ทำไมมะเขือเทศถึงเน่าได้
ชาวสวนหลายคนใช้สมองกับคำถามที่ว่าทำไมมะเขือเทศถึงเน่า เน่าสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้ มะเขือเทศเป็นพืชแปลก ๆ ที่ต้องมีตาและตามิฉะนั้นจะติดเชื้อไวรัสชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเลือกพันธุ์มะเขือเทศที่ไม่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคของตน ปัญหาที่สองและสำคัญที่สุดคือการดูแลที่ไม่เหมาะสม
สาเหตุของมะเขือเทศเน่า
โรคที่ทำให้เน่าเปื่อย
มะเขือเทศเน่าภายใต้อิทธิพลของสปอร์ของเชื้อราซึ่งสามารถพัดพาไปตามลมหรือตกลงบนผลไม้จากพื้นดิน สปอร์ของเชื้อราต่าง ๆ สามารถอยู่ในพื้นดินได้เป็นเวลานานและภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยพวกมันจะเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขัน เนื่องจากการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคการสังเคราะห์โปรตีนจะหยุดชะงักและเซลล์ของทารกในครรภ์จะเริ่มสลายตัว
ส่วนใหญ่ลักษณะของการเน่าเกิดจากโรคไวรัสดังกล่าว:
- โรคใบไหม้ตอนปลาย
- อัลเทอเรียเรีย;
- เน่าด้านบน
- เนื้อร้าย;
- เน่าดำ
โรคใบไหม้ในช่วงปลายมะเขือเทศ
อันตรายหลักที่รอชาวสวนคือมะเขือเทศไหม้ในช่วงปลาย การระบาดของการติดเชื้อไวรัสเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลงและมีฝนตกลงมามาก เชื้อราไฟทอป ธ อร่าสามารถคงอยู่ในดินได้ตลอดฤดูหนาว ประการแรกโรคมีผลต่อระดับล่างของใบไม้จากนั้นแพร่กระจายไปยังผลไม้เองและมีผลต่อทั้งผลสีเขียวและผลสุก โรคนี้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วและคร่าชีวิตพืชเกือบ 70%
ไม่แนะนำให้ปลูกมะเขือเทศในบริเวณใกล้เคียงกับเตียงมันฝรั่งและในสถานที่ที่มันฝรั่งเติบโตเมื่อปีที่แล้ว มันอยู่ในพืชรากที่โรคใบไหม้ในช่วงปลายเกิดขึ้นบ่อยที่สุด สปอร์ของเชื้อราไม่สามารถทนต่อแสงแดดโดยตรง เมื่อขาดแสงและความชื้นสูงสปอร์จึงเริ่มแพร่กระจาย
วิธีการหลักในการต่อสู้กับโรคใบไหม้ในช่วงปลายคือการป้องกันและการเลือกปลูกพืชที่ถูกต้อง เพื่อไม่ให้เผชิญกับโรคขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่สุกเร็ว ยิ่งปลูกมะเขือเทศห่างกันมากเท่าไหร่โอกาสที่ไวรัสจะแพร่กระจายก็จะน้อยลงเท่านั้น หากโรคเพิ่งเริ่มปรากฏให้เห็นขอแนะนำให้เอาพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบออกและทำลายทิ้ง สำหรับการรักษามะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพเพื่อการป้องกันขอแนะนำให้ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใช้สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
ยอดเน่า
การกำจัดปัญหาในสภาพเรือนกระจกจะง่ายกว่า
มะเขือเทศเน่าไม่เพียง แต่ในทุ่งโล่ง แต่ยังอยู่ในสภาพเรือนกระจกด้วย โรคใบไหม้ในช่วงปลายยังสามารถส่งผลกระทบต่อตัวแทนเรือนกระจกได้ แต่จะง่ายกว่ามากที่จะรับมือกับมันในเรือนกระจกเพราะที่นี่คนสวนสามารถปรับความชื้นและอุณหภูมิได้อย่างอิสระ ในสภาพเรือนกระจกมะเขือเทศสีเขียวมักจะเน่าบนพุ่มไม้ สาเหตุหลักคือยอดเน่า
เมื่อสุกบนผลไม้สีเขียวจะมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้นซึ่งจะเพิ่มขึ้นเมื่อผลไม้เจริญเติบโตมะเขือเทศสีเขียวข้างในจะเน่าเสียทั้งหมด ในที่สุดอาการเน่าจะลามไปที่ก้านและผักก็หลุดไม่สุก โรคนี้ไม่ได้เป็นไวรัส อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับการปรากฏตัวของเน่า:
- การรดน้ำผิดปกติ
- อุณหภูมิอากาศที่เพิ่มขึ้น
- เพิ่มความเป็นกรดในดิน
- ขาดแคลเซียม
- เพิ่มปริมาณไนโตรเจนในดิน
อัลเทอร์เรีย
โรคที่สองซึ่งเป็นผลไม้สีเขียวเน่าคืออัลเทอร์นาเรีย ส่วนใหญ่มักพบในภาคใต้ที่มีอากาศแห้งแล้งหรือในเรือนกระจก โรคนี้เป็นไวรัส เชื้อรา Alternaria รู้สึกสบายใจที่อุณหภูมิ 25 ถึง 30 ℃และความชื้นประมาณ 70% ที่ก้านช่อดอกในบริเวณก้นมีจุดสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้น ความชื้นที่เพิ่มขึ้นก่อให้เกิดการสร้างสปอร์ใหม่อย่างรวดเร็วอันเป็นผลมาจากการที่ปุยปรากฏบนผิวของผลไม้
นอกจากผลไม้แล้วใบยังเน่าอีกด้วย ในที่สุดโรคนี้นำไปสู่การฝ่อของส่วนที่ผลัดใบและการผลัดใบของมะเขือเทศ วิธีการต่อสู้คือการทำลายพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบในระยะแรกเช่นเดียวกับการป้องกันการติดเชื้อรา
เนื้อร้ายและเน่าดำ
เนื้อร้ายมีผลต่อลำต้น วงแหวนสีดำปรากฏที่ด้านบนของผลไม้สีเขียวใกล้ก้านและด้านในจะกลายเป็นของเหลวขุ่น เมื่อสัมผัสเพียงเล็กน้อยหรือมีลมหายใจผลไม้ก็ร่วงหล่นจากพุ่มไม้ ส่วนที่ผลัดใบเริ่มเหี่ยวเฉาจากด้านบนโดยไม่เปลี่ยนสี ที่ระยะประมาณ 20 ซม. จากรากจะมองเห็นจุดด่างดำที่เปียกบนลำต้น
เนื้อร้ายอีกประเภทหนึ่งคือเนื้อร้ายสตรีคหรือสตรีค เป็นโรคไวรัสที่ทำลายพุ่มไม้กลางแจ้งและในเรือนกระจก ลำต้นและก้านใบปกคลุมด้วยลายสีน้ำตาลแดง มักสังเกตเห็นการฝ่อที่สมบูรณ์ของส่วนบนของพืช จุดสีน้ำตาลยังปรากฏบนผลไม้ซึ่งต่อมาแตกและกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเห็ดทุกชนิด
เน่าดำ
เมื่อเวลาผ่านไปลำต้นจะแตกและมีเมือกไหลออกมา โรคโคนเน่าดำสามารถปรากฏบนมะเขือเทศที่ปลูกในทุ่งโล่งและที่ปลูกในเรือนกระจก เริ่มแรกจะมีจุดสีเขียวเข้มปรากฏบนใบซึ่งจะเติบโตและมีสีเข้มขึ้น จากนั้นไวรัสจะแพร่กระจายไปยังทารกในครรภ์
มะเขือเทศถูกปกคลุมไปด้วยจุดนูนสีดำมันวาว ความชื้นสูงช่วยเร่งการแพร่พันธุ์และการแพร่กระจายของสปอร์ของเชื้อรา
ขาดวิตามินมากเกินไป
ปริมาณวิตามินยังส่งผลต่อสุขภาพของพืช
นอกจากโรคไวรัสแล้วมะเขือเทศยังเน่าด้วยการขาดวิตามินและวิตามินส่วนเกิน โดยพื้นฐานแล้วต้นกล้าบ่งบอกถึงการขาดแร่ธาตุ
- การขาดแคลเซียมนำไปสู่การปรากฏของใบรูปโดมอ่อนที่มีโครงสร้างเป็นหัวลำต้นแตกง่ายรากฝ่อบางส่วน
- ใบอ่อนที่เหี่ยวเฉาจากด้านล่างบ่งบอกถึงการขาดโพแทสเซียม บางครั้งการเผาไหม้เล็กน้อยจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน
- การสลายตัวของรากใบที่เฉื่อยชาส่งสัญญาณว่าขาดทองแดง
- เมื่อพืชเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีม่วงนั่นเป็นสัญญาณว่ามันขาดฟลูออไรด์ ฟลูออรีนมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างและสังเคราะห์เซลล์ ที่สำคัญที่สุดมะเขือเทศต้องการมันหลังจากการเลือกครั้งแรกดังนั้นจึงมักสังเกตเห็นปรากฏการณ์ของการขาดสารในช่วงเวลานี้
- การขาดคลอรีนเกิดจากการที่ส่วนที่ผลัดใบเป็นสีเหลืองและเหี่ยวแห้ง เพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของพืชที่ดีที่สุดดินต้องมีคลอรีน 0.02%
- การขาดไนโตรเจนเป็นที่ประจักษ์ในสีซีดของใบไม้ ความเหลืองจะเห็นได้ชัดเจนมากขึ้นบนใบฐานลำต้นบางลงและแข็งการเจริญเติบโตช้าลง
- ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองด้านนอก แต่เส้นเลือดยังคงเป็นสีเขียวซึ่งบ่งบอกถึงการขาดธาตุเหล็ก
สารอาหารที่มากเกินไปทำให้รากไหม้หรือเน่า ด้วยการขาดและแร่ธาตุมากเกินไประบบรากจะหยุดการกระจายสารอาหารไปทั่วทั้งต้นเมื่อดินมีแร่ธาตุมากเกินไปพืชก็ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้มากดังนั้นส่วนที่ผลัดใบจึงเริ่มเหี่ยวเฉาและม้วนงอและผลไม้ก็เน่าเสียเอง
การดูแลที่ไม่เหมาะสม
มะเขือเทศเป็นพืชที่ค่อนข้างแปลกและต้องการการเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง การสลายตัวของผลไม้สามารถสังเกตได้แม้ในสภาพเรือนกระจกที่ขาดหรือมีความชื้นมากเกินไป เคล็ดลับของมะเขือเทศจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำหากคนสวนไม่ปฏิบัติตามระบบการรดน้ำ เช่นทิ้งไว้ไม่กี่วันก็ท่วมทั้งสวน
ประการแรกจุดด่างดำปรากฏบนพุ่มไม้ซึ่งเติบโตขึ้นเมื่อผลโตขึ้น แกนกลางของมะเขือเทศแข็งตัวและเต่งตึง หากมะเขือเทศส่วนใหญ่อยู่บนดินเปียกผลเน่าแห้งจะกลายเป็นผลเน่าเปียก ความร้อนและความชื้นสูงกระตุ้นให้เกิดการเน่าของยอด
การดำคล้ำของจำนวนเต็มของมะเขือเทศเกิดขึ้นเนื่องจากความชื้นเข้าไม่ถึง แต่ยังคงอยู่ในส่วนที่ผลัดใบ ในสภาพเช่นนี้ผลไม้จะสุกเร็วมาก หากไม่ปฏิบัติตามระบบการให้น้ำในขั้นตอนการผสมเกสรดอกไม้จะร่วงหล่นจากกิ่งก้านและพุ่มไม้อาจไม่ออกผลเลย
มาตรการป้องกัน
มะเขือเทศเน่าจากภายในเป็นปัญหาหลักสำหรับชาวสวนหลายคน หากมะเขือเทศเน่าจากด้านล่างนี่อาจเป็นอาการแรกของโรคไวรัสที่เรียกว่าไฟโตสปอโรซิสซึ่งจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ไวรัสแพร่กระจายไปทั่วพุ่มไม้อย่างรวดเร็วและสปอร์ของเชื้อราจะพัดพาไปตามพุ่มไม้ที่อยู่ใกล้เคียง นอกจากโรคไวรัสแล้วสาเหตุอาจเกิดจากการขาดความชุ่มชื้นและวิตามินมากเกินไป
ปัจจุบันมีหลายวิธีในการกำจัดโรคเชื้อราโดยใช้สารเคมี แต่ควรเริ่มป้องกันตั้งแต่ตอนที่เตรียมเมล็ดพันธุ์ไว้จะดีกว่า เมล็ดทั้งหมดแม้กระทั่งที่ซื้อในร้านควรดองโดยการแช่ไว้ล่วงหน้าในสารละลายด่างทับทิม เพื่อไม่ให้มีปัญหาเกี่ยวกับการขาดแร่ธาตุหลังจากเก็บแล้วคุณต้องใส่ปุ๋ยดินหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าระบบรากและพื้นดินมีการพัฒนาอย่างสมบูรณ์
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเชื้อราจะตกตะกอนในรากและแพร่กระจายไปทั่วทั้งต้นดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องตรวจสอบเหง้าของหน่อทั้งหมดในระหว่างการปลูกถ่ายและนำส่วนที่เสียหายออกทันที หากคุณสังเกตเห็นว่าใบมะเขือเทศเน่าในช่วงแรกของการเจริญเติบโตควรกำจัดถั่วงอกที่เสียหายทันทีและรักษาส่วนที่เหลือด้วยสารประกอบพิเศษหรือน้ำที่มีแมงกานีสสีชมพูเล็กน้อย การรดน้ำเป็นส่วนสำคัญที่สุดในการดูแลมะเขือเทศ ควรทำดินหกเท่านั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเด็นไม่ตกในส่วนที่ผลัดใบ หากสภาพอากาศชื้นขอแนะนำให้ทาบริเวณส่วนล่างให้บางลง
ควรใส่ปุ๋ยให้ตรงเวลาและในปริมาณที่กำหนด การกินมากเกินไปอาจทำให้ผักเน่าได้ เพื่อเป็นการป้องกันโรคใบไหม้ในช่วงปลายขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่สุกเร็วหรือสีม่วงที่ทนทานต่อโรคเชื้อรา