คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบองุ่น
หลายคนชอบกินองุ่นเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันใบองุ่นยังมีรสชาติที่สวยงามและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ใบองุ่นถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารยาและความงามได้สำเร็จ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบองุ่น
เพื่อสุขภาพที่ดี
ประโยชน์ของใบองุ่นนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่หลากหลายและการมีเส้นใยพืชในสัดส่วนที่มาก การบริโภคใบไม้เป็นอาหารเราตุนวิตามิน C, A, E, K, PP รวมทั้งโคลีนและเบต้าแคโรทีน วิตามินเอและกรดไขมันในผลิตภัณฑ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม การได้รับจากใบองุ่นทำให้ร่างกายสามารถต้านทานโรคมะเร็งและการแก่ก่อนวัยได้ดีขึ้น
แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงและแร่ธาตุอื่น ๆ ได้มาจากใบองุ่น สุขภาพของกระดูกข้อต่ออวัยวะภายในขึ้นอยู่กับแร่ธาตุเหล่านี้ ใบองุ่นมีประโยชน์ในการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการเผาผลาญที่เหมาะสม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ: ช่วยในการรักษาบาดแผลต่อต้านโรคฟันผุและส่งเสริมการแยกเสมหะในโรคหลอดลม
เพื่อความบาง
ใบองุ่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักและช่วยบรรเทาอาการบวม
ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยใบองุ่นจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยพืชมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและการเผาผลาญตามปกติและยังทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
อาการบวมและเส้นเลือดขอดเป็นปัญหาที่มักมาพร้อมกับน้ำหนักส่วนเกินและการใช้ชีวิตประจำวัน รวมถึงอาหารที่มีใบองุ่นในอาหารและการบีบอัดจากพวกเขาจะสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตลดอาการบวมและปวดได้อย่างมีนัยสำคัญ (นอกจากนี้ยังมียาพิเศษขี้ผึ้งและครีมที่มีสารสกัดจากใบองุ่นสำหรับเส้นเลือดขอด) ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
เพื่อความสวยงาม
ใบองุ่นมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างเล็บให้ผิวและผมดูมีสุขภาพดี เพื่อปรับปรุงสภาพของเล็บคุณสามารถดื่มยาต้มหรือชากับผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มใบองุ่นบดลงในถาดหรือมาสก์เล็บ เพื่อให้ผมเงางามนุ่มและยืดหยุ่นพวกเขาจะล้างด้วยการแช่แบบพิเศษ (ใบองุ่นแห้งเทด้วยน้ำเดือดอนุญาตให้ชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและกรองผ่านผ้าขาว) หากผมเป็นมันให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปในการแช่ (1 ช้อนชาต่อของเหลว 1 ลิตร)
ช่างเสริมสวยแนะนำให้ใช้ใบองุ่นในการเตรียมมาสก์หน้าแบบโฮมเมด มาส์กที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำให้ผิวนุ่มคือใบอ่อนสับผสมกับน้ำผึ้งธรรมชาติ นำไปใช้กับผิวหนังและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น มาส์กช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียนบำรุงและปรับสีผิวผลัดเซลล์ผิวใหม่และสร้างการปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต
ในการปรุงอาหาร
อาหารจานเด็ดโดยใช้ใบชะพลู
อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีใบองุ่นเป็นอาหารของหลายประเทศพร้อมกัน ที่เรียกว่า "dolma" หรือ "tolma" คือกะหล่ำปลีม้วนเล็ก ๆ หลากหลายชนิดที่ใช้ใบองุ่นแทนใบกะหล่ำปลี การปรุงอาหารในภาษาตุรกีอาร์เมเนียหรืออาเซย์บาร์จานแตกต่างกันไปตามประเภทของเครื่องเทศและลักษณะเฉพาะของสูตรอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารจานนี้เป็นเนื้อสับกับข้าวห่อด้วยใบองุ่นอ่อน การปรุงอาหารเอเชียเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะในปลาดอลมา แต่เนื้อไก่สับค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารที่มีน้ำหนักเบา
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียง แต่ในดอลมาเท่านั้น มักจะถูกเพิ่มลงในซุปขูดพิลาฟหวานยัดไส้ไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดผักพืชตระกูลถั่วข้าวที่มีลูกเกด ชาใบองุ่นมีกลิ่นหอมรสชาติที่น่าสนใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก คุณสมบัติทางยาช่วยในการต่อสู้กับโรคตับอักเสบดงฟันผุโรคเหงือกและการมองเห็นริดสีดวงทวารและโรคอื่น ๆ
ข้อห้าม
ประโยชน์และโทษของใบองุ่นขึ้นอยู่กับการใช้ที่ถูกต้อง หลักการสำคัญที่นี่คือการรักษาความเป็นสัดส่วน สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งจานที่มีใบองุ่นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารได้อย่างมาก การใช้ผิดวิธีจะนำไปสู่ปัญหากระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากระบบย่อยอาหารอ่อนแอและมักทำงานผิดปกติ หากคุณมีแผลหรือโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้
ข้อห้ามยังใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ใบองุ่นมีน้ำตาลมาก) ในระดับเดียวกันข้อห้ามใช้กับคนอ้วนและผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์
วิธีการเลือกและจัดหา
สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ใบองุ่นขาว: มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและรูปทรงที่สะดวกพร้อมขอบเรียบ ข้อกำหนดเบื้องต้น: ใบจะต้องอ่อนดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในตลาดให้ใส่ใจกับสี - ต้องเป็นสีเขียวอ่อนไม่ใช่สีเข้ม
ราคาใบองุ่นสดไม่สูงเกินไป - 300-400 รูเบิล สำหรับ 1 กก. ใบกระป๋องมีราคา 150 ถึง 200 รูเบิล สำหรับโถครึ่งลิตร เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องควรศึกษาคำอธิบายบนฉลาก ใส่ใจกับอาหารเสริมที่ใช้จำนวนแคลอรี่และอายุการเก็บรักษา
ว่างเปล่า
ควรเก็บเกี่ยวใบองุ่นเพื่อใช้ในอนาคตผลไม้เล็ก ๆ เติบโตในประเทศ วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดขนาดที่เหมาะสมคือการวางฝ่ามือไว้ที่ใบไม้: มันอยู่ใน "ภาชนะ" ที่สะดวกที่สุดในการห่อปลาโลมา วิธีง่ายๆคือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในถุงหรือขวดโดยล้างแห้งและรีดก่อนหน้านี้
ในทำนองเดียวกันใบที่พับไว้จะเค็มในขวดก่อนลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำเกลือหรือน้ำมะเขือเทศ ในการเตรียมใบไม้แห้งให้ใช้เครื่องเป่าพิเศษหรือเตาอบธรรมดา ในกรณีหลังนี้เตาอบจะร้อนถึง 65 ° C จากนั้นปิดและวางใบไม้ที่แผ่ออกบนแผ่นรองอบโดยแง้มประตูทิ้งไว้
คำเตือน
ใบที่แข็งแรงเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์หรือสัตว์ ตามลักษณะของพืชพวกมันตัดสินสถานะสุขภาพและการติดเชื้อใด ๆ ใส่ใจกับทุกสิ่ง: สีโครงสร้างของใบก้านใบการเปลี่ยนแปลงรูปร่างและความสง่างาม ดังนั้นหากขอบใบองุ่นห่อหุ้มหรือใบ "ขึ้นสนิม" ก็ไม่ควรรับประทาน
บางครั้งพืชที่เป็นโรคจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดและมีสีเข้มขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อนแม้ว่าจะเป็นลักษณะของสภาพในฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม ดอกสีขาวก็เป็นอันตรายเช่นกัน: นี่เป็นผลมาจากกิจกรรมของปรสิตซึ่งสามารถมองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เท่านั้น
การรักษาพุ่มไม้อย่างทันท่วงทีเมื่อใบที่ 5 ปรากฏบนพืชช่วยป้องกันโรคหากเกิดโรคขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องระบุอย่างถูกต้องและใช้มาตรการการรักษาที่เหมาะสม ห้ามใช้ใบไม้จากพุ่มไม้ในเวลานี้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
- ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับคนเท่านั้นขอแนะนำให้เลี้ยงกระต่ายด้วยใบองุ่น เพียงไม่กี่วันจะช่วยให้สัตว์เลี้ยงของคุณมีแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น อย่าให้อาหารกระต่ายของคุณมากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำตาลส่วนเกินเป็นอันตรายต่อพวกมัน
- การใช้ใบองุ่นในการถนอมผักสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ใบไม้ในขวดที่มีมะเขือเทศหรือแตงกวาทำให้ผักดองมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ พวกเขาพยายามเลือกใบที่อายุน้อยที่สุดสำหรับการดอง
- อย่าใช้ใบไม้ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (เช่นสำหรับสลัด) เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหาร แนะนำให้เคี้ยวใบสดที่ล้างดีแล้ววันละครั้ง เป็นการป้องกันโรคฟันผุและโรคปริทันต์
- ใบองุ่นไม่เพียงช่วยรักษาโรคทางกายเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยขจัดความซึมเศร้าทางจิตใจความซึมเศร้าความวิตกกังวลและความเศร้าโศก กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ช่วยลดระดับไซโตไคน์ซึ่งจะเพิ่มความไวต่อภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของแกนฮอร์โมนแห่งความเครียด
สรุป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบองุ่นได้แสดงให้เห็นในการปรุงอาหารความงามและความงาม ข้อดีของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ราคาประหยัดความเก่งกาจวิธีการเตรียมและการเตรียมที่เรียบง่าย ใบองุ่นที่ใช้อย่างถูกต้อง (โดยคำนึงถึงสัดส่วนและข้อห้าม) จะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีช่วยกระจายเมนูให้ความงามความแข็งแรงและความมั่นคงทางอารมณ์