คำอธิบายของเห็ดเกาลัด
เห็ดเกาลัดเป็นเห็ดที่มีเสน่ห์ภายนอกและสามารถรับประทานได้ เขาไม่มีพิษสง
คำอธิบายของเห็ดเกาลัด
คำอธิบาย
ในภาษาละตินเห็ดเกาลัดเรียกว่า Gyroporus castaneus (เกาลัดไจโรโพรัส) และในหมู่ผู้คน - เกาลัดกระต่ายหรือทราย ก่อนหน้านี้สายพันธุ์นี้อยู่ในตระกูล Boletovye สกุล Gyroporus จนถึงปัจจุบันวงศ์ย่อย Gyroporovid ได้ถูกเปลี่ยนเป็นตระกูล Gyroporovy ภายนอกดูเหมือนเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดโปแลนด์มีคำอธิบายดังต่อไปนี้:
- ในตัวอย่างที่อายุน้อยหมวกจะนูนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 ซม.
- พื้นผิวนุ่มลื่น
- สีผิวเป็นสีน้ำตาลหรือสีเบจ
- เยื่อพรหมจารีท่อ;
- สปอร์เป็นรูปไข่รี
- ผงสปอร์สีขาว - เหลือง
- ขาสีน้ำตาลด้านในกลวงสูงไม่เกิน 8 ซม.
ยิ่งสิ่งมีชีวิตอายุมากขึ้นเท่าใดวิลลี่ก็ยังคงอยู่บนหมวกน้อยลงคุณจะทำอย่างไรทุกคนก็หัวล้าน ... มันสามารถแตกรอบขอบได้หากฤดูร้อนแห้ง การตัดเยื่อที่ฝาและก้านไม่ทำให้มืดลง เห็ดเกาลัดแก่มีก้านท่อกลวงที่หนาขึ้นไปทางฐาน ความสูงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศความสูงตั้งแต่ 3 ซม. ถึง 8 ซม.
เนื้อของเห็ดเกาลัดมีลักษณะเป็นเนื้อและสีขาว มันบอบบางในสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อย แต่เห็ดกระต่ายแก่มีเนื้อแข็งและแห้ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
อันที่จริงตอนแรกเกาลัดมีฝานูน แต่จากนั้นมันจะแบนบางหรือเกือบเรียบ ชั้นที่เป็นรูพรุน (hymenophore) มีรูพรุนละเอียดสีขาวหรือสีขาว ขาเป็นสีเดียวตลอดความยาวพร้อมหมวกแม้ไม่มีแหวน ("กระโปรง") - ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมส่วนตัวที่ปิดเยื่อพรหมจารี
เติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบ (มักผลัดใบ) ในดินแดนของพื้นที่หลังโซเวียตสายพันธุ์นี้มักพบในครึ่งใต้ของยุโรปบางครั้งในภูมิภาคโวลก้าภูมิภาคเลนินกราดและมอสโกเทือกเขาคอเคซัสและตะวันออกไกล คุณยังสามารถพบได้ในยุโรปเอเชีย (ญี่ปุ่น) อเมริกาเหนือ
เห็ดป่าหายากชนิดนี้คือเห็ดเกาลัดรวมอยู่ใน Red Book of Russia มันเติบโตภายใต้ต้นไม้ใบกว้าง สร้างไมคอร์ไรซาด้วยบีชต้นโอ๊กและต้นสน
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
ไจโรโพรัสเห็ดหรือเกาลัดนี้มีหลายชนิดที่คล้ายกันกินได้และกินไม่ได้ ที่กินได้ ได้แก่ ไจโรโพรัสสีน้ำเงิน (Gyroporus cyanescens) และน้ำดีที่มีพิษ (Tylopilus felleus)
Gyroporus สีน้ำเงิน
มีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia เป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ : รอยช้ำ, ต้นเบิร์ชไจโรปอร์ คำอธิบาย:
- หมวกมีลักษณะนูน
- ขนาดของส่วนบนมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 6 ซม. ถึง 16 ซม.
- สีเป็นสีเหลืองอ่อนหรืออมเทามีโทนสีน้ำตาล
- ผิวแห้งและนุ่มน่าสัมผัส
- ขาสามารถสูงได้ถึง 10 ซม.
- ภายในขากลวง
- รสชาติเป็นที่น่าพอใจละเอียดอ่อนปราศจากความขมขื่น
เมื่อถึงช่วงพักเนื้อจะมีลักษณะเป็นสีน้ำเงินหรือสีน้ำเงินคอร์นฟลาวเวอร์อันเป็นที่มาของชื่อ ในตัวอย่างอายุน้อยขาจะหนาแน่นหนาลงและเมื่ออายุมากขึ้นมันจะกลายเป็นโพรงและเปราะบาง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
รอยช้ำหรือไจโรโพรัสสีน้ำเงินมีลักษณะขาสีเหลืองซีดค่อนข้างหนาโดยไม่มีวงแหวนสีเดียวมีฝาปิด (ใต้หมวก - แสง) คุณสามารถพบเห็ดได้ในป่าและทุ่งหญ้า สามารถสร้างไมคอร์ไรซาด้วยเบิร์ชเกาลัดโอ๊คและน่าจะเป็นไม้สน เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มักพบในทุ่งหญ้าคำถามเกี่ยวกับไมคอร์ไรซาจึงเปิดกว้าง
สร้างไมคอร์ไรซาด้วยเบิร์ชและโอ๊ค เจริญเติบโตได้ดีบนดินทรายในเขตภูมิอากาศค่อนข้างเย็นออกผลตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน
เห็ดแกลม
เห็ดกินไม่ได้เนื่องจากมีรสขม
น้ำดีเป็นของกินไม่ได้ของไจโรโพรัสเกาลัด เป็นของสกุล Tilopilus (Tylopilus) จากตระกูล Boletovye ติดผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมบนดินทรายดินเบาในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ
คำอธิบาย:
- ขนาดหมวกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12-14 ซม.
- รูปร่างของ "ฝากระโปรง" นูน
- สีผิวจากน้ำตาลเป็นน้ำตาล
- เนื้อมีสีขาวและนุ่ม
- เมื่อตัดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
- ขาโตขึ้น 10 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางฐานสูงถึง 3.5 ซม.
- สีของขาเป็นสีเบจซีด
- รสขม
ท่อสีขาวของเยื่อพรหมจารีย์ของเชื้อราน้ำดีในวัยเยาว์เมื่อมันพัฒนากลายเป็นสีชมพูซีดสกปรกตามอายุ กลิ่นหอมของพวกเขาอ่อนแอไม่เด่นชัด รสชาติเหมือนควินัว
เห็ดถือว่ากินไม่ได้อย่างแม่นยำเนื่องจากมีรสชาติที่น่าขยะแขยง อย่างไรก็ตามเครื่องเก็บเห็ดบางชนิดนำไปแช่ในน้ำเกลือแล้วนำไปปรุงอาหาร ในทางตรงกันข้ามผู้เชี่ยวชาญจากหลายประเทศทางตะวันตกมั่นใจว่าเชื้อราในถุงน้ำดีมีพิษและมีสารพิษอยู่ในเนื้อของมัน (แม้ในปริมาณเล็กน้อย) ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากรับประทานเข้าไปหรือแม้แต่สัมผัสมัน ทำให้เกิดการรบกวนในตับซึ่งในที่สุดอาจนำไปสู่โรคตับแข็งของอวัยวะนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เกาลัดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งรวมถึงเส้นใยโปรตีนธรรมชาติแร่ธาตุวิตามินและธาตุ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีธีอะนีน การเตรียมยาจากเห็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- สงบระบบประสาท
- รักษาความดันโลหิต
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- ช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
โพลีแซ็กคาไรด์และกรดอะมิโนที่สิ่งมีชีวิตในป่ามีอยู่ในการต่อต้านเซลล์ที่ก่อให้เกิดการพัฒนาของมะเร็งและมะเร็งของเออร์ลิช
ข้อห้ามและอันตราย
เนื่องจากมีรสขมจึงมีชื่อเล่นว่าเห็ดคู่นี้มานานแล้ว คุณสมบัตินี้เป็นผลมาจากการปล่อยสารพิษออกจากเยื่อกระดาษซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
ในกรณีที่รุนแรงความเสียหายต่อตับและระบบทางเดินอาหารจะเกิดขึ้น อาการจะปรากฏในวันถัดไป
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษคุณควรปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยเมื่อเก็บเกี่ยวและเตรียมเห็ด สิ่งสำคัญสำหรับผู้เลือกเห็ดอย่าลืมกฎทองหรือกฎข้อที่ 1 (เรียกสิ่งที่คุณต้องการ): ไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดชนิดใด - ผ่านไป
แอปพลิเคชัน
การเตรียมเห็ดเกาลัดช่วยในการขยายหลอดเลือดสมองและโรคลมบ้าหมู
ทิงเจอร์น้ำใช้ในการรักษาข้อต่อและโรคสะเก็ดเงิน หากจำเป็นให้ใช้ decoctions เป็นตัวแทนที่ทำให้เกิดอาการระคายเคืองและต่อต้านเชื้อรา
เห็ดเกาลัดมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติเฉพาะ เพื่อเพิ่มกลิ่นจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจึงเหมาะสำหรับทอดหรือทำอาหารรวมถึงอบแห้งซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติของมัน ไม่เหมาะสำหรับการปรุงรสเค็มเนื่องจากมีรสขม กระต่ายรักเขาดังนั้นชื่อที่สองของเห็ด - กระต่าย
สรุป
เห็ดเกาลัดขนาดใหญ่และสวยงามถือเป็นเหยื่อที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์แบบเงียบ ๆ " ที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง หายากและเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ แต่จะดีกว่าถ้าผ่านไปโดยไม่ตัดสิ่งมีชีวิตในป่าที่ใกล้สูญพันธุ์ชนิดนี้ทิ้งไปในรัสเซียการเก็บรวบรวมเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมายและถือเป็นการรุกล้ำ
