วิธีเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้องในอพาร์ตเมนต์และในบ้าน

0

1022

การให้คะแนนบทความ

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มั่นใจได้ว่าสำหรับการจัดเก็บผักที่เหมาะสมจำเป็นต้องสังเกตอุณหภูมิและความชื้นอย่างเคร่งครัดในสถานที่จัดเก็บที่ตั้งใจไว้ เป็นเพราะการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่ถูกต้องทำให้ชาวสวนหลายคนจัดการเพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวไว้เป็นเวลานานพอสมควรและบางคนสามารถอวดการเก็บเกี่ยวที่เก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ หากคุณมีแปลงปลูกผักของคุณเองชาวสวนทุกคนจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ มันฝรั่งเป็นผักที่จู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นควรเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านตามข้อกำหนดทั้งหมดโดยสังเกตอุณหภูมิที่แนะนำ

เก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์และในบ้าน

คุณสามารถเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ของคุณได้ที่ไหน?

จะเก็บมันฝรั่งไว้ที่ไหนและอย่างไรในอพาร์ตเมนต์อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้งอกและคงคุณสมบัติและการนำเสนอที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ตลอดทั้งปี? บ้านและห้องครัวแต่ละหลังมีสถานที่พิเศษที่เก็บมันฝรั่งไว้เป็นอย่างดี คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านในชั้นใต้ดินของอาคารที่อยู่อาศัยในโรงรถในห้องใต้ดินในชนบทบนระเบียงในอพาร์ตเมนต์หรือในห้องโถงทางเดิน ผลไม้มันฝรั่งมีความไวต่ออุณหภูมิต่ำและสูงมากที่สุด

ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์หัวจะแข็งตัวทันทีในขณะที่อยู่ในระดับสูงขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ กระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้นหรือมีหน่อปรากฏขึ้นหลังจากนั้นอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลเสียเพียงอย่างเดียวจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม นอกจากนี้ยังอาจสังเกตเห็นการแห้งหรือสีเขียวของผลไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาข้างต้นจำเป็นต้องสร้างและรักษาสภาพที่ดีและสะดวกสบายสำหรับการรักษาคุณภาพการเก็บรักษาผักในฤดูหนาว

การจัดเก็บในห้องใต้ดินของประเทศ

ข้อดีของห้องใต้ดินคือคุณสามารถรักษาอุณหภูมิที่แนะนำไว้ได้อย่างต่อเนื่องภายในประมาณ 3-5 องศาไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาวนอกหน้าต่าง

การเตรียมห้องใต้ดิน

• ทุกปีก่อนที่จะลดผักลงโดยมีการทำซ้ำสองครั้งและช่วงเวลา 8-12 วันคุณต้องบำบัดห้องด้วยสารละลายโซเดียมคลอไรด์ 150 กรัมปูนขาว 2 กก. คอปเปอร์ซัลเฟต 1 กก. และน้ำ 10 ลิตร
• ก่อนเก็บผักคุณต้องติดตั้งระบบระบายอากาศ
• ยิ่งคุณระบายอากาศในห้องใต้ดินบ่อยเท่าไหร่ก็จะส่งผลดีต่อผักมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งลงในห้องใต้ดินจำเป็นต้องมีการกั้นหัวใต้ดิน จำเป็นต้องกำจัดผลไม้ที่เสียหายเช่นเดียวกับหัวที่มีแผล โรคที่มีผลต่อผลไม้ดังกล่าวยังสามารถบริโภคหัวที่มีประโยชน์และในที่สุดพืชผลทั้งหมดก็จะตายก่อนเก็บรักษาหัวควรตากในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกควรอยู่กลางแจ้ง แต่ที่สำคัญที่สุดคือในที่ร่ม โดยปฏิบัติตามกฎข้างต้นหัวมันฝรั่งจะไม่เน่าในห้องใต้ดิน

ไม่ว่าในสถานการณ์ใดและไม่ควรทิ้งมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินในถุง การจัดเก็บทำได้เฉพาะในกล่องไม้ที่มีช่องกว้างสำหรับการไหลเวียนของอากาศตามธรรมชาติ เตรียมลังด้วยด่างทับทิม (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) เพื่อฆ่าพยาธิและเชื้อโรคตัวเล็ก ๆ จากนั้นทำให้แห้ง

