เห็ดรมควัน: คำอธิบาย
เห็ดที่กินได้และกินไม่ได้มีหลายประเภท นักพูดที่มีควันมีความโดดเด่นด้วยลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโตและการพัฒนาซึ่งแสดงด้วยพันธุ์จำนวนมาก การศึกษาสายพันธุ์ที่คล้ายกับประเภทของ ryadovka smoky ช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะของพวกมันและรวบรวมการเก็บเกี่ยวเห็ดขนาดใหญ่
เห็ดควันนักพูด
คำอธิบายลักษณะของเห็ด
หมวก Smoky Talker:
- ปูดด้วย "โคก" ในที่สุดก็จะแบน
- สีเทา;
- ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-16 ซม.
- แผ่นเยื่อพรหมจารีมีสีขาวเทา
- สปอร์ผงสีขาว
เนื้อเป็นกลิ่นฟรุ๊ตตี้ - ฟลอรัล
- ขามีลักษณะดังต่อไปนี้:
ความหนา 2-6 ซม. - ขยายไปทางฐาน
- ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีเส้นใยภายในเป็นรูพรุนในตัวอย่างเก่าจะกลวง
- พื้นผิวอาจเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อยสีในโทนของหมวกและมีบานเล็กน้อย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
นักพูดที่มีควันอยู่ในกลุ่ม saprophytes อาศัยอยู่บนดินในต้นสนหรือป่าเบญจพรรณซึ่งมีต้นสนโอ๊กและต้นเบิร์ชอยู่เสมอ นอกจากนี้บางครั้งสายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในสวนตามขอบถนนหรือตามทางเดินบนพื้นป่าซึ่งมักจะอยู่ติดกับไม้ที่ตายแล้วและกิ่งไม้ที่เน่าเปื่อย ยังไงซะ. บางครั้งพบ ryadovka สีเทาถัดจากญาติของมัน - ryadovka สีม่วง
"กลิ่นดอกไม้" อันเลื่องชื่อของมันจะออกฤทธิ์มากที่สุดเมื่อต้ม สิ่งนี้จะเห็นได้ดีที่สุดที่จมูกของคุณหากช่างพูดเตรียมแยกจากเห็ดอื่น ๆ
การติดผลจำนวนมากของเชื้อราชนิดนี้ซึ่งแพร่หลายในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือเริ่มในช่วงกลางเดือนกันยายนและจะดำเนินต่อไปจนถึงทศวรรษแรกของเดือนตุลาคม และฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน
เห็ดชนิดเดียวกัน
คำอธิบายของพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับแถวที่มีควันจะกล่าวถึงด้านล่าง
นักพูดขี้ผึ้ง
เป็นเชื้อราที่มีพิษซึ่งเติบโตในที่ที่มีแดดจัดในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายนปรากฏทีละกลุ่มหรือเป็นกลุ่ม
หมวก:
- นูนในตัวอย่างเล็กหดหู่เมื่อโตขึ้น
- สีเทาอ่อนจะเข้มขึ้นในสภาพอากาศที่เปียกชื้น
- ตรงกลางเป็นชนเล็ก ๆ
คำอธิบายขา:
- เรียบ;
- ขาวเข้ม
- กว้างขึ้นที่ด้านล่าง
- สูง 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม.
- เรียบด้านบนมีขนด้านล่าง
เยื่อมีกลิ่นเหม็นแผ่นเบจลงมาถึงขา พิษในตัวแทนของนักพูดประเภทนี้อาจทำให้เกิดพิษได้
นักพูดสีส้ม
ชื่ออื่น ๆ ของสายพันธุ์คือ kokoshka, chanterelle เท็จ ตัวแทนของสายพันธุ์มีการกระจายในที่ชื้นต้นสนตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเติบโตทีละครั้งหรือในอาณานิคม
หมวก:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-7 ซม.
