องุ่นดำหลากหลายสายพันธุ์
องุ่นดำมีความหลากหลายที่มีผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้ม ปลูกในระดับอุตสาหกรรมส่วนใหญ่มักใช้ในการผลิตไวน์บริโภคสดและแห้ง ผลไม้เล็ก ๆ มีสารอาหารมากมาย
องุ่นดำหลากหลายสายพันธุ์
องค์ประกอบขององุ่นดำ
ประโยชน์ขององุ่นดำต่อร่างกายได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว ขอแนะนำสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ พบสารที่เป็นประโยชน์ในเนื้อเปลือกและกระดูก ผลเบอร์รี่มีค่าสำหรับสิ่งต่อไปนี้:
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีมากกว่า 300 ชนิดสารเหล่านี้ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียง แต่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกด้วยซึ่งใช้ทำน้ำมันยาและเครื่องสำอาง
- สีเข้มของผลเบอร์รี่ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงซึ่งมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด Resveratrol ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดต่อต้านการเปลี่ยนแปลงของเซลล์มะเร็ง Querticin ป้องกันการรวมตัวของเกล็ดเลือดและการอุดตันของเลือด
- กรดฟีนอลิกร่วมกับฟลาโวนอยด์ลดคอเลสเตอรอลและแม้กระทั่งบางส่วนละลายคราบจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นแล้ว
- เพคตินหรือไขผักควบคุมระบบย่อยอาหารทำหน้าที่ดูดซับสารพิษ
- ไฟโตสเตอรอลมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านการเพิ่มจำนวนของไวรัสและแบคทีเรีย
นอกเหนือจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้แล้วองุ่นดำยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อันดับแรกในหมู่พวกเขาคือกรดแอสคอร์บิกและวิตามินเควิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย วิตามินเคมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด เบต้าแคโรทีนช่วยเพิ่มการมองเห็นในเวลากลางคืนผิวหนังเล็บและสภาพเส้นผมภูมิคุ้มกัน
องค์ประกอบของ BZHU (โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต):
- โปรตีน (โปรตีน) - 0.2 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 16.2 กรัม
อัตราส่วน BJU: 1: 1: 98%
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 2.8-3.5% ของมูลค่ารายวันสำหรับคน ตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ประโยชน์และโทษขององุ่นดำ
องุ่นดำมีทั้งประโยชน์และโทษต่อสุขภาพของมนุษย์ มีเงื่อนไขที่แนะนำให้กินผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้ แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้เช่นกัน
ประโยชน์ขององุ่นดำ
องุ่นดำมีประโยชน์กับโรคต่างๆมากมาย ขอแนะนำสำหรับการป้องกันโรคการบำรุงรักษาประสิทธิภาพ ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์:
- ช่วยเพิ่มความจำสมาธิ
- บรรเทาความเครียด
- ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ
- ป้องกันมะเร็ง
- ลดน้ำตาลในโรคเบาหวาน
- ควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิต
- ประโยชน์ขององุ่นดำมีลักษณะเฉพาะสำหรับการมองเห็น: ช่วยเพิ่มสภาพของจอประสาทตา
- ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะของระบบต่อมไร้ท่อ
- ขับเสมหะลดอาการไอ
แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานด้านจิตใจนักเรียนและเด็กนักเรียน ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน องุ่นบ่งบอกถึงความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจในช่วงระยะเวลาของการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังจากหัวใจวายหลอดเลือด ช่วยต้านหวัดหลอดลมอักเสบป้องกันโรคเหล่านี้ได้ดี ในปริมาณที่น้อยองุ่นที่มีเมล็ดจะแข็งแรงขึ้นถ้าคุณใช้มันมาก ๆ มันจะอ่อนตัวลง
ผลเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ
ประโยชน์ขององุ่นดำสำหรับผู้หญิงได้รับการพิสูจน์แล้ว ควบคุมฮอร์โมนช่วยเพิ่มรอบประจำเดือน การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำช่วยในการกำจัดอาการปวดประจำเดือนกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน ช่วยปรับปรุงสภาพผิวของใบหน้าผมและชะลอวัย มาสก์เยื่อและน้ำผลไม้ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนลบจุดด่างอายุ สำหรับผู้ชายผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิดังนั้นจึงควรรับประทานผลเบอร์รี่สำหรับภาวะมีบุตรยาก
องุ่นดำที่มีเมล็ดมีประโยชน์อย่างยิ่ง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด เขาแนะนำให้กินเพื่อป้องกันและรักษาโรคหวัดป้องกันมะเร็งวิทยา ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ หลังจากใช้แล้วคุณอยากกินน้อยลงความอยากอาหารของคุณลดลง เฉพาะนักโภชนาการเท่านั้นที่ควรกำหนดอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีข้อห้ามในการใช้
อันตรายขององุ่นดำ
องุ่นดำเป็นอันตรายหากคุณกินมากเกินไป ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ใช้ผลเบอร์รี่ในทางที่ผิด
จำเป็นต้อง จำกัด การใช้องุ่นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีกลูโคสจำนวนมาก ห้ามใช้ในโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันโรคกระเพาะแผล
ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเกิดขึ้นหากคุณกินผลเบอร์รี่กับอาหารที่มีไขมันนมน้ำแร่ ไม่แนะนำให้ใช้ในเวลากลางคืน อย่าให้องุ่นแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งขวบ
องุ่นดำพันธุ์องุ่น
องุ่นดำพันธุ์ไวน์ปลูกในระดับอุตสาหกรรม การเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ไปสู่การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุด บางชนิดยังขายสดและใช้เป็นน้ำผลไม้
คำอธิบายสั้น ๆ ของพันธุ์ยอดนิยม:
- โอเดสซา มันถูกเรียกอย่างนั้นเพราะมันถูกเพาะพันธุ์ในภูมิภาคโอเดสซา พวงมีขนาดกลางน้ำหนัก 140-280 กรัมผลเบอร์รี่กลมสีดำเส้นผ่านศูนย์กลาง 113-16 มม. และผิวบางดอกเป็นกะเทย ใบอ่อนที่มีสีไวน์เข้มข้นสุก - เขียวเข้ม การทำให้สุก - 160-165 วันให้ผลผลิตสูง
- Maxi. สายพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง มีกระจุกรูปกรวยยาวขนาดเล็ก (300-350 กรัม) ผลมีรูปไข่ขนาดเล็ก (3-4 กรัม) สีม่วงเข้มหรือดำ ปริมาณน้ำตาลเฉลี่ยความเป็นกรดสูง
