ลักษณะของกระเทียมป่า
ในฤดูใบไม้ผลิถั่วงอกขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมจะปรากฏขึ้นในป่าหลายแห่ง นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่ากระเทียมป่า เติบโตในรัสเซียตอนกลางเช่นเดียวกับในอเมริกาและยุโรป คุณสามารถพบเขาได้ตามแม่น้ำหรือในที่ราบลุ่ม
ลักษณะของกระเทียมป่า
แรมสันมีชื่อเสียงในเรื่องของวิตามินสูงและเนื่องจากเป็นพืชพรรณชนิดแรกหลังจากหิมะละลายรวมทั้งในอาหารของคุณคุณจึงสามารถต่อสู้กับภาวะ hypovitaminosis ในฤดูใบไม้ผลิได้
คำอธิบายของพืช
กระเทียมป่าเป็นพืชตระกูลหัวหอมและเป็นสมุนไพรยืนต้น บางสายพันธุ์เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมหมี พืชที่ผิดปกตินี้มีชื่ออื่น - dusai
ลักษณะ
กระเทียมป่าเติบโตสูงถึง 20-30 ซม. ใบของมันยาวและติดอยู่ที่ฐาน สีของใบไม้อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเข้ม ขึ้นอยู่กับอายุของหน่อ ในช่วงออกดอกกระเทียมป่าจะปล่อยลูกศรซึ่งดอกไม้สีขาวมีกลิ่นหอมจะปรากฏในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม
ส่วนใต้ดินของหัวหอมหมีเป็นหัวหอมขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. มันตั้งอยู่ค่อนข้างใกล้กับพื้นผิวโลกและรากยาวจำนวนมากเข้าไปในส่วนลึกซึ่งพวกมันดูดซับน้ำและสารอาหารที่ละลายอยู่ในนั้น
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคมสามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าได้ ในเวลานี้มันมีวิตามินในปริมาณสูงสุดซึ่งหมายความว่าการใช้มันให้สูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และยอดก็ยังคงนุ่มและฉ่ำ หลังจากเริ่มออกดอกพวกมันจะเหนียวและไม่ได้ใช้เป็นอาหาร
ควรบริโภคกระเทียมสดจากป่า มันถูกเพิ่มลงในสลัดปาเต้และอาหารทานเล่น นอกจากนี้ยังเค็มและดองเพื่อเตรียมผักที่มีประโยชน์สำหรับใช้ในอนาคต แรมสันเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของอาหารประจำชาติหลายชนิด Kutaby - ขนมปังไร้เชื้อสอดไส้ผักใบเขียวจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในฤดูใบไม้ผลิเมื่อป่าและปากแม่น้ำเต็มไปด้วยกระเทียมป่าอ่อน ๆ
กระเทียมป่ามีเพียง 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มันสามารถใช้ได้โดยคนที่ดูรูปของพวกเขา
การใช้งานทางการเกษตร
พืชที่ผิดปกตินี้ไม่เพียง แต่กินโดยคนเท่านั้น แต่ยังกินโดยปศุสัตว์ สำหรับวัวและสัตว์เคี้ยวเอื้องขนาดเล็กจะให้กระเทียมป่าเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดอาการจุกเสียด
แต่คุณควรระมัดระวังพืชชนิดนี้ให้มาก ส่วนเกินในอาหารของสัตว์ทำให้เนื้อมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก และการรีดนมวัวเมื่อได้ลิ้มรสหัวหอมหมีผลิตนมสีเหลืองที่มีรสกระเทียมเด่นชัด
สรรพคุณของกระเทียมป่า
ข้อได้เปรียบหลักของกระเทียมป่าคือการมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากอยู่ในนั้น แต่ถึงอย่างนั้นก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้
กระเทียมดีต่อสุขภาพมาก
ประโยชน์
องค์ประกอบของกระเทียมป่ามีหลายวิธีคล้ายกับกระเทียมรสเผ็ดและกลิ่นหอมช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเพิ่มการหลั่งน้ำลายซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหาร ทั้งหมดนี้เกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในหน่อของพืช
ส่วนประกอบของหัวหอมหมีประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย:
- วิตามิน - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- แร่ธาตุ - โพแทสเซียมฟลูออรีนกำมะถันแคลเซียม
- ธาตุ - ไอโอดีนเหล็กซีลีเนียมทองแดงโบรอนแมงกานีสสังกะสีฟลูออรีน
เหนือสิ่งอื่นใดกระเทียมป่าอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและกรดไขมันโอเมก้า มันทำหน้าที่เป็นสารต้านไวรัสเนื่องจากมีวิตามินซีสูงนอกจากนี้ยังถือว่าเป็นสารต่อต้าน sclerotic ที่ยอดเยี่ยมและยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
กระเทียมป่าเป็นยาขับปัสสาวะและมีผลร้ายแรงต่อไตและนิ่ว นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสารที่มีอยู่ในนั้นช่วยลดอาการปวดของสตรีในช่วงมีประจำเดือนและหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวที่เกี่ยวข้องด้วย
วิตามิน PP ที่มีอยู่ในผักใบเขียวช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและยังช่วยลดความดันโลหิต กระเทียมป่ายังใช้เพื่อต่อสู้กับอาการไอ ช่วยให้เสมหะบาง ๆ แม้จะมีอาการไอเรื้อรัง
