คำอธิบายเห็ดแชมปิญอง

0

1552

การให้คะแนนบทความ

ปัจจุบันเห็ดแชมปิญองวางขายตามร้านขายของชำเกือบทุกแห่งในประเทศของเรา นี่เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่เก็บเกี่ยวในป่าเท่านั้น แต่ยังเติบโตในฟาร์มเห็ดอีกด้วยและบางชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้ที่ระเบียงหรือขอบหน้าต่างของตัวเอง

คำอธิบายเห็ดแชมปิญอง

ลักษณะทั่วไปของแชมเปญ

เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับเห็ดแชมปิญองทั่วไปซึ่งเป็นของ saprotrophs กับเห็ดอื่น ๆ เห็ดขนาดเล็กมีลักษณะเป็นลูกบอลเล็ก ๆ สีขาวสีเบจหรือสีน้ำตาล หมวกของพวกเขากดแน่นกับขา เมื่อพริกไทย (ชื่อที่สองของเห็ด) เติบโตขึ้นขอบของหมวกจะเคลื่อนออกจากลำต้นและรูปร่างของมันจะกลมแบนหรือแบน เห็ดชนิดนี้มีขนาดไม่ใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาแตกต่างกันไปภายใน 5-10 ซม. และเฉพาะบางพันธุ์เท่านั้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกจะเกิน 10 ซม. เฉลี่ย 20 กรัม แต่มีตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 30-35 กรัมพริกขนาดเล็กมีน้ำหนัก 10-12 ก. พริกติดผลเป็นระยะเวลานาน.

เป็นที่น่าสนใจว่าเห็ดไม่ได้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาเป็นเพียงซาโพรไฟต์

เห็ดสดมีโครงสร้างหนาแน่น เนื้อของพวกมันมีสีขาวเหมือนหิมะหรือขาวเหลือง บางครั้งก็มีสีชมพูระเรื่อ มีวงแหวนอยู่ในตำแหน่งที่ขาเข้าไปในหมวก อาจประกอบด้วย 1 หรือ 2 ชั้นและมีลักษณะคล้ายกระโปรงขนาดเล็ก เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีกลิ่นหอมเด่นชัดซึ่งให้รสชาติเผ็ดร้อนแม้กระทั่งอาหารจานเดียว

ที่อยู่อาศัย

แชมปิญองทั่วไปชอบดินที่อุดมสมบูรณ์เติบโตกองมูลสัตว์ในบริเวณใกล้เคียง ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาเป็นที่ต้องการสำหรับเขา ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบได้ในป่าหรือในทุ่งหญ้าสเตปป์ บริภาษชนิดนี้พบได้น้อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ ผู้คนได้เรียนรู้การปลูกเห็ดแชมปิญองที่มีขนาดใหญ่และอร่อยในกระท่อมฤดูร้อน มีฟาร์มทั้งหมดที่ปลูกพริกแบบไฮโดรโปนิกส์

แชมปิญองหลากหลายสายพันธุ์

มีหลายประเภท:

• ตามการปรากฏตัวของวงแหวน: เห็ดสองวงและหนึ่งวงมีความโดดเด่น
• ตามถิ่นที่อยู่:

1. Saprophytes ในดินป่า: เห็ดป่าว. ละเมาะ.
2. saprophytes ในดินของพื้นที่โล่งที่ปราศจากพืชพันธุ์: double-pore champignon, w. สองวงแหวนหรือ w. ทางเท้า sh. กึ่งโชด
3. Herbophiles (เฉพาะในกลุ่มสมุนไพร): แชมปิญองสามัญ w. สิงหาคม.
4. เติบโตในที่โล่งท่ามกลางหญ้าและในป่า: แชมปิญองสนามว. สง่างาม.
5. Desert (รวมถึง halophiles): แชมปิญองของเบอร์นาร์ด

แชมปิญองแต่ละชนิดมีความแตกต่างภายนอกเล็กน้อยและมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในโครงสร้างและสีของเยื่อกระดาษ

พันธุ์ทั้งหมดข้างต้นสามารถรับประทานได้ แต่เห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษนั้นพบได้ในธรรมชาติซึ่งผู้เลือกเห็ดต้องสามารถแยกแยะได้จากเห็ดที่กินได้ นอกจากนี้ยังมีเห็ดคู่หรือแชมปิญองปลอมซึ่งมีคำอธิบายคล้ายกับแชมปิญองทั่วไป หากคุณมองอย่างใกล้ชิดจะพบความแตกต่างของลักษณะเฉพาะได้ง่าย

