ผลของมันฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่หลากหลายและอันตราย - ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติบางประการของการจัดเก็บและการเตรียม มาดูกันดีกว่าว่ามันฝรั่งชนิดใดที่ดีต่อร่างกายและในกรณีใดบ้างที่เป็นอันตรายต่อเรา
ผลของมันฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
องค์ประกอบมันฝรั่ง
มันฝรั่งมีประโยชน์สำหรับมนุษย์เนื่องจากเป็นแหล่งสะสมของวิตามินและสารที่มีคุณค่าที่เราต้องการ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของวิตามินซี - เป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการสร้างภูมิคุ้มกันอาวุธต่อต้านอนุมูลอิสระผู้ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของการทำงานปกติของระบบไหลเวียนโลหิต ควรจำเกี่ยวกับวิตามินของกลุ่ม B โดยเฉพาะ - B6 การปรากฏตัวของมันทำให้มันฝรั่งธรรมดาเป็นผู้ช่วยที่สำคัญในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจางโรคพิษประสาทและโรคผิวหนัง
ปริมาณโพแทสเซียมสูงมีผลดีต่อหัวใจช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" แป้งซึ่งผักชนิดนี้มีอยู่มากช่วยรับมือกับการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกที่เกิดจากการออกฤทธิ์ของยา นอกจากนี้สารประกอบทางเคมีที่พบในมันฝรั่งสามารถลดความดันโลหิตได้ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้: มันฝรั่งที่ปรุงอย่างถูกต้องให้สารที่มีประโยชน์แก่เราและนอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายและขจัดของเหลวส่วนเกิน
อิทธิพลของโซลานีน
มันฝรั่งจะก่อให้เกิดอันตรายหรือประโยชน์ - ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสารร้ายกาจบางชนิดที่เรียกว่าโซลานีน พบได้ในเปลือกพื้นที่สีเขียวและถั่วงอกของมันฝรั่งและหากเก็บไม่ถูกต้องมันจะแทรกซึมเข้าไปใต้เปลือกและลึกเข้าไปในผัก (โดยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมเราหมายถึงการประหยัดหัวที่ยาวเกินไปและเก็บไว้ในที่สว่าง)
หากถั่วงอกปรากฏบนหัวแสดงว่าระดับของโซลานีนในผักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ จะดีกว่าที่จะไม่กินหัวดังกล่าวและถ้าจำเป็นให้ตัดผิวหนังด้วยชั้นที่หนามาก
ผักที่มีสารนี้อาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงในการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบประสาท ข้อห้ามที่ร้ายแรงที่สุดในการบริโภคมันฝรั่งแตกหน่อเกี่ยวข้องกับสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับเด็กเล็ก เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของมันฝรั่งที่เป็นอันตรายควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด (ทางเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิไม่เกินหกองศา)
ประโยชน์สำหรับร่าง
มันฝรั่งมีแคลอรี่สูง
ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณแคลอรี่ (หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์มี 76 กิโลแคลอรี) และมีแป้งสูงซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ค่อยพบในรายการอาหารที่อนุญาตในอาหารลดน้ำหนัก และในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการขจัดน้ำทำความสะอาดกระเพาะอาหารปรับปรุงการเผาผลาญและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบมันฝรั่งแคลอรี่สูงดีหรือไม่ดีต่อรูปร่างของเรา? ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งยังคงมีอยู่เพียงเล็กน้อยหากคุณปรุงด้วยไขมันลึกแช่ในน้ำเป็นเวลานานหรือใส่ไขมันจำนวนมากเมื่อปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดสามารถเพิ่มได้สามสี่หรือห้าเท่า! โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์จะไม่ทำลายผลของอาหารและการออกกำลังกายของคุณอย่างน้อยที่สุดหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอบหรือต้มโดยไม่มีไขมัน ผักชนิดนี้ไม่ได้ถูกเรียกว่า "ขนมปังก้อนที่สอง" โดยภูมิปัญญาชาวบ้านนี้มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์มาก: เพียงแค่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์แป้งด้วยหัวต้มแล้วหุ่นของคุณจะไม่ทรมานเลย
ประโยชน์ด้านความงาม
ผู้เชี่ยวชาญไม่เพียง แต่โต้แย้งถึงประโยชน์ของมันฝรั่งที่มีต่อสุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับด้านความงามอีกด้วย นักจัดแต่งทรงผมทราบมานานแล้วถึงคุณสมบัติมหัศจรรย์ของมันฝรั่งอ่อนและประโยชน์ต่อผิวหนังของมือคอใบหน้าสภาพเล็บและเส้นผม หมายถึงผักชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสร้างใหม่ยาชูกำลังและต้านการอักเสบ แป้งช่วยขจัดริ้วรอยและความหย่อนยานทำให้ผิวกระจ่างใสรูขุมขนกระชับ สิ่งที่สำคัญ - ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับเกือบทุกคน
ในด้านความงามที่บ้านจะใช้น้ำมันฝรั่งดิบเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดหลังการปรุงอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมง่ายๆคุณสามารถเตรียมมาสก์ได้หลากหลายสำหรับใบหน้าลำคอมือผมและเล็บ - เป็นธรรมชาติบำบัดและมีประสิทธิภาพ (สามารถเพิ่มนมน้ำผึ้งไข่ขาวน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ลงในมาสก์เครื่องสำอางแบบโฮมเมดที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของมันฝรั่งได้) นอกจากนี้แพทย์พื้นบ้านยังแนะนำให้ใช้หัวผักกาดดิบเพื่อรักษาข้าวโพดที่ไม่แก่เกินไป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
- ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการสร้างโปรตีนในร่างกายมนุษย์และยังมีส่วนสำคัญในการสร้าง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน
- พบว่าผู้ที่บริโภคมันฝรั่งมีโอกาสน้อยที่จะนอนไม่หลับและมีความทรงจำที่แข็งแรงขึ้น
- น้ำมันฝรั่งดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยต่อสู้กับไมเกรนและปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้การบีบอัดผลิตภัณฑ์ดิบจะช่วยรักษาสภาพผิว
- แม้แต่โซลานีนที่ร้ายกาจซึ่งไม่ควรบริโภคในอาหารก็ยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษาแผลไฟไหม้
ข้อห้าม
- การบริโภคมันฝรั่งมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพข้อต่อหากบุคคลนั้นมีปัญหาในด้านนี้อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องกำจัดผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ - เพียงแค่ลดปริมาณลง
- ด้วยดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในกรณีเช่นนี้ควรกำจัดหรือลดการบริโภคมันฝรั่งโดยรวมกับผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีต่ำมาก นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรแช่น้ำก่อนปรุงและรับประทาน
- คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ความเป็นกรดสูงและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
- มันฝรั่งพันธุ์ใดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน? นักโภชนาการแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีหัวสีแดง แนะนำให้ปรุงในเตาอบ - เตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- ที่ดีที่สุดคือปรุงมันฝรั่งโดยไม่ต้องเติมน้ำลงไป ความจริงก็คือวิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มักจะละลายในน้ำ ดังนั้นมันฝรั่งอบโดยไม่เติมน้ำจะคงประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
- อย่าลืมเกี่ยวกับการสูดดมมันฝรั่ง การอบไอน้ำมันฝรั่งมีคุณสมบัติในการรักษาที่ช่วยรับมือกับความหนาวเย็น นอกจากนี้การทำให้เด็กป่วย "หายใจด้วยมันฝรั่ง" นั้นง่ายกว่าการยอมจำนนต่อความเมตตาของยาสูดพ่นและยาที่มีความซับซ้อน
- ไม่เพียง แต่ผลไม้ดินเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงดอกไม้ของพืชชนิดนี้ด้วย ทิงเจอร์ของดอกมันฝรั่งช่วยในการรับมือกับอาการแน่นหน้าอกและลดความดันโลหิตได้ แต่ควรใช้อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้ในทางที่ผิด (ดอกไม้ยังมีโซลานีนแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม) คุณสามารถทำทิงเจอร์น้ำหรือแอลกอฮอล์จากดอกไม้ (หรือจากดอกไม้และเมล็ดพืช) แล้วแต่ว่าคุณชอบมากที่สุด หลังมีความสะดวกในการที่จะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน คุณสามารถแช่แอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์ (วันละสิบหยด) หรือโดยการเติมลงในชา
- แพทย์แผนโบราณแนะนำให้ใช้ยาต้มจากเปลือกมันฝรั่งเพื่อทำให้ผิวมือและเท้านุ่มขึ้น นอกจากนี้ชาวสวนยังเชื่อว่าการปอกมันฝรั่งเป็นการใส่ปุ๋ยและปุ๋ยที่ดีที่สุดสำหรับพืช
- วิธีการเลือกมันฝรั่งที่มีคุณสมบัติที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริโภค? ก่อนอื่นอย่าซื้อหัวที่มีรูปร่างผิดปกติที่มีผิวหนังเป็นขุย หากมี "ตา" หรือถั่วงอกอยู่บนมันฝรั่งประโยชน์ของมันจะเป็นที่ต้องการมาก มันฝรั่งที่ดีที่สุดมีขนาดกลางผิวเรียบและมีรูปร่างกลมปกติ ไม่รบกวนการเก็บเปลือกก่อนซื้อ: หากหลังจากนั้นคุณเห็นน้ำผลไม้จำนวนมาก - เป็นไปได้มากว่าไนเตรตมีอยู่ในผักราก