- นูนรูปกรวยในภายหลัง
- สีเหลืองหลังจากนั้นสักครู่จะเปลี่ยนเป็นสีซีด
นักพูดสีส้มมีแผ่นสีสดใสเกือบจะตรงกับสีของหมวกความสูงของขา 2-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.6 ซม. เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นและไม่มีรสชาติหมวกเห็ดอ่อนใช้สำหรับทำอาหารและทอด
นักพูดยักษ์
ผลไม้พูดได้กินได้
เติบโตตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคมในทุ่งหญ้า
หมวก:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-31 ซม.
- นูนหลังจากนั้นสักครู่ - รูปกรวย;
- เนียนด้วยเครื่องชั่งขนาดกลาง
- ขาว.
จานสีเบจจากมากไปน้อยขาสูง 9-11 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. เนื้อสีขาวมีกลิ่นจาง ๆ นักพูดยักษ์ต้มก่อนรับประทานเนื้อผลไม้เหมาะสำหรับผักดองและผักดอง เยื่อกระดาษประกอบด้วยสารประกอบจากธรรมชาติ clithocybin A และ B ซึ่งใช้ในการต่อสู้กับแบคทีเรีย tubercle
นักพูดรูปกรวย
เยื่อหอมขาสูง 8 ซม. เนื้อแข็งบาง. นักพูดรูปกรวยเติบโตในป่าพุ่มไม้เดี่ยว ๆ หรือในอาณานิคมตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง สีของหมวกเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเทาอมเหลือง ยังไงซะ. ตัวอย่างสีอ่อนของสายพันธุ์นี้อาจมีลักษณะคล้ายกับนักพูดสีขาวที่มีพิษซึ่งเต็มไปด้วยผลเสียสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่ไม่ใส่ใจในการเลือกเห็ด
หมวก:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม.
- ตุ่มตรงกลาง
- แห้งและเหลืองอมน้ำตาล
- แผ่นเพลทเป็นประจำลดหลั่นกันไปตามหัวขั้ว
เห็ดถูกบริโภคตั้งแต่อายุยังน้อยต้องต้มหรืออบให้แห้ง
นักพูดงอ
พันธุ์ที่กินได้กระจายอยู่ตามขอบป่าดินที่เป็นปูนขาวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคมเกิดขึ้นเดี่ยว ๆ หรือในอาณานิคม
หมวก:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 11-21 ซม.
- สีเหลืองเข้ม
- นูนหลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะมีรูปร่างเป็นช่องทางที่มีตุ่มอยู่ตรงกลาง
แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวเหลือง - ชมพู ขามีความสูง 11-21 ซม. หนา 1-4 ซม. เนื้อแห้งมีกลิ่นหอมฉุน
คำอธิบายของสายพันธุ์ช่วยให้ไม่สับสนกับอะนาล็อกที่เป็นพิษ - เอนโทโลมาเนื้อของมันมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว เอนโทโลมาทำให้อาหารไม่ย่อย
นักพูดแคร็ก
เห็ดพิษนี้เติบโตตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ป่าสวนสาธารณะคูน้ำ
หมวก:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-7 ซม.
- นูนต่อมายืด;
- มีแสงบานหลังจากแตกครีมที่มองเห็นได้ชัดเจนมีเฉดสีแดงแดงปรากฏขึ้น
จานมีสีแดง - ขาวครีม เนื้อมันบางไม่มีรสชาติมาก ความสูงขา 2-6 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.6-1 ซม. รู้สึกเล็กน้อยที่ด้านล่าง
นักพูดด้วยเท้าคทา
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ปรากฏตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงในสถานที่ที่มีต้นเบิร์ชพบได้ตามลำพังหรือเป็นกลุ่ม
หมวก:
- นูนแบนในภายหลัง
- เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม.
