กฎสำหรับการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในฤดูหนาว
สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องปลูกมันฝรั่งอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บรักษามันฝรั่งไว้ด้วย ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่ามันฝรั่งถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างไรและวิธีการเก็บรักษาพืชผลที่มีคุณภาพสูงก่อนที่จะเริ่มมีความอบอุ่น
กฎสำหรับการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในฤดูหนาว
การเตรียมสถานที่
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บผักนี้คือที่เก็บของใต้ดิน (ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน) แต่ถึงแม้จะอยู่ในห้องแบบนี้ทุกคนก็ไม่สามารถเก็บมันฝรั่งได้ ผักชนิดนี้มีของเหลวและแป้งจำนวนมากดังนั้นจึงเสื่อมคุณภาพได้อย่างรวดเร็ว ในแง่ของคุณสมบัติเหล่านี้การจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินต้องมีเงื่อนไขบางประการ
เพื่อลดความเสี่ยงที่อุณหภูมิจะลดลงในห้องดังกล่าวจำเป็นต้องจัดหาฉนวนคุณภาพสูงเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและการแช่แข็ง ควรทำก่อนเก็บเกี่ยวจะดีกว่า สำหรับห้องใต้ดินแบบตั้งอิสระจะไม่รวมความเสี่ยงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินไปหรือเป็นน้ำแข็ง ภายใต้การปกคลุมของหิมะในทางตรงกันข้ามพื้นดินจะทำให้ห้องใต้ดินเย็นลง
เพื่อให้แน่ใจว่าฉนวนกันความร้อนที่ดีจากอุณหภูมิที่สูงเกินไปจำเป็นต้องดำเนินมาตรการหลายประการ:
- ถ้าเป็นไปได้สามารถสร้างห้องใต้ดินเหนือพื้นผิว (หลังคา) ของห้องใต้ดินได้ นี่คือโครงสร้างที่ปกคลุมพิเศษซึ่งจะเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมของส่วนบนของห้องจากปัจจัยภายนอก ดังนั้นอุณหภูมิในการจัดเก็บจะแตกต่างจากอุณหภูมิภายนอกเล็กน้อย
- หลังจากนั้นคุณต้องป้องกันประตู ต้องปิดสนิทนั่นคือปิดให้สนิท สามารถหุ้มด้วยโฟมหรือวัสดุฉนวนอื่น ๆ
- อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหัวคืออะไร? ตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์อุณหภูมิ 2-3 องศาเซลเซียสเหมาะสำหรับมันฝรั่ง ที่อุณหภูมิสูงขึ้นมันฝรั่งจะแตกหน่อ ที่อุณหภูมิประมาณจุดเยือกแข็งแป้งมันฝรั่งจะเคลือบน้ำตาล มันฝรั่งดังกล่าวกลายเป็นหวาน ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์มันฝรั่งจะแข็งตัวและหายไป
- หากที่เก็บของมีความลึกเพียงพอก็สามารถติดตั้งฟักแบบอื่นได้ ดังนั้นระหว่างทั้งสองฟักจึงสร้างช่องว่างสูญญากาศที่ช่วยปกป้องห้องจากการแช่แข็ง
- คุณสามารถปิดห้องใต้ดินด้วยโฟม
- โคมไฟพิเศษสามารถให้ความร้อนเพิ่มเติมของห้องใต้ดินได้ วางไว้ที่มุมห้องและเปิดไว้ในกรณีที่อุณหภูมิลดลง โคมไฟที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องทาสีทับด้วยสีเข้ม เพื่อความสะดวกชาวสวนบางคนใช้โคมไฟที่มีเซ็นเซอร์ที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
- สำหรับการจัดเก็บที่อยู่ใต้บ้านคุณสามารถใช้ระบบแยกพิเศษได้ พวกเขาจะให้ความเย็นที่จำเป็นของห้อง จริงอยู่อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ถูกและไม่ใช่เจ้าของทุกคนที่สามารถจ่ายได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับระบบแยกส่วนอาจเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่านั่นคือคอมเพรสเซอร์จากห้องทำความเย็นแบบเก่า
