คุณสมบัติของเห็ดบินสีเทา - ชมพู
Amanita muscaria เป็นสกุลที่มีชื่อเดียวกันจากตระกูล Amanitovye ซึ่งแตกต่างจาก agarics แมลงวันส่วนใหญ่ความหลากหลายนี้สามารถกินได้ตามเงื่อนไข
คุณสมบัติของ Amanita สีเทา - ชมพู
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
หมวกเห็ดเติบโตจาก 6 ถึง 20 ซม. แต่ส่วนใหญ่มักมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. เริ่มแรกมันมีรูปร่างของซีกโลกต่อมามันจะกลายเป็นนูนและในเห็ดที่สุกเกินไปจะมีการแพร่กระจายแบบแบน ไม่สังเกตเห็นตุ่มในส่วนกลางหรือแสดงออกอย่างอ่อนมากจนมองไม่เห็นในทางปฏิบัติ
หมวกมีสีเทา - ชมพูอย่างไรก็ตามบางครั้งพบตัวอย่างสีน้ำตาลแดงของผู้ใหญ่ ปกคลุมไปด้วยเศษวัสดุที่มีลักษณะเป็นปนเปื้อนหรือเป็นหนังเช่นเกล็ดเห็ดแมลงวันมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีชมพูเข้มและสีน้ำตาล ผิวของหมวกจะเหนียวเล็กน้อยและมีลักษณะเป็นประกาย
Amanita สีเทา - ชมพูมีหลายคำพ้องความหมาย: สีแดงและมุก
เนื้อเห็ดเป็นสีขาวเมื่อมีการเคลื่อนไหวของกลไกจะได้สีชมพูอ่อนจากนั้นจะกลายเป็นสีแดงตัดกัน โครงสร้างมีทั้งเนื้ออ้วนหรือผอม มีรสชาติอ่อน ๆ ในกรณีที่ไม่มีกลิ่นพิเศษ
เนื้อของสายพันธุ์มีลักษณะเป็นสีแดงที่รอยตัดซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
ขาเห็ดอยู่ในรูปทรงกระบอกสูงตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. บางครั้งโตได้ถึง 20 ซม. หนา 1.5-3.0 ซม. ในขั้นต้นขามีโครงสร้างแข็งกลายเป็นกลวงเมื่อโตขึ้น พื้นผิวที่มีตุ่มเรียบหรือมีแป้งมีสีจากขาวเป็นชมพูปนม่วง ส่วนล่างมีความหนาขึ้นซึ่งมักเป็นวัตถุสำหรับการตั้งถิ่นฐานและการพัฒนาของตัวอ่อนแมลงอันเป็นผลมาจากทางเดินสีที่ปรากฏในเชื้อรา ในส่วนหัวที่กว้างขึ้นของขาเห็ด volva ซึ่งมีอยู่ในตัวแทนทั้งหมดของสกุล Amanita สามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจน - แสดงออกอย่างอ่อนแอประกอบด้วยวงแหวนหนึ่งหรือหลายวง
หมายถึง basidiomycetes คูณด้วยสปอร์ที่ก่อตัวใน clavate basidia
แผ่น Hymenophore สีขาวมักปลูกมีขนาดกว้างปลอดสารเหล่านั้น อย่าแนบขอบข้างใดข้างหนึ่งเข้ากับขา ภายใต้ความเครียดเชิงกลพวกเขาเริ่มหน้าแดง เห็ดมีวงแหวนกว้างบนก้านซึ่งเกิดจากซากของผ้าคลุมเตียง มีโครงสร้างเป็นหนังห้อยลงมา
ภูมิศาสตร์การกระจาย
เชื้อราเติบโตบนดินประเภทต่างๆ
เห็ดแมลงวันนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่ต้นไม้ผลัดใบและต้นสนเติบโตสร้างความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับพวกมันของไมซีเลียมของเชื้อรากับระบบรากของพวกมัน (ไมคอร์ไรซา) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบิร์ชและต้นสน
ระยะการติดผลจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิและจะกินเวลาไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยจะสังเกตเห็นการติดผลจำนวนมากระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
มันสามารถเติบโตได้ในดินประเภทต่างๆ พบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือยกเว้นทวีปอเมริกาเหนือ ในศตวรรษที่ผ่านมาปรากฏในแอฟริกาใต้ซึ่งเป็นที่ที่ชาวยุโรปแนะนำเติบโตในอาณานิคมขนาดเล็กหรือเดี่ยว
พันธุ์ที่คล้ายกัน
ตามคำอธิบายไข่มุกแมลงวันในธรรมชาติมีหลายชนิดที่มีพิษคล้ายกัน:
- M. pantherny: เนื้อของมันเป็นสีขาวเสมอวงแหวนบางหายไปอย่างรวดเร็วสีขาวตรงกันข้ามกับเห็ดบินสีเทาสีชมพูฐานของขาล้อมรอบด้วยช่องคลอดที่ยึดติด แต่สามารถถอดออกได้ง่าย
- ม. หนา หรือ ม. อ้วน: มีเนื้อเห็ดสีเทาใต้ผิวหนังของหมวก แต่ส่วนใหญ่เป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศมีกลิ่นและรสชาติชวนให้นึกถึงผักกาด
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดแมลงวันสีเทา - ชมพูนั้นง่ายมากที่จะแยกความแตกต่างจากเชื้อที่เป็นพิษของเห็ดแดงและเสือดำบินได้อย่างแม่นยำโดยการเปลี่ยนสีของเนื้อเยื่อบริเวณที่ถูกตัดหรือแตก - มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดง นอกจากนี้ยังมีลักษณะ:
- แผ่นเปลือกโลกสีขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่ออายุมากขึ้น
- ขาขณะที่เห็ดพัฒนาเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีแดง
- วงแหวนสีขาวที่ขาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อเวลาผ่านไป
- ช่องคลอดแสดงด้วยสะเก็ดที่หายไปอย่างรวดเร็ว
เมื่อตัดสินใจที่จะเก็บเห็ดแมลงวันที่กินได้คุณต้องระมัดระวังอย่างมากเพื่อไม่ให้ของที่มีพิษตกลงไปในตะกร้า
คุณสมบัติทางโภชนาการ
Amanita muscaria ถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่สดใหม่เพื่อเป็นอาหารไม่เหมาะสม ในองค์ประกอบทางเคมีของ agaric แมลงวันดิบมีสาร thermolabile (ถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง) ที่มีผลเป็นพิษต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยปกติจะรับประทานแบบทอดหลังจากการต้มเป็นเวลานานโดยมีการเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ เหมาะสำหรับผักดองและเกลือ
เชื่อกันว่ามาจากหมวกเห็ดแห้งทำให้ได้น้ำซุปที่อร่อยที่สุดและเนื้อผลอ่อนที่มีฝายังไม่ได้เปิดสามารถย่างหรือรับประทานดิบเพิ่มในสลัดได้ ผู้ที่ได้ลิ้มลองเห็ดบินสีเทา - ชมพูอ้างว่าเนื้อของเห็ดชนิดนี้มีรสชาติเหมือนไก่
ไม่พบคุณสมบัติในการหลอนประสาทในสายพันธุ์ไข่มุก
สรุป
Amanita muscaria รวมอยู่ในสกุลที่มีชื่อเดียวกันของตระกูล Amanitovye มันเติบโตทุกที่ในซีกโลกเหนือ มีพิษชนิดเดียวกัน สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขและเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
