วิธีเก็บหัวหอมที่บ้านอย่างถูกต้อง
มักไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรักษาพืชผลไปกว่าการปลูกและเก็บเกี่ยว การจัดเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมากประกอบด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีบางอย่าง ตัวอย่างเช่นหนึ่งในพืชรากที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกบ้านหัวหอมต้องใช้วิธีพิเศษมิฉะนั้นผลไม้จะเน่าและขึ้นรา หลายคนเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วคิดว่าจะเก็บหัวหอมไว้ที่บ้านได้อย่างไร
วิธีเก็บหัวหอมที่บ้าน
ประเภทของพืชราก
พันธุ์หัวหอม:
- ขนาดเล็ก (sevok);
- หัวผักกาด;
- ใหญ่.
เซวอคเป็นผลไม้ขนาดกลางที่เติบโตในปีแรกหลังหยอดเมล็ด ไม่ได้รับประทาน แต่เก็บเกี่ยวเป็นวัสดุปลูกเท่านั้น หัวผักกาดกินแล้วเป็นหัวหอมในการทำอาหาร พืชรากขนาดใหญ่ใช้เพื่อให้ได้ความเขียวขจีดอกไม้ - เพื่อให้ได้เมล็ด
ควรให้ความสำคัญกับการจัดเก็บอย่างจริงจังแม้ในขั้นตอนการหาวัสดุปลูกไม่ว่าจะเป็นเมล็ดพืชหรือหลอดไฟทั้งหมดเพราะการเก็บหัวหอมและหัวหอมสีเขียวในฤดูหนาวจะง่ายกว่าหากคุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดของพันธุ์ ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์จะได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว สำหรับการบุ๊กมาร์กควรใช้พันธุ์ปลายที่มีรสฉุน แต่พันธุ์กึ่งหวานและหวานต้องการความเอาใจใส่มากกว่าและใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน นอกจากการเลือกพันธุ์แล้วคุณยังต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม
การเตรียมการสำหรับการเก็บเกี่ยว
เทคนิคการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการจัดเก็บทั้งหมด ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน สารประกอบไนโตรเจนสร้างขึ้นในหัวหอมและเน่าเสียเร็วมาก งดรดน้ำต้นไม้ประมาณ 30 วันก่อนเก็บเกี่ยว
หลายคนขุดหัวหอมและงอขนลงกับพื้นเพื่อให้ผลสุกเร็วขึ้น แต่นี่ไม่ถูกต้อง ขนจะวางลงด้วยตัวเองเมื่อถึงเวลาจากนั้นพวกมันจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่า การกระทำดังกล่าวอาจทำให้หลอดไฟหรือลำต้นเสียหายอย่างรุนแรงจากนั้นกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
การทำความสะอาด
เพื่อให้การจัดเก็บหัวหอมของคุณมีประสิทธิผลมากที่สุดคุณต้องถอดและเตรียมพืชรากอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์หัวหอมจะถูกขุดขึ้น 3-4 เดือนหลังจากปลูก เมื่อขุดผลไม้แล้วพวกเขาจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง อายุการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปเช่นกันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โดยปกติหัวหอมจะเริ่มขุดเมื่อใบเหลืองสนิทและแห้ง เก็บในสภาพอากาศแห้ง ข้อผิดพลาดที่คนส่วนใหญ่ทำคือการเก็บเกี่ยวอย่างไม่เหมาะสม หลายคนแค่ดึงหลอดไฟออกแล้วแตะดินที่เหลือบนพื้นแข็ง
ไม่แนะนำให้แตะพื้น: รากได้รับความเสียหายซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก ที่ดีที่สุดคือขุดด้วยพลั่วจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัดผ่านด้านล่างและค่อยๆดึงออก ผลไม้จะต้องวางเรียงกันเพื่อให้แห้งสนิทในสภาพอากาศอบอุ่นหัวหอมจะแห้งใน 7-14 วันหลังจากนั้นคุณสามารถย้ายพืชที่เก็บเกี่ยวไปที่โรงรถหรือห้องใต้หลังคาได้ รังสีของดวงอาทิตย์โดยตรงทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่กับความชื้นส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอีกด้วย ผู้มีความรู้ลอกหลอดไฟก่อนตาก ผักรากที่ปอกเปลือกจะค่อยๆต่ออายุเกล็ดซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาในระยะยาว จากนั้นคุณสามารถไปที่การครอบตัด:
- ขนแห้งจะถูกตัดออก แต่ไม่ได้อยู่ที่ราก แต่ทิ้งไว้ 10 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เข้าสู่คอของทารกในครรภ์
- ตัดรากทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม.
- ชั้นพิเศษของแกลบจะถูกลบออก
เทคโนโลยี
สำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเลือกเฉพาะหลอดไฟที่แข็งแรงที่สุดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ผลไม้อื่น ๆ ใช้ในครัวเรือนเพื่อการเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์ต่างๆ ที่ดีที่สุดคือใช้ห้องใต้ดินแห้งสำหรับเก็บพืชรากซึ่งมีอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ 0 ° C อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีห้องแบบนี้ ก่อนเก็บหัวหอมในตู้เย็นคุณต้องเตรียมสถานที่ล่วงหน้าและหยิบภาชนะที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์ สำหรับการจัดเก็บหัวหอมใช้:
- กระเช้า;
- กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง
- ถุงหนาแน่น
- ถุงน่องไนลอน
- มุ้งสำหรับเก็บผัก
ภาชนะสำหรับเก็บหัวหอมไม่ควรสูงมากความสูงที่เหมาะสมคือ 30 ซม. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการระบายอากาศ ควรเลือกถุงหรืออวนขนาดกลาง ความสูงสูงสุดของเนื้อหาของตาข่ายคือ 30 ซม. หากเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์คุณสามารถขยายการจัดเก็บหัวหอมที่บ้านได้โดยแจกจ่ายในภาชนะขนาดกลางหลาย ๆ หากคุณใส่พืชทั้งหมดในภาชนะเดียวหัวหอมจะเน่าเร็วขึ้น
การรักษารากให้ถูกต้องไม่ได้หมายความว่าซ่อนไว้ในมุมที่ไกลที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียง แต่รู้วิธีเก็บหัวหอมในอพาร์ตเมนต์ แต่ยังรวมถึงวิธีการตกแต่งภายในด้วย โดยไม่ต้องตัดขนหัวหอม แต่ถักเป็นเปียแล้วแขวนไว้รอบ ๆ ห้องครัวคุณไม่เพียง แต่ช่วยเก็บผลผลิตในอพาร์ทเมนต์เท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูบรรยากาศในห้องครัวอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูเป็นต้นฉบับและทำความสะอาดอากาศในอพาร์ตเมนต์จากจุลินทรีย์
เทคโนโลยีการอนุรักษ์ขึ้นอยู่กับประเภท
มากขึ้นอยู่กับว่าการเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ใด: คุณต้องสร้างเงื่อนไขบางประการสำหรับผลไม้ การเก็บหัวหอมประกอบด้วยการรักษาอุณหภูมิให้คงที่:
- ในห้องใต้ดินอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในภูมิภาคตั้งแต่ 0 ถึง 3 ° C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 75-90%
- สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์อุณหภูมิควรแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 23 ° C โดยมีความชื้นไม่เกิน 75% หรือ 50%
ในระหว่างการเก็บรักษาสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพืชรากและคัดแยกทุก 2 สัปดาห์: ควรถอดหัวที่งอกออกทันทีและควรทำให้แห้งอีกครั้งเปียกเกินไป เป็นที่ยอมรับไม่ได้ในการจัดเก็บหัวหอมร่วมกับผักที่ต้องการสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน
ตัวแทนของพันธุ์ Sevok สามารถจัดเก็บได้สามวิธี: อุ่นเย็นและรวมกัน
สำหรับวิธีแรกอุณหภูมิที่ยอมรับได้คือ 18-25 ° C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 55 ถึง 75% เงื่อนไขเหล่านี้ทำให้แน่ใจได้ว่าหัวหอมจะไม่เน่าและงอก สำหรับวิธีการเย็นการเก็บรักษาในตู้เย็นเป็นคุณลักษณะเฉพาะ ในฤดูใบไม้ร่วงหัวหอมจะถูกใส่ในกล่องที่ต่ำที่สุดในตู้เย็นหากคุณต้องการเก็บผลผลิตในอพาร์ตเมนต์หรือในห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนในบ้านส่วนตัวที่มีอุณหภูมิ -1-3 ° C ในฤดูใบไม้ผลิหัวหอมจะถูกนำออกประมาณ 20-30 วันก่อนขึ้นฝั่งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 ° C จากนั้นนำไปปลูกในดิน
โดยปกติแล้วหัวหอมขนาดเล็กจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ที่มีปริมาตร 8 ถึง 14 กิโลกรัมโดยวางเมล็ดเป็นกอง ๆ วิธีการรวมกันนั้นมีลักษณะการรวมกันของ 2 วิธีแรกก่อนที่อากาศหนาวจะเข้ามาจะใช้วิธีการอุ่น ในฤดูหนาวห้องควรเย็นเช่นเดียวกับวิธีการเย็นหากปริมาณไม่มากนักสามารถเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นและเมื่อเริ่มมีอาการของฤดูใบไม้ผลิอุณหภูมิจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 30 ° Cหลังจากผ่านไป 5 วันอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 20 ° C และคงไว้ที่ระดับนี้จนกว่าจะปลูก
การเก็บเกี่ยวต้นหอม
โดยปกติผักใบเขียวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติก ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ อย่าล้างกรีนมิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพเร็วมาก เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้แช่เย็นหัวหอมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ถุงวิธีนี้จะทำให้หัวหอมได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติไปอีกเดือน
เพื่อรักษาใบเขียวที่บ้านในฤดูหนาวพวกเขาจะล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับละเอียดและเช็ดให้แห้งบนกระดาน สิ่งสำคัญคือในระหว่างการอบแห้งผลิตภัณฑ์อย่าให้ถูกแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
พลิกส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการอบแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเน่าเปื่อย ในตอนท้ายของการอบแห้งคุณต้องใส่สมุนไพรในถุงผ้าและซ่อนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อป้องกันแมลงไม่ให้ตกตะกอนในพื้นที่สีเขียวควรอบในเตาอบอย่างน้อยทุกๆสองสัปดาห์
เคล็ดลับสำคัญ
แม้ว่าจะคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมด แต่ผลไม้ก็ต้องถูกคัดแยกเป็นครั้งคราว ในการเตรียมการวางรากที่เสียหายและติดเชื้ออาจพลาดไป สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่ชื้นต้องอบให้แห้งในเตาอบ เพื่อป้องกันความชื้นคุณสามารถใช้แป้งดินสอพองในอัตรา 200 กรัมของผงต่อผลไม้ 10 กิโลกรัม ชอล์กช่วยลดความชื้นในอากาศและป้องกันการงอก หากไม่มีดินสอพองคุณสามารถใช้แกลบแห้งได้
แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเก็บผักประเภทต่างๆไว้ด้วยกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผักรากเช่นหัวบีทและมันฝรั่งต้องการความชื้นในระดับสูง - หัวหอมจะต้องเก็บแยกจากพวกมัน ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่แนะนำให้ปิดฝาภาชนะด้วยหัวหอมอย่างแน่นหนามิฉะนั้นจะเริ่มเน่า เพื่อลดความชื้นควรจัดกล่องที่มีตัวดูดซับในห้อง อาจเป็นขี้กบไม้หรือขี้เถ้า
แม้กระทั่งก่อนปลูกคุณต้องดูแลความปลอดภัยของการเก็บเกี่ยวในอนาคต อายุการเก็บรักษาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หัวหอมสีเหลืองสามารถนอนได้นานที่สุด เกล็ดของมันมีสารแห้งและเอสเทอร์จำนวนมาก ผู้มีความรู้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อเพิ่มความปลอดภัย หลายคนสามารถทำได้มากกว่าสองเท่าของกรอบเวลา
หัวหอมสีเขียวจะถูกเก็บไว้ให้แห้งในห้องมืด สดอายุการเก็บรักษาสูงสุดในตู้เย็นคือหนึ่งเดือนและยิ่งไปกว่านั้นให้ปลูกหัวหอมในหม้อและติดตั้งบนขอบหน้าต่างจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวได้ตลอดฤดูหนาว จำนวนมากเพื่อให้หัวหอมไม่งอกให้เคลือบรากด้วยปูนขาวหรือเผา แต่หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าวผลไม้ก็ไม่เหมาะสำหรับการปลูก
ลักษณะทั่วไป
ในการเก็บหัวหอมไว้ที่บ้านคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการอย่างเคร่งครัดเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มกรอบเวลาได้มากที่สุด ใช้เฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่ที่ดีต่อสุขภาพและไม่เน่าเสียเท่านั้นในการทำบุ๊กมาร์ก คอควรบางและเกล็ดควรหนาแน่น การอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยวพืชที่เก็บไว้และหากเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการสำหรับหัวหอมแต่ละชนิด
ก่อนที่จะใส่หัวหอมที่ปอกแล้วลงในกล่องและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวพวกเขาจะต้องทำให้แห้ง เมื่อตัดหัวหอมจำเป็นต้องทิ้งคอไว้อย่างน้อย 4 ซม. ตามหลักการแล้ว - 10 ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จคือความสามารถในการซึมผ่านของอากาศของภาชนะ ตลอดฤดูหนาวคุณต้องคัดแยกผลไม้อย่างน้อย 3 ครั้ง หัวหอมที่เริ่มเสื่อมสภาพจะต้องถูกกำจัดออกและต้องทำให้หัวหอมแห้ง หากคุณตัดสินใจที่จะเพาะพันธุ์หัวหอมการเก็บไว้ในฤดูหนาวเป็นจุดสำคัญ: คุณไม่จำเป็นต้องทำผิดพลาดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ตัวเองพอใจด้วยผลไม้ขนาดใหญ่และคุณภาพสูง