เป็ดปักกิ่งและคุณสมบัติต่างๆ
เป็ดปักกิ่งได้รับการผสมพันธุ์เมื่อประมาณสามร้อยปีก่อนในประเทศจีน ในศตวรรษก่อนที่จะมาถึงอเมริกาจากที่นั่นแพร่กระจายไปทั่วยุโรป ตอนนี้สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดทั้งในครัวเรือนส่วนตัวและในฟาร์มอุตสาหกรรม อีกหลายชนิดมีวิวัฒนาการมาจากเป็ดปักกิ่งรวมถึงไก่เนื้อ
เป็ดปักกิ่ง
คำอธิบายของสายพันธุ์
เป็ดปักกิ่งสีขาวหรือจีนเป็นนกที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรัฐธรรมนูญที่ทรงพลัง มันแตกต่างเล็กน้อยจากพันธุ์ที่ได้รับการอบรมมา แต่ดั้งเดิมในยุโรปและรัสเซีย นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ ของสายพันธุ์:
- ศีรษะมีขนาดกลางหน้าผากนูน (ลักษณะเฉพาะ)
- จะงอยปากแบนสีส้มสดใส
- หน้าอกกว้างและทรงพลัง
- ลำตัวยาวขึ้น
- ด้านหลังมีความกว้าง
- ขาสั้นและแยกออกจากกัน
- ปีกนกมีขนาดใหญ่แม้ว่าเป็ดจะไม่บิน
- ขนนกมีความหนาแน่นสีเป็นสีขาวไม่ค่อยมีครีม
- เพศเกือบจะเหมือนกันเป็ดอาจมีขนาดใหญ่กว่าเป็ดเล็กน้อย
- ไข่เป็ดมีสีฟ้าหรือสีขาว
ลักษณะของเป็ดปักกิ่งพันธุ์แท้สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้จากภาพถ่ายและวิดีโอ หากคุณเปรียบเทียบสายพันธุ์ Peking และ Musk คุณจะเห็นได้ว่าอดีตมีขนาดใหญ่กว่ามากเพียงใด มีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์ที่คุ้นเคยในภูมิภาคของเรา เมื่อข้ามเป็ดปักกิ่งและเป็ดมัสโควีจะได้ลูกผสมมูลาร์ดซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าทั้งพ่อและแม่
ผลผลิตของเป็ดปักกิ่งมีมากดังนั้นการผสมพันธุ์และการขยายพันธุ์นี้จึงถือว่าทำกำไรได้มาก ผลิตภัณฑ์หลักที่สามารถหาได้จากสัตว์ปีกคือเนื้อสัตว์ มันค่อนข้างอ้วนมีโปรตีนที่สมบูรณ์มากมายรวมถึงไมโอซินและธาตุที่มีประโยชน์ เนื้อจากเป็ดอายุน้อยมีคุณค่ามากกว่าจากเนื้อเก่า ในประเทศจีนยังมีการเลี้ยงพันธุ์เพื่อผลิตไข่ จากนกเหล่านี้จึงได้จัดเตรียมอาหารจานเด่น "เป็ดปักกิ่ง" ขนเป็ดและขนอ่อนถือเป็นของมีค่าเนื่องจากให้ความอบอุ่นได้ดี
นี่คือลักษณะผลิตภัณฑ์หลักและคำอธิบายของ Peking:
- น้ำหนักเป็ด - 3.5-4 กก. เป็ด - 3-3.5 กก.
- น้ำหนักสดของลูกเป็ดเมื่ออายุ 2 เดือนคือ 2.7-3 กก.