- โรงรถที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจะต้องมีฉนวนเพิ่มเติมในห้องดังกล่าวมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือกล่อง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องให้ความร้อนที่นี่ กล่องถูกห่อด้วยผ้าห่มเก่าหรือสิ่งของหลาย ๆ ชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นน้ำแข็ง
- การระบายอากาศที่ดีเป็นอีกหนึ่งเงื่อนไขสำคัญสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสามารถป้องกันการเน่าของมันฝรั่งและการงอกก่อนกำหนดได้
- นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความชื้นในระดับหนึ่ง - ภายใน 60-70% คุณสามารถรักษาระดับนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของสารดูดซับความชื้นพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถวางภาชนะที่มีผงปูนขาวรอบขอบของที่เก็บ
- ก่อนวางผักการจัดเก็บต้องทำให้แห้งทำความสะอาดเศษและรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (จากเชื้อราเชื้อราและปรสิตอื่น ๆ )
สำหรับการจัดเก็บหัวในห้องใต้ดินคุณสามารถสร้างภาชนะพิเศษได้ วิธีการทำด้วยตัวเองในบทความของเราในภายหลัง
กฎการเตรียมหัว
การเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้นอยู่กับหัวที่ดี
การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บจะเริ่มขึ้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ยิ่งมันฝรั่งอยู่ในดินนานเท่าไหร่คุณภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งที่อยู่ในดินเป็นเวลานานจะกลายเป็นน้ำเนื่องจากมันดูดซับความชื้นทั้งหมดจากดิน
การเตรียมการเก็บเกี่ยวประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- การกำจัดเศษซากของโลก ไม่ว่าในกรณีใดควรล้างมันฝรั่งเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อย ต้องทำความสะอาดโลกด้วยมือ
- การอบแห้ง. พืชที่ขุดจะต้องตากให้แห้งภายใต้พื้นที่ปกคลุมซึ่งมีการป้องกันฝนและแสงแดด หัวกระจายบนพื้นผิวแห้งในชั้นบาง ๆ
- การเรียงลำดับ มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและแห้งจะต้องจัดเรียงลงในกล่องแยกต่างหากก่อนเก็บเข้าที่จัดเก็บ มันฝรั่งถูกจัดเรียงตามขนาดและหัวที่เน่าเสียโดยปรสิตจะถูกเพิ่มแยกต่างหาก ควรโยนผักที่เสียหายจากกลไกลงในภาชนะแยกต่างหาก ในระหว่างการคัดแยกจำเป็นต้องแยกเมล็ดมันฝรั่งส่วนหนึ่งไว้ต่างหากสำหรับการปลูกในอนาคต
หลังจากการเตรียมเสร็จสิ้นหัวจะถูกเทลงในถุงและย้ายไปจัดเก็บ
วิธีการจัดเก็บ
วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเพื่อป้องกันการเน่าเสียก่อนวัย? เมื่อเก็บเกี่ยวในถุงต้องลดการเพาะปลูกลงอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อหัวและการเน่าเสียก่อนเวลาอันควร มีการใช้วิธีการเก็บผักหลายวิธี
ในกล่องไม้หรือถังขยะ
เนื่องจากผักชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมมากจึงต้องจัดเก็บในรูปแบบเฉพาะ คุณสามารถออกแบบกล่องหรือถังขยะ คุณสามารถออกแบบที่ไม่ซับซ้อนด้วยมือของคุณเอง:
- กล่องต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่พืชทั้งหมดได้ ในขณะเดียวกันก็ควรจะสะดวกสบายสำหรับคุณ ท้ายที่สุดใครถ้าไม่ใช่คุณจะต้องเอามันฝรั่งออกไปทุกครั้ง ดังนั้นความสูงควรอยู่ในระดับปานกลาง - ประมาณ 1.2 ม.
- อย่าวางโครงสร้างชิดผนัง ระยะที่เหมาะสมคือ 3-5 ซม.
