ประโยชน์และโทษของกระเทียมจีน
ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนรู้จักพืชแปลก ๆ อย่างกระเทียมจีน มีชื่อที่เกี่ยวข้องมากมายและรวมคุณสมบัติของหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกัน เหนือสิ่งอื่นใดปลูกเพื่อการตกแต่ง พืชบานสะพรั่งสวยงามมาก
ประโยชน์และโทษของกระเทียมจีน
การโต้เถียงยังคงดำเนินต่อไปเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชชนิดนี้ ถูกนำมาใช้ในการแพทย์ของเอเชียมานานหลายศตวรรษและได้รับการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่างๆ
คำอธิบายของกระเทียม
โรงงานกระเทียมจีนแพร่หลายไปทั่วประเทศจีน ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมามีการเติบโตในยุโรปและอเมริกา ในความเป็นจริงกระเทียมจีนเป็นตัวแทนของตระกูลหัวหอม แต่ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีหลอดไฟ เกล็ดของมันด้อยพัฒนาและยึดติดกันอย่างแน่นหนา พวกเขาเรียกว่าหลอดไฟเท็จ
กระเทียมลูกเล็กของจีนมีหัวสีขาวปกคลุมด้วยผิวบาง ๆ สีขาวและสีม่วงอ่อน อาจมีกานพลูหนึ่งกลีบขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กระเทียมจีนสร้างมวลสีเขียวได้อย่างรวดเร็ว
หน่อของมันยังใช้ในการปรุงอาหารและรับประทานสด ในช่วงฤดูหนึ่งหลอดไฟจะเติบโต 100-120 กรัมของการนำเสนอ
นอกจากชื่อสามัญที่ติดอยู่กับพืชชนิดนี้แล้วยังมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย:
- จูไซ;
- หอมที่มีรสหวาน;
- หัวหอมฟิลด์
- หัวหอม
หน่อมีรสเผ็ดที่ผสมผสานระหว่างหัวหอมและกระเทียม หัวมีรสฉุนน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังใช้ลูกศรดอกไม้เป็นอาหารซึ่งปรากฏในปีที่สองของการเพาะปลูก
ประโยชน์และเป็นอันตราย
กระเทียมจีนยืนต้นไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย เนื่องจากหลอดไฟปลอมและยอดอ่อนมีเกลือแร่และวิตามินจำนวนมากการบริโภคผักชนิดนี้สดสามารถให้สารเหล่านี้ได้ถึง 60% ของความต้องการต่อวันของร่างกาย
การศึกษาพืชชนิดนี้ยังคงพิสูจน์ถึงประโยชน์ของมัน แต่ควรพิจารณาถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นก่อนรับประทานผักชนิดนี้
ประโยชน์
ออลสไปซ์ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไฟเบอร์อีกด้วย จำเป็นสำหรับการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ตามปกติและยังช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยขจัดสารพิษ
หากคุณรับประทานกระเทียมจีนเป็นประจำคุณสามารถ:
- ปรับปรุงภูมิคุ้มกันในช่วงหวัดตามฤดูกาล วิตามินซีในหัวและยอดของออลสไปซ์มีปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มความต้านทาน ลูกศรแรกจะปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิและกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณยังสามารถปลูกหลอดไฟในบ้านหรือเรือนกระจกและกินผักใบเขียวตลอดฤดูหนาว
- ป้องกันการกำเริบของโรคกระเพาะและรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้หลอดไฟที่ผิดพลาดยังมีผลต่อ choleretic เล็กน้อย
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนและโพแทสเซียมในปริมาณสูง
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้กระเทียมเพื่อเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ ดื่มตอนเช้าขณะท้องว่างผสมน้ำเล็กน้อยเพื่อกำจัดหนอนออกจากร่างกาย วิธีการรักษาดังกล่าวสามารถใช้ในการรักษาผู้ใหญ่และเด็กที่มีอายุมากกว่า 3 ปี
ขอแนะนำให้รับประทานสลัดสดที่มีหัวหอมสำหรับผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนัก น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้ยังมีประโยชน์ บรรเทาอาการระคายเคืองที่เกิดจากแมลงสัตว์กัดต่อย นอกจากนี้หน่อสีเขียวยังถูด้วยการเผาตำแย
พืชชนิดนี้มักใช้เป็นยากระตุ้นความอยากอาหาร น้ำมันหอมระเหยในกระเปาะปลอมและยอดเขียวจะทำให้ระคายเคืองต่อมรับรสและกระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำย่อย
อันตราย
รสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของพืชนั้นมีพื้นฐานมาจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีอยู่มากในลำต้นและหัว ในระหว่างให้นมบุตรไม่แนะนำให้สตรีรับประทานอาหารร่วมกับนมเนื่องจากนมสามารถได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและเด็กจะปฏิเสธที่จะดื่ม
