คุณสมบัติของน้ำหนักสีเหลือง
เห็ดที่เรียกว่าเห็ดนมเหลืองเป็นพันธุ์ที่เติบโตในสภาพอากาศบางอย่างโดยส่วนใหญ่อยู่ในป่าสน มันแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของชุมชนเชื้อราในขนาดและการเติบโตของเนื้อผลไม้เดี่ยว (หรือกลุ่มเล็ก)
คุณสมบัติของน้ำหนักสีเหลือง
ลักษณะของเห็ด
ก้อนสีเหลืองหรือที่เรียกว่าคลื่นสีเหลืองหรือ podskrebysh เติบโตสูงถึง 8-11 ซม. ตามรายละเอียดของสายพันธุ์เห็ดมีฝาสีเหลืองและมีขาเป็นน้ำนม ใต้หมวกเป็นส่วนที่มีเนื้อซึ่งมีสีเหลืองทอง สิ่งนี้ทำให้เห็ดแตกต่างจากสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ซึ่งในสถานที่แห่งนี้มืด hymenophore คือ lamellar ขาของเห็ดตัวเต็มวัยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม.
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ มีดโกนมีลักษณะการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของขอบหมวกเมื่อมันโตขึ้น: ตอนแรกพวกมันจะงอเล็กน้อยพวกมันค่อยๆแผ่ออก ผิวหนังอาจมีความลื่น (เหนียว) เรียบเนียนหรือแม้กระทั่ง "ขนสัตว์" ในปัจจุบันแม้ว่าจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้มากนักในบริเวณศูนย์กลาง เนื้อเยื่อสีขาวมีลักษณะความหนาแน่นค่อนข้างสูงและในเวลาเดียวกัน - ความเปราะบางกลิ่นผลไม้และการเปลี่ยนสีที่ตัด (เปลี่ยนเป็นสีเหลือง) น้ำน้ำนมสีขาวข้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเทาเมื่อสัมผัสกับอากาศ แผ่นเยื่อพรหมจารีอยู่บ่อย ๆ พวกมันลดลงเล็กน้อยตามหัวขั้วซึ่งมองเห็นได้ชัดเจน แสงเริ่มแรกจะปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาลแดงตามอายุ ขาเหมือนฝาจะเหนียวข้างในกลวง
เนื้อผลไม้มีกลิ่นฉุนซึ่งจะหายไปหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน มีหนังอยู่บนหัวของพืชซึ่งจะถูกนำออกก่อนปรุงอาหารเนื่องจากมีรสขมและเปรี้ยว
เห็ดสีเหลืองสร้างไมคอร์ไรซาโดยมีตัวแทนของพระเยซูเจ้าและต้นเบิร์ช
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
นมสีเหลืองมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอที่จะเสริมสร้างร่างกายด้วยหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ทำความสะอาดลำไส้จากการสะสมของการก่อตัวของไม้ยืนต้นที่เป็นอันตรายซึ่งตั้งอยู่บนผนัง
เห็ดนมเหลืองมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหาร นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารและการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้เนื่องจากมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย (12-16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และมีเส้นใยสูง กำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายทำความสะอาดเลือดและผิวหนัง
ข้อห้าม
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรายการข้อห้าม แต่การใช้เห็ดเหลืองก็มีข้อห้าม:
- ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง);
- โรคตับ
- โรคของระบบทางเดินอาหาร
จุดสุดท้ายหมายถึงการอักเสบและโรคของกระเพาะอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้เห็ดนมมีผลดีต่อร่างกายและระบบย่อยอาหารของมนุษย์โดยรวม
ควรใช้เห็ดนี้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร: ในช่วงเวลาเหล่านี้ร่างกายของผู้หญิงจะตอบสนองต่ออาหารบางชนิดอย่างไม่อาจคาดเดาได้ก่อนที่จะใช้ควรไปพบผู้เชี่ยวชาญ
ห้ามมิให้ใช้เห็ดนมเหลืองสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและผู้สูงอายุเนื่องจากร่างกายของพวกเขาขาดเอนไซม์ในการดูดซึมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม
แอปพลิเคชัน
เห็ดเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
เห็ดนมเหลืองใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ:
- ทอด;
- ดับ;
- การดอง;
- เกลือ;
- กระป๋อง;
- การทำอาหาร.
เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด: สัดส่วนที่ไม่ถูกต้องและดังนั้นการปรุงอาหารแบบเดียวกันอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายมนุษย์ได้
นอกจากนี้ยังใช้เห็ดนมเหลืองในการผลิตยา มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและดูดซับ ก่อนใช้งานจำเป็นต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการ
ในการปรุงอาหาร
มีสูตรมากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ อย่าลืมคำนึงถึงความเข้ากันได้ของส่วนประกอบของจานมิฉะนั้นเห็ดนมจะไม่ถูกดูดซึมอย่างเหมาะสมซึ่งคุกคามด้วยพิษ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ก่อนที่จะใช้คลื่นสีเหลืองจำเป็นต้องมีการแปรรูปเบื้องต้น - การแช่ วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสขมที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำน้ำนมที่มีต่อเห็ด ในการทำเช่นนี้พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายวันโดยเปลี่ยนอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ก่อนหน้านี้และตอนนี้ในสถานที่ที่มีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ดีคลื่น (และเห็ดนมอื่น ๆ ) จะถูกแช่โดยการใส่ถุงและส่งลงในน้ำของแม่น้ำ เพื่อประหยัดเวลาแทนที่จะแช่คุณสามารถต้มคลื่นเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยจากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเห็ดให้สะอาดภายใต้น้ำไหล แต่ตามที่ผู้ชื่นชอบเห็ดนม "เกมนี้ไม่คุ้มกับเทียน" - ในความคิดของพวกเขารสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีคลาสสิกในการเตรียมเห็ดนม
ในรูปแบบเค็มนมสีเหลืองจะมีสีน้ำตาลเหลืองและมีสีเทาลักษณะเฉพาะและเนื้อของมันจะกลายเป็นสีเขียว
ตามกฎการทำอาหารสำหรับการแปรรูปและการปรุงอาหารอนุญาตให้รวมกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ได้หากคุณคำนึงถึงสัดส่วนและวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานที่ถูกต้อง เห็ดอยู่ในประเภทที่ 1
ในทางการแพทย์
ในทางการแพทย์เห็ดเห็ดชนิดนี้ใช้ในการผลิตน้ำยาฆ่าเชื้อและสารดูดซับ
ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะหายาที่มีเห็ดชนิดนี้เป็นส่วนประกอบ มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่แทนที่คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเท่าเทียมกัน แต่ทั้งหมดมีแหล่งกำเนิดทางเคมี
คุณไม่ควรรักษาตัวเองและทำความสะอาดร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่สามารถควบคุมได้: ปริมาณและสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่การเป็นพิษ
วิธีการปลูก
เป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดที่ออกผลเป็นเห็ดนมเหลืองเฉพาะในพื้นที่ของป่าสนเท่านั้น สภาพอากาศควรอยู่ในระดับปานกลางและมีความชื้นสูง เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้สภาวะเรือนกระจก: ต้องการแสงแดดและการตกตะกอนตามธรรมชาติ - ทำให้อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ
ควรมีตอเก่าติดกับดอกเห็ด ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวตามธรรมชาติคือปุ๋ยสำหรับเนื้อผลไม้ หากไม่มีส่วนร่วมเห็ดจะไม่สามารถรับสารที่จำเป็นทั้งหมดได้และจะตายก่อนถึงอายุที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยว
สรุป
เห็ดถั่งเช่าสีเหลืองใช้เป็นอาหารเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ สำหรับการเพาะปลูกจำเป็นต้องมีสภาพภูมิอากาศที่ถูกต้องและอาณาเขตที่มีต้นสน
อย่าลืมคำนึงถึงข้อห้ามขณะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ สตรีมีครรภ์และอยู่ในช่วงให้นมบุตรควรรับประทานเห็ดหลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
