วิตามินในมะเขือยาว
มะเขือยาวเป็นผักสีม่วงที่มีสีและรสชาติแปลกตา วิตามินในมะเขือยาวพบได้ในปริมาณมากมีผลในการรักษาร่างกายมนุษย์
วิตามินในมะเขือยาว
คุณสมบัติของมะเขือยาว
มะเขือยาวเป็นของตระกูล nightshade บ้านเกิดของเขาคืออินเดียตะวันออก หลังจากไปยุโรปแล้วคนในท้องถิ่นไม่ชอบรสชาติของผักผักนี้ใช้ในการรักษาโรค
คุณสมบัติการรักษา
ผลไม้ได้รับการยอมรับเนื่องจากคุณสมบัติทางยา:
- มะเขือยาวต้มในน้ำมันช่วยแก้ปวดฟัน
- น้ำผักช่วยรักษาโรคเกาต์
ด้วยคุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มะเขือยาว:
- มีผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เนื่องจากเส้นใยมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
- ให้โปรตีน
- ทำให้การไหลเวียนของเลือดในไตเป็นปกติ
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะป้องกันอาการบวม
การแปรรูปผัก
ผักจะถูกแปรรูปก่อนใช้ เพื่อขจัดความขมและรักษาวิตามินผลไม้ที่หั่นบาง ๆ จะถูกทำให้เค็มและทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะถูกล้างใต้น้ำ สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวผักจะถูกแช่แข็ง: ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
วิตามินและแร่ธาตุในมะเขือยาว
ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในผักมีน้อย แต่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์
ผัก 100 กรัมมีวิตามินดังต่อไปนี้:
- หรือเรตินอล (3 มก.) มีผลต่อการมองเห็นรักษาสภาพผิว
- B2 หรือไรโบฟลาวิน (0.05 มก.) หากยังไม่เพียงพอความกลัวของแสงจะเข้ามาการเจริญเติบโตจะหยุดลง
- B3 หรือไนอาซิน (0.6 มก.) เขามีหน้าที่ในการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจ
- กรดแอสคอร์บิกหรือซี (5 มก.) เมื่อขาดความอ่อนแอก็พัฒนาขึ้นร่างกายจะเหนื่อยภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
- B6 หรือไพริดอกซิ (0.2 มก.) มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดอะมิโนและคอเลสเตอรอล
ผักนั้นดีต่อร่างกาย
กรดโฟลิกหรือ B9 (0.018 มก.) ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางโรคผิวหนังป้องกันหัวใจขาดเลือด
- E หรือโทโคฟีรอ (0.3 มก.) มีผลต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
มะเขือยาวมีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก:
- แมกนีเซียม - 9 มก.
- โซเดียม - 6 มก.
- แคลเซียม - 15 มก.
- โพแทสเซียม - 230 มก.
- กำมะถัน - 15 มก.
- ฟอสฟอรัส - 34 มก.
ผักมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
มันช่วยคนได้อย่างไร
มะเขือยาวเนื่องจากองค์ประกอบของมันช่วยให้ร่างกาย:
- เสริมสร้างกระดูก สารประกอบฟีนอลิกช่วยในการต่อต้านโรคกระดูกพรุนเนื้อเยื่อกระดูกจะแข็งแรงขึ้น
- ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ปริมาณเหล็กและทองแดงในผักมีผลต่อการมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดแดงและการเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบิน
- ช่วยเรื่องโรคเบาหวาน มะเขือยาวรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีการวินิจฉัยโรคนี้เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยต่ำ
- ช่วยเรื่องโรคเกาต์ คุณสมบัติในการขับปัสสาวะของผักช่วยกระตุ้นการขับเกลือของกรดยูริกลดการสะสมของกระดูก
- ช่วยเรื่องอาหารและแอลกอฮอล์เป็นพิษ ขจัดสารพิษ
- ประโยชน์ต่อหลอดเลือดและหัวใจ ด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้คอเลสเตอรอลลดลงซึ่งส่งผลต่อการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดซึ่งจะป้องกันการเกิดโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
- ส่งเสริมสุขภาพผมและเล็บ
- ใช้เป็นสารป้องกันมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระของมะเขือยาวช่วยปกป้องผู้คนจากอนุมูลอิสระ
- ให้การนอนหลับที่ดี มะเขือยาวอบน้ำผึ้งช่วยคลายความเครียด
มะเขือยาวช่วยเลิกการติดบุหรี่ มีไนอาซินซึ่งทำให้รู้สึกไม่ชอบยาสูบ
การใช้ผักเพื่อลดน้ำหนัก
อาหารผักสีม่วงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-6 กิโลกรัมต่อเดือน มีการเตรียมจานมะเขือสำหรับมื้อเย็น: อบตุ๋นนึ่ง ในเวลาเดียวกันวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เมื่อเพิ่มผักลงในเมนูอาหารกลางวันกระบวนการลดน้ำหนักจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ผักมีน้ำมากและแคลอรี่น้อย เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน โพแทสเซียมมีผลต่อการทำงานของยาขับปัสสาวะไฟเบอร์ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก
อันตราย
ห้ามรับประทานมะเขือยาวสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากผักทำให้อาการกำเริบ มะเขือยาวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งผักจะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็ก
สรุป
มะเขือยาวมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ การใช้ผักอย่างเหมาะสมสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพและความเพลิดเพลินในอาหารประเภทต่างๆ