วิธีการเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องที่บ้าน
กระเทียมถือเป็นแหล่งเก็บวิตามินดังนั้นชาวสวนจำนวนมากจึงปลูกหัวหอมดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคต เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีการเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เน่าเสีย Leek ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานานดังนั้นด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคตได้ ก่อนที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวคุณต้องศึกษาคำแนะนำและบทวิจารณ์ของผู้ที่รู้วิธีเก็บกระเทียมสดไว้ที่บ้านและเพาะปลูกเป็นประจำ
วิธีเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
ขอแนะนำให้เก็บผักไว้ในตู้เย็นแม้ว่าจะสับแล้วก็ตาม แม่บ้านหลายคนแช่หัวหอมตามจำนวนที่ต้องการวิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด ใบและลำต้นสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน ด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ยาวนานต้นหอมจะสะสมกรดแอสคอร์บิกและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวควรเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินที่มีโอกาสวางกล่องและทราย หัวหอมในทรายอยู่ได้นานถึง 6 เดือน
การเก็บหัวหอมในตู้เย็น
วิธีการเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? การเก็บหัวหอมอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำความสะอาดจากดินล้างออกและตัดรากออกเล็กน้อย เมื่อตัดกระดูกสันหลังต้องระมัดระวังไม่ให้ก้นเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ ควรทิ้งไว้ leave ของรากทั้งหมดซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ การตัดแต่งใบไม่คุ้มค่าอย่างแน่นอนเนื่องจากหากไม่มีพวกเขาต้นหอมจะไม่ถูกเก็บไว้เลยและจะเหี่ยวเฉาทันที คุณสามารถเก็บหัวหอมสีเขียวสับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดมันและบรรจุในถุงพลาสติก
กระเทียมและการเก็บรักษาในฤดูหนาวในตู้เย็นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 5 ° C
ในตู้เย็นพืชจะถูกเก็บรักษาไว้ตามปกติเนื่องจากโพลีเอทิลีนไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์แห้งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ สำหรับฤดูหนาวผักจะถูกเก็บไว้ที่ระเบียงเป็นระยะเวลาหนึ่งโดยที่อุณหภูมิจะลดลงอย่างน้อย -7 ° C คุณสามารถดูวิธีสับและเก็บเกี่ยวหัวหอมในตู้เย็นได้ในรูปถ่ายหรือวิดีโอ
การเก็บหัวหอมในกล่องทราย
ที่บ้านขอแนะนำให้เก็บหัวหอมสดไว้ในทราย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กล่องที่เหมาะสมและเทชั้นทรายละเอียดประมาณ 5-7 ซม. ที่ด้านล่าง ก่อนหน้านี้กล่องสำหรับเก็บผักจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเน่า ขอแนะนำให้อบทรายในเตาอบเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าทำลายผัก คันธนูควรตั้งตรงบนพื้นทราย หากมีช่องว่างระหว่างหัวควรเติมทรายชื้นเล็กน้อย
รากควรขุดลงไปในทรายเล็กน้อย เมื่อใช้วิธีการเก็บรักษาที่บ้านผักสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานถึง 6 เดือน ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินของบ้านส่วนตัวกล่องดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่ออาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์คุณควรใช้ห้องเก็บของหรือระเบียงที่มีฉนวนหากมีแผนจะเก็บกล่องไว้ที่ระเบียงก่อนอื่นต้องหุ้มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
การอบแห้งหัวหอม
หากคุณต้องการได้รับสารอาหารจากผักในฤดูหนาว แต่ไม่มีที่เก็บมีวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้ การอบแห้งผักช่วยให้คุณเก็บวิตามินไว้ในปริมาณขั้นต่ำและในรูปแบบนี้สามารถเก็บแหวนผักไว้ได้เป็นเวลานาน สำหรับการอบแห้งคุณต้องใช้เครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบ
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งคือประมาณ 50 ° C หลังจากการอบแห้งไม่สามารถทิ้งหัวหอมไว้ในหีบห่อที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกที่แน่นหนา หากละเมิดกฎนี้ผักจะชื้นได้ แหวนแห้งสะดวกในการทำซุป หากคุณปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิและเกณฑ์การเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องจากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้
กระเทียมดองที่บ้าน
หากวิธีการก่อนหน้านี้ไม่ได้ผลคุณสามารถดองหัวหอมได้ จำเป็นต้องนำส่วนสีขาวของลำต้นล้างให้สะอาดและกำจัดบริเวณที่เน่าเสียถ้ามี จากนั้นก้านที่เตรียมไว้จะถูกตัดตามความต้องการของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าถ้าตัดเป็นวงแหวน หัวหอมควรจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที
หากคุณไม่ต้องการให้น้ำดองจืดคุณสามารถใส่เกลือลงไปในน้ำเบา ๆ แหวนที่เตรียมไว้จะต้องบรรจุในขวดให้แน่นและเต็มไปด้วยน้ำดอง ควรวางวงแหวนเพื่อไม่ให้โถว่างเปล่าเมื่อผักตกตะกอน
ในการเตรียมน้ำดองคุณต้อง
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะจากนั้นต้องต้มน้ำดองสักครู่ หลังจากม้วนไหต้นหอมแล้วให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 10-12 ชั่วโมง แม่บ้านชอบวิธีการเก็บรักษานี้มากจัดทำอย่างรวดเร็วและผักก็มีกลิ่นหอมและฉ่ำ วิธีการจัดเก็บนี้ถือเป็นสิ่งที่ผิดปกติที่สุด แต่แม้กระทั่งคนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงน้ำดองได้ ผักส่วนใหญ่จะถูกดองที่บ้านในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ชาวสวนหลายคนเก็บเกี่ยวกระเทียมทันทีที่เก็บเกี่ยว