- บาโก. องุ่นไวน์พวงทรงกรวยขนาดเล็กหนักถึง 300 กรัมผลไม้กลมหนัก 7-8 กรัมผิวแน่นรสชาติดี ความหลากหลายไม่มีผลต่อจุดสีเทา, oidium, phyloxera
- Pinot. พันธุ์ฝรั่งเศสโบราณที่มีพวงขนาดเล็กทรงกระบอก ผลไม้มีขนาดกลางกลมสีฟ้าม่วงน้ำผลไม้ไม่มีสี การเก็บเกี่ยวอยู่ในระดับปานกลางหรือต่ำ ความหลากหลายไปสู่การผลิตแชมเปญและไวน์วินเทจ
- Krasnostop. เพาะพันธุ์และเติบโตบนดอน พวงมีรูปกรวยความหนาแน่นปานกลาง ผลไม้มีลักษณะกลมเนื้อลื่นกระจายรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตไวน์หวานและไวน์แดงหรือเกือบดำ
- Mavrud. บ้านเกิดของพันธุ์นี้คือบัลแกเรีย กระจุกมีขนาดใหญ่มีปีกกว้างขึ้นที่ฐาน ผลมีขนาดเล็กกลมสีน้ำเงินอมม่วงมีผิวหนา เหมาะสำหรับไวน์แดงคุณภาพสูง
- Alicante Boucher ลูกผสมฝรั่งเศสที่มีกระจุกดาวหนาแน่นขนาดเล็ก ผลไม้มีขนาดกลางกลมมีหนังหนาแน่นน้ำสีแดง สายพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงเหมาะสำหรับไวน์โต๊ะและของหวาน
- การะเกด. มันเติบโตในอาร์เมเนียมีกลุ่มที่มีลักษณะคล้ายกรวยด้วยความหนาแน่นสูงหรือปานกลางผลเบอร์รี่สีน้ำเงินม่วงกลมหรือรูปไข่มีเฉดสีไวน์เล็กน้อย ผิวมีความหนาแน่นภายในฉ่ำน้ำมีน้ำหนักเบา องุ่นดำนี้มีประโยชน์เสมอในฟาร์มอุตสาหกรรมใช้สำหรับการผลิตไวน์และคอนญัก
- กอบจักร. องุ่นมอลโดวาได้มาจากพันธุ์ Serexia ช่อผลมีขนาดใหญ่แตกกิ่งก้านสาขามีปีก ผลไม้มีลักษณะกลมขนาดเล็กสีน้ำเงินเข้มเนื้อละลายน้ำผลไม้มีน้ำหนักเบา รสชาติเผ็ดความหลากหลายเหมาะสำหรับการผลิตไวน์หวาน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะแทบจะเหมือนกับการดื่มน้ำผลไม้หรือผลไม้สด ห้ามใช้เฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากเป็นอันตรายต่อแม่และเด็กที่ให้นมบุตร พวกเขากล่าวว่าความลับของตับยาวของเทือกเขาคอเคซัสอยู่ที่การใช้ไวน์แดงอย่างแม่นยำ ควรเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงเท่านั้น
องุ่นดำพันธุ์โต๊ะ
องุ่นดำมีหลายพันธุ์
พันธุ์โต๊ะได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเขามีรสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงและมีความทนทานในฤดูหนาวได้รับการผสมพันธุ์ดังนั้นจึงมีการปลูกองุ่นในภูมิภาคต่างๆ พันธุ์ที่น่าสนใจมากมาย:
- มอลโดวาหรือเจ้าชายดำ พันธุ์ปลายซึ่งเก็บเกี่ยวในทศวรรษที่สามของเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่เป็นรูปไข่ผิวอวบอิ่มและเพคตินสีขาวบาน ความยาวผลไม้ - 25 มม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 19 มม. น้ำหนัก - ประมาณ 6 กรัมปริมาณน้ำตาลสูงถึง 20% เพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา เนื้อชุ่มฉ่ำด้วยรสบ๊วย มวลของพวงคือ 300-600 กรัม
- คีชมิชหรือคีชมิชดำ พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการผลิตลูกเกดและการบริโภคสด ผลเบอร์รี่มีรูปร่างเป็นวงรีฐานแบนเคลือบด้วยเพกตินซึ่งให้โทนสีน้ำเงิน ตรงกลางมีความหนาแน่นมีกลิ่นหอมมีลักษณะกรุบกรอบ ช่อผลมีขนาดกลางเป็นรูปกรวย ความหลากหลายไม่มีเมล็ดผลไม้บางชนิดมีเมล็ดขนาดเล็ก
- กล้วยไม้. พันธุ์ต้นที่เหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งแตกต่างกันและความต้านทานโรคที่ดี ช่อผลมีขนาดใหญ่เป็นรูปกรวย ผลไม้มีน้ำหนักประมาณ 12 กรัมคล้ายนิ้วมีปลายแหลม ผิวมีความหนาปานกลางไม่แตก เนื้อเป็นสีแดงเข้มฉ่ำกรุบ
- ฤดูใบไม้ร่วง. พันธุ์ปลายมีกระจุกขนาดใหญ่น้ำหนักได้ถึง 500-700 กรัมดอกเป็นกะเทยผลเป็นรูปไข่หรือรูปไข่สีน้ำเงินเข้มขนาด 27 × 22 มม. เยื่อมีความแน่น ผลผลิตจะสูง ความหลากหลายมีแนวโน้มที่จะแตกได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าสีเทา
- เมอร์เซเดส. สุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ผลมีขนาดใหญ่รูปไข่สีดำ รสชาติหวานมัน ความหลากหลายเป็นของขนมบนโต๊ะมีความเป็นกรดต่ำ
- มอสโก. ความหลากหลายที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้นและให้ผลผลิตสูง กระจุกมีขนาดใหญ่รูปกรวยมักมีปีก ผลไม้เป็นรูปไข่ฐานกว้างมี 2-3 เมล็ดภายในมีผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด รสชาติหวานให้ผลผลิตสูง
- คริสตัลสีดำ นี่เป็นพันธุ์ลูกผสมยุคแรก ๆ เวลาสุก 90-110 วัน ดอกไม้ของเถาเป็นกะเทยผลเบอร์รี่มีรูปร่างคล้ายไข่ที่มีฐานแคบน้ำหนัก 10-12 กรัมพวงมีขนาดใหญ่มักมีน้ำหนักมากกว่า 900 กรัม
- ม่าย. พันธุ์ลูกผสมใหม่ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่น้ำหนักมากถึง 20-25 กรัม ผลไม้ที่มีสีเข้มเข้มมีรูปร่างเหมือนวงรีปกติ รสชาติหวานกลางเนื้อแน่นกรุบ ๆ
- เสือดำ. ผลไม้รสหวานขนาดใหญ่มีความยาวได้ถึง 35-40 มม. น้ำหนักมากกว่า 15 กรัมรูปร่างรีสีม่วงเข้ม ผลไม้ปกคลุมด้วยเพคตินสีขาวด้านบน เนื้อเต็มไปด้วยน้ำผลไม้รสหวานชวนให้นึกถึงองุ่นมอลโดวา มัดหลวมปานกลางน้ำหนัก 700-1200 กรัม
- Kishmish Black Sultan เป็นพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดที่ทำให้สุกเร็ว ผลไม้เป็นทรงกลมยาวเล็กน้อยมีขนาดเล็กน้ำหนักมากถึง 3 กรัมหวานฉ่ำ พวงเป็นรูปทรงกระบอกหรือกรวยหนาแน่นน้ำหนัก 300-700 กรัม
- มรกต. พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง 2-3 กระจุกทำให้สุกในหน่อเดียวซึ่งมีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 0.5 กก.ผลไม้มีความยาวน้ำหนักมากถึง 5 กรัมของสีถ่านหินมีผิวนุ่มและตรงกลางกรอบ
- เชอร์รี่. องุ่นต้นตำรับรสเชอร์รี่ พวงมีขนาดใหญ่มากถึง 1.2 กก. ผลเบอร์รี่ยาวขนาด 36 × 22 มม. สีเข้มสุกเร็ว พันธุ์นี้ได้รับการยกย่องในเรื่องความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ดี
- มายากล. ลูกผสมหัวตารางที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อน พวงมีน้ำหนัก 500-700 กรัมบดอัด ผลมีขนาดใหญ่รูปไข่น้ำหนัก 6-8 กรัมผิวแข็งแรง รสชาติของเยื่อมีรสเปรี้ยวหวาน
- บารอน. เวลาในการสุกของพันธุ์นี้คือ 120-125 วัน พวงมีขนาดใหญ่น้ำหนัก 700-900 กก. บางครั้งถึง 2.5 กก. ผลไม้มีน้ำหนักประมาณ 7 กรัมสีน้ำเงินเข้มรูปทรงกลม ตรงกลางมีความกรอบและฉ่ำด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอรสเผ็ด
- Nadezhda Azos หลากหลายด้วยพุ่มไม้ที่แข็งแรง ช่อผลหลวมหรืออัดแน่นเล็กน้อยน้ำหนัก 400-600 กรัมผลยาวแต่ละลูกหนัก 7-8 กรัมรสชาติหวานอมเปรี้ยวเรียบง่าย
- BCHZ, ChBZ หรือในหน่วยความจำของ Dombrovsky องุ่นไม่มีเมล็ดทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ดอกมีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียกระจุกปีกเป็นรูปทรงกระบอกน้ำหนักได้ถึง 1.5 กก. ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมสีน้ำเงินเข้มน้ำหนัก - 2.1-2.5 กรัมทนต่อการขนส่งได้ดี
- ลูซี่ หลากหลายด้วยดอกตัวเมียกระจุกทรงกรวยขนาดใหญ่ ผลไม้มีขนาดใหญ่น้ำหนักมากถึง 8 กรัมรูปทรงหัวนม เปลือกมีความหนาแน่นตรงกลางเป็นสีแดงสด ผลไม้จะสุกในปลายเดือนสิงหาคมไม่แตกและไม่ดึงดูดตัวต่อ
- Husayne. สายพันธุ์ภาคใต้เติบโตในเอเชียกลาง ช่อผลมีขนาดกลางคล้ายกรวยแคบ ผลไม้มีสีน้ำเงินเข้มรูปไข่ปลายเรียว เปลือกแข็งแรงด้วยการปัดฝุ่นเพกตินตรงกลางฉ่ำ
- จะงอยปาก. องุ่นที่มีพวงขนาดหนักและไม่มีรูปร่างมีน้ำหนักมากถึง 1 กก. ผลไม้เป็นรูปตะขอสีเข้มน้ำหนักประมาณ 15 กรัมมีขนาด 36 × 22 ซม. ไม่แตกหรือเสียหายจากตัวต่อ
- กา องุ่นเริ่มสุกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม โดดเด่นด้วยพวงขนาดใหญ่และผลไม้กรุบกรอบขนาดใหญ่ผิวหนาแน่น รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ และรสละมุนลิ้น
- ไครเมีย. เป็นพันธุ์โต๊ะที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ กระจุกมีลักษณะยาวเป็นทรงกระบอกทรงกรวยมีเหงื่อออกน้ำหนักประมาณ 300 กรัมองุ่นมีผลเบอร์รี่สีดำขนาดใหญ่รูปไข่หรือรูปไข่มีผิวหนาและเนื้อฉ่ำเมล็ดน้อย
- ของที่ระลึก. หลากหลายที่ให้ผลผลิตสูงและคงที่ ช่อผลเป็นรูปกรวยหลวมยาวน้ำหนัก 250-300 กรัมผลไม้มีขนาดใหญ่รูปไข่ยาวมีรสมีหนามของลูกจันทน์เทศ
- ร็อค ความหลากหลายในช่วงฤดูหนาวที่มีการทำให้สุกเร็ว พืชผลจะเก็บเกี่ยวในบางพื้นที่เมื่อฤดูร้อนผ่านไปเพียงครึ่งปีหลัง พวงมีน้ำหนักมากถึง 800 กรัมผลไม้เป็นรูปไข่บางผลมีน้ำหนัก 30 กรัม
พันธุ์โต๊ะดำเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน พวกเขายังเติบโตในระดับอุตสาหกรรม บางชนิดใช้ทำไวน์ได้หลากหลาย
วิธีใช้องุ่นดำ
องุ่นดำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆของอุตสาหกรรมอาหาร บางพันธุ์สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวดังนั้นจึงง่ายต่อการซื้อผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี จริงอยู่ที่รสชาตินอกฤดูไม่ค่อยดีนักและราคาก็สูง
พันธุ์เข้มใช้ทำน้ำองุ่นแดง โดยทั่วไปแล้วลูกเกดทำจากพวกเขาน้อยกว่า องุ่นแห้งมีรสชาติอร่อย แต่คุณภาพภายนอกด้อยกว่าเป็นสีขาว บางพันธุ์เหมาะสำหรับทำแยมและแยม พวกเขาใช้ในการตกแต่งเค้กและขนมหวาน
ไม่เพียง แต่เยื่อกระดาษเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความเป็นไปได้ในการนำไปใช้งาน เมล็ดและหนังใช้สำหรับอโรมาเทอราพี น้ำมันเมล็ดถูกเติมลงในเครื่องสำอางมากมาย ทำความสะอาดและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวให้ความยืดหยุ่นป้องกันริ้วรอยแห่งวัยและการก่อตัวของริ้วรอย
ทิศทางหลักของการใช้พันธุ์องุ่นดำคือการผลิตไวน์ ใช้ทำโต๊ะขนมและไวน์แดงเสริม บางพันธุ์เหมาะสำหรับการผลิตคอนญักโดยทั่วไปแล้วองุ่นสีเข้มจะใช้กับแชมเปญน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีเหล้าทิงเจอร์วอดก้าองุ่นที่ทำจากผลเบอร์รี่