- สีพื้นผิว - น้ำตาล
แผ่นลดหลั่นลงสีขาวเนื้อจะบาง ขายาวไม่เกิน 9 ซม. สีน้ำตาลเทาทึบมีบานด้านล่าง เมื่อบริโภคพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นักพูดตีนผีสามารถกระตุ้นให้เกิดพิษรุนแรงได้ นี่เป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขต้องมีการต้มก่อนทอดเกลือดอง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
Ryadovka มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ยอดเยี่ยม:
- เส้นใยจำนวนมาก
- การรวมกันของโปรตีนประเภทต่างๆ
- การปรากฏตัวของวิตามินแร่ธาตุ (องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร)
ดังนั้นตัวแทนของสายพันธุ์นักพูดสีเทาจึงมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการพัฒนาของโรคช่วยต่อสู้กับการพัฒนาของเนื้องอกทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ของสารอันตรายและเกลือที่สะสมในร่างกาย
Ryadovka grey หมายถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหารมังสวิรัติมักใช้เนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขา
นักพูดไม่แนะนำให้กินก่อนเข้านอนห้ามเก็บพวกมัน (เช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้อื่น ๆ ) ใกล้รางรถไฟและพืชเนื่องจากพวกมันสะสมสารพิษและสารที่เป็นอันตรายในร่างกายของผลไม้
แอปพลิเคชัน
ในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหารจะใช้ฝาของตัวอย่างที่อายุน้อย ขั้นแรกพวกเขาจะปรุงสุกล่วงหน้าและใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ เท่านั้น เมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงว่าสายพันธุ์นี้ถูกต้มอย่างมากประมาณ 5 ครั้ง
Vinaigrette กับนักพูดดอง
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- เห็ดดอง - 150 กรัม
- มันฝรั่ง -1-2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง - 20-30 กรัม
- หัวหอม - ½;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนผสมกับช่างพูดกะหล่ำปลีเกลือและน้ำมันจะถูกเพิ่ม สลัดพร้อมรับประทานคุณสามารถตกแต่งด้วยเห็ดดองชิ้นเล็ก ๆ
ทอล์คเกอร์คาเวียร์
สำหรับคาเวียร์คุณต้องการ:
- เห็ดดอง - 180 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
หัวหอมถูกตัดและทอดเห็ดสับละเอียดและผสมกับหัวหอมเค็มพริกไทยและผสม คาเวียร์รับประทานเองหรือใช้เป็นกับข้าว
ในทางการแพทย์
เห็ด Smoky talker ใช้ในการผลิตยา:
- คลิโทบิซิน;
- เนบูลาริน;
- diatrein และอื่น ๆ
นักพูดใช้ทำอะไร:
- การรักษาวัณโรคโรคลมบ้าหมู;
- การฟื้นฟูทำความสะอาดร่างกาย
- การกำจัดตะกรันเกลือของโลหะหนัก
- ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
- การรักษาบาดแผล
วิธีการปลูก
แถวสโมกกี้ปลูกเองที่บ้าน ไมซีเลียมหว่านตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง มีการเตรียมบ่อน้ำไว้ใกล้กับลำต้นของต้นไม้ที่ความลึก 22 ซม. ปกคลุมด้วยดินที่เตรียมไว้และไมซีเลียมจะถูกวางไว้ด้านบนของพวกเขาอย่างเท่าเทียมกัน ถัดไปเทดินชั้นเล็ก ๆ และบดอัด การลงจอดถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้กิ่งไม้ตะไคร่น้ำ บ่อน้ำมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ เมื่อรดน้ำสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงทั้งส่วนเกินและการขาดความชื้น: อย่าทำหนองน้ำ แต่อย่าปล่อยให้พื้นผิวแห้ง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะพร้อมในอีกหนึ่งปีต่อมานักพูดจะเกิดผลภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยเป็นเวลา 3-5 ปี ผลผลิต - 17 เห็ดต่อฤดูกาล
นักพูดสีเทาเติบโตขึ้นตลอดเวลาของปีในบ้านในกล่อง
สรุป
Smoky Talker เป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อย คุณต้องรวบรวมอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันที่เป็นพิษ นักพูดใช้ในการแพทย์และการปรุงอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