นอกจากนี้คุณควรระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล พืชสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง คุณไม่ควรรวมอาหารที่มี Dzhusai ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบถุงน้ำดีและถุงน้ำดีอักเสบ
กระเทียมจีนในการปรุงอาหาร
ประโยชน์ในก้อนและลูกศร
หน่ออ่อนของพืชชนิดนี้เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในซอสและอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายชนิด แม้ว่าจะผ่านการอบด้วยความร้อน แต่ก็ยังคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้
ส่วนใหญ่แล้ว Dzhusai shooters จะรับประทานสด เตรียมจากนั้น:
- สลัด;
- ซอส;
- แซนวิช ฯลฯ
เนื่องจากพืชไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการแช่แข็งจึงเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจากนั้นจึงเติมลงในซุปย่างเนื้อทอดและเนื้อวัว อาหารเอเชียแบบดั้งเดิมหลายรายการมีส่วนผสมนี้
การปลูกกระเทียมจีน
เพื่อให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปีคุณสามารถปลูก Jusai ในสวนของคุณหรือในกระถางบนขอบหน้าต่างของคุณ การปลูกกระเทียมจีนไม่ใช่เรื่องยาก เขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของดินการรดน้ำและความชื้นในอากาศ คุณสมบัติเดียวคือความร้อน ขอแนะนำให้ปลูกในพื้นที่ภาคใต้และโซนกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย
เพื่อให้การปลูกพืชนี้ง่ายขึ้นคุณจำเป็นต้องรู้กฎหลายประการในการเตรียมดินและดูแลกระเทียม
กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการลงจอด
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีทั้งหน่อและหัวสีเขียวขอแนะนำให้เลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพสูง เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การให้ความสำคัญกับเมล็ดพันธุ์ของผู้ผลิตในประเทศเนื่องจากมีการปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นมากขึ้น
ในฤดูใบไม้ผลิเตียงจะถูกขุดขึ้นและปุ๋ยอินทรีย์จะถูกนำมาใช้ในรูปแบบของปุ๋ยคอกผุ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะมีมากขึ้นและหัวจะมีขนาดใหญ่ขึ้น
เชื่อมโยงไปถึง
Dzhusay ปลูกได้สองวิธี แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง ส่วนใหญ่ชอบปลูกจากเมล็ด สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเมล็ดพันธุ์ เมล็ดสีดำขนาดเล็กจะหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลายและพื้นดินละลาย ไม่แนะนำให้ปลูกในฤดูหนาวเนื่องจากเมล็ดอาจได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งซึ่งส่งผลต่อการงอกของเมล็ดอย่างมาก
อีกวิธีหนึ่งในการปลูก Jusai ในสวนของคุณคือการแบ่งพุ่มไม้ ทุกปีพืชจะปลูกหลอดไฟใหม่ใต้ดิน ในการแยกพุ่มไม้ทั้งหมดให้ขุดออกและแบ่งออกเป็น 2-3 หัวอย่างระมัดระวัง พวกเขาปลูกในสถานที่ใหม่ พืชจากการผลิตในประเทศให้ยืมตัวเองได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปลูกเช่นนี้ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะแยกพวกเขาออกจากขนาดที่ใหญ่ขึ้น
การเก็บเกี่ยว
หน่ออ่อนถูกตัด 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล ต้องทำบ่อยๆเนื่องจากลูกศรเติบโตอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นจะแข็งและปลายของมันจะกลายเป็นสีเหลืองและแห้ง ผักใบเขียวถูกเก็บไว้ในที่เย็นผ้าใบห่อด้วยถุงพลาสติก วิธีนี้จะคงความสดใหม่ได้นานขึ้น
หลอดไฟจะถูกขุดออกมาเมื่อจำเป็นเท่านั้นหรือสำหรับการเปลี่ยนใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ เก็บไว้ในที่เย็นและมืดและมีการระบายอากาศที่ดี พวกเขาคงรสชาติไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลใหม่
สรุป
แม้ว่าความจริงแล้วหัวหอมหวานจะเป็นอันตรายต่อประชากรบางประเภท แต่ในกรณีอื่น ๆ ก็มีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่แค่สรรพคุณที่เป็นประโยชน์เท่านั้นที่ทำให้หอมหัวใหญ่นี้เป็นที่นิยม รสชาติที่อร่อยและมีรสเปรี้ยวเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง
คุณไม่ควรกินผักชนิดนี้หากมีข้อห้ามในการใช้ สิ่งนี้อาจทำให้อาการกำเริบของโรคถุงน้ำดีการเคลื่อนตัวของนิ่วในถุงน้ำดีและการโจมตีของตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหัวหอมมีอันตรายจากอาการแพ้