วิธีเก็บหัวหอมในตู้เย็น
หัวหอมมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผักใบเขียวคุณเคยสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งว่าจะเก็บหัวหอมสีเขียวสดไว้ในตู้เย็นได้อย่างไร
วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
การเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็นเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการเตรียมผักใบเขียว หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหรือทำให้แห้งผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไป แต่จะกลายเป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ แม่บ้านหลายคนชอบใช้หัวหอมแห้งเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
วิธีเตรียมหัวหอมสำหรับแช่เย็น
เพื่อให้หัวหอมสดและอร่อยคุณต้องทำอย่างถูกต้อง คุณต้องเลือกขนนกเพื่อจัดเก็บทันที กรีนควรมีลักษณะและสีที่เป็นธรรมชาติ บ่อยครั้งเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นขนจะถูกสับ ซึ่งหมายความว่าก่อนหน้านั้นจะต้องล้างผักให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ในการเก็บรักษาหัวหอมจะต้องทำให้แห้งก่อนแล้วจึงเริ่มกระบวนการเก็บเกี่ยว
หากเราพูดถึงการเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็นแม่บ้านหลายคนไม่แนะนำให้ล้าง ควรใส่ไว้ในกระเป๋าเหมือนเดิมหรือถ้าสกปรกมากก็ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ด แต่จะทำได้เฉพาะในกรณีที่ไม่ได้เก็บผักใบเขียวไว้ในขวดโหลหรือภาชนะอื่น ๆ
วิธีการตัดขนนกก่อนว่าง
การเก็บหัวหอมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเลยและวิธีที่คุณตัดขนไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ในกรณีนี้มีเพียงปัจจัยเดียวที่ต้องพึ่งพานั่นคือสิ่งที่จะใช้กรีน ควรเลือกชิ้นขนาดกลางสำหรับหลักสูตรแรกและชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซอส
ในการเก็บใบสดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตัดสินใจเลือกวิธีการเก็บหัวหอมสีเขียวอ่อน ผักที่หั่นง่ายๆที่บ้านไม่สามารถส่งเข้าตู้เย็นได้ทันที ในขั้นต้นจำเป็นต้องเตรียมภาชนะผู้หญิงหลายคนใช้กระเป๋าธรรมดา แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาหัวหอมสีเขียว แต่คำถามอื่นก็เกิดขึ้น - จะเก็บไว้ได้นานอย่างไร?
คุณจะรักษาหัวหอมให้สดได้อย่างไร
การเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็นเป็นที่นิยมมาก แต่วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บผักสดได้ไม่เกิน 2 เดือน พนักงานต้อนรับหลายคนคุ้นเคยกับการเก็บผักใบเขียวไว้ในกระเป๋าปกติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ขนนกในถุงและเจาะรูสองสามรูหลังจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
มีวิธีการจัดเก็บที่เป็นที่นิยมอีกวิธีหนึ่งซึ่งไม่เพียง แต่ขนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลอดไฟเองด้วยเช่นกันคุณต้องทำความสะอาดพืชในส่วนที่ไม่ดีทั้งหมดและวางไว้ในน้ำจากนั้นห่อผักใบเขียวไว้ในที่ชื้น ผ้าแล้วในกระดาษและในถุง ... วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บใบสดได้นานเป็นเดือน ข้อได้เปรียบหลักคือ:
- ใบสามารถใช้เป็นอาหารได้ทุกจาน
- ผักไม่สูญเสียวิตามินทั้งหมด
- การเตรียมพืชด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย
- ชิ้นงานมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
มีอีกวิธีหนึ่งที่เป็นที่นิยมในการเตรียมและเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะ คุณต้องใช้ขวดธรรมดาและวางต้นไม้ไว้ที่นั่นจากนั้นปิดฝาและแช่เย็น วิธีนี้มาหาเราจากคุณยายของเราและช่วยให้คุณเก็บผักใบเขียวไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน
พนักงานต้อนรับบางคนห่อด้วยกระดาษเพื่อให้สดใหม่
วิธีนี้ง่ายมากประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องล้างกรีนแล้วห่อด้วยคลีนชีต หลายคนแนะนำให้ใช้กระดาษเช็ดมือหลังจากนั้นควรฉีดพ่นด้วยน้ำและใส่ลงในถุง ใบที่เก็บเกี่ยวแล้วจะอยู่ในตู้เย็น
การเก็บหัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็ง
วันนี้มีคนไม่กี่คนที่สนใจวิธีการเก็บหัวหอมสีเขียวเพราะพนักงานต้อนรับรู้วิธีการทำเช่นนี้ หลายคนชอบการแช่แข็งและไม่เพียง แต่ทำกับหัวหอมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีตรึงใบไม้ด้วยวิธีอื่น ในการเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในช่องแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใด ๆ สิ่งที่คุณต้องทำมีเพียงแค่ล้างสมุนไพรสดแล้วสับให้ละเอียด มีหลายวิธีในการตรึงใบไม้:
- สามารถหั่นและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นปล่อยให้เย็นและวางในภาชนะ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาหัวหอมสีเขียวเพื่อให้มีวิตามินและรสชาติเหมือนกับของสด
- คุณยังสามารถเก็บผักไว้ในน้ำเดือดจากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นคุณต้องหั่นและใส่ในโถหรือภาชนะ วิธีการเก็บรักษานี้ช่วยให้คุณสามารถใช้สมุนไพรได้ตลอดทั้งปีและใช้กับอาหารทุกจานได้อย่างแน่นอน
- คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมสีเขียวได้โดยการลวก ทำให้ไม่สูญเสียสารอาหารทั้งหมดที่ผักมีไป
แน่นอนว่าหลังจากการแปรรูปดังกล่าวใบไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสด แต่ในขณะเดียวกันผักก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักใบโปรดของคุณซึ่งเหมาะสำหรับอาหารหลากหลายประเภท พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวขนนกสีเขียวได้อย่างอิสระ
หัวหอมสีเขียวเค็มและเปรี้ยว
หัวหอมสดมีประโยชน์มากมีวิตามินมากมาย แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเพลิดเพลินกับพวกมันในฤดูหนาวที่รุนแรงดังนั้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบหลายคนจึงชอบวิธีการหมักเกลือหรือการหมักแป้ง วิธีนี้จะไม่ช่วยให้คุณเก็บผักสดได้ แต่การได้รับรสชาตินั้นง่ายมาก
ในการหมักขนนกคุณต้องเตรียมความพร้อมสำหรับกระบวนการนี้ทันที นำผัก 1 กก. มาล้างให้สะอาด หลังจากผลิตภัณฑ์แห้งเล็กน้อยคุณสามารถสับและผสมกับเกลือได้อย่างปลอดภัย ถัดไปแผ่นจะต้องวางไว้ในขวดและบีบให้แน่น วางเป็นชั้น ๆ เพื่อให้มีที่ว่างเหลือเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำมันให้เต็ม การเก็บในขวดจะช่วยให้ผักใบเขียวมีสารที่เป็นประโยชน์ได้นานขึ้น วิธีการเดียวกันนี้ใช้สำหรับผักชีฝรั่งเพื่อรักษาคุณสมบัติไว้ โดยทั่วไปแล้วผักใบเขียวจะเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้
วิธีการหัวเชื้อจะช่วยให้คุณสามารถเก็บและใช้ใบได้ตลอดเวลาของปี แม้ว่าอุณหภูมิบนถนนจะเกิน 35 บวกก็ตาม แต่วิธีนี้จะไม่ช่วยให้คุณเก็บผักสดได้ควรนำมาพิจารณาด้วย
วิธีการตัดขน
ในการหมักใบต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วใส่ชั้นในขวดชั้นแรกเป็นใบไม้และชั้นที่สองคือเกลือ เมื่อไม่มีพื้นที่เหลือในธนาคารก็ต้องอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายวัน หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องดูว่าน้ำเกลือเกิดขึ้นในโถหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ข้อดีของวิธีนี้คือ:
- โบว์ดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
- เหมาะสำหรับอาหารที่หลากหลาย
- รักษาสารอาหารทั้งหมด
กุ้ยช่ายในน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นมาก ในการปรุงรสด้วยวิธีนี้คุณต้องตัดผักใบเขียวแล้วใส่ลงในโถ ต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันและแช่เย็น
แต่วิธีนี้มีข้อเสียคือไม่สามารถใช้ปากกาแบบนี้กับอาหารทุกจานได้ ข้อดีหลัก ๆ คือวิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดนานกว่า 5 เดือน
สรุป
ในการจัดเก็บปากกาคุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่นำเสนอ แต่ละคนมีดีและเรียบง่ายในแบบของตัวเอง แน่นอนว่ามันง่ายกว่าที่จะใช้ก้านแห้ง แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่า
ก่อนหน้านั้นแม่บ้านหลายคนใช้วิธีการแช่แข็งเพียงอย่างเดียว แต่ตอนนี้มีโอกาสที่จะลองใช้วิธีการเก็บรักษาแบบอื่น ทุกคนที่ลองใช้ขนนกสีเขียวดองหรือ sourdough ต่างก็พอใจ การเก็บหัวหอมสีเขียวอ่อนด้วยวิธีการเหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี