เห็ดชนิดใดที่เติบโตในดินแดน Primorsky
ส่วนหนึ่งของดินแดน Khabarovsk เหนือแม่น้ำ Amur เรียกว่า Primorye นี่คือดินแดนขนาดใหญ่ที่มีลักษณะเฉพาะและสภาพภูมิอากาศเป็นของตัวเอง การเก็บเห็ดใน Primorye จะเริ่มในปลายเดือนเมษายนและจะดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน เห็ดในดินแดน Primorsky ทำให้ประหลาดใจกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของพวกมัน
เห็ดแห่งดินแดน Primorsky
คำอธิบายทั่วไปของเห็ด
เห็ดที่รู้จักเกือบทั้งหมดในดินแดน Primorsky เติบโตในภูมิภาคอื่น ๆ พบทั้งหมด 800 ชนิดซึ่งมีเพียงประมาณ 300 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารที่นี่ทุก ๆ 3 ปีจะมีการเก็บเกี่ยวเห็ดพอร์ชินีจำนวนมาก
เห็ดทั้งหมดในดินแดน Primorsky แบ่งตามระดับความสามารถในการกินได้เป็น:
- กินได้;
- กินได้ตามเงื่อนไข
- กินไม่ได้;
- มีพิษ
2 กลุ่มแรกแบ่งออกเป็นประเภทรสชาติของพวกเขา ประเภทแรก ได้แก่ "ราชาแห่งป่า" - เห็ดสีขาวและพันธุ์ทั้งหมด พวกเขาชอบกลิ่นที่เข้มข้นเป็นพิเศษ (โดยเฉพาะในของแห้ง) และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลักหรือในซุป เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารดิบ
ประเภทรสชาติเดียวกัน ได้แก่ เห็ดนมและเห็ดแชมปิญองและโวลัชคัสไม้โอ๊คและพอดดูบี
ตัวแทนของประเภทที่ 2 ถือว่าแย่กว่าเล็กน้อยในด้านรสชาติและมีกลิ่นหอมน