แชมปิญองทั่วไป

ที่พบมากที่สุดคือแชมปิญองจริงหรือทั่วไปป่าทุ่งคอปเปอร์สิงหาคมและมีสีแดงเข้ม

แชมปิญองจริง

พีชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้า ความสูงของพวกเขาคือ 5-7 ซม. ความสูงสูงสุดของไก่ในทุ่งหญ้าคือ 10 ซม. ความหลากหลายนี้เป็นของเห็ดขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 15 ซม. ในพริกหนุ่มหมวกจะมีรูปร่างเป็นซีกโลก และขอบที่ติดกับขาจะถูกพันเข้าด้านในอย่างแน่นหนา เมื่ออายุมากขึ้นหมวกของพวกเขาจะมีรูปร่างเกือบแบน เส้นผ่านศูนย์กลางของขาไม่เกิน 2 ซม. เนื้อของเบเกอรี่หลากหลายชนิดนี้ถูกทาด้วยสีขาวราวกับหิมะ ที่บริเวณรอยตัดเยื่อกระดาษจะถูกออกซิไดซ์ในอากาศและได้สีชมพูอ่อน ๆ

พริกป่า

ควรมองหาแชมปิญองสดประเภทนี้ในป่าสน พริกป่าพบน้อยกว่ามากในป่าเต็งรัง พวกมันเติบโตในหลายสิบตัวอย่างด้วยกันโดยรวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ ฝาของแชมปิญองนี้มีเกล็ดเล็ก ๆ ดูเหมือนไข่หรือกระดิ่ง เมื่อโตขึ้นหมวกของพวกเขาจะแบนเกือบ ความสูงขาไม่เกิน 6 ซม.

มีเกล็ดเล็ก ๆ ที่หมวกเห็ด

พริกป่าย้อมสีน้ำตาลอ่อน เกล็ดมีสีเข้มกว่าตัวหลักของเชื้อรา ส่วนใหญ่มักจะอยู่ใกล้ตรงกลางของฝาและน้อยกว่าที่ขอบ ข้างในมีเยื่อสีขาวราวกับหิมะ ไซต์ที่ถูกตัดกลายเป็นสีแดง

มารดาภาคสนาม

แชมปิญองของสายพันธุ์ทางเท้าสองวงหรือทุ่งเติบโตทั้งในภูเขาและบนที่ราบ ป่าเต็งรังไม่สามารถพบเห็นได้ในป่าเต็งรัง หมวกในตอนแรกมีลักษณะคล้ายกระดิ่งที่มีขอบโค้งเข้าด้านในเล็กน้อย เมื่อเห็ดเติบโตขึ้นหมวกจะแบนมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ตุ่มเล็ก ๆ ยังคงอยู่ที่ส่วนกลาง แชมปิญองสองวงถูกทาด้วยสีขาวหรือสีครีม บนพื้นผิวของหมวกบางครั้งมีเกล็ดที่มีโครงสร้างที่เนียนและทาสีด้วยสีขาวเหลือง เมื่ออายุมากขึ้นหมวกจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง

พริกขี้หนูมีคุณค่าสำหรับเนื้อที่มีเนื้อแน่นและมีรสชาติที่ดี รสชาติของเห็ดมีบันทึกโป๊ยกั๊ก พริกที่หั่นแล้วจะมีสีเหลือง

คุณสมบัติของเห็ดทุ่งนั้นน่าดึงดูด แต่คุณต้องระมัดระวังในการเลือกเห็ดชนิดนี้เพราะ มีความคล้ายคลึงกับเห็ดพิษบางชนิด

พริก Coppice

เห็ดค็อปไพซ์สดมีคุณค่าสำหรับกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กซึ่งยังคงมีอยู่แม้ผ่านการอบด้วยความร้อน Coppice หรือพริกเรียวเติบโตทั้งในกลุ่มและเดี่ยว ในร้านเบเกอรี่อายุน้อยหมวกจะมีรูปร่างเหมือนไข่ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะยืดตัวให้ตรงและโค้งมนหรือคล้ายกับจานขว้างของนักกีฬา เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาแชมปิญองสดของสายพันธุ์นี้มักจะไม่เกิน 10 ซม.