- การผลิตไข่ - 150 ฟองต่อปี
- ไข่มีน้ำหนักประมาณ 90 กรัม
ด้วยการเลี้ยงแบบเข้มข้นลูกเป็ดจะถูกส่งไปยังโรงฆ่าเมื่ออายุ 60-70 วันจนกระทั่งเริ่มลอกคราบ ในช่วงลอกคราบน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะลดลงอย่างรวดเร็วและการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า ป่านจากขนหลังจากลอกคราบจะเสียดสีกับผิวหนังอย่างแน่นหนาดังนั้นจึงยากที่จะกำจัดออกให้หมด ผลผลิตหลังการฆ่าคือ 80% หากคุณหั่นเป็ดปริมาณของชิ้นส่วนที่กินได้จะเท่ากับ 70% ของน้ำหนักการฆ่า ไข่สามารถรับประทานได้ แต่ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
เงื่อนไขในการรักษาเป็ด
จะเลี้ยงเป็ดปักกิ่งไว้ที่บ้านได้อย่างไร? นกตัวนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดมันทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดีมันสามารถทำได้ดีโดยไม่ต้องมีอ่างเก็บน้ำ เมื่อตั้งโรงเรือนสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพันธุ์มีความไวต่อความชื้น เนื้อหาของเป็ดเหมาะสมที่สุดที่ความชื้น 65-75%
บ้านเป็ด
หากมีโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ปีกหรือโรงเรือนในสวนคุณสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของเป็ดได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องสร้างใหม่ไม่ควรมีร่างหรือความชื้นในห้องดังนั้นคุณต้องอุดผนังทั้งหมดตรวจสอบหลังคา ผนังสามารถปิดด้วยปูนปลาสเตอร์หรือปิดด้วยไม้อัด ที่ดีที่สุดคือยกพื้น 15-20 ซม. เหนือพื้นดิน กองขยะมูลฝอยฟางใบไม้แห้งหรือเศษหญ้าวางอยู่บนนั้น ความหนาของครอก 30 ซม. สามารถเปลี่ยนได้ปีละสองครั้ง
อุณหภูมิในโรงเรือนสัตว์ปีกไม่ควรลดลงต่ำกว่า 10 ° C ในฤดูหนาวและไม่ควรสูงเกิน 25 ° C ในฤดูร้อน หากเป็ดร้อนหรือเย็นน้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่ดีเสียขน ที่อุณหภูมิต่ำพวกมันจะรวมตัวกันเป็นผลให้ลูกเป็ดสามารถบดขยี้กันได้ ที่อุณหภูมิสูงพวกมันกางปีกดื่มมาก ๆ
เป็นสิ่งสำคัญที่ห้องจะมีการระบายอากาศอย่างเพียงพอ มีการติดตั้งเครื่องดูดควันในฟาร์มอุตสาหกรรม ที่บ้านมีหน้าต่างเพียงพอพื้นที่ควรเท่ากับ 100 cm² / m²ของห้อง เพื่อให้เป็ดสามารถออกจากบ้านได้อย่างอิสระพวกมันจะจัดให้มีรูขนาด 30 × 40 ซม. ควรวางไว้บนผนังด้านทิศใต้หรือทิศตะวันตกเฉียงใต้ ในฤดูหนาวควรจัดให้มีแสงสว่างเพิ่มเติมในบ้าน เวลาตามฤดูกาลควรอยู่ที่ 10-12 ชั่วโมง
ในช่วงฤดูร้อนไม่แนะนำให้อยู่อาศัยตลอด 24 ชั่วโมง เป็ดจะรู้สึกดีขึ้นเมื่ออยู่ในระยะอิสระหรืออยู่ในคอกขนาดเล็ก เมื่อจัดเตรียมกรงนกขนาดใหญ่จะมีการจัดสรรพื้นที่ในอัตรา 3 ตร.ม. ต่อคน คุณสามารถใส่ภาชนะใส่น้ำในกรงนกได้ แต่ไม่จำเป็น พื้นที่บ้านสำหรับเป็ดผู้ใหญ่ควรมีขนาด 0.5 ตร.ม. ต่อนก สำหรับลูกเป็ดจะมีขนาดเล็กกว่า 1 ม. ก็เพียงพอสำหรับ 12-16 หัว
