ประโยชน์และโทษของเนื้อห่าน
เนื้อห่านเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโปรตีน ไขมันจากสัตว์ปีกไม่มีคอเลสเตอรอล แต่เนื่องจากเนื้อสัตว์นี้ไม่ได้รับประทานบ่อยเท่าไก่และเป็ดทุกคนจึงไม่ทราบถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ คนที่กินห่านจะรู้ดีว่าเนื้อของมันมีคุณค่าเพียงใด เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าการเลี้ยงห่านสำหรับเนื้อเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากต้นทุนของสัตว์ปีกจึงสูงกว่าไก่ทั่วไปที่เราคุ้นเคยมาก
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถตัดสินใจเลี้ยงห่านที่บ้านได้เนื่องจากมันไม่ได้ทำกำไรได้เสมอไปแม้ว่าห่านจะเติบโตเพื่อเนื้อค่อนข้างเร็วก็ตาม
เนื้อห่าน
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
เนื้อห่านดีจริงหรือ? เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าเนื้อของห่านค่อนข้างมีไขมัน แต่ไม่เป็นเช่นนั้นไขมันส่วนใหญ่จะพบในผิวหนังของนก โดยตัวมันเองปริมาณแคลอรี่ของเนื้อห่านอยู่ในระดับต่ำ แต่ก็ยังถือว่าเป็นไขมัน หากคุณแยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด น่าเสียดายที่ไม่แนะนำให้ใช้ห่านสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก
ความอ้วนของห่านเกิดจากการที่มันเป็นนกน้ำชั้นของไขมันจะปกป้องมันจากอุณหภูมิ เป็นที่น่าสังเกตว่าไขมันของมันมีประโยชน์มาก แต่ไขมันของไก่ที่คนรักมีสารเพิ่มความเข้มข้นดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ในทางกลับกันไขมันห่านช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นของกลุ่ม A, B, C และแร่ธาตุเช่นเหล็กสังกะสีและแคลเซียมทำความสะอาดสารกัมมันตรังสีและสารพิษที่สะสมอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะพบในนกอายุน้อย
ประโยชน์ของห่านและผลข้างเคียงของการกินห่าน
เนื้อห่านมีประโยชน์อย่างไร? นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้างต้นแล้วเนื้อห่านยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วยคือ:
- ช่วยปรับปรุงระบบประสาทของมนุษย์และมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
- มีผล choleretic ที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ urolithiasis
- ชะลอการพัฒนาเซลล์มะเร็งในร่างกาย
- เพิ่มและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เพิ่มฮีโมโกลบินดังนั้นจึงแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
- ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไม่ว่าเนื้อห่านจะดูยอดเยี่ยมเพียงใดในตอนแรกก็ควรเข้าใจด้วยว่าอาจเกิดอันตรายจากเนื้อห่านได้เช่นกันการบริโภคเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วซึ่งไม่แนะนำสำหรับคนอ้วน ห้ามใช้เนื้อห่านในโรคเบาหวานโรคของตับอ่อนและหลอดเลือด
วิธีการเลือกห่านที่เหมาะสม
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มความหลากหลายของอาหารโดยแนะนำห่านคุณควรเข้าใจวิธีการเลือกห่านที่เหมาะสม ประการแรกควรสังเกตผิว: ควรมีลักษณะเป็นสีเหลืองอมชมพูโดยไม่มีความเสียหาย หากผิวหนังของนกเหนียวคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อซากนี้ เนื้อดีถ้าคุณใช้นิ้วกดมันจะค่อนข้างหนาแน่นและยืดหยุ่นและจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็วที่ดีที่สุดคือซื้อซากขนาดใหญ่เนื่องจากมันนุ่มและฉ่ำกว่าเมื่อเทียบกับห่านตัวเล็ก
ในการกำหนดอายุของนกคุณต้องดูที่สีของอุ้งเท้า: ในเด็กเล็กจะมีสีเหลืองและในตัวเต็มวัยจะมีสีแดง ไขมันก็ควรได้รับความสนใจเช่นกัน: ในเด็กเล็กมันจะโปร่งใสและสะอาด แต่ถ้าเป็นสีเหลืองแสดงว่านกแก่แล้วจึงแห้งและแข็ง
ขอแนะนำให้เก็บซากไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองเดือนการซื้อห่านในประเทศจะเป็นการต่อรอง
นกควรมีน้ำหนักเท่าไหร่? ห่านที่ดีมีน้ำหนักอย่างน้อย 4 กก. หรือ 4.5 กก. สัตว์ปีกอายุน้อยจะนุ่มขึ้นเมื่อปรุงสุก
ทำอาหารสัตว์ปีก
หลังจากซื้อห่านแล้วคำถามที่สมเหตุสมผลก็เกิดขึ้น: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากซาก? วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบในเตาอบสอดไส้กะหล่ำปลีแอปเปิ้ลหรือผลไม้แห้ง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นของเทศกาล สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อยและฉ่ำ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม เพื่อให้เนื้อมีรสชาติพิเศษขอแนะนำให้ถูซากด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน คุณยังสามารถดอง
เพื่อให้ห่านชุ่มฉ่ำหลังจากปรุงอาหารเต้านมและขาจะถูกเจาะซึ่งเป็นผลมาจากการที่ไขมันที่ปล่อยออกมาจากห่านไหลไปรอบ ๆ ซากและมันจะฉ่ำ
หากไม่มีเวลามากพอสำหรับการอบ แต่คุณยังอยากกินห่านคุณสามารถปรุงน้ำซุปห่านแสนอร่อยและทำชิ้นส่วนจากเนื้อสัตว์ได้
ย่างยังเป็นอาหารจานเด็ด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องซื้อห่านทั้งตัวคุณสามารถ จำกัด เนื้อสัตว์สำหรับย่างได้ จานนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องผัดเนื้อกับผักและเครื่องเทศ - และจานก็พร้อม มันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวทั้งเร็วอร่อยและไม่ธรรมดา
การทำเนื้อสัตว์ปีกก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ตับได้ไม่เพียง หัวใจและกระเพาะอาหารเป็นอย่างมาก ความสวยงามของอาหารจานนี้คือคุณไม่ต้องใช้เครื่องในสด กบาลจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าของที่ซื้อมา หลังจากซื้อซากทั้งหมดคุณสามารถปรุงอาหารเพียงส่วนเดียวและแช่แข็งส่วนที่เหลือ
เนื้อห่านที่ผิดปกติดีสำหรับคุณหรือไม่? ใช่แน่นอน จานห่านนำความแปลกใหม่มาสู่โต๊ะรื่นเริงเสมอ แต่ยังรวมถึงอาหารประจำวันด้วย