ประโยชน์และโทษของไข่ไก่งวง
ไข่ไก่งวงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากไข่ไก่และไข่ห่าน ชาวสเปนเริ่มใช้มันดังนั้นไก่งวงที่วางไข่จึงมักเรียกว่าไก่สเปน
ประโยชน์และโทษของไข่ไก่งวง
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับไข่ไก่งวง
ไก่งวงที่นำเข้าจากอเมริกาวางไข่ที่ใกล้เคียงกับไก่มากที่สุดในคุณสมบัติของผู้บริโภค อย่างไรก็ตามแม้ว่าไก่งวงและไข่ไก่จะมีลักษณะคล้ายกัน แต่ไก่งวงก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในคำอธิบาย:
- น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 70 - สูงสุด 75 กรัมและหากคุณดูภาพถ่ายและวิดีโอสิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือไข่ไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง ไก่ในขณะที่น้ำหนักของไข่ที่วางโดยไก่งวงอายุน้อยกว่าของผู้ใหญ่เล็กน้อย
- เนื่องจากเนื้อหาในไข่มีวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนและกรดอะมิโนที่เข้ามาจำนวนมากประโยชน์ของไข่ไก่งวงจึงมีมากกว่าไข่ไก่
- เปลือกไข่ค่อนข้างหนาแน่น แต่โครงสร้างหลวมเป็นสีครีมอ่อนที่มีจุดสีเข้มเล็ก ๆ อยู่บนพื้นผิวในขณะที่สีของเปลือกจะอ่อนกว่าไก่งวงที่อายุน้อยกว่า
ไข่ไก่งวงไม่ได้ขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก คุณสามารถซื้อได้จากเกษตรกรที่เลี้ยงไก่งวงเท่านั้น ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่งวง การผลิตไข่สัตว์ปีก สามารถอยู่ในช่วง 25 ถึง 50 ชิ้นต่อปีซึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีราคาเท่าไรจากผู้ขาย
องค์ประกอบไข่ไก่งวง
ไข่แดงที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่มีโปรตีนซึ่งมีคุณค่าในองค์ประกอบเป็นของเมนูอาหารซึ่งเป็นแร่ธาตุและวิตามินที่ไม่เหมือนใครดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ควรให้เด็กกิน แต่ พวกเขามีประโยชน์และเป็นอันตราย ประโยชน์ด้านอาหารและประโยชน์ของไข่ไก่งวงนั้นเกือบจะใกล้เคียงกับที่ได้รับจากนกกระทาและไก่ตะเภา:
- การใช้งานเป็นประจำสามารถส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทของมนุษย์การทำงานของสมอง
- ไข่ไก่งวงพร้อมกับวิตามินบีรวมช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและเร่งกระบวนการเผาผลาญบรรเทาความเมื่อยล้าและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
- การรวมผลิตภัณฑ์ไก่งวงที่มีวิตามินดีในปริมาณสูงในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุน
- ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารในระดับสูงการใช้โปรตีนดิบและไข่แดงสามารถห่อหุ้มผนังทางเดินอาหารลดความเจ็บปวดและปรับความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
- ฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีอยู่ในไข่จะสร้างใหม่และเสริมสร้างระบบโครงร่างวิตามินเอที่มีอยู่ช่วยในการมองเห็น
เพื่อจุดประสงค์ในการทำเครื่องสำอางไข่ไก่งวงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการเสริมสร้างเล็บและเส้นผมและ E ที่จับกับอนุมูลอิสระจะช่วยรักษาความงามของผิว ในการกำหนดอาหารแนะนำให้ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบของโปรตีนพวกเขาจะกินเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินให้เป็นปกติและเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ
ปริมาณแคลอรี่ในไข่ประมาณ 170-171 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
กินไข่มากเกินไปไม่ได้
นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีระดับคอเลสเตอรอลสูงในไข่ไก่งวง แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคุณสมบัติของมันแตกต่างจากอาหารที่มีไขมันซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายและหากปฏิบัติตามอัตราการบริโภคที่แนะนำจะลดความเสี่ยงของหลอดเลือด .
เชื่อกันว่าไก่งวงเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด นั่งบนรัง ในฤดูร้อน - ในสภาพเช่นนี้อาหารหลักจะได้รับจากสมุนไพรสด
ข้อ จำกัด ในการใช้งาน
เมื่อรับประทานไข่แดงและโปรตีนจากไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพควรปฏิบัติตามข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการหลักส่วนใหญ่กระจายอยู่ระหว่างโปรตีนและไขมัน:
- ส่วนประกอบของโปรตีน - 13.7 กรัม
- ส่วนประกอบไขมัน - 11.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัม
- เถ้า - 0.8 กรัม
- น้ำ - 73 กรัม
ดังนั้นไข่ไก่งวงจึงเป็นอาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันค่อนข้างสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถใส่ไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ที่หากบริโภคในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นอันตรายและทำให้เกิดน้ำหนักเกินได้ ปริมาณที่แนะนำที่ปลอดภัยต่อน้ำหนักคือไม่เกินสองถึงสามชิ้นต่อสัปดาห์
ในบางกรณีที่หายากมากไข่ไก่งวงที่แพ้ง่ายอาจทำให้ร่างกายตอบสนองต่อส่วนประกอบต่างๆที่รวมอยู่ในไข่ไก่ซึ่งไม่สามารถทนต่อได้
ท่ามกลางสถานการณ์อื่น ๆ ที่ผลิตภัณฑ์จากไข่ของไก่งวงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย:
- การละเมิดกระบวนการแยกส่วนประกอบของโปรตีนและโรคไตที่เกิดขึ้นด้วยเหตุนี้
- การย่อยได้ไม่ดีของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติการใช้งาน
ในไข่ไก่งวงคุณสามารถหาหนึ่งในส่วนผสมสำหรับเตรียมอาหารได้หลายประเภท:
- คุณสามารถทำไข่เจียวและลวกด้วย
- ใช้ในขนมหวานและค็อกเทล
- เพิ่มลงในสลัดและขนมอบ
ผลิตภัณฑ์ไข่ที่อร่อยนี้สามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและแบบทอดและแบบต้ม
เวลาต้มไข่เฉลี่ยประมาณสิบนาที
เมื่อใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านความปลอดภัยนั้นไม่มีความสำคัญแม้แต่น้อย เนื่องจากเปลือกไข่มีโครงสร้างที่ค่อนข้างหลวมผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกเก็บไว้ให้ห่างจากเนื้อสัตว์รมควันปลาหัวหอมและผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งไข่สามารถดูดซับกลิ่นได้ เพื่อลดการดูดซับกลิ่นภายนอกแม่บ้านบางคนในระหว่างการเก็บรักษาให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันลินสีดกับพาราฟินหรือวางไข่ไว้สักพักในสารละลายที่มีเกลือ
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของไข่แดงที่ไม่ได้ใช้ก็เพียงพอที่จะเติมด้วยน้ำเย็นและใส่ไว้ในตู้เย็น
ในหลาย ๆ กรณีไข่ไก่งวงในฟาร์มส่วนตัวเป็นวัตถุดิบ สำหรับการฟักตัวเมื่อไก่งวงนั่งลงเพื่อฟักไข่ สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวผู้ที่เหมาะสมที่มีรูปร่างถูกต้องและเปลือกเรียบไม่มีความเสียหายได้ผ่านไปแล้ว การส่องกล้องโดยใช้รังไข่ หรือวิเคราะห์ด้วยสายตาเพื่อหาคุณภาพของไข่แดง