ในฟาร์มอุตสาหกรรมมีการฝึกกรงเป็ดปักกิ่งได้รับการปรับให้เข้ากับมันอย่างสมบูรณ์แบบ บางครั้งนกจะถูกขังไว้ในกรงที่คับแคบ 2-3 สัปดาห์ก่อนที่จะฆ่าและให้อาหาร จากนั้นคุณจะได้รับผลผลิตที่ดีจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน นี่คือวิธีการเลี้ยงนกสำหรับอาหารจานเด่นของเป็ดปักกิ่ง
สินค้าคงคลัง
การบำรุงรักษาและการเพาะพันธุ์เป็ดที่บ้านจำเป็นต้องมีสินค้าคงคลังในโรงเรือนสัตว์ปีก คุณต้องติดตั้งที่นั่น:
- เครื่องป้อน;
- นักดื่ม;
- รัง
ที่ป้อนทำด้วยไม้กระดานหนาประมาณ 2 ซม. มีไม้กระดานตอกไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้นกปีนเข้าไปข้างใน ขอแนะนำให้ทำเครื่องป้อนแยกต่างหากสำหรับอาหารเม็ดสมุนไพรและอาหารฉ่ำอาหารเสริมแร่ธาตุ ชามดื่มทำจากโลหะ ผู้ดื่มอัตโนมัติสะดวกประกอบด้วยถังขนาดใหญ่ซึ่งน้ำไหลเข้าสู่ภาชนะโลหะ คุณสามารถดูว่าพวกเขามีลักษณะอย่างไรในรูปภาพและวิดีโอ
รังวางอยู่บนพื้นใต้กำแพงในที่เงียบสงบเพื่อไม่ให้ใครมารบกวนเป็ดที่กำลังเร่งรีบ นกค่อนข้างขี้อายกลัวเสียงกรอบแกรบ พวกเขาถือไข่ในตอนเช้าดังนั้นในเวลานี้ไม่แนะนำให้เข้าไปในยุ้งฉาง ความสูงของรัง 30-40 ซม. ความกว้างประมาณ 50 ซม. มีการทำงัวเล็ก ๆ ไว้ด้านหน้าเพื่อไม่ให้เศษขยะแตกและไม่มีไข่ตกแม้แต่ฟองเดียว
การดูแลรังที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น ผ้าปูที่นอนจะเปลี่ยนทุกวันหลังจากเก็บไข่ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดพื้นและห้องทั้งหมดที่เป็ดอาศัยอยู่สัปดาห์ละครั้ง หากคุณปฏิบัติตามสุขอนามัยนกจะไม่กลัวโรค
ให้อาหารเป็ด
การดูแลและเลี้ยงเป็ดปักกิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ที่บ้านยังให้อาหารที่เหมาะสม พันธุ์นี้มีการเผาผลาญที่เข้มข้นมาก อุณหภูมิร่างกายอยู่ที่ 42.2 ° C ลำไส้ยาวเพียง 20 ซม. อาหารสัตว์แบบเมล็ดยังคงอยู่ได้นาน 4 ชั่วโมงส่วนผักใบเขียวและแป้งเปียก - เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันอาหารก็ดูดซึมได้ดีมาก การเผาผลาญที่เข้มข้นนี้ช่วยให้เป็ดขุนได้เร็วมาก พวกมันกินอาหารอย่างต่อเนื่องและรวดเร็วจนเกินไป
การให้อาหารนกในฤดูร้อนและฤดูหนาวแตกต่างกัน หากเป็ดปักกิ่งใช้งานได้ฟรีในช่วงฤดูร้อนพวกเขาจะได้รับอาหารด้วยตัวเอง ก็เพียงพอที่จะให้อาหารนก 2-3 ครั้งต่อวัน จริงอยู่ที่การเพิ่มมวลในโหมดนี้จะช้ากว่า ในฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องเสริมวิตามินเพิ่มเติม ในฤดูหนาวเป็ดจะให้อาหารวันละ 4 ครั้งและได้รับวิตามิน การเลี้ยงเป็ดทำได้ง่ายขึ้นเนื่องจากพวกมันเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด กินหญ้าเศษครัวอย่างใจเย็น เพื่อให้เนื้อสัตว์ให้ผลผลิตมากขึ้นและได้รับมวลอย่างรวดเร็วอาหารประกอบด้วย:
- เมล็ดพืช (ข้าวโพดข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต);
- พืชตระกูลถั่ว (ส่วนใหญ่เป็นถั่ว);
- รำข้าวสาลี;
- แป้งหญ้า (ในฤดูหนาว) และหญ้าสีเขียวสด (ในฤดูร้อน)
- ผักใบเขียว (อัลฟัลฟ่ายอดถั่วและถั่วลันเตา);
- ผัก (กะหล่ำปลีแครอทฟักทองบวบมันฝรั่ง);
- กระดูกหรือปลาป่น
- บริวเวอร์ยีสต์;
- เค้กและอาหารที่ทำจากน้ำมัน
- สารเติมแต่งแร่ธาตุ (กรวดชอล์กเปลือกหอย)
เพื่อให้เป็ดปักกิ่งได้ดีต้องมีโปรตีนมากในเมนู พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนมากที่สุดมีอยู่มากมายในข้าวโพดและข้าวสาลี โปรตีนจากสัตว์มาพร้อมกับเนื้อสัตว์และกระดูกป่น คุณสามารถเลี้ยงเป็ดด้วยหางนมนมเปรี้ยวหากมีวัวอยู่ในฟาร์ม เมื่อฟาร์มขนาดใหญ่มีส่วนร่วมในการให้อาหารส่วนใหญ่มักใช้อาหารผสม โรงเรือนควรมีน้ำจืดอย่างต่อเนื่องไม่น้อยกว่า 600 มล. ต่อนกต่อวัน
การผสมพันธุ์ลูกเป็ด
การเพาะพันธุ์เป็ดปักกิ่งไม่ใช่เรื่องยาก สัตว์เล็กมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีและอัตราการรอดชีวิตสูง เป็ดปักกิ่งไม่ใช่ไก่ที่ดีที่สุด แต่ข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยด้วยเปอร์เซ็นต์การปฏิสนธิและความสามารถในการฟักไข่ที่สูงแม้ว่าจะมีการฟักไข่เทียมก็ตาม
ในเขตอากาศค่อนข้างเย็นเป็ดจะเริ่มนอนในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม พวกมันสามารถออกลูกได้ 2-3 ตัวต่อฤดูกาล ในสภาพอากาศร้อนพวกเขาเร่งรีบตลอดทั้งปีพวกเขาสามารถให้ลูกหลานได้ถึง 4 ตัว แม่ไก่สามารถฟักไข่ได้ 12-16 ฟองในเวลาเดียวกันระยะฟักตัว 26-28 วัน การเพาะพันธุ์ฟักไข่ทำให้สามารถเลี้ยงลูกเป็ดได้มากขึ้น
ลูกไก่ที่ฟักออกมาต้องการความร้อนที่เพียงพอและแสงสว่างตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 28-30 ° C คุณสามารถอุ่นลูกเป็ดด้วยแผ่นความร้อนไฟฟ้าหรือหลอดไฟ ในช่วง 2 สัปดาห์แรกสามารถวางลูกไก่ได้ถึง 20 ตัวบนพื้นที่ 1 ม. ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองเป็นต้นไปลูกเป็ดจะต้องย้ายไปอยู่ในห้องที่กว้างขวางขึ้น ตั้งแต่สัปดาห์ที่สามพวกเขาสามารถอาศัยอยู่ในโรงเรือนสัตว์ปีกได้
ให้อาหารลูกเป็ด
ขั้นแรกให้เลี้ยงลูกเป็ดด้วยไข่ต้มและคอทเทจชีส 2-3 วันคุณสามารถตัดตำแยควินัวหญ้า ลูกไก่กินอาหารในเวลานี้บ่อยๆทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของสัปดาห์แรกลูกเดือยต้มหรือนึ่งจะรวมอยู่ในอาหาร ตั้งแต่วันที่สิบเป็นต้นไปสามารถปล่อยลูกเป็ดลงสู่ถนนได้จากนั้นจะย้ายไปรับประทานอาหารห้ามื้อต่อวัน หากพวกเขาเติบโตมาพร้อมกับเป็ดเธอจะเริ่มพาพวกมันออกไปที่สนามก่อนหน้านี้ ลูกไก่สามารถว่ายน้ำได้ตั้งแต่วันแรกของชีวิต
ตั้งแต่สัปดาห์ที่สามลูกเป็ดจะถูกย้ายไปให้อาหารด้วยธัญพืชสมุนไพรผัก อาหารเม็ดจะถูกแนะนำทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความต้องการโปรตีนในช่วงนี้ตก หากในลูกเป็ดตัวแรกมีโปรตีน 20% ในอนาคต - 11-15%
การคัดพันธุ์สต็อก
หากคุณกำลังวางแผนการผสมพันธุ์แบบอิสระคุณจำเป็นต้องสร้างแม่พันธุ์ ที่ดีที่สุดคือเลือกลูกเป็ดในเดือนพฤษภาคมและกันยายนสำหรับสิ่งนี้พวกมันแข็งแกร่งที่สุด การเลือกจะดำเนินการสามครั้ง ทันทีหลังคลอดลูกเป็ดปักกิ่งจะได้รับการประเมินตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:
- น้ำหนักและขนาดของเป็ด (น้ำหนักต้องมีอย่างน้อย 50 กรัม)
- สภาพขนนก (เม็ดสีสม่ำเสมอปุย)
- ลูกเป็ดมีความกระตือรือร้นและกินอาหารได้ดี
- ความตื่นเต้นของระบบประสาท (ปฏิกิริยาต่อการให้อาหารการออกเดินทางเข้าหาเป็ดของแม่หรือเจ้าของ)
การเลือกครั้งต่อไปถูกต้องในสัปดาห์ที่สาม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าลูกเป็ดมีน้ำหนักเท่าไหร่ แต่ยังรวมถึงการเติบโตและเพิ่มมวลเพื่อระบุข้อบกพร่องที่อาจไม่มีใครสังเกตเห็นในช่วงแรก ๆ การคัดเลือกครั้งสุดท้ายจะดำเนินการใน 150 วันโดยส่งนกที่ถูกปฏิเสธทั้งหมดไปฆ่า ลูกผสมพันธุ์หนึ่งตัวควรมีเป็ดหนึ่งตัวต่อเป็ด 6-8 ตัวจากนั้นการผสมพันธุ์จะประสบความสำเร็จ หากคุณเพิ่มเป็ดมัสกี้ให้กับเป็ดปักกิ่งคุณจะได้ลูกเป็ดมัลลาร์ด ต่างจากพ่อแม่ของพวกเขาพวกมันเป็นหมันเนื่องจากเป็ดปักกิ่งและมัสโควีเป็นสัตว์ต่างสายพันธุ์ แต่ลูกผสมจะมีมวลมากกว่า
ข้อดีและข้อเสียของสายพันธุ์
การเลี้ยงและเพาะพันธุ์เป็ดปักกิ่งที่บ้านเป็นที่นิยมมาก ในฟาร์มอุตสาหกรรมเป็ดเหล่านี้เป็นอันดับหนึ่ง เหตุใดเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกจึงชื่นชอบพวกเขา? นกมีประโยชน์หลายประการ:
- การเจริญเติบโตเร็วและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- รสชาติเนื้อเยี่ยม
- ไข่ใหญ่และอร่อย
- การปฏิสนธิและความสามารถในการฟักไข่ของลูกเป็ดมีเปอร์เซ็นต์สูง
- ปรับตัวให้เข้ากับทุกสภาพอากาศ (เป็ดไม่กลัวน้ำค้างแข็งทนความร้อนได้ดี)
- เป็ดกินอะไรก็ได้ที่ช่วยให้กินอาหารได้ง่ายขึ้นมาก
- อนุญาตเนื้อหาที่ไม่มีแหล่งกักเก็บ
เป็ดปักกิ่งไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นเวลานานลูกเป็ดจะถูกฆ่าตั้งแต่สองเดือน การเจริญเติบโตเร็วเช่นนี้ทำให้สามารถเจริญเติบโตได้ 2-3 ลูกต่อฤดูกาล
แต่ไม่มีสายพันธุ์ในอุดมคติสายพันธุ์ปักกิ่งก็มีข้อเสียเช่นกัน สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- เสียงดัง (เป็ดสามารถได้ยินทั่วทั้งสนามซึ่งทุกคนไม่ชอบ)
- สัญชาตญาณของความเป็นแม่ลดลง - เป็ดปักกิ่งฟักไข่ได้ไม่ดี
- ไวต่อความชื้น
อย่างที่คุณเห็นไม่มีข้อบกพร่องมากมายในสายพันธุ์นี้ เนื่องจากเป็ดพันธุ์ปักกิ่งไม่สูญเสียตำแหน่งพวกเขาจึงได้รับคำวิจารณ์ในเชิงบวกอย่างต่อเนื่อง แม้แต่ลูกผสมใหม่ซึ่งบรรพบุรุษเป็นชาวปักกิ่งก็ไม่สามารถขับไล่พวกมันออกจากตลาดได้ทั้งหมด ลูกเป็ดปักกิ่งมีราคาเฉลี่ย 250 รูเบิลไข่ฟัก - 50-100 รูเบิลเป็ดพันธุ์ผู้ใหญ่ - ประมาณ 600-700 รูเบิล