พันธุ์เนื้อวัวและวัวพันธุ์ต่างๆ
สายพันธุ์เนื้อของวัวหรือวัวแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของวัวตรงที่พวกมันมีน้ำหนักดีกว่ามากให้ยืมตัวไปกับการให้อาหารแบบเข้มข้นและค่อนข้างพิถีพิถันในการเก็บรักษาและให้อาหาร นอกจากนี้ทิศทางของเนื้อสัตว์ยังมีขนาดที่น่าประทับใจและเมื่อฆ่าแล้วให้เนื้อสัตว์ที่อร่อยกว่าพร้อมตัวบ่งชี้ปริมาณไขมันและค่าพลังงานที่สูง
สายพันธุ์เนื้อวัวและวัว
หากเราเปรียบเทียบโคนมกับวัวเนื้อวัวชนิดหลังไม่เหมาะสำหรับการได้รับผลผลิตน้ำนมที่ดีมากในขณะที่โคนมที่ผ่านการฆ่าจะไม่ให้เนื้อในปริมาณนั้น เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับสายพันธุ์โคเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในรัสเซีย
วัวพันธุ์อเบอร์ดีนแองกัส
สัตว์เหล่านี้มีลักษณะแตกต่างกันเนื่องจากขนของมันเป็นสีดำสดใสและมีสีน้ำตาลแดงที่ยอมรับได้ รูปร่างมีขนาดใหญ่ตามเนื้อผ้าวัวเนื้อสายพันธุ์อื่น ๆ มีลักษณะเช่นเดียวกัน:
- หน้าอกเปิดกว้าง
- แขนขาไม่ยาว
- คอมีพลังสั้น
- กระดูกเชิงกรานกว้าง
- มีการวาดรูปแบบของกล้ามเนื้อบนผิวหนังอย่างชัดเจน
- การเติบโตของสัตว์ 1.2 ถึง 1.5 เมตรค่อนข้างสูง
- ไม่มีเขา (วัวและวัวไม่มีเขา);
- ขนบนพื้นผิวมีความละเอียดอ่อนและละเอียด
เนื้อวัวอเบอร์ดีนแองกัสคืออะไร:
- เนื้อมีลายหินอ่อน
- มีชั้นไขมันเล็ก ๆ
- ของเสียกระดูกไม่เกิน 18%
ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือสัตว์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนความจริงนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อรวบรวมเมนูและอาหารประจำวัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้วัวตัวนี้ในการรีดนมอย่าคาดหวังว่าจะได้น้ำนมมากเพราะนี่ไม่ใช่พันธุ์นม ปริมาณนมสูงสุดต่อปีประมาณ 1,400 ลิตร
สัตว์ในสายพันธุ์นี้สามารถมีน้ำหนักตัวสูงได้ตั้งแต่อายุยังน้อย ดังนั้นในบางกรณีวัวสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 1 ตันและวัว - มากถึง 600 กก.
เนื้ออะกีแตนสายพันธุ์
วัวและวัวเหล่านี้จัดอยู่ในประเภทวืด ภายนอกสัตว์มีความโดดเด่นด้วยสีอ่อนโดยปกติแล้วจะเป็นโทนสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้วัวมีขนาดใหญ่มีกล้ามเนื้อเด่นชัดลำตัวดูยาว ศีรษะไม่หนักแม้ว่าหน้าผากจะดูใหญ่โต
ปลาบู่ที่โตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักตัวถึง 1350 กก. ในขณะที่ตัวเมียมีน้ำหนักอย่างน้อย 700 กก. การเติบโตของตัวแทนของสายพันธุ์นี้คือประมาณ 1.4 ม. เมื่อแรกเกิดลูกวัวของสายพันธุ์ Aquitanian สามารถมีน้ำหนักได้ประมาณ 45 กก. สายพันธุ์นี้แตกต่างกันตรงที่ลูกโคมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์: มากถึง 2 กก. ต่อวันแม้ว่าจะอายุใกล้เคียงกับ 1 ปี แต่อัตราการเพิ่มน้ำหนักจะลดลงเหลือ 1.5 กก. เนื้อมีโครงสร้างที่บอบบางมีชั้นไขมัน แต่ไม่มีนัยสำคัญ
ควรแยกกันว่าการดูแลสายพันธุ์นี้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากวัวและปลาบู่หยั่งรากได้ดีในทุกพื้นที่และสภาพอากาศมีนิสัยสงบสบายและอยู่ได้นาน
วัว Auliekol
วัวเหล่านี้ได้รับตั๋วไปใช้ชีวิตในคาซัคสถานเมื่อกว่า 30 ปีก่อน แต่จนถึงทุกวันนี้สายพันธุ์นี้ยังไม่สูญเสียความนิยม ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถค้นหาตัวแทนของสายพันธุ์ Auliekol ได้ทุกที่รวมถึงในรัสเซีย วัวเหล่านี้มีสีเทามากกว่า 60% ของปศุสัตว์เกิดมาโดยไม่มีเขานั่นคือพวกมันไม่มีเขา ข้อได้เปรียบที่ไม่มีเงื่อนไขสามารถเรียกได้ว่าเป็นความจริงที่ว่าปศุสัตว์ดังกล่าวจะอดทนต่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขการกักขังหรือการเปลี่ยนจากอาหารหนึ่งไปเป็นอีกอย่างหนึ่งได้อย่างง่ายดายด้วยความมั่นใจ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าตัวแทนของสายพันธุ์ Auliekol ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีเนื่องจากพวกมันโตเกินไปด้วยเสื้อคลุมเพิ่มเติมในฤดูหนาวนี่เป็นอีกหนึ่งข้อดีสำหรับการซื้อวัวในรัสเซีย
น้ำหนักเฉลี่ยของวัวสายพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 1 ตันแม้ว่าจะทราบกรณีที่แยกได้ว่ามีน้ำหนัก 1250 กิโลกรัมเป็นประวัติการณ์ วัวมีน้ำหนักเท่ากับครึ่งหนึ่ง: ไม่เกิน 650 กก. ในระหว่างการฆ่าชิ้นส่วนของเสียจะใช้เวลาประมาณ 35-40% และสามารถแบ่งชั้นผิวหนังออกเป็น 5 ชั้นซึ่งทำให้เป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมสำหรับเครื่องหนัง
พันธุ์เบลเยี่ยม
สายพันธุ์วัวเบลเยี่ยมเป็นของภาคเนื้อ ความไม่ชอบมาพากลของปลาบู่และวัวเหล่านี้คือสีขนจะเป็นสีขาวหรือฟ้า - ขาว ลักษณะเด่นที่ทำให้คุณสนใจสายพันธุ์คือวัวและวัวมีมวลกล้ามเนื้อมหาศาล สิ่งนี้สามารถอธิบายได้จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์: การผลิตสารเช่น myostatin ถูกปิดกั้นทางพันธุกรรมในวัวนั่นคือไม่มีสิ่งใดขัดขวางการเติบโตของกล้ามเนื้อในสัตว์เหล่านี้ แต่จะดำเนินต่อไปตลอดชีวิต
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าลูกวัวเบลเยี่ยมเกิดมาพร้อมกับมวลกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ไม่เป็นเช่นนั้น ประสบความสำเร็จในกระบวนการของชีวิตและจะสังเกตเห็นได้ภายใน 2-3 เดือนของชีวิต
เมื่ออายุ 1-1.5 ปีวัวสามารถมีน้ำหนักได้ประมาณ 700 กก. ถึง 1300 กก. ในวัยแรกรุ่น แม้ว่าจะมีข้อมูลว่านี่ไม่ใช่น้ำหนักสูงสุดของการขุนที่เหมาะสมนั่นคือสามารถเพิ่มผลผลิตได้ เป็นที่น่ากล่าวว่าส่วนที่ปราศจากของเสียของแหลมสามารถอยู่ที่ประมาณ 75-80% ในขณะที่เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมนุ่มและฉ่ำ
วัวกัลโลเวย์
พันธุ์ย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในพื้นที่ที่ไม่มีพืชพันธุ์หนาแน่น สัตว์มีโครงสร้างร่างกายที่สร้างมาอย่างดี:
- หน้าอกตั้งลึก
- คอมีพลังกว้าง
- หลังตรง
- กีบสั้นเขากว้าง
- เขาหายไป
- สีจากสีดำเป็นสีน้ำตาลมีรอยสีเหลืองหรือสีขาวเป็นไปได้
- ขนหยาบเมื่อสัมผัสเป็นคลื่นเล็กน้อยมีเสื้อชั้นใน (จะทำให้วัวกินหญ้าได้แม้ในฤดูหนาวหากมีหิมะไม่มาก)
สัตว์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 1.2 กิโลกรัมต่อวันในขณะที่น้ำหนักไม่ถึงบันทึกเช่นเดียวกับลูกหลาน:
- หญิง - มากถึง 500 กก.
- ชาย - สูงถึง 800 กก.
แม้ว่าสัตว์จะไม่มีมวลมาก แต่ก็มีเนื้อชั้นยอดที่มีคุณภาพสูงสุด โดดเด่นด้วยเนื้อหินอ่อนความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและปริมาณไขมันปานกลาง นอกจากนี้วัวกัลโลเวย์ยังสามารถนำมาประกอบกับการวางแนวผสมนั่นคือโคพันธุ์เนื้อนมดังนั้นจึงสามารถรีดนมได้ประมาณ 1,400 ลิตรจากแต่ละตัวต่อปี ตัวบ่งชี้ผลผลิตนี้ไม่สามารถเปรียบเทียบกับโคนมได้
สายพันธุ์เนื้อคาซัค
ตามชื่อที่แนะนำวัวสายพันธุ์นี้สำหรับการผลิตเนื้อได้รับการอบรมในคาซัคสถานโดยใช้แรงงานของผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์ของรัสเซีย สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีขนสีแดงโดยทั่วไปแม้ว่าแขนขาของหางและด้านหน้าของอกจะมีสีอ่อนกว่าเช่นเดียวกับสายพันธุ์ก่อนหน้านี้โคเนื้อคาซัคสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงได้เนื่องจากในช่วงนี้จะได้รับเสื้อชั้นในเพิ่มเติม
เมื่อแรกเกิดลูกโคมีน้ำหนักน้อยกว่า 3 กก. แต่เมื่อโตขึ้นน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น 15-20 เท่า แม้ว่าเนื้อจะมีรสชาติที่ดี แต่ก็สามารถสกัดได้ไม่เกิน 60% ของน้ำหนักสดจากซากสัตว์หนึ่งตัวซึ่งไม่ถือว่าเป็นตัวบ่งชี้ผลผลิตที่ดีพอ
เต่าทอง Mensko-Angevin
โคพันธุ์นี้อยู่ในภาคเนื้อ เนื่องจากลักษณะสีของมันสายพันธุ์นี้จึงเรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้าสีแดงแม้ว่าสีหลักของขนจะยังคงเป็นสีแดง Gobies มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่น่าประทับใจการเติบโตสามารถเข้าถึงเครื่องหมายที่สูงกว่า 170 ซม. ซึ่งทำให้พวกมันเป็นยักษ์ในหมู่วัวที่มีเนื้อ เช่นเดียวกับน้ำหนักมีข้อมูลเกี่ยวกับวัวที่มีน้ำหนักประมาณ 1,600 กิโลกรัม
แม้จะมีขนาดที่ใหญ่โต แต่ก็เป็นสัตว์ที่ค่อนข้างสงบมีนิสัยเชื่องซึ่งทำให้การเลี้ยงของพวกมันสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงเกี่ยวกับการวางแนวแบบผสมนั่นคือจนถึงช่วงเวลาแห่งการฆ่าคุณจะได้รับน้ำนมที่ดีจากวัว เช่นเดียวกับสิ่งต่างๆส่วนใหญ่เนื้อจะมีรสชาติดีและถือว่าเป็นเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมจากการให้คะแนนของผู้บริโภค
ลีมูซินบูเรนกา
สายพันธุ์อื่นสำหรับเนื้อสัตว์คือวัว Limousin สีของเสื้อคลุมของเธอเป็นสีแดง, แดงทอง, น้ำตาลโดยมีสีจางลงอย่างเห็นได้ชัดที่ท้องและต้นขา นี่ไม่ใช่สัตว์ไม่มีเขามีเขาขนาดเล็กมีสีอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับลำตัว อะไรคือความแตกต่างระหว่างวัวลีมูซีนกับญาติของเธอ? แม้ว่าสัตว์จะถือว่าหนัก แต่ภายนอกมันเป็นวัวที่สร้างมาได้ดี แต่โครงกระดูกของมันมีขนาดกลางแม้ว่ากีบจะมีชั้นกล้ามเนื้อที่เด่นชัด แต่ก็สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์หลายคนเรียกวัวแบบนี้ว่าลีมูซีนแบบติดตลกเนื่องจากร่างกายของมันยาวผิดปกติมันจึงดึงดูดสายตาทันทีเมื่อตรวจสอบภายนอก
รถลีมูซีนสามารถมีชีวิตอยู่ได้เป็นเวลานานอายุได้ 15 ปี เนื่องจากลูกโคเกิดมามีขนาดใหญ่การเปิดคลอดของวัวดังกล่าวจึงกว้างกว่าวัวพันธุ์อื่น ๆ มาก
พันธุ์ Romagnole
จุดประสงค์ของสายพันธุ์นี้สันนิษฐานว่าวัวจะมีส่วนร่วมในการเกษตรเพื่อช่วยในการบังคับ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันสายพันธุ์นี้ได้รับการฝึกฝนใหม่แล้วตอนนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อ สัตว์ชนิดนี้มีลักษณะอย่างไร:
- ลำตัวมีขนาดใหญ่โค้งมน
- ด้านหลังมีรูปทรงคล้ายสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- กล้ามเนื้อเด่นชัดมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- แขนขาตรงสมมาตร
- สีของขนเป็นสีเทา แต่ตัวผู้อาจมีสีเข้มกว่า
- ลูกหลานแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อแรกเกิดน้ำหนักของลูกโคจะสูงถึง 40-45 กิโลกรัมเมื่ออายุหกเดือนน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเป็น 300 กิโลกรัมและสัตว์มีน้ำหนักประมาณ 500 กิโลกรัมต่อปี มวลสูงสุดถึง 2-3 ปี ปลาบู่ Romagnola สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 900 กก. แม้ว่าบางครั้งมวลอาจเพิ่มขึ้นได้ถึงตันก็ตาม ในกรณีนี้หลังจากการฆ่าแล้วส่วนของเสียจะอยู่ที่ประมาณ 30-40% ลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อค่อนข้างสูงและได้รับการชื่นชมในตลาดเนื้อสัตว์ว่ามีคุณภาพดีเยี่ยม
วัวรัสเซียไม่มีเขา
สายพันธุ์เนื้อนี้มีการนำเสนออย่างกว้างขวางในรัสเซียเนื่องจากชื่อ "Russian kolaya" พูดถึงปริมาณมาก จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าสัตว์ไม่มีเขานั่นคือมันปลอดภัยสำหรับสัตว์และคนอื่น ๆ สำหรับสรีระรูปร่างเป็นมาตรฐาน:
- ขนาดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- การคลายกล้ามเนื้อจะเห็นได้ชัดเจน
- หัวไม่หนักขนาดเล็ก
- ในทางตรงกันข้ามหน้าอกนั้นกว้างได้รับการพัฒนาพร้อมกับเหนียงที่เด่นชัด
- หลังโคตั้งตรง (ทั้งหลังและหลัง)
- แขนขาหนาสมมาตรพร้อมกล้ามเนื้อที่กำหนดไว้อย่างดี
- หนังที่มีลักษณะเป็นก้อนของรัสเซียมีมูลค่าเนื่องจากมีความบางและยืดหยุ่นได้และเป็นคุณสมบัติที่มีค่าในขนเฟอร์
- ขนของวัวและปลาโกบี้มีสีดำอย่างเคร่งครัดการมีจุดและสีแทนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
ในวัยแรกรุ่นสัตว์จะโตได้ขนาดที่น่าประทับใจน้ำหนักของมันคือ:
- หญิง - 500-600 กก.
