ประวัติความเป็นมาของแตงกวาในรัสเซีย
บ้านเกิดของแตงกวาคืออินเดีย ช่วงเวลาของการเกิดขึ้นของวัฒนธรรมมีมากกว่า 3000 ปีก่อนคริสต์ศักราช ประวัติความเป็นมาของผักชนิดนี้มีมากมาย เขาไปรัสเซียได้อย่างไรไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แตงกวาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้จากที่ไหนและเมื่อใด แต่ผู้คนหลงรักผักแม้ในสมัยโบราณ
ประวัติความเป็นมาของแตงกวาในรัสเซีย
การปลูกแตงกวา
วัฒนธรรมมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนดังนั้นสภาพภูมิอากาศที่ดีที่สุดคืออุณหภูมิและความชื้นสูง ยิ่งอุณหภูมิของอากาศสูงเท่าไหร่เมล็ดก็ยิ่งงอกได้เร็วขึ้นเท่านั้น ที่ 28 ° C หน่อแรกจะงอกใน 4 วัน ในกรณีนี้อุณหภูมิที่ลดลงจะแสดงออกในทางลบกับผัก - พวกมันเริ่มจางลงและในไม่ช้าก็ตาย
ความชื้นในอากาศต้องมากกว่า 75% เปอร์เซ็นต์ที่น้อยลงทำให้การพัฒนาวัฒนธรรมช้าลง สัญญาณแรกคือใบไม้แห้งเหลือง นอกจากนี้แตงกวายังได้รับการปฏิสนธิอย่างเป็นระบบ
สถานที่สำหรับปลูกแตงกวาถูกเลือกให้มีแดดโดยไม่ต้องร่าง วัฒนธรรมเข้ากันไม่ได้กับผักต่อไปนี้:
- หัวไชเท้า;
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ.
ประวัติแตงกวา
เมื่อวัฒนธรรมปรากฏครั้งแรกในรัสเซียแพร่หลายไปทั่วโลกเป็นเวลานาน ในต่างประเทศพวกเขาใช้ผักในการปรุงอาหารต่างๆญาติของผักนี้คือแตงโมฟักทองและแตงโม
ในอียิปต์แตงกวาได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพน้ำผลไม้ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค สำหรับแผลไฟไหม้หรือมีไข้สูงน้ำแตงกวาเป็นยาที่ดีที่สุด
ในสมัยกรีกโบราณผักชนิดนี้เรียกว่า aoros (ทรานส์ - "ไม่สุก")
แตงกวาในรัสเซีย
ในศตวรรษที่สิบแปด แตงกวาถูกนำไปรัสเซีย พวกเขาเติบโตได้ดีขึ้นในภาคตะวันออกของประเทศและในดินแดนของยูเครนใหม่ ฟาร์มพิเศษถูกสร้างขึ้นในที่ที่พวกเขาเติบโต
ในสมัยโบราณจานที่ผิดปกติปรากฏขึ้น - หูดำ ฐานเป็นน้ำซุปที่มีแตงกวาดองเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ
อนุสาวรีย์
มีการสร้างอนุสาวรีย์เพื่อเป็นเกียรติแก่แตงกวา ตัวอย่างเช่นในเบลารุสเมื่อ 11 ปีก่อนมีการเลี้ยงแตงกวาหิน ในรัสเซียมีอนุสรณ์ในเมือง Lukhovitsy และในยูเครน - ใน Nizhyn Oskol ยังมีอนุสาวรีย์เพื่อเป็นเกียรติแก่วัฒนธรรมนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แตงกวาขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ส่วนประกอบของแตงกวาคือน้ำ 95% ดังนั้นผักจึงแก้กระหายได้ง่ายผลิตภัณฑ์ย่อยง่ายและไม่ทิ้งความหนักไว้ข้างหลัง
วัฒนธรรมขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดีดังนั้นจึงใช้อย่างเป็นระบบ น้ำแตงกวาต่อสู้กับนิ่วในท่อน้ำดีได้ดี
ส่วนประกอบหลักต่อผัก 100 กรัม:
- คลอรีน 25 มก.
- แมกนีเซียม 14 มก.
- โซเดียม 8 มก.
- ฟอสฟอรัส 42 มก.
- เหล็กน้อยกว่า 1 มก.
- แคลเซียม 23 มก.
- โพแทสเซียมมากกว่า 100 มก.
นอกจากนี้ยังมีไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอสำหรับร่างกาย - 3 ไมโครกรัม การดูดซึมเป็นไปอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นประโยชน์
สลัดแตงกวา
สูตรสลัด:
- แตงกวา (ควรยาว) - 3 ชิ้น;
- กุ้ง - จาก 50 กรัม
- อาโวคาโด;
- ใบผักกาดหอมสองใบ
- เชอร์รี่ - 7 ชิ้น
สำหรับซอสใช้:
- โยเกิร์ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ
- 0.5 ช้อนชา คอนยัค;
- ทาบาสโกสองสามหยด
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของถังบรรจุที่ต้องการ) นำด้านในออกทั้งหมดด้วยช้อนและหั่นเป็นชิ้น ๆ อะโวคาโดสับละเอียดมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้นกุ้งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนั้นเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในสลัดเพื่อลิ้มรสและเติมถัง
สรุป
เมื่อแตงกวาปรากฏตัวในรัสเซียผู้คนก็ตกหลุมรักมันทันที ชาวรัสเซียเกือบทุกคนบริโภคผักทุกวัน ผักมีประวัติอันยาวนานมันถูกนำมาที่รัสเซียในศตวรรษที่ 17 วัฒนธรรมที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและถูกนำมาใช้เป็นยาในสมัยโบราณ มีอาหารที่แตกต่างกันที่ปรุงจากผัก