- หากคุณมีมันฝรั่งจำนวนมากคุณสามารถสร้างกล่องขนาดใหญ่โดยแบ่งมันออกเป็นสองส่วนด้วยตัวแบ่ง
- เพื่อการระบายอากาศที่ดีถังขยะหรือกล่องจะทำด้วยรู
- ด้านล่างของโครงสร้างสามารถทำจากไม้อัดหรือไม้กระดาน กล่องวางอยู่ด้านบนของอิฐ
- แม้ว่าจะเป็นการออกแบบใหม่ แต่ควรฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนวางผักจะดีกว่า
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมีความชื้นและความเย็นมากเกินไปด้านล่างของกล่องสามารถปิดด้วยวัสดุที่ดูดซับความชื้นได้เช่นผ้าสักหลาดหรือผ้ากระสอบ ด้านบนสามารถโรยด้วยขี้กบไม้ชั้นดี ฟางใช้แทนขี้เลื่อยได้
เราได้พิจารณาวิธีการจัดเก็บมันฝรั่งจำนวนมากในกล่องหรือถังขยะร่วมกับคุณแล้ว มีวิธีอื่นในการเก็บผักนี้
ในโครงสร้างที่ปิดสนิท
วิธีเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในห้องใต้ดินที่ค้างตลอดเวลา? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกล่องปิดผนึกซึ่งคุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองโดยไม่ยาก การออกแบบนี้จะให้ฉนวนกันความร้อนที่ดี สามารถบรรจุหัวได้ประมาณ 350 กก.
ในการสร้างคุณจะต้องมีภาชนะสองใบซึ่งหนึ่งในนั้นควรมีขนาดเล็กกว่าที่อื่นเล็กน้อย คุณสามารถทำภาชนะจากกระดานธรรมดาหรือไม้อัด
ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยวัสดุฉนวนเช่นโฟมหรือขี้เลื่อย จากนั้นควรลดกล่องขนาดเล็กลงไปและผนังควรหุ้มด้วยวัสดุฉนวนความร้อน
ยังคงรวมฝาและหุ้มด้วยโฟม ภายนอกโครงสร้างจะต้องทาสีด้วยสีเพื่อป้องกันความชื้น ใส่มันฝรั่งปิดด้วยผ้าหนาสีดำแล้วปิดฝา ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาผักทั้งหมดต้องมีการระบายอากาศในภาชนะเป็นระยะ
ในถุง
การจัดเก็บที่สะดวก
วิธีการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในถุงอย่างถูกต้อง? ในความเป็นจริงนี่เป็นวิธีการเก็บหัวที่ได้รับความนิยมและสะดวกที่สุดวิธีหนึ่ง ผ้าใบทำจากวัสดุธรรมชาติซึ่งหมายความว่าสามารถป้องกันมันฝรั่งจากความชื้นที่มากเกินไป วัสดุนี้ช่วยปกป้องพืชผลจากการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับการซึมผ่านของอากาศ
คุณต้องเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงในห้องใต้ดินบนพาเลทพิเศษเพื่อป้องกันการแช่แข็งและการเน่าของชั้นล่าง พื้นดูดซับความชื้นใด ๆ สามารถใช้เป็นพาเลท - ฟางขี้เลื่อยบอร์ด กระสอบมันฝรั่งวางบนพาเลทที่ยืนเป็นวงกลมหรือวางเรียงกัน 5 ชิ้นโดยมีความสูงไม่เกินสามเมตร จากด้านบนมันฝรั่งในถุงจะถูกปกคลุมด้วยวัสดุที่ร้อน แต่ระบายอากาศได้ - ฟางขี้เลื่อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าห่มเก่า ๆ คลุมผัก
หากคุณวางแผนที่จะเก็บผักไว้เป็นเวลานานอย่าวางถุงไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก
ถือเป็นความสะดวกอย่างยิ่งในการเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงหากคุณต้องการขนถ่ายและขนส่งบ่อยๆ ไม่แนะนำให้เก็บหัวในถุงพลาสติกและถุงที่มีการซึมผ่านของอากาศเพียงเล็กน้อย ในภาชนะดังกล่าวมันฝรั่งจะหายใจไม่ออกอย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า
ในกริด
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่สะดวกในการเก็บรักษาผลผลิต มันฝรั่งล้างดินวางในอวนวางบนพาเลทเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ถุงตาข่ายช่วยให้การไหลเวียนของอากาศดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่ง ส่งผลให้หัวมันไม่เน่าหรือเสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
วิธีการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินนี้ใช้ระยะเวลาสั้น - ประมาณ 1-1.5 เดือน ดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับผักที่มีไว้สำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน
ป้องกันความชื้นและการแช่แข็ง
สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักนี้ในฤดูหนาว:
- ในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่งจะหายใจดังนั้นจึงปล่อยความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ค่อยๆหยดการควบแน่นเริ่มสะสมบนเพดานและผนัง หลังจากนั้นก็จบลงที่ผัก เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปียกและเน่ามากขึ้นการจัดเก็บจะต้องมีการระบายอากาศเป็นระยะ ใต้เพดานคุณสามารถสร้างหลังคาเพิ่มเติมที่ทำจากพลาสติกห่อ
- คุณยังสามารถลดความชื้นในห้องใต้ดินได้ด้วยปูนขาวหรือทราย พวกเขาครอบคลุมพื้นผิวของห้องใต้ดิน
- การเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินพร้อมกับหัวบีทจะช่วยรักษาพืชผลทั้งหมดไว้ได้จนถึงฤดูร้อน กระจายหัวบีทเป็นชั้นหนาด้านบนของมันฝรั่ง ผักชนิดนี้ทนน้ำค้างแข็งปกป้องมันฝรั่งจากน้ำค้างแข็งและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- คุณสามารถหลีกเลี่ยงมันฝรั่งเน่าในฤดูหนาวซึ่งเกิดจากปรสิตที่เป็นอันตรายหลายชนิดดังต่อไปนี้ ก่อนที่จะลดผักลงในกล่องให้โรยด้วยผงขี้เถ้าหรือดินสอพองบด บ้างใส่กิ่งบอระเพ็ดใบโรวันและพืชอื่น ๆ ที่ขับไล่ปรสิตระหว่างหัว คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยเปลือกหัวหอม ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้จะไม่เน่าเปื่อยเป็นเวลานาน
- ควรตรวจสอบหัวเป็นระยะว่าเน่าหรือไม่นำผักที่เสียหายออกจากลิ้นชักและวางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก มันฝรั่งที่เปียกและวางอยู่ข้างๆผักเน่าควรนำออกจากลิ้นชักด้วย หากไม่ทำเช่นนี้แบคทีเรียที่อยู่บนพื้นผิวของมันจะเริ่มเพิ่มจำนวนมากขึ้นและทำลายพืชผล
ขอแนะนำให้เก็บมันฝรั่งไว้ในห้องมืด เนื่องจากมันฝรั่งงอกจากดวงอาทิตย์จึงเปลี่ยนเป็นสีเขียวและสารที่เป็นอันตรายโซลานีนจึงเกิดขึ้นภายในผลไม้
พันธุ์การเก็บรักษาระยะยาว
เพื่อความปลอดภัยของการเพาะปลูกสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด แต่ยังต้องเลือกพันธุ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน:
- Lorkh;
- ฟ้าผ่า;
- นางนวล;
- ดาวเสาร์;
- แผนที่;
- ดอกจัน;
- ปั้นจั่น.
สรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินแล้ว ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเก็บรักษาผลผลิตมันฝรั่งที่มีคุณภาพสูงและอร่อยในฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการสังเกตอุณหภูมิระดับความชื้นที่เหมาะสมและการระบายอากาศที่ดีคุณจะสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ได้อย่างสวยงามและไม่เป็นอันตราย หากไม่มีเงื่อนไขเหล่านี้มันฝรั่งจะเริ่มเน่าและเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว