การเก็บมะเขือพวงสด
หลังจากเก็บเกี่ยวหรือซื้อในปริมาณมากคำถามก็เกิดขึ้น: จะเก็บมะเขือพวงได้อย่างไร? ในระหว่างการเก็บรักษาสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ แต่ยังต้องรักษาวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ด้วย มะเขือยาวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แม้จะอยู่ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ ในกรณีที่ดีที่สุดพวกมันจะยืนได้เป็นเวลาหลายเดือนและสามารถเริ่มเสื่อมสภาพได้ใน 2-3 สัปดาห์
การเก็บมะเขือพวงสด
ที่เก็บของที่กระท่อมฤดูร้อน
เพื่อให้มะเขือยาวสดพวกเขาจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือแม้กระทั่งทิ้งไว้บนไซต์ และปลายพันธุ์หลังการเก็บเกี่ยวสามารถทิ้งไว้บนไซต์ได้โดยตรง คำนึงถึงสภาพอากาศและกำจัดออกก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ฟรอสต์สามารถทำลายผลไม้ได้
วิธีเก็บมะเขือยาวอย่างถูกต้องบนเว็บไซต์:
- วางผลไม้ไว้ในที่ร่ม ในแสงแดดโซลานีนซึ่งเป็นสารอันตรายจะก่อตัวขึ้น นอกจากนี้แสงแดดโดยตรงจะช่วยเพิ่มการระเหยของความชื้นจากผัก
- ก่อนที่อากาศจะหนาวเย็นหรืออุณหภูมิลดลงผักจะถูกคลุมด้วยฟางเพื่อเป็นฉนวนกันความร้อน
วิธีการเก็บมะเขือสดแบบนี้ไม่เป็นที่นิยม มีความเสี่ยงที่ผลไม้จะเสียหายจากปัจจัยภายนอก แต่วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีสถานที่พิเศษ ก่อนรับประทานอาหารแนะนำให้ล้างผลไม้หลังการเก็บรักษาให้สะอาด
การเก็บรักษาในโพลีเอทิลีน
วิธีนี้ยังไม่ต้องใช้ต้นทุนพิเศษ วางผลไม้ในถุงพลาสติกหรือถุงและทิ้งไว้ในที่เย็น
ไม่แนะนำให้เก็บมะเขือยาวไว้ในตู้เย็น: พวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ แม้ว่าจะมีประโยชน์หากเก็บมะเขือพวงไว้เพื่อการประมวลผลที่รวดเร็ว
ชั้นใต้ดินหรือที่เก็บของอื่น ๆ
เมื่อมีผลไม้มากมายจึงเกิดคำถามว่าจะรักษาผักอย่างไรให้ไม่สูญเสียอย่างมีนัย สำหรับสิ่งนี้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมีความเหมาะสม ระเบียงจะเหมาะสมก็ต่อเมื่อตัวบ่งชี้อุณหภูมิและความชื้นเหมาะสมที่สุด
การเตรียมห้องใต้ดิน
แยกห้องใต้ดินออกจากน้ำใต้ดินป้องกันการระบายอากาศ อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 7 ° C นำสิ่งที่เหลือออกจากการครอบตัดก่อนหน้านี้ก่อนวางชุดใหม่
การเตรียมผลไม้
เลือกมะเขือพวงที่จะวางในห้องใต้ดิน
ข้อกำหนดสำหรับลักษณะของผลไม้:
- หนุ่มสาวสีม่วงเข้ม
- ผิวควรเรียบเนียนเต่งตึงและเงางาม
- ก้านใบหรือผลไม้ควรปราศจากความเสียหายและเชื้อรา
- หลังจากกดแล้วไม่ควรมีรอยบุบบนเปลือก หากเป็นเช่นนั้นนี่เป็นผลไม้ที่สุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา
- น้ำหนักของผลไม้ควรเป็นที่น่าประทับใจ
เก็บมะเขือยาวด้วยก้าน ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพียงแค่ใช้ผ้าแห้งสะอาดเช็ดฝุ่นและสิ่งสกปรก
อย่าฉีกก้านออก
วิธีการจัดเก็บ
ในกล่อง
วิธีนี้ต้องใช้ลังไม้ลึก
ในการเก็บมะเขือยาวสดไว้ในกล่องคุณต้องเตรียม:
- ผักแต่ละชนิดห่อด้วยพลาสติกห่อหรือถุงพลาสติก
- ในรูปแบบนี้พวกเขาจะพับลงในกล่องไม้แห้ง
- ต้องวางกล่องไว้บนที่รองรับแบบแห้ง
ผลไม้ยังห่อด้วยกระดาษไขควรบรรจุผลไม้ทีละชั้นและวางในชั้นเดียวในกล่อง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บมะเขือยาวไว้ในกล่องได้หากปกคลุมด้วยขี้เถ้าไม้
บนพื้น
สามารถเก็บผักไว้บนพื้นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้หากวางบนฟางหนา ๆ ขั้นตอนนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในระยะแรกมะเขือยาวจะวางบนฟางเพื่อให้พวกเขานอนราบเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- ในขั้นตอนที่สองผลไม้ที่ดีที่สุดจะถูกเลือกและผลไม้ที่เฉื่อยชาหรือเน่าเสียแล้วจะถูกรีไซเคิลหรือโยนทิ้งไป
- ในขั้นตอนที่สามผลไม้ที่ดีจะถูกห่อด้วยกระดาษแว็กซ์ทีละชั้นแล้ววางบนฟางหนา ๆ คลุมด้วยผ้าใบและคลุมด้วยฟางอีกชั้น
วิธีการเก็บมะเขือพวงนี้เหมาะถ้าคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เฉพาะห้องใต้ดินไม่ควรชื้นมิฉะนั้นผลไม้จะเน่า
สรุป
ในชีวิตประจำวันผักจะถูกเก็บโดยใช้การอนุรักษ์การแช่แข็งและการทำให้แห้ง แต่ในการเก็บมะเขือยาวคุณต้องเตรียมเงื่อนไขพิเศษ ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมะเขือยาวจะถูกเก็บไว้ในกล่องบนพื้นด้วยฟาง บางส่วนทิ้งผักไว้ที่บริเวณใต้ฟางจนถึงฤดูหนาว แต่คุณไม่ควรเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น