ความจำเพาะของการฆ่าวัว
คนเกือบทั้งหมดบริโภคเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีก) แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อยู่บนโต๊ะอาหาร การฆ่าวัวหรือวัวเป็นงานประจำสำหรับคนขายเนื้อคนเลี้ยงสัตว์และชาวนา นี่เป็นงานที่ยากในระดับร่างกายและจิตใจ คุณต้องมีนิสัยที่เข้มแข็งสามารถต้านทานอารมณ์ได้ โดยปกติผู้ชายที่แข็งแรงมักจะทำธุรกิจนี้เพราะการฆ่าวัวที่มีน้ำหนัก 200 กก. ขึ้นไปเป็นงานที่ผู้หญิงคนหนึ่งทนไม่ได้
การฆ่าลูกวัว
การเตรียมการฆ่า
ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนนี้คุณต้องเตรียมตัวให้ถูกต้อง ขั้นแรกคุณต้องนำสัตวแพทย์ที่จะทำการตรวจและอนุญาตให้ฆ่า คุณไม่สามารถฆ่าสัตว์ป่วยเพื่อขายเนื้อในภายหลังได้ หากการเลี้ยงปศุสัตว์มีเป้าหมายเพื่อการฆ่าในภายหลังคุณต้องตรวจสอบความสะอาดของสถานที่ที่สัตว์อาศัยอยู่และโภชนาการของมัน การติดเชื้ออาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัยที่วัวนอนหลับหรือหญ้าแห้งหรือหญ้าไม่ทราบที่มา
หากลูกวัวเป็นมะเร็งพิษสุนัขบ้าบาดทะยักไข้หวัดบาดทะยักกาฬโรคหรือโรคแอนแทรกซ์จะต้องยกเลิกการฆ่า เมื่อตรวจพบโรคเหล่านี้สัตว์จะได้รับการรักษาหรือ (หากระยะของโรคสูงมากจนการรักษาก็ไร้ประโยชน์) ถูกฆ่าและกำจัด
- ไม่แนะนำให้ให้อาหารวัวในวันก่อนขั้นตอนนี้ หากไม่ได้รับการดูแลและวัวจะกินอาหารจนกว่าจะถูกฆ่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อการฆ่าสัตว์ - ลำไส้ที่เต็มจะไม่อนุญาตให้นำวัวไปฆ่าและฆ่าอย่างถูกต้อง ดื่มได้ไม่อั้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกและจุลินทรีย์เข้าไปในเนื้อสัตว์ต้องล้างวัวและสถานที่ที่จะเกิดขึ้นให้สะอาดก่อนฆ่า
- คุณไม่สามารถทำให้สัตว์ตกใจกลัวคุณภาพของเนื้อสัตว์จะต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ ในช่วงที่มีความเครียดจะมีการผลิตกรดแลคติกน้อยลงซึ่งเป็นผลมาจากรสชาติของเนื้อสัตว์ลดลงและดูไม่น่าสนใจ
ขั้นตอนการฆ่า
มีขั้นตอนบางอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตาม ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง
สวยงาม
เมื่อตัดสินใจที่จะทำให้น่องงอคุณต้องจำไว้ว่าเครื่องมือต้องทื่อและเส้นผ่านศูนย์กลางต้องมีอย่างน้อย 10 ซม. ค้อนต้องเป็นอโลหะไม่มีมุมแหลม (อาจทำให้กะโหลกแตกได้) จำเป็นต้องตีให้ชัดเจนในกระดูกหน้าผากระหว่างดวงตา ด้วยการเป่าที่ถูกต้องตัวรับที่สำคัญจะถูกปิดใช้งานและลูกวัวจะสูญเสียสติ หากการเป่าแรงเกินไปเลือดจะสะสมในปอดและหัวใจหากร่างกายอ่อนแอสัตว์จะไม่ปิดตัวลงและจะรู้สึกเจ็บปวดอย่างรุนแรง
Exsanguination
วัวปิดตัวลง 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องใช้มีดขนาดใหญ่ที่คมอย่างดีตัดผิวหนังที่คอและตัดหลอดเลือดแดงในหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำที่อยู่ข้างๆ จากนั้นแขวนสัตว์โดยใช้เครื่องกว้าน เปลี่ยนภาชนะเพื่อให้เลือดไหลเข้า เลือดไหลออกประมาณ 10 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของวัว
ถลกหนัง
หลังจากเลือดผ่านไปแล้วคุณต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการตัดลูกวัว ขั้นแรกให้ตัดหัวออกจากนั้นหลอดอาหารจะถูกผูกไว้สัตว์ถูกวางไว้บนหลังของมันบนโครงสร้างไม้ที่จัดเตรียมไว้เป็นพิเศษในรูปแบบของพื้นและมีบาร์ 2 อันระหว่างที่วางวัว ใช้มีดตัดผิวหนังจากลำคอถึงทวารหนักทำแผลเหนือกีบแต่ละข้าง ที่ด้านในของแขนขาผิวหนังจะถูกตัดออกจากช่องท้องถึงกีบจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากแขนขาด้านหน้าจากลำตัวและจากแขนขาหลัง ในขั้นตอนสุดท้ายผิวหนังจะถูกดึงออกจากด้านข้างของกระดูกสันหลัง
