ประโยชน์และโทษของลูกศรกระเทียม
ลูกศรกระเทียมเหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ลูกศรมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย แต่ไม่ฉุนเท่าผักราก ลำต้นสีเขียวอ่อนเหล่านี้ใช้ในการรักษาโรคต่างๆได้ แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน พิจารณาประโยชน์และโทษของลูกศรกระเทียม
ประโยชน์และโทษของลูกศรกระเทียม
องค์ประกอบทางเคมีของลูกศร
ลูกศรของกระเทียมเป็นหน่อสีเขียวอ่อนที่มีตางอกจากใบซึ่งจะกลายเป็นช่อดอกหลังจากเมล็ดสุก จนกว่าดอกตูมจะบานสามารถนำมารับประทานได้ ส่วนประกอบของวิตามินนั้นเหมือนกับกระเทียม แต่ไม่มีกลิ่นและรสเฉพาะที่เด่นชัด
ลูกศรประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, D, E, PP, กรดอินทรีย์, กำมะถัน, คลอรีน, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ไททาเนียม, สารต้านอนุมูลอิสระ, ไฟโตไซด์, น้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบระดับมาโครและจุลภาคอื่น ๆ ...
ประโยชน์ของกระเทียมลูกศร
ไฟโตไซด์จากธรรมชาติมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ สำหรับภูมิคุ้มกันธาตุที่พบในน้ำมันหอมระเหยของกระเทียมมีความสำคัญ Phytoncides ทำหน้าที่ในร่างกายโดยรวมฆ่าเชื้อและทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
ประโยชน์ของกระเทียมลูกศร:
- เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์เติมเต็มวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเช่น A, B6, B12, C มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ผิวใหม่และชะลอวัย
- ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคสำหรับโรคไวรัส การกระทำที่มีประสิทธิภาพของพวกเขาก่อให้เกิดการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
- ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและส่งเสริมการกำจัดปรสิต
- ใช้ในการรักษาเชื้อ Staphylococcus โรคบิดบาซิลลัสโรคเชื้อรา
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจวายจังหวะ)
- พวกเขากำจัดสารพิษและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลผอมและทำความสะอาดเลือด
- ช่วยหยุดการผลิตเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการทำลายเนื้อเยื่อกระดูกปกป้องไตและตับ
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหารช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเปื่อยและการหมัก
- ช่วยในการรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า
- ในผู้ชายมีผลดีต่อความแรง
การฉีดยาและการตกแต่งของลูกศรกระเทียม
ลูกศรกระเทียมแสนอร่อย
สำหรับการรักษาไม่เพียง แต่ใช้หน่อกระเทียมสดเท่านั้น แต่ยังนำไปต้มและแช่ ดังนั้นทิงเจอร์เย็นจึงมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สูตรอาหาร:
- น้ำเย็น 250 มล
- 10 ชิ้น. ลูกศรสีเขียว
ลูกศรถูกบดเทน้ำเล็กน้อยบดเทของเหลวที่เหลือปิดและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองยาที่ชงเสร็จแล้วใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร
เตรียมยาต้มใน 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำเดือดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. หน่อกระเทียมสับละเอียดต้มไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจากนั้นห่อและใส่น้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงกรอง
ทันทีที่ลำต้นบิดและเปลี่ยนสีสารที่มีคุณค่าจะถูกถ่ายโอนไปยังหัวที่ทำให้สุกของกระเทียมซึ่งจะไม่แสดงถึงคุณค่าใด ๆ อีกต่อไป
การใช้ลูกศรกระเทียมในการปรุงอาหาร
หน่อสีเขียวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ดิบ แต่ยังทอดต้มในรูปแบบของสลัดไข่เจียวซุปซอสอาหารจานหลัก
ลูกศรสามารถแช่แข็งได้: วิธีนี้จะกักเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ หน่อเขียวฉ่ำบดเค็มใส่ช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวสามารถใช้เตรียมอาหารต่างๆได้
ลูกศรดองเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนองค์ประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนจะถูกทำลาย ด้วยการเติมน้ำมันลูกศรจะสูญเสียคุณสมบัติด้านอาหาร หากต้องการเพลิดเพลินกับหน่อสีเขียวที่มีคุณค่าเหล่านี้ในฤดูหนาวพวกมันถูกแช่แข็ง
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของลูกศรกระเทียม
การบริโภคลูกศรกระเทียมก่อนนอนอาจทำให้นอนไม่หลับ
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ลูกศรของกระเทียมอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้
- กระตุ้นความอยากอาหารดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง
- สามารถทำให้รุนแรงขึ้นโรคริดสีดวงทวารโรคลมชักโรคตับอักเสบแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะ
- มีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคโลหิตจางตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- นำไปสู่อาการท้องอืดท้องเสียเลือดออก
- ผู้ที่เป็นมะเร็งและเอชไอวีควรรับประทานด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง
สรุป
ลูกศรกระเทียมอุดมไปด้วยวิตามิน พวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยามากมาย แต่จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ก่อนใช้ลูกศรสำหรับอาหารคุณต้องประเมินสุขภาพของคุณ