หมวกของเห็ดอ่อนถูกทาด้วยสีครีมอ่อน ๆ ซึ่งจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปค่อยๆได้รับสีน้ำตาลอ่อน ไม่มีเกล็ดบนหมวกและพื้นผิวของเห็ดเนียนเมื่อสัมผัส ร่างกายที่บอบบางของเห็ดเมื่อกดจะเปลี่ยนสีและได้รับโทนสีเหลือง

พริกแดง

พันธุ์นี้อาศัยอยู่ติดกับต้นไม้ผลัดใบ สีของแชมปิญองประเภทนี้เดาได้ง่ายจากชื่อของพวกมัน ในเห็ดที่อายุน้อยหมวกจะมีรูปร่างเหมือนกรวยที่มีส่วนบนที่ถูกตัดแต่งและภายใต้หมวกแผ่นที่มีโครงสร้างบอบบางจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู เมื่อโตขึ้นพวกมันจะมีรูปร่างเป็นวงรี

เห็ดสีน้ำตาลอ่อนในฤดูใบไม้ผลิอาจมีผิวฝาเรียบเมื่อเวลาผ่านไปรอยแตกจะปรากฏขึ้นแทนที่เกล็ดก่อตัว ขาแว่นทาสีเทาซึ่งกลมกลืนกับหมวกสีน้ำตาล ความสูงของเห็ดตัวเต็มวัยไม่เกิน 10 ซม.

ชื่อของเห็ดเกิดจากการที่เนื้อสีขาวราวกับหิมะเปลี่ยนเป็นสีแดงทันทีที่บริเวณที่ถูกตัดจึงมีกลิ่นผิดปกติปรากฏขึ้น

พริกสิงหาคม

แชมปิญองที่มีก้านสีขาวและฝาสีน้ำตาลอ่อนเหล่านี้ต้องการสภาพแวดล้อม พวกมันเติบโตเฉพาะในเขตอบอุ่นเท่านั้น พริกเดือนสิงหาคมเติบโตขึ้นข้างต้นสนและไม้ผลัดใบบางครั้งพบได้ในพื้นที่สวนสาธารณะ ในเห็ดขนาดเล็กในเดือนสิงหาคมหมวกจะมีลักษณะคล้ายลูกบอลซึ่งเมื่อมันโตขึ้นจะยืดตัวและกลายเป็นทรงกลมแบน เบเกอรี่ประเภทนี้มักเติบโตในอาณานิคม มักพบอยู่ใกล้กับแอนทิลขนาดใหญ่

แชมปิญองสดเดือนสิงหาคมมีเกล็ดเล็ก ๆ จำนวนมากบนหมวกซึ่งทาสีด้วยสีอิฐ สีของหมวกเองเป็นสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันขาจะทาสีขาว สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 13 ถึง 15 ซม. ในการปรุงอาหารเห็ดชนิดนี้ได้รับการยกย่องจากกลิ่นอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งจะเผยให้เห็นในระหว่างการอบด้วยความร้อน

หากคุณหั่นเห็ดเนื้อจะคล้ำหรือมีสีเหลือง พริกเหล่านี้จะสุกในตอนท้ายของฤดูร้อน ระยะติดผล 3 เดือน

เห็ดคู่และเท็จ

Champignons มีพิษหลายชนิด

เห็ดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ซึ่งมีลักษณะและโครงสร้างคล้ายกับพริกคือเห็ดแมลงวันขาวและเห็ดมีพิษสีซีด ที่สำคัญที่สุดพวกเขาดูเหมือนพริกคอปปิซ เป็นเรื่องง่ายที่จะรู้จักเห็ดพิษในหมู่เห็ดที่กินได้โดยอาศัยร่มเงาของเยื่อกระดาษที่ตัด ในเห็ดพิษจะไม่ออกซิไดซ์และคงสีเดิมไว้ เห็ดที่กินได้สำหรับผู้ใหญ่จะเปลี่ยนสีของแผ่นเปลือกโลกที่ด้านในของหมวก ในเห็ดพิษยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การปรากฏตัวของ volva รอบฐานบวมของขาของคางคกสีซีดหรือเห็ดแมลงวันสีขาวเป็นอีกหนึ่งความแตกต่างระหว่างเห็ดพิษและเตาอบที่ไม่มี

พริกพันธุ์ที่กินไม่ได้ ได้แก่ ขิงหรือเห็ดที่มีผิวเหลืองและมีลักษณะเป็นแฉก มีการทำแผลเพื่อตรวจสอบว่าคุกกี้นั้นกินไม่ได้หรือไม่ ตัดกลายเป็นสีเหลืองหรือส้มสดใสซึ่งไม่ใช่พันธุ์ที่กินได้ทั่วไป นอกจากนี้เห็ดยังมีกลิ่นที่คล้ายกับกลิ่นของยา (มักพูดว่า "ร้านขายยา") หากคุณใส่แชมปิญองสดที่กินไม่ได้ลงในน้ำกลิ่นจะเด่นชัดขึ้นและร่างกายของผู้หญิงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองด้วย หากคุณต้มเห็ดที่กินได้น้ำจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

สำหรับแชมปิญองผิวเหลืองหรือ w. สีแดงเป็นลักษณะการปรากฏตัวของอาการบวมที่ฐานของขาซึ่งไม่ใช่กรณีที่กินได้ในตัวแทนที่กินได้ของสกุลแชมปิญอง ตามระดับความเป็นพิษเห็ดชนิดนี้จัดเป็นเห็ดพิษระดับกลาง ซึ่งหมายความว่าเมื่อบริโภคในอาหารอาจเกิดความผิดปกติที่ค่อนข้างร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร น่าเสียดายที่จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการกำหนดสารออกฤทธิ์ในแชมปิญองที่มีผิวเหลือง แต่ถึงอย่างไร w. ผิวเหลืองใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเนื่องจากมียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติในร่างกายที่ติดผล

สำหรับข้อมูลของคุณ เมื่อเก็บเห็ดป่าผู้เลือกเห็ดจะต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมากเพราะ สีเหลืองบนก้านหรือฝาของแชมปิญองผิวเหลืองจะไม่ปรากฏในทันที แต่หลังจากนั้นสักครู่

เห็ดแชมปิญองหัวแบนเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลแชมปิญองและมีพิษ มันคือเห็ดลาเมลลาที่มีเกล็ด มันแตกต่างจากของที่กินได้ในครอบครัวด้วยกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ฉุน แชมปิญองสีเหลืองก็อันตรายเช่นกัน มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเกิน 15 ซม.) เมื่อตัดแล้วเห็ดเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดแชมปิญองที่เป็นพิษซึ่งเรียกว่าแตกต่างกันนั้นหายาก

แชมปิญองไม่ใช่เห็ดท่อซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ที่มีพิษบางชนิด บนพื้นฐานนี้สปีชีส์ที่กินได้ก็แตกต่างจากพันธุ์ที่กินไม่ได้ในป่า (มีชนิดลาเมลลาที่มีพิษมากกว่าชนิดที่เป็นท่อ)

แชมปิญองปลอมสดหรือต้มมีสารพิษในปริมาณเท่ากันที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคนทำขนมปัง

พริกอุดมไปด้วยโปรตีนดังนั้นจึงสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์สำหรับมังสวิรัติหรือในช่วงอดอาหาร นอกจากโปรตีนแล้วยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายแร่ธาตุและคาร์โบไฮเดรต พริกยังเป็นที่นิยมของนักโภชนาการ ตัวบ่งชี้ KBZHU ของพวกเขา (ปริมาณแคลอรี่อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) มีดังนี้: ปริมาณแคลอรี่เพียง 270 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์และดัชนีน้ำตาลคือ 15 หน่วย ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นนี้ผู้ทำขนมปังจึงมีคุณค่าทางพลังงานสูง อาหารเพียงไม่กี่อย่างในตารางแคลอรี่นั้นต่ำมากและไม่มีคุณค่าทางพลังงานที่สำคัญ

ผลิตภัณฑ์สดต้มและอบมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ พริกแห้งมีแคลอรี่มากกว่า 2-2.5 เท่า

นอกจากนี้พริกยังเป็นผู้บันทึกเนื้อหาของวิตามินบียารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิกที่จำเป็นต่อสุขภาพของผู้หญิง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีประโยชน์สำหรับระดับคอเลสเตอรอลสูง

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วจำเป็นต้องชี้ให้เห็นว่า chamignons ประกอบด้วย:

• วิตามินดีในปริมาณสูง₂ซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
• สารประกอบ pyrocatechol (สารประกอบฟีนอลิกที่มีกลิ่นฟีนอลิกลักษณะเฉพาะ) ซึ่งมีฤทธิ์ห้ามเลือด
• กรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นสารป้องกันโรคที่ดีเยี่ยมต่อหลอดเลือดช่วยเพิ่มโภชนาการของกระดูกและหยุดการพัฒนากระบวนการอักเสบต่างๆ

ยังไงซะ. การศึกษาในปี 2009 เกี่ยวกับการเกิดและพัฒนาการของมะเร็งเต้านมซึ่งผู้หญิงในปี 2018 เข้ามามีส่วนร่วมแสดงให้เห็นว่าการนำเห็ดเข้ามาในอาหารช่วยหยุดการพัฒนากระบวนการทางเนื้องอกวิทยา คุณสามารถลดอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมได้ 90% หากคุณกินแชมปิญองและชาเขียวเป็นประจำ

ในขณะนี้มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์ของการกินไก่ดิบ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์สดมีสารอาหารมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน แต่สิ่งมีชีวิตในระหว่างการเพาะปลูกซึ่งใช้ยาฆ่าแมลงจะได้รับพิษได้ง่าย จะดีกว่าที่จะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ คนทำขนมปังปรุงรสชาติดีกว่ามาก

เมื่อได้รับความร้อนควรหั่นเห็ดแทนที่จะปรุงสุกทั้งหมดซึ่งจะช่วยตรวจสอบว่าสิ่งมีชีวิตนั้นกินได้หรือไม่ และจากนั้นก็สามารถปรุงผัดหรือดับได้ เห็ดลวกมีรสอร่อยเช่น ทอดด้วยความร้อนขั้นต่ำในเนยประมาณ 5-7 นาที ปรุงและตุ๋นไม่เกิน 15 นาที

พริกถูกย่อยเป็นเวลานานซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ในเวลากลางคืน

ข้อห้ามในการใช้แชมเปญ

ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร

ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบโรคเกาต์และโรคกระเพาะควรงดรับประทานกุ้ยช่าย ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร หากโรคเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในระยะกำเริบการใช้เห็ดในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ควรค่าแก่การเลือกอาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันพืช แต่อยู่ในน้ำ

เห็ดใด ๆ เป็นสารก่อภูมิแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรตรวจสอบก่อนว่าพวกเขามีอาการแพ้เห็ดที่เป็นส่วนประกอบหรือไม่ พริกยังมีข้อห้ามในระหว่างการให้นมบุตร

การใช้งานไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่สำคัญว่าเรากำลังพูดถึงโรคเบาหวานประเภทใดลูกพีชยังใช้สำหรับโรคมะเร็ง หากเราพูดถึงข้อ จำกัด ด้านอายุไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กเล็ก แนะนำพริกในอาหารของเด็กอายุ 4-6 ปีจะดีกว่า เนื่องจากไคตินในเห็ดถูกร่างกายของเด็กดูดซึมได้ไม่ดี

คุณสมบัติของการปลูกเกล็ดขนมปังที่บ้าน

ที่บ้านแชมปิญองเปลี่ยนเป็นสีชมพูในสวนหนึ่งเดือนหลังจากปลูกการเติบโตของพวกมันเร็วมาก ในการปลูกแชมปิญองในสวนคุณจะต้องมีสถานที่ในสวนหลังบ้านวัสดุปลูกและดินพิเศษ พริกยังปลูกในห้องใต้ดินที่มีภาชนะที่มีดินแสงประดิษฐ์และระบบระบายอากาศ เมื่อปลูกในห้องใต้ดินจะเก็บเกี่ยวได้ทั้ง 4 ฤดูกาล

พริกชอบปลูกในโรงเรือน การเก็บเกี่ยวที่ดีนอกบ้านเป็นเรื่องยาก หากคุณปลูกไมซีเลียมนอกบ้านเงื่อนไขควรใกล้เคียงกับที่อยู่อาศัยของเตาอบมากที่สุด

วัสดุปลูกและดิน

แม้แต่เห็ดขนาดใหญ่ก็สามารถปลูกได้ที่บ้าน การดูแล "ทุ่งหญ้าเห็ด" จะใช้เวลาไม่มาก พริกกินสารที่สกัดจากดิน ในฐานะวัสดุปลูกคุณไม่จำเป็นต้องมีเมล็ด แต่ต้องใช้สปอร์ คุณสามารถหาได้จากหมวก (เห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะใช้ไม่ได้) แต่จะดีกว่าถ้าซื้อไมซีเลียมชนิดพิเศษ ในการรับสปอร์เห็ดคุณต้องเลือกหมวกเห็ดที่ดีและไม่แก่ล้างมันบดและวางไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นกรองผ่านผ้า ในการขยายพันธุ์พริกจะเปิดออกโดยการแบ่งไมซีเลียม

ไม่ว่าจะปลูกในสวนผักหรือห้องใต้ดินการผสมสารอาหารไมซีเลียมควรประกอบด้วยปุ๋ยคอกฟางหรือใยมะพร้าวและสารอินทรีย์

การตั้งค่าการผลิตในฟาร์มเห็ดไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อให้ได้มา

ในบันทึก พันธุ์แชมปิญองที่มีชื่อ "ริดเดิ้ล" เช่นเดียวกับแชมปิญองบราซิลมินิและสองรูพรุนมีผลผลิตที่ดี

อายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของขนมปังสั้น ภายในไม่กี่วันพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำและเหี่ยวเฉา การเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ในช่วงสั้น ๆ นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว กุ้ยช่ายที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 24 เดือน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือพริกแช่แข็ง ปอกเปลือกเห็ดก่อนแช่แข็ง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ถอดจานดำออกให้เหลือเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาว จากนั้นเห็ดจะต้องล้างด้วยน้ำไหลประมาณ 5-6 นาที มีวิธีการถนอมอาหารที่แตกต่างกัน

อาหารที่ทำจากเบเกอรี่ที่ไม่ดีจะมีรสขมและมีกลิ่นหอมของเห็ดอ่อน ๆ เห็ดที่หมดอายุและสุกเกินไปใส่จานดำไม่คุ้มที่จะกิน ทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงักและอาจกระตุ้นให้เกิดพิษได้ พริกที่หายไปมีรสขม ตัวอย่างที่ถูกละเลยและเลวร้ายโดยไม่จำเป็น พริกที่เปิดเต็มที่จะสุกเกินไป ก่อนปรุงเห็ดควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่อย่างทั่วถึงถอดผิวหนังออกจากหมวก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดขนาดเล็ก แต่คุณควรใช้น้ำเดือดหรือล้างด้วยน้ำร้อน

พริกทุกช่วงอายุเหมาะสำหรับการแปรรูป แต่ตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

สรุป

ในรัสเซียมีฝนตกพอสมควรพริกจะปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดสีขาวดูน่ากินมาก พืชผลสุดท้ายมักจะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่ควรนำเห็ดที่บูดด้วยจานดำ พริกรวมตัวกันในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาห่างจากถนนการใช้สิ่งมีชีวิตเหล่านี้จึงไม่เป็นอันตราย หากเห็ดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อตัดมันจะถูกโยนทิ้งไป

เค้กไม่ดีอย่างรวดเร็ว ควรล้างตัวอย่างที่ไม่ได้นำไปปรุงอาหารในอนาคตอันใกล้จากนั้นปิดด้วยวิธีใด ๆ พริกแห้งก่อนปอกเปลือกโดยไม่ต้องใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆควรเลือกพริกที่มีขนาดเท่ากันสำหรับการเก็บรักษา (เพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำดองเท่า ๆ กัน)

ปลูกเห็ดที่บ้านต่อฤดูกาลตั้งแต่ 1 ม² พวกมันเก็บผลผลิตได้เร็ว 4-6 กก. และบางครั้ง 10-12 กก. ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกถึงการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองไม่เกิน 9-10 วัน สำหรับฤดูที่มีผลผลิตเช่นนี้จะเก็บได้ประมาณ 100 กก. เมื่อได้รับผลผลิต 100 กก. ผู้เพาะเห็ดสามารถจัดธุรกิจขนาดเล็กและฟาร์มได้