หากทำอย่างระมัดระวังการถลกหนังไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก เมื่อทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกควรขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่อาจรู้วิธีการฆ่าลูกวัวหรือวัวอย่างถูกวิธีจะดีกว่า
วิธีการตัดที่ถูกต้อง
การฆ่าสัตว์ยังเป็นขั้นตอนที่สำคัญ จำเป็นต้องฆ่าซากทันทีหลังการฆาตกรรม กฎหลักของการตัดคือความสะอาดการปฏิบัติตามลำดับขั้นตอน ขั้นแรกต้องเอาเต้านมหรืออวัยวะเพศ (ในวัว) ออก ต้องดูแลอย่าให้ลำไส้ถูกทำลาย ตัดกระดูกอกแยกหลอดลมและหลอดอาหาร ตัดผนังหน้าท้องตามขวาง (คุณไม่สามารถตัดขวางได้) ตัดส่วนหัวหน่าวออก
จากนั้นคุณต้องตัดชั้นไขมันในกระเพาะอาหารออกจากลำไส้จากนั้นม้ามและกระเพาะอาหารตัดตับหัวใจปอดออกจากนั้นจึงได้รับหลอดลมและไดอะแฟรม ตัดกล้ามเนื้อตามแนวกระดูกสันหลังออก ผ่าครึ่งด้วยขวานตัดซากของเส้นใยเอาไขมันที่เหลือลิ่มเลือดล้างเนื้อด้วยน้ำทิ้งไว้ให้แห้ง หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ขั้นตอนจะดำเนินไปอย่างถูกต้องและไม่มีผลกระทบ
ประเภทของการฆ่าวัว
มีหลายวิธีในการฆ่าวัวกระทิง:
- น่าทึ่งด้วยค้อนขนาดใหญ่ค้อนแล้วฆ่า
- การใช้อาวุธปืน
- การใช้ไฟฟ้าช็อต
- ใช้แก๊ส (เป็นวิธีที่ไม่ค่อยใช้)
วิธีการฆ่าวัวอย่างมีมนุษยธรรมมากที่สุด? วิธีที่น่าทึ่งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเจ็บปวดน้อยกว่าสำหรับสัตว์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้วิธีนี้ บางตัวบังคับให้วัวเข้าไปในห้องรมแก๊สพิเศษและสัตว์เหล่านั้นก็หายใจไม่ออก
คุณสามารถฆ่าวัวด้วยปืน สิ่งสำคัญคือไม่มีวัวหรือวัวตัวอื่นในบริเวณใกล้เคียงที่สามารถทำให้กลัวและยุ่งเกี่ยวกับขั้นตอนนี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าทันที คุณต้องเล็งให้ตรงระหว่างดวงตา หากคุณไม่เข้าเป้าวัวจะไม่ตายทันที - เลือดจะจับตัวเป็นก้อนและจะทำให้เนื้อเสีย อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานั้นน่าทึ่งด้วยการใช้ไฟฟ้าช็อตซึ่งวัวจะหมดสติ นอกจากนี้ขั้นตอนยังเหมือนกับตอนที่น่าทึ่งทุกประการ
วิธีสุดท้ายในการฆ่าคือการฆ่าวัว หลายคนวางวัวไว้ด้านข้างมัดเขาและคอของมันไว้กับสิ่งที่มั่นคงซึ่งสัตว์ไม่สามารถยกขึ้นได้จากนั้นพวกเขาก็ตัดคอของมันด้วยมีดล่าสัตว์ขนาดใหญ่
หน้าอุตสาหกรรม
การฆ่าวัวในโรงฆ่าสัตว์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากที่บ้าน ก่อนที่จะฆ่าวัวจะถูกส่งไปยังภาชนะพิเศษ สัตว์ถูกฆ่าด้วยค้อนหรือไฟฟ้าและหลอดเลือดแดงในหลอดเลือดแดงถูกตัด วัวถูกแขวนไว้เหนือสายพานลำเลียงส่วนหัวถูกเอาหนังออกสัตว์ถูกตัดชิ้นเนื้อในระหว่างการฆ่าจะถูกวางไว้ในห้องแช่เย็น ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีพิเศษ
วิดีโอหลายรายการแสดงเทคนิคการฆ่าวัวและการชำแหละในโรงฆ่าสัตว์
ความแตกต่างของการฆ่าวัว
เมื่อตัดวัวจำเป็นต้องตรวจสอบอวัยวะ แม้จะได้รับอนุญาตจากสัตวแพทย์ แต่ก็ไม่สามารถตรวจโรคได้ทุกโรค หากมีแผลที่อวัยวะภายในตับจะขยายใหญ่ขึ้นเลือดเป็นสีดำเนื้องอก - นี่คือเหตุผลที่ต้องโทรหาผู้เชี่ยวชาญ ขอแนะนำให้ทิ้งทุกอย่างตามที่เป็นอยู่ก่อนที่เขาจะมาถึง หากผลเป็นลบต้องกำจัดเนื้อสัตว์ในระหว่างกระบวนการฆ่า
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาการฆ่าวัวได้ในวิดีโอซึ่งคุณสามารถดูวิธีการฆ่าลูกวัวหรือวัวที่บ้านได้อย่างชัดเจนและใช้วิดีโอนี้เป็นแนวทาง การฆ่าลูกวัวเป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบและเพื่อไม่ให้สัตว์ทรมานสิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้เร็วและถูกต้องที่สุด