คำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งที่ผิดพลาด
หากคุณใส่เห็ดที่กินไม่ได้หรือมีพิษลงในตะกร้าในช่วง "การล่าแบบเงียบ ๆ " คุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและทำลายพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ หนึ่งในประเภทนี้คือเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จ
คำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งที่ผิดพลาด
คำอธิบายของเห็ดชนิดนี้
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการประเภทที่ 2 และอยู่ในสกุล Leccinum หรือ Obaboks ของตระกูล Boletovye มีประมาณ 40 ชนิดของเห็ดดังกล่าวในโลก ที่พบมากที่สุด: เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป, n. สีเทาหรือฮอร์นบีม, n. การทำให้ดำหรือหมากรุก, n. สีดำ, n. มาร์ช, n. หลากสี, n. รุนแรงและน. การเปลี่ยนเป็นสีชมพู ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือสถานที่เติบโตและสีของหมวก
ผู้ที่อาศัยอยู่ในดงเบิร์ชนี้มีฝาปิดครึ่งวงกลมซึ่งจะกลายเป็นรูปหมอนตามอายุ เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 15-18 ซม. พื้นผิวของหมวกในสภาพอากาศที่ฝนตกจะถูกปกคลุมไปด้วยเมือกในสภาพอากาศแห้งจะมีโครงสร้างที่เรียบและนุ่ม เยื่อกระดาษมีสีขาวและหนาแน่นเข้มขึ้นเมื่อถูกตัด เมื่ออายุมากขึ้นมันจะร่วนซุยและมีน้ำซึ่งทำให้อาหารเสียและมีอาการกระสับกระส่าย
ขาของมันยาวถึง 15 ซม. รูปร่างทรงกระบอกเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. พื้นผิวตลอดความยาวของมันปกคลุมด้วยเกล็ดสีเทาด้านนอกมีลักษณะคล้ายกับลำต้นของต้นเบิร์ช ในเนื้อผลแก่มันมีความเหนียวและเป็นเส้น ๆ ในตอนที่อายุยังน้อยจะมีเนื้อและแน่น สีของผงสปอร์เป็นสีน้ำตาลมะกอก
เห็ดเติบโตในป่าผลัดใบโดยชอบแสงและป่าเบิร์ชที่กว้างขวางขอบของทุ่งหญ้าทางเดินและเนินหุบเหว ส่วนใหญ่พบเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ระยะติดผลตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนตุลาคม ผลโตวันละ 4 ซม. สุกใน 6 วัน จากนั้นมันก็แก่ลงอย่างรวดเร็วและได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช
เห็ดชนิดนี้ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้กระบวนการพิเศษใด ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือการทำให้สีเข้มขึ้นจนเกือบเป็นสีดำเมื่อใช้การแปรรูปทุกประเภทแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เพิ่มลงในซุปเครื่องเคียงและใช้สำหรับใส่พาย เป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบเค็มและดอง
ความแตกต่างของเห็ดที่กินไม่ได้
เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จหรือเห็ดน้ำดีดูเหมือนเป็นตัวแทนของสิ่งมีชีวิตที่กินได้ นั่นคือเหตุผลที่มักสับสนกับตอไม้หรือเห็ดพอร์ชินีหากบุคคลไม่ทราบความแตกต่างหลักของพวกเขา เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จถือว่ากินไม่ได้และเมื่อบริโภคในปริมาณมากจะทำให้อาหารเป็นพิษ
เห็ดปลอมมีลักษณะเป็นก้อน
ความแตกต่างหลักที่ทำให้สามารถระบุเชื้อราที่กินไม่ได้ ได้แก่ สัญญาณต่อไปนี้:
- หมวก: ในเชื้อราน้ำดีจะมีพื้นผิวที่นุ่มนวลในเห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงมันจะเรียบเนียน สีน้ำตาลที่มีพิษสดใสหรือสีแดงเพลิงทำให้เห็นได้ชัดเจนในป่า
- ขนาด: เห็ดที่กินไม่ได้มีขนาดใหญ่กว่าขามีรูปร่างคล้ายหัวและส่วนล่างหนาขึ้นเช่นเดียวกับอะมานิตา
- ขา: เห็ดชนิดหนึ่งนี้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับลำต้นของต้นเบิร์ช (เนื่องจากมีเกล็ดสีเข้ม) ในน้ำดีจะมีเส้นเลือดสีน้ำตาลแดง
- Hymenophore: ด้านล่างของฝาของสิ่งมีชีวิตปลอมมีสีชมพูอ่อนตั้งแต่อายุยังน้อยมันได้รับสีที่สกปรก เห็ดชนิดหนึ่งที่ด้านหลังของหมวกเป็นสีขาวและมีสีครีม
- การเปลี่ยนสีในกรณีที่เกิดความเสียหาย: เห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงไม่เปลี่ยนสีในขณะที่คู่ของมันมืดลงโดยเฉพาะที่ฐานของขา
- รสชาติ: เชื้อราในถุงน้ำดีมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมีรสขมทำให้รู้สึกแสบร้อนจึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากหนอนและแมลงและในทางการแพทย์จะมีการเตรียมยา choleretic ตามพื้นฐาน
เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จถือว่าค่อนข้างปลอดภัยในทางตรงกันข้ามกับเห็ดมีพิษสีซีดหรือเห็ดที่บินได้ ก่อนที่คุณจะใส่เห็ดลงในตะกร้าที่คลายความสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการกินได้คุณควรหักส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วเลียมันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความขม
เห็ดน้ำดีเพียงไม่กี่ชิ้นในจานสามารถทำให้เสียรสชาติด้วยความขมและทำให้อาหารไม่ย่อย
อาการเป็นพิษและการปฐมพยาบาล
เห็ดชนิดหนึ่งปลอมไม่สามารถกินได้เนื่องจากความขมขื่นดังนั้นจึงไม่สามารถวางยาพิษได้ อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนโดยเฉพาะเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารตับและถุงน้ำดีปริมาณเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายมึนเมาได้ ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีเห็ดคุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้
สัญญาณของการเป็นพิษ ได้แก่ คลื่นไส้เวียนศีรษะปวดท้องและอุจจาระร่วง ในกรณีนี้ยาที่ดูดซับสารพิษในลำไส้จะช่วยได้: ถ่านกัมมันต์, เอนโตสเจล, ฟอสฟาลูเจลและอื่น ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
พิษจากเห็ดมักรุนแรงเสมอพวกเขาต้องการการแทรกแซงจากแพทย์ ดังนั้นก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึงคุณต้อง:
- ล้างกระเพาะของเหยื่อเช่น ทำให้อาเจียนเพื่อเอาเห็ดชิ้นใหญ่ออก:
- ใช้สารละลายด่างทับทิมผงมัสตาร์ด (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว) หรือเกลือแกง (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 1 แก้ว)
- ดื่มน้ำเย็นมาก ๆ ตามด้วยนิ้วกดที่โคนลิ้น
- หลังล้างท้องให้ถ่านกัมมันต์ในอัตรา 1-2 เม็ดต่อน้ำหนักตัว 1 กก. หรือตัวดูดซับอื่น ๆ
- นำผู้ป่วยเข้านอนและดื่มของเหลวมาก ๆ (น้ำเย็นชาหรือกาแฟเย็น ๆ น้ำผึ้งและนม)
- วางแผ่นความร้อนที่ท้องและขาของผู้ป่วย
โปรดทราบ! ห้ามมิให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาดเนื่องจากแอลกอฮอล์ช่วยในการดูดซึมสารพิษจากเห็ดเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต
หากหลังจากรับประทานสารดูดซับแล้วอาการจะไม่หายไป แต่จะทวีความรุนแรงขึ้น (มีอุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นเป็นลมและมีอาการขาดน้ำ) จำเป็นต้องติดต่อสถาบันทางการแพทย์โดยเร็วที่สุดเพื่อขอความช่วยเหลือทางการแพทย์เพื่อไม่ให้เป็นพิษ ด้วยสายพันธุ์ที่มีพิษมากขึ้น จำเป็นต้องนำจานเห็ดไปด้วยซึ่งในความคิดของคุณทำให้ความเป็นอยู่ที่แย่ลง (สิ่งนี้จะช่วยให้การตรวจทางห้องปฏิบัติการเพื่อหาสารพิษ)
สรุป
เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จเป็นสองชนิดที่กินได้ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ การรู้คำอธิบายโครงสร้างภายนอกและคุณสมบัติจะไม่ทำให้การเก็บเกี่ยวเห็ดที่คุณเก็บเกี่ยวไปนั้นเสียไป