สิ่งสำคัญคือวัสดุที่ใช้ปูพื้นในห้องใต้ดิน เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ไม้กระดานหรือไม้ถ้าไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออื่น ๆ ขี้เลื่อยก็สมบูรณ์แบบ มันฝรั่งถูกวางไว้ในชั้นต่ำสูงถึง 1.5 ม. ในห้องใต้ดินห่อด้วยผ้ากระสอบ เก็บผลไม้ให้พ้นแสงแดดหากคุณเปิดห้องใต้ดินไว้ เมื่อแหล่งกำเนิดแสงโดนหัวมันฝรั่งกระบวนการสังเคราะห์แสงตามธรรมชาติจะเริ่มขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดพิษที่เป็นอันตราย - โซลานีน ดังนั้นในการคัดแยกการเก็บเกี่ยวคุณต้องเก็บเกี่ยวผลไม้สีเขียวด้วยเพราะห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด

การจัดเก็บในห้องโถง

Tambour จะให้คุณภาพการเก็บรักษาผักที่ดี

วิธีการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องโถงของทางเข้า? คนที่ใช้ชีวิตในวัยเด็กในอพาร์ตเมนต์ส่วนกลางจำกล่องไม้ขนาดใหญ่เหล่านั้นตามทางเดินยาวปิดด้วยกุญแจโรงนาหนัก นี่คือจำนวนคนที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวทั้งหมดตลอดฤดูหนาว

ข้อดีของการจัดเก็บหัวในห้องโถง

• ทางเดิน (ทางเข้า) มักจะเย็นสบายเนื่องจากมีลมโกรกจากช่องระบายอากาศที่เปิดอยู่ แต่อย่างไรก็ตามอุณหภูมิในห้องโถงด้านหน้าอพาร์ทเมนต์นั้นสูงกว่าที่ถนนมาก ดังนั้นจึงถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการถนอมอาหารและคุณภาพของผักที่ดี
• เสบียงอาหารอยู่ใกล้ ๆ ไม่ต้องไปหรือขับรถไปไหนสะดวกมากสำหรับคนยุคใหม่
• ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์และส่วนควบพิเศษ

จุดด้อยของการจัดเก็บห้องด้น

• สภาพอากาศภายนอกมักจะเปลี่ยนแปลงและเป็นผลให้อุณหภูมิลดลงอย่างต่อเนื่องที่ทางเข้าและสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผลไม้จุดเริ่มต้นของการเน่าเปื่อยหรือแห้ง
• สำหรับการเก็บทั้งฤดูกาลวิธีนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่มีพันธุ์ดีและการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ เมื่อมันฝรั่งถูกขุดขึ้นมาหัวจะเข้าสู่สภาพของการพักตัวทางสรีรวิทยาระยะเวลาดังกล่าวใช้เวลาประมาณ 80 วันและหัวจะไม่สามารถงอกได้แม้ที่อุณหภูมิ 19 องศา แต่หลังจากช่วงเวลานี้แม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดภายในกลางเดือนมีนาคมและบางครั้งก็ถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ต้นกล้าก็จะปรากฏขึ้น
• วิธีนี้ยังมีอีกหนึ่งคุณสมบัติ - การแพร่กระจายของกลิ่นไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมันอาจมีปัญหากับเพื่อนบ้านหรือทรัพย์สินของคุณอาจชอบคนที่ไม่ซื่อสัตย์

ที่เก็บของระเบียง

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บหัวบนระเบียงคือกล่องไม้ พวกเขาไม่แพงคุณสามารถทำด้วยมือของคุณเองไม้มีการนำความร้อนต่ำ คำถามเกิดขึ้นวิธีการจัดเก็บนี้แตกต่างจากวิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดินอย่างไร? ความแตกต่างที่สำคัญคือการออกแบบกล่องด้วยตัวเองกล่องบนระเบียงจะต้องวางเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและช่องว่างระหว่างไม้ระแนง นอกจากนี้สำหรับฉนวนกันความร้อน (หากระเบียงไม่ได้หุ้มฉนวนและไม่มีกระจก) คุณสามารถใช้โพลีสไตรีนหรือแม้แต่ผ้าห่มเก่า ๆ ที่ไม่จำเป็น คุณยังสามารถใช้ชั้นฟางเพื่อป้องกันความชื้นได้

ข้อดีของวิธีนี้

มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ

• โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลจะมีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลไม้ผัก
• ควบคุมและรักษาความชื้นได้ง่าย
• ด้วยวิธีนี้หัวที่มีความเป็นไปได้สูงสามารถอยู่ได้ไม่เพียง แต่ฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่ด้วย

ด้านลบของการจัดเก็บหัวบนระเบียง

• น้ำค้างตอนกลางคืนอาจสูงถึง -30 องศาซึ่งในกรณีนี้ผลไม้อาจแข็งตัวและเริ่มเน่า ในทางกลับกันหากอุณหภูมิอุ่นเกินไปรสชาติของหัวจะเสียไป
• ในกรณีที่ไม่มีการระบายอากาศมีความเป็นไปได้สูงที่กระบวนการสลายตัวอาจเริ่มขึ้นในผลไม้

เพื่อการเก็บรักษาผลไม้ที่ระเบียงอย่างดีที่สุดคุณควรป้องกันไม่ให้แสงแดดส่องถึงผักโดยตรง ชาวสวนหลายคนให้คำแนะนำมากมายในการเพิ่มอายุการเก็บผลไม้ที่ระเบียง ขอแนะนำให้ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใส่บอระเพ็ดหรือไม้กวาดเอลเดอร์เบอร์รี่เปลือกหัวหอมลงในกล่องที่มีหัวไม้กวาดใส่ขี้เถ้าชอล์กหรือใส่ใบสะระแหน่ลงในกล่อง หากคุณใช้เทคนิคบางอย่างระยะเวลาการเก็บผลไม้ที่ดีบนระเบียงจะคงอยู่ไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ห้องเย็น

คนคุ้นเคยกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตู้เย็นหรือในตู้แช่แข็งอะไรจะดีไปกว่าเพราะสะดวกและคุ้นเคย

ด้านบวก

• เสถียรในโหมดแมนนวลคุณสามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นได้
• ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมหรือการฆ่าเชื้อโรค
• เนื่องจากกระบวนการทางธรรมชาติมันฝรั่งที่เก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นจะได้รับรสหวาน นี่เป็นเพราะแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

ข้อเสียของการเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น

• จะสามารถประหยัดได้เพียงเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณของตู้เย็นมี จำกัด มาก
• นอกจากนี้ยังไม่มีความเห็นทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเก็บมันฝรั่งในถุงพลาสติกหรือในถุงตาข่าย หลายคนเก็บหัวไว้ในถุงกระดาษ แต่บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ทั้งหมดมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
• ในตู้เย็นอนุญาตให้เก็บผลไม้ได้ไม่เกิน 10-12 วัน

ที่เก็บของในอพาร์ตเมนต์

วิธีนี้เป็นวิธีที่ไม่น่าเชื่อถือที่สุดวิธีหนึ่ง แต่ถึงแม้จะไม่น่าเชื่อถือ แต่ชาวสวนส่วนใหญ่ก็เก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ของตน อพาร์ทเมนต์ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเนื่องจากมีอุณหภูมิสูงอย่างต่อเนื่องสำหรับการเก็บเกี่ยวเท่ากับสภาพเขตร้อนเกือบ ดังนั้นเวลาสูงสุดที่ผักสามารถอยู่ในสภาพเช่นนี้คือ 14 วันจากนั้นพืชจะเริ่มเน่าและแห้งหลังจากนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

พันธุ์ที่นำไปสู่อายุการเก็บรักษา

ผลไม้สามารถคงรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัว แน่นอนว่าแนะนำให้ทิ้งหัวไว้ตลอดฤดูหนาวสำหรับพันธุ์กลางและพันธุ์ปลายเท่านั้น

• Asterix
• โวลต์
• เบอร์นาเด็ตต์
• ปลาโลมา
• Zdabytak

ไม่ว่าคุณภาพของผลไม้จะอยู่ได้นานแค่ไหนความจริงข้อนี้ไม่ได้รับประกันว่าหัวจะอยู่อย่างน้อยจนถึงกลางเดือนเมษายน นอกเหนือจากคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีของพันธุ์แล้วยังจำเป็นต้องจัดเตรียมผลไม้ให้มีสภาพที่เหมาะสมและถ้าเป็นไปได้อย่าวางพืชผลทั้งหมดไว้ในที่เดียว แต่อยู่คนละที่ คุณสามารถทำได้: ปล่อยส่วนหนึ่งของพืชไว้ในห้องใต้ดินและอีกส่วนหนึ่งบนระเบียง ในกรณีนี้โอกาสในการเก็บรักษาพืชผลในฤดูหนาวจะสูงขึ้นมาก