กระเทียมมีวิตามินอะไรบ้าง
ผู้ปลูกผักส่วนใหญ่ชอบปลูกกระเทียม เขาไม่ต้องการสิ่งแวดล้อมภายนอกมากนัก ดูแลง่ายไม่ต้องให้อาหารรดน้ำบ่อย แต่ประโยชน์หลักคือวิตามินที่มีอยู่ในกระเทียม เป็นผู้ที่ให้คุณค่ากับวัฒนธรรมพืชผัก
วิตามินในกระเทียม
กระเทียมแต่ละกลีบเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ ใช้สำหรับโรคติดเชื้อไข้หวัดใหญ่ นี่เป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยม
องค์ประกอบทางเคมีและธาตุ
ประโยชน์ของกระเทียมไม่ได้อยู่ที่รสชาติและกลิ่นเท่านั้น ธาตุที่มีอยู่ในผักทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสนับสนุนการทำงานที่สำคัญของร่างกาย จากการศึกษาล่าสุดพบว่ามีธาตุที่สำคัญประมาณ 17 ชนิดในพืชผักชนิดนี้:
- เจอร์เมเนียม - กระตุ้นออกซิเจนเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันเส้นเลือดขอดทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น พบจำนวนมากในกานพลูและใบ
- ซีลีเนียม - ขจัดสารพิษออกจากตับช่วยเพิ่มการงอกใหม่ของหนังศีรษะผมเล็บในร่างกาย ป้องกันการมึนเมาในกรณีที่ได้รับพิษจากเกลือของโลหะหนัก
- ไอโอดีน - ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ ปรับปรุงการเผาผลาญ ควบคุมวิตามินไขมันโปรตีนน้ำในร่างกาย
- กำมะถัน - มีส่วนช่วยในการทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย (เชื้อ Staphylococci, โรคบิดและไทฟอยด์, เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคและยีสต์) Sallyl cysteine sulfide และ diallyl ซึ่งเป็นสารที่มีกำมะถันสามารถทำลายเซลล์มะเร็งในระยะเริ่มแรกของโรคได้
- Phytoncides - กำจัดองค์ประกอบของไวรัสได้อย่างรวดเร็ว
- Allicin และ adonisitis - ทำให้เลือดบางลงและป้องกันการอุดตันของเลือด
- Pentosan - มีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือดนั่นคือละลายลิ่มเลือดในหลอดเลือด
- กลูโคไซด์ - เพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลิน กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
- เพคติน - ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ทำให้การถ่ายปัสสาวะไม่เจ็บปวด
- น้ำมันหอมระเหย - ต่อต้านสารพิษ พวกเขาขจัดสารพิษออกจากร่างกายปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- ฟอสฟอรัส - รักษาสภาพฟันและกระดูกให้เป็นปกติเสริมสร้างความแข็งแรง ส่งเสริมสมรรถภาพทางจิตและกล้ามเนื้อ
- โพแทสเซียม - มีหน้าที่ในการทำงานที่ดีของกล้ามเนื้อหัวใจและปรับจังหวะปกติของอวัยวะ ควบคุมความสมดุลของน้ำ
- ทองแดง - ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของฟันและกระดูกอย่างมาก ลดการสัมผัสกับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
- เซอร์โคเนียม - ช่วยกระตุ้นการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว บรรเทาอาการแพ้ ป้องกันไม่ให้หนองพัฒนาและแพร่กระจายเชื้อ
กระเทียมอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ พวกเขาสนับสนุนการทำงานของร่างกายทั้งหมด
โมลิบดีนัมช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งช่วยกำจัดปริมาณที่มากเกินไป แมงกานีสช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ประสาทกระตุ้นการทำงานของสมองหลัก มีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญวิตามิน
โคบอลต์ - ยืดอายุหนุ่มสาวชะลอการเกิดริ้วรอยต้องขอบคุณเขาผมหงอกปรากฏขึ้นในภายหลัง พบธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากที่สุดในกานพลู - ตั้งแต่ 1.5% ถึง 3.5% และใบ - มากถึง 9%
คุณต้องกินกานพลูวันละหนึ่งครั้ง เป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันชั้นยอด
ไม่มีคำจำกัดความว่าวิตามินในกระเทียมมีความสำคัญต่อร่างกายมากกว่ากัน จะเป็นประโยชน์เมื่อนำมารวมกันเท่านั้น
วิตามิน
องค์ประกอบวิตามินของกระเทียมนั้นอุดมไปด้วยไม่น้อย องค์ประกอบทางเคมีของผักชนิดนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่องค์ประกอบหลักไม่มี
ในฤดูใบไม้ผลิฟรุคโตสและกลูโคสมีผลเหนือใบและฟันอ่อน ในฤดูใบไม้ร่วงเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในกระเทียมจะเติมเต็มด้วยซูเครสและอินซูลิน
ปริมาณของวิตามินขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการแสดงออก
เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้อย่างแน่นอนว่าวิตามินชนิดใดมีชัยในกระเทียมเมื่อผักถึงอายุสูงสุดทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตของพืชความถี่ของการรดน้ำและองค์ประกอบของดิน แต่ส่วนประกอบแต่ละอย่างที่มีอยู่ในพืชมีบทบาทสำคัญและมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ
หากต้องการทราบว่ากระเทียมมีสารวิตามินกี่ชนิดตารางจะช่วย:
- วิตามินบี 1 - 0.2 มก.
- วิตามินบี 2 - 0.1 มก.
- วิตามินบี 3 - 0.7 มก.
- วิตามินบี 6 - 1.2 มก.
- วิตามินบี 9 - 3 มก.
- วิตามินอี - 0.8 มก
สิ่งนี้พิสูจน์ได้ว่าเนื้อหาของวิตามินที่มีประโยชน์ในกระเทียมนั้นเพียงพอสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ แร่ธาตุไม่เพียงช่วยฟื้นฟูหลังจากเจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการป้องกันอีกด้วย
การคำนวณเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีกี่วิตามินใน 100 กรัม น้ำหนักเฉลี่ยของหัวหอมหนึ่งหัวคือ 25-30 กรัม
วิตามินบี 1
มีชื่ออื่น - ไทอามีน ช่วยเพิ่มอารมณ์ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต
วิตามินบี 1 ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ มีผลดีต่อความสูงและน้ำหนัก ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
วิตามินบี 2
เนื้อหาในมวลรวมมีขนาดเล็ก แต่มีผลต่อสภาพและลักษณะของผิวหนังมนุษย์ ทำให้ยืดหยุ่นเรียบเนียนแม้สุขภาพดี
ไรโบฟลาวินรักษาบาดแผลบนผิวหนังหรือเยื่อเมือก ช่วยเผาผลาญน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
วิตามินบี 3
วิตามินบี 3 ที่มีอยู่ในกระเทียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเดินหายใจและรีดอกซ์ สลายอาหารให้เป็นโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
พวกเขาขยายเรือขนาดเล็ก มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด ลดอาการปวดข้อและหลัง มีประโยชน์สำหรับการเสียอารมณ์และจิตใจ
วิตามินบี 6
ปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ รับผิดชอบในการฟื้นฟูการดูดซึมของทุกสิ่ง: โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ จำเป็นสำหรับการทำงานของตับที่ดี
ชะลอการเกิดริ้วรอยและการเกิดริ้วรอย ลดจำนวนอาการชักและอาการชัก มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคผิวหนัง
วิตามินบี 9
กรดโฟลิกมีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร ปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ
ป้องกันการเกิดโรคติดเชื้อและไข้หวัดใหญ่ ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ในระหว่างตั้งครรภ์จะสร้างเซลล์ประสาทตามปกติในตัวอ่อน
วิตามินซี
อีกชื่อหนึ่งของวิตามินคือกรดแอสคอร์บิก มีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ ควบคุมการแข็งตัวของเลือด ช่วยลดการซึมผ่านของผนังหลอดเลือดได้อย่างมาก
กระเทียมจำนวนเล็กน้อยจะเติมวิตามินให้ร่างกาย
ปรับผลของสารก่อภูมิแพ้ให้เป็นกลาง มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
วิตามินอี
ในผู้หญิงจะช่วยขจัดความรู้สึกเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ :
- ส่งผลดีต่อการทำงานของตับอ่อนและต่อมน้ำนม
- เร่งกระบวนการขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
- ช่วยให้คุณสามารถรักษาผิวหน้าได้ตามปกติ
ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหนังศีรษะ ปรับสภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดให้เป็นปกติ
วิตามินดี
อำนวยความสะดวกในการเกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งลดผลกระทบต่อสภาพทั่วไปของบุคคล มีผลดีต่อกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ปรับการทำงานของไตให้เป็นปกติ
วิตามิน PP
ปรับปรุงสภาพทั่วไปของหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กรดนิโคตินิกทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ทำให้อวัยวะภายในอ่อนแอต่อศัตรูพืชน้อยลง
ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการสร้างเซลล์ใหม่ รับผิดชอบการทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดของระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นตับ
ข้อห้าม
แม้จะมีวิตามินอยู่ในกระเทียม แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ คุณต้องรู้ว่าในหนึ่งวันคุณสามารถกินกานพลูได้กี่กลีบ
จากการวิจัยทางการแพทย์แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 3 กานพลูใน 2-3 วัน มีวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ โปรดจำไว้ว่าใครก็ตามที่กินกระเทียมจะป่วยน้อยลงและมีความต้านทานต่อแบคทีเรียและการติดเชื้อมากกว่า
อันตรายจากกระเทียม
ด้วยการใช้หลอดไฟและกานพลูของพืชผักนี้มากเกินไปคน ๆ นั้นตกอยู่ในอันตรายถึงแก่ชีวิต และไม่สำคัญว่ากระเทียมจะมีวิตามินอะไรบ้าง จะไม่มีประโยชน์อะไรจากพวกเขา
หยุดกินกลีบกระเทียมหาก:
- รู้สึกแสบร้อน;
- อิจฉาริษยา;
- ปวดในตับอ่อน
- ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร
- อาการจุกเสียด ฯลฯ
พืชหอมสามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ เนื่องจากมีไอออนซัลโฟนิลไฮดรอกซิลอยู่ในนั้น มันแทรกซึมเข้าไปในสมองและทำให้รู้สึกไม่สบายตัว
การใช้งานมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรค meteoism, dairea, glomerulonephritis เฉียบพลัน ผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารและมีน้ำหนักเกินจำเป็นต้องลดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทุกวัน พืชเพิ่มความอยากอาหารและก่อให้เกิดอาการท้องผูก
อาหารที่เป็นอันตราย ได้แก่ กระเทียมสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมชัก โดยการกระตุ้นระบบประสาทอาจทำให้เกิดการโจมตีอีกครั้ง
ช่วงเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นช่วงเวลาต้องห้ามในการรับประทานกระเทียม ไม่แนะนำให้กินมากกว่า 1 กานพลูทุกๆ 2 วัน มิฉะนั้นรสชาติของนมอาจด้อยลง
ในการรักษาให้เพิ่มกระเทียมลงในอาหารประจำวันของคุณโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น มีสารอันตรายมากถึง 10% อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาต่อร่างกายและเกิดภาวะแทรกซ้อนของโรคได้
สรุป
กระเทียมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ควรมีอยู่ในอาหาร องค์ประกอบประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เมื่อรู้ว่ามีวิตามินอะไรอยู่ในกระเทียมคุณสามารถเร่งกระบวนการรักษาโรคบางชนิดได้ ใช้เป็นมาตรการป้องกัน
ผลิตภัณฑ์หัวหอม 100 กรัมมีองค์ประกอบทางเคมีมากถึง 17 ชนิดและวิตามินประมาณ 12 กลุ่มที่แตกต่างกัน (B, C, D, PP, E) สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคไม่เกินค่ามาตรฐาน - มากถึง 3 กานพลูใน 2 วัน มิฉะนั้นกระบวนการบำบัดอาจล่าช้า สภาพทั่วไปของร่างกายจะแย่ลงและโรคจะซับซ้อนขึ้น ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบปริมาณกระเทียมที่รับประทานอย่างระมัดระวังและปรึกษาแพทย์