อันตราย
แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่กระเทียมป่าก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้กับสตรีในระหว่างให้นมบุตรเพราะ นมแม่อาจมีรสไม่พึงประสงค์และทารกจะปฏิเสธที่จะให้นมลูก คุณไม่สามารถรับประทานได้สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หัวหอมของหมีเป็นรายบุคคล สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการแพ้และช็อกจากอะนาไฟแล็กติก
ห้ามใช้กระเทียมป่าในผู้ที่เป็นโรคดังต่อไปนี้:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคกระเพาะในช่วงกำเริบ
- ตับอ่อนอักเสบ;
- ถุงน้ำดีอักเสบ
- ตับอักเสบ;
- ลำไส้อักเสบ
แนะนำให้เด็ก ๆ ให้หน่ออ่อนในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองของเยื่อบุหลอดอาหารและช่องปาก ในรูปแบบแห้งพืชไม่สามารถทำอันตรายได้ แต่ก็ไม่ได้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน
วิธีปลูกกระเทียมป่าบนเว็บไซต์
ไม่ใช่ทุกคนและไม่มีโอกาสไปสู่ธรรมชาติเพื่อหาหน่ออ่อนของหมีหัวหอม สามารถปลูกได้สำเร็จในสวนของคุณเอง การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
กระเทียมป่าเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตในพื้นที่
เชื่อมโยงไปถึง
กระเทียมสามารถปลูกด้วยเมล็ดพืชหรือคุณสามารถนำต้นที่โตเต็มวัยมาขุดในที่ที่มีการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่าและให้ความสำเร็จเกือบ 100% แต่ถ้าไม่มีสถานที่ใกล้เคียงคุณจะต้องปลูกพืชจากเมล็ด
สามารถซื้อวัสดุเมล็ดพันธุ์ได้ที่ร้านขายเมล็ดพันธุ์ทุกแห่ง เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับปีที่เก็บเมล็ดพันธุ์ ความจริงก็คือกระเทียมป่าจะงอกในปีหน้าหลังจากสุกเท่านั้น หากเก็บเมล็ดไว้นานขึ้นต้นกล้าจะไม่ปรากฏ
เมล็ดจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงในดินหรือในเดือนกุมภาพันธ์ในกล่องเพาะกล้า พืชต้องการการแบ่งชั้นและหากการปลูกในช่วงฤดูหนาวให้อุณหภูมิลดลงตามธรรมชาติคุณจะต้องสร้างขึ้นใหม่ด้วยตัวเอง ภาชนะถูกปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนและวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 เดือน
หลังจากแบ่งชั้นแล้วกล่องต้นกล้าจะถูกนำออกจากความเย็นและวางไว้ที่หน้าต่างด้านทิศใต้ ในไม่ช้าหน่อแรกจะเริ่มแตกออกจากพื้นดิน
การดูแล
ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ในที่อบอุ่นและมีความชื้นในอากาศสูงหากไม่สามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้ขอแนะนำให้ฉีดพ่นพืชจากขวดสเปรย์เป็นระยะ ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดเชื้อราบนผิวดิน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ดินจะหกด้วย Fitosporin
หนึ่งสัปดาห์หลังจากการปรากฏตัวของหน่อแรกคุณต้องให้อาหารพวกมัน ในการดำเนินการนี้ให้ใช้:
- superphosphate;
- แอมโมเนียมไนเตรต
- โพแทสเซียมซัลเฟต
หลังจากรดน้ำขอแนะนำให้ดันดินในหม้อเบา ๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แท่งไม้หรือเข็มถัก สิ่งสำคัญคืออย่าแตะต้องรากที่บอบบางของกระเทียมป่า
การปลูกถ่ายภาคพื้นดินแบบเปิด
ในตอนท้ายของเดือนเมษายนหน่อของกระเทียมป่าจะถูกย้ายไปปลูกในที่ถาวรในที่โล่ง คุณต้องเลือกพื้นที่ปลูกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากกระเทียมป่าเติบโตได้ค่อนข้างเร็ว โรงงานแห่งหนึ่งผลิตหน่อใหม่ 5-7 ยอดต่อปี สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าการกำจัดดงกระเทียมป่าในประเทศเป็นเรื่องยาก
เมื่อเลือกสถานที่แล้วคุณสามารถเริ่มปลูกได้ ต้นกล้าถูกแยกออกและปลูกในร่องลึกตื้น ก่อนหน้านี้เตียงสามารถปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกและขี้เถ้าไม้
สรุป
ประโยชน์ของกระเทียมป่านั้นไม่อาจปฏิเสธได้ สามารถชดเชยการขาดวิตามินแร่ธาตุและธาตุและยังช่วยต่อสู้กับปัญหาต่างๆในการทำงานของอวัยวะภายใน แต่เมื่อเก็บมันในป่าคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ถอนดอกลิลลี่ในหุบเขาโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งชวนให้นึกถึงกระเทียมป่าในรูปของใบไม้ เป็นพิษและอาจทำให้ร่างกายมึนเมาอย่างรุนแรง
ไม่สำคัญว่ากระเทียมป่าจะเติบโตที่ใดในประเทศหรือในป่าคุณสมบัติของมันก็ไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือในบางประเทศพืชชนิดนี้มีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดงและห้ามหยิบขึ้นมาในป่า