- ตัวผู้ - สูงถึง 1200 กก.
Zootechnicians ทราบว่าสัตว์ในสายพันธุ์นี้สามารถเพิ่มน้ำหนักได้เป็นระยะเวลานานนั่นคือการขุนจะอยู่ได้นานกว่าปกติสำหรับสายพันธุ์อื่น ๆ
สายพันธุ์นี้ให้สัตว์สามารถอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้วัวรัสเซียไม่มีเขาจึงสามารถพบได้ทั้งในประเทศทางใต้และทางตอนเหนือของรัสเซีย สัตว์มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันไม่โอ้อวดในการดูแลโภชนาการและการให้อาหารดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียเงินไปกับอาหารราคาแพงหรือให้ความร้อนในโรงนา
ชาโรเล่
Charolais หรือ Charolais cow มาหาเราจากฝรั่งเศสที่ห่างไกล ความไม่ชอบมาพากลของมันคือหลังจากการฆ่าแล้วจะได้เนื้อหินอ่อนที่มีไขมันต่ำคุณภาพดีเยี่ยมและนี่คือความจริงที่ว่าการขุนของสัตว์ในระหว่างการผสมพันธุ์สามารถคงอยู่ได้เป็นเวลานาน หากเป้าหมายคือการบริโภคหรือขายเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนโยนคุณควรพิจารณาซื้อพันธุ์ Charolais
นอกจากนี้ยังสามารถพูดเกี่ยวกับสายพันธุ์ได้:
- ชุดมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
- การปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่ดีและรวดเร็ว
ภายนอก:
- สีเสื้ออ่อน (ขาว, เบจ, เหลือง, เทา);
- หัวไม่ใหญ่แม้ว่าหน้าผากจะกว้างพอ (สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายหรือวิดีโอ)
- คอมีพลังเป็นริ้ว;
- หน้าอกตั้งลึกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เมตร
- เหนียงไม่เด่นชัด
- หลังตรงมีการหย่อนคล้อยตรงกลางแทบไม่เห็นได้ชัด
- แขนขาสมมาตรพัฒนาดี
- การเติบโตของผู้ใหญ่สูงถึง 140 ซม.
- ขนไม่หนา
พันธุ์ Markigian
พันธุ์สุดท้ายที่เราจะพูดถึงคือ Markijian สายพันธุ์สายเลือดนี้ได้รับการพัฒนาในอิตาลีและใช้เวลาหลายปีในการผสมพันธุ์จนบรรลุเป้าหมาย คุณสมบัติหลักของวัว Markigian คือเพิ่มน้ำหนักได้เร็วและได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี ไปที่คำอธิบายของสัตว์โดยระบุไว้ในรายการ:
- เหล่านี้เป็นสัตว์ที่มีขนาดใหญ่พอสมควร
- สีขนเป็นสีขาวเทาหรือผสม
- การเพิ่มน้ำหนักเป็นไปอย่างรวดเร็ว
- ปลาบู่มีน้ำหนักมากถึง 1,500 กก. วัว - มากถึง 700 กก.
- ของเสียจากกระดูกได้ถึง 30%
- เนื้อจะนุ่มและฉ่ำแบบดั้งเดิมการรวมกล้ามเนื้อมีน้ำหนักมาก
เราได้อธิบายสายพันธุ์วัวที่พบมากที่สุดดีที่สุดและเป็นที่นิยมโดยพูดถึงคุณสมบัติลักษณะหลักและข้อดี เมื่อทราบข้อมูลทั้งหมดแล้วจะง่ายกว่ามากที่คุณจะตัดสินใจเกี่ยวกับคำถามที่ว่าจำเป็นต้องซื้อพันธุ์วัวหรือวัวของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อของพวกมันมีคุณภาพที่น่าทึ่ง