร์เซ็นต์และในวันที่ 10 จะมีวิตามินบีและโปรตีโอไลต์ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หลังจากผ่านไป 15 วันปริมาณวิตามินซีจะเพิ่มขึ้นเห็ดประกอบด้วยส่วนบนและส่วนล่าง ส่วนบนมีลักษณะเป็นเมือกนูนและเรียบ ส่วนล่างไม่มีโครงสร้างที่ชัดเจนและเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระในโถคล้ายกับหนวดของแมงกะพรุน

กฎการเตรียมเครื่องดื่ม

เมื่อเวลาผ่านไปขนาดของเห็ดจะเพิ่มขึ้นและใช้พื้นที่ส่วนใหญ่ในกรณีเช่นนี้สถานที่ปลูกจะถูกเปลี่ยนเป็นที่กว้างขวางมากขึ้น เห็ดสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 100 กก. ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่ใช้ที่บ้าน แต่ยังใช้ในระดับอุตสาหกรรมด้วย

ในการเตรียมสูตรโภชนาการ Kombucha อย่างถูกต้องให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ขวดลิตรเทลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือดเพิ่ม 2 ช้อนชา ชาทุกชนิด 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารจะต้องสะอาดควรใช้ชาใบหลวมในการชง
2. ชาถูกชงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นแช่จะถูกนำออกจากการแช่และทำให้เย็นลงที่ 20-25 ° C
3. Kombucha จุ่มลงในขวดและปิดด้วยผ้ากอซคุณต้องยืนยัน 5-10 วันในที่มืด
4. หลังจากเวลาผ่านไปเครื่องดื่มจะหมดเห็ดจะถูกล้างและจุ่มลงในโถใหม่พร้อมกับชาใหม่
5. เพื่อให้ได้เครื่องดื่มอัดลมไส้ที่บรรจุเสร็จแล้วจะถูกเทลงในเครื่องแก้วปิดให้สนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาประมาณ 5 วัน

เคล็ดลับการเตรียมเครื่องดื่ม

หาก symbiont (kombucha) ยังเด็กให้เติมทิงเจอร์ 100 มล. ของเครื่องดื่มเก่าลงในโถ จะต้องผ่านการชงเพื่อให้หลังจากการรัดขวดมีความโปร่งใสและไม่มีเศษใบชาเหลืออยู่คุณไม่สามารถใช้ภาชนะโลหะได้ซึ่งนำไปสู่ปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่จำเป็นข้อยกเว้นของกฎคือเหล็กกล้าไร้สนิม

คุณสามารถปิดโถเห็ดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากเท่านั้น สิ่งนี้ทำเพื่อให้อากาศมีส่วนร่วมในกระบวนการทางเคมี (การหายใจของเชื้อรา) อุณหภูมิห้องควรมีอย่างน้อย 17 ° C มิฉะนั้นการเจริญเติบโตจะช้าลงและการปรากฏตัวของสิ่งมีชีวิตแปลกปลอมจะถูกกระตุ้น

ชาที่มีรสเข้มข้นจะขยายเวลาออกไปจนกว่า kombucha จะพร้อมใช้งาน ก่อนวางลงในชาควรละลายน้ำตาลให้หมดและเอาเศษใบไม้ออก มิฉะนั้นจะเกิดอันตรายจากการไหม้ของเห็ดเอง ร่างกายต้องการการชะล้างเป็นระยะ ในฤดูร้อนขั้นตอนนี้จะดำเนินการทุก 2 สัปดาห์ในฤดูหนาวบ่อยครั้งน้อยลง - ทุก 3-4 สัปดาห์

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

เมื่อจัดเห็ด "วันอาบน้ำ" สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตประเด็นต่อไปนี้:

• อย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้เกิดความเสียหายถอด kombucha ออกจากโถและวางบนจานกว้างระวังอย่าให้เสียรูปทรง
• วางจานที่มีเห็ดลงในอ่างล้างออกด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!)
• ทิ้งเห็ดไว้ในอากาศสักครู่ (แต่ไม่เกิน 2-3)
• วาง kombucha เบา ๆ ในโถที่สะอาดยืดให้ตรงปิดด้วยสารละลายและปิดด้วยผ้ากอซ

ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อรักษาสุขภาพของ "แพทย์ประจำบ้าน" ของคุณ มิฉะนั้นจะได้รับโทนสีน้ำตาลจากนั้นเริ่มผลัดเซลล์ผิวและตาย โปรดทราบ! เห็ดที่สามารถนำมาใช้ได้จะต้องโปร่งใสเสมอ

สำหรับการทำงานปกติของ Kombucha จำเป็นต้องมีแสงเวลากลางวันต่ำสุดควรอยู่ที่ 8 ชั่วโมง แต่แสงแดดไม่ควรตกบนพื้นผิวโดยตรง ดังนั้นคุณจะต้องหาสถานที่ที่มีแสงแดดกระจาย - ขอบหน้าต่างไม่รวมอยู่ในรายการนี้

ข้อบ่งชี้และข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มสำหรับสตรีมีครรภ์

เทคนิคการเตรียมที่ถูกต้องจะช่วยรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่ม เมื่อสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพจมลงสู่ก้นจะไม่สามารถดื่มยาได้อีกต่อไป วิตามินและธาตุจำนวนมากทำให้ชานี้มีประโยชน์ต่อความผิดปกติของการเผาผลาญหวัดปัญหาสายตาโรคหูคอจมูกท้องร่วงท้องผูกและวัณโรค มักใช้เพื่อรักษาสุขภาพของผู้ชายลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

ควร จำกัด การใช้อย่างเคร่งครัดเมื่อ:

• โรคกระเพาะ;
• โรคเบาหวานประเภท 1;
• โรคเกาต์;
• เอชไอวี;
• การตั้งครรภ์เช่นเดียวกับมารดาที่ให้นมบุตร
• ระยะเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร

คุณไม่ควรใช้ชาเห็ดร่วมกับการเตรียมยาที่เข้มข้น (อาจให้ผลที่ไม่คาดคิดในคอมเพล็กซ์) ควรให้สตรีมีครรภ์งด kombucha เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้ ในประเด็นนี้คุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าปริมาณน้ำตาลจะลดลงโดยการเจือจางด้วยน้ำแร่หรือชาสมุนไพร ดื่มเพียงวันละแก้ว คุณไม่ควรใช้กับผู้ที่ขับรถเพราะเครื่องดื่ม 1 ลิตรมีแอลกอฮอล์ประมาณ 3%

กฎการรับสมัครสำหรับโรค

ในกรณีที่มีพิษเล็กน้อยให้รับประทานอาหารที่หิวโหยเป็นเวลา 2-3 วันและดื่มยา 1 แก้ววันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 45 นาที หลังจากผ่านไป 2-3 วันพวกเขาจะเริ่มกินเต็มที่ แต่ไม่หยุดดื่มชา

ตับอ่อนอักเสบ (การอักเสบของตับอ่อน)

โรคระบบทางเดินอาหารยังรักษาด้วย kombucha การปฏิเสธที่จะใช้เฉพาะในรูปแบบเฉียบพลันของโรค หากตับอ่อนอักเสบเป็นรูปแบบเรื้อรังปริมาณชาที่คุณดื่มควร จำกัด ไว้ที่ 0.5 ลิตร มันถูกนำเข้าสู่อาหารทีละน้อยและหากรู้สึกถึงความรู้สึกไม่พึงประสงค์แผนกต้อนรับส่วนหน้าจะหยุดลง ในสองสามวันแรกปริมาณต่อวันไม่ควรเกิน 150 มล. Medusomycete ช่วยในการสร้างการทำงานของลำไส้และปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย คุณสามารถดื่ม kvass เห็ดได้เฉพาะในขั้นตอนของการให้อภัยที่มั่นคงและใช้น้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำในการเตรียม

มะเร็งวิทยา

ในการแพทย์พื้นบ้านเชื่อกันว่าถ้าต้ม kombucha ร่วมกับใบเบิร์ชแห้งจะช่วยในการรักษามะเร็งวิทยา ในการปรุงอาหารคุณต้องผสมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วเติมชาดำ 4-5 กรัมรวมทั้งใบเบิร์ช 20 ใบ หลังจากดื่มทิ้งไว้ข้ามคืนจากนั้นกรองแล้ว kombucha จะถูกเทลงไปและหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์การแช่ก็พร้อม เชื่อกันว่า kvass รุ่นนี้ต้องใช้ใบเบิร์ชสีเหลืองเก็บในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม

กระชับสัดส่วน

แม้จะมีน้ำตาลในเครื่องดื่มจำนวนมาก แต่แมงกะพรุนก็เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการลดน้ำหนัก น้ำหนักเป็นปกติด้วยการย่อยอาหารที่ดี เมื่อต่อสู้กับโรคอ้วนคุณควรดื่มเครื่องดื่มอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวันในขณะท้องว่างหรือหลังอาหารครึ่งชั่วโมงเพื่อเร่งการเผาผลาญ คุณไม่สามารถดื่มเกิน 200 มล. สำหรับ 1 แผนกต้อนรับ

เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในชา 200 มล. ล. เมล็ดแฟลกซ์และ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ที่รัก ถ่ายวันละ 2 ครั้ง

สำหรับเด็ก

เด็กจะได้รับการฉีดยาตั้งแต่อายุหกเดือนเท่านั้น ช่วยในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรังและการอักเสบของกล่องเสียง นอกจากจะนำมารับประทานแล้วยังบ้วนปากหรือฝังจมูก สำหรับสิ่งนี้ 2 หยด 3-4 ครั้งต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ปริมาณการบริโภคสำหรับเด็กควรเป็นครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ ควรเริ่มด้วยปริมาณ 20-30 มล. วันละ 1-2 ครั้ง เด็ก ๆ สามารถดื่มเครื่องดื่มที่สดใหม่ได้เท่านั้นและควรเจือจางด้วยน้ำเข้มข้นในอัตราส่วน 1: 1

สรุป

เพื่อดูผลลัพธ์ของการดื่มชาคุณต้องดื่มอย่างน้อยหนึ่งเดือนหลังจากนั้นคุณต้องหยุดพัก 2-3 สัปดาห์และทำซ้ำตามขั้นตอนเป็นเวลาหกเดือน ชงชาโดยปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดั้งเดิม