คำอธิบายของเห็ดบางหมู
หมูเป็นเห็ดชนิดหนึ่งในตระกูลหมูซึ่งมีทั้งตัวแทนที่กินได้และกินไม่ได้ เห็ดเผาะหมูเป็นสายพันธุ์ที่มีพิษ เรียกอีกอย่างว่าหว่านแคบหมูเค็มและหว่าน มักพบในป่าผลัดใบและต้นสน
คำอธิบายของเห็ดบางหมู
คำอธิบายลักษณะของเห็ด
มีสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง - หมูอ้วนและหมูผอม บางครั้งอาจถึง 20 ซม. มีเนื้อนูนเล็กน้อยมีขอบซุกเข้าด้านใน ในเห็ดที่มีอายุมากขึ้นหมวกจะแบนและตรงกลางจะหดตัว ขอบมักเป็นคลื่น
คำอธิบายของเห็ดหมูบาง:
- เห็ดอายุน้อยมีฝาสีน้ำตาลอ่อนตัวเต็มวัยมีสีน้ำตาลเข้มหรือเป็นสนิม หากคุณกดมันหรือทำรอยบากสีจะเข้มขึ้น
- หมูที่เรียวเล็กมีพื้นผิวที่เป็นปุยแห้งเมื่อสัมผัสตัวเต็มวัยจะนุ่มนวลกว่า มันจะเหนียวหลังจากฝนตก
- เนื้อของเห็ดอ่อนนุ่ม แต่หนาแน่น แต่เห็ดอายุมากจะหลวม เยื่อกระดาษมีสีเหลืองอ่อนเมื่อตัดมีสีเข้มขึ้น ในสภาพอากาศแห้งมักจะพบหนอนชอนใบ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่โดดเด่น
ความยาวของขาถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 3 ซม. พื้นผิวเรียบสีเหลืองออกสีมะกอก มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกส่วนล่างแคบลง บ่อยครั้งที่ขาติดกับหมวกที่ขอบไม่ใช่ตรงกลาง
เห็ดจะเริ่มให้ผลในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม บางครั้งก็เติบโตในสวนผักสวนสาธารณะและตามถนน
หมวกหมูบางถึง 10-15 ซม
ความแตกต่างระหว่างหมูบางและหนา:
- หมูอ้วนจะเติบโตในสภาพอากาศที่เย็นสบายเท่านั้น
- เติบโตบนตอไม้และลำต้นของต้นไม้ (สน);
- ต้นหนาเริ่มออกผลในช่วงกลางฤดูร้อนเท่านั้น
พิษของหมูผอม
หมูบางเป็นเห็ดพิษ ประกอบด้วยเลคติน: สารที่ไม่ถูกทำลายแม้จะใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ไอโซโทปของทองแดงและโลหะหนักก็สะสมเช่นกัน
ก่อนหน้านี้หมูผอมถือว่ากินได้ แต่ในปี 1944 มีการบันทึกการตายครั้งแรก: Julius Scheffer นักเนื้องอกวิทยาชาวเยอรมันที่กินหมูปรุงสุกเสียชีวิตด้วยอาการไตวายเฉียบพลัน 17 วันต่อมาในเดือนตุลาคมปี 1944 ก่อนหน้านั้นเขาแสดงอาการอาหารเป็นพิษ : อาเจียนท้องเสียและมีไข้
ในดินแดนของสหภาพโซเวียตจนถึงปีพ. ศ. 2524 หมูเรียวหรือที่เรียกกันว่า "หมู" "ฟู" "หูหมู" เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขในประเภทที่ 4 ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2527 ได้ถูกจัดให้เป็นเห็ดพิษ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
จนถึงปัจจุบันเป็นที่ยอมรับแล้วว่าการพัฒนาของอาการพิษในระบบทางเดินอาหารกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว: ปวดท้องอาเจียนและท้องร่วง นอกจากนี้ปริมาณของเลือดที่ไหลเวียนลดลงอย่างรวดเร็ว (อาการท้องร่วงทำให้ร่างกายขาดน้ำ) จากนั้นอาการจะปรากฏขึ้นอย่างรุนแรงมากขึ้นซึ่งเป็นลักษณะของสิ่งที่เรียกว่า การแตกของเม็ดเลือดแดงในหลอดเลือด (การทำลายเม็ดเลือดแดง - เซลล์เม็ดเลือดแดงและปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม - พลาสมาเลือดฮีโมโกลบิน)สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะไตวายเฉียบพลันและการหายใจล้มเหลวและการแข็งตัวของเลือดภายในหลอดเลือด
ไม่มียาแก้พิษ ณ จุดนี้ในประวัติศาสตร์ของการศึกษา
ในมนุษย์อาการแรกของการเป็นพิษจะปรากฏขึ้นหลังจากช่วงเวลาที่ต่างกัน สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากความอ่อนแอของแต่ละบุคคลของสิ่งมีชีวิต
สารที่มีอยู่ในเห็ดนี้ทำให้เกิดการทำลายเม็ดเลือดแดงในเลือดซึ่งคุกคามโรคต่างๆเช่นโรคโลหิตจางหรือโรคดีซ่าน หากไม่ได้รับการดูแลทางการแพทย์ให้ทันเวลาการใช้เห็ดเหล่านี้เป็นจำนวนมากอาจถึงแก่ชีวิตได้
อาการเป็นพิษ
อาการแรกอาจปรากฏภายใน 30-40 นาทีหลังการบริโภค นี่คือโรค muscarinic มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- การหลั่งน้ำลายเพิ่มขึ้น
- ความอ่อนแอ;
- ปวดหัว;
- ความดันลดลง
- การขับเหงื่อเพิ่มขึ้น
ต่อมาอาการปวดท้องจะเริ่มขึ้นและมีอุจจาระหลวม เมื่อพิษเข้าไปในปริมาณมากจะเริ่มมีการบวมของเนื้อสมองและปอด จำเป็นต้องพบแพทย์ทันที
อาการพิษดังกล่าวมักไม่ปรากฏ หากคนรับประทานผลิตภัณฑ์นี้น้อยครั้งและเป็นปริมาณเล็กน้อยก็อาจไม่อยู่ที่นั่น แต่สารพิษ - เลคติน - สะสมในร่างกายและการแข็งตัวของเลือดจะเร่งขึ้น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เลคตินส์ - โปรตีนและไกลโคโปรตีน (โปรตีนที่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่) ซึ่งสามารถจับคาร์โบไฮเดรตตกค้างบนผิวเซลล์และทำให้เกิดการเกาะกันของเม็ดเลือดแดง การรวมตัวเป็นกระบวนการที่เม็ดเลือดแดงเกาะติดกัน (เป็น "ก้อน") ซึ่งเป็นผลให้ตกตะกอนจากสารแขวนลอยที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อนหน้านี้
ยังไงซะ. เลคตินถูกค้นพบครั้งแรกในเมล็ดพืชเมื่อ 100 กว่าปีก่อน แต่ตอนนี้พวกมันเป็นที่รู้จักสำหรับสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่
สิ่งนี้คุกคามด้วยการเกิดลิ่มเลือดโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับอาการหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและเส้นเลือดในปอดอุดตัน
การรักษาพิษ
เมื่ออาการพิษครั้งแรกปรากฏขึ้นพวกเขารีบโทรเรียกรถพยาบาล สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำเปล่าหรือชาเย็น ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่แพทย์จะมาถึง ช่วยล้างกระเพาะอาหารและขับสารพิษในร่างกาย
จะมีประโยชน์ในการใช้สารดูดซับ ช่วยขจัดสารพิษได้อย่างรวดเร็ว "Smecta", "Enterosgel" หรือถ่านกัมมันต์ธรรมดา (1 เม็ดต่อมวล 10 กก.)
นอกจากนี้ผู้ป่วยจะได้รับยาสวนทวารหนักหรือยาระบาย สิ่งสำคัญคือต้องทำเพื่อให้สารพิษออกจากร่างกายเร็วขึ้น
เมื่ออาการพิษครั้งแรกปรากฏขึ้นพวกเขารีบโทรเรียกรถพยาบาล
เมื่อให้การปฐมพยาบาลในกรณีที่เป็นพิษห้ามใช้โดยเด็ดขาด:
- ทำให้อาเจียนในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและสตรีมีครรภ์
- ให้ศัตรูกับผู้สูงอายุโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์
- ให้ยาแก้ไขผู้ป่วย
หลังจากเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเหยื่อจะถูกล้างพิษ วิธีดำเนินการขึ้นอยู่กับปริมาณผลิตภัณฑ์อันตรายที่ผู้ป่วยกินเข้าไป สามารถเป็นหนึ่งในตัวเลือกต่อไปนี้ ล้างกระเพาะสวนหรือฟอกเลือด
จากนั้นสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ของน้ำจะกลับคืนมา ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นจะได้รับหลอดหยด ต่อมาผู้ป่วยจะได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ
เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากได้รับพิษจำเป็นต้องรับประทานอาหาร คำอธิบายของเธอ:
- การปฏิเสธจากอาหารที่มีไขมันรมควันและเผ็ด
- การห้ามสูบบุหรี่และดื่มสุราโดยสิ้นเชิง
- การปรากฏตัวของอาหารต้มหรือนึ่งในเมนู
- สับผักและผลไม้ก่อนรับประทาน
สรุป
เห็ดหมูบางเคยถูกพิจารณาว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่ตอนนี้ถูกจัดอยู่ในประเภทที่กินไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นพิษของมันไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้แม้จะผ่านการปรุงอาหารเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งผลที่ตามมายากที่จะคาดเดา นอกจากนี้หมูเรียวยังสามารถสะสมไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีของซีเซียมและทองแดงในเนื้อผลไม้ เป็นผลให้เนื้อหาของไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีหรือเกลือของโลหะหนักอาจสูงกว่าความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในดินหลายเท่า
หมูเรียวพบได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนตุลาคม อาการพิษอาจไม่ปรากฏในทันที บางครั้งการใช้เห็ดนั้นอาจถึงแก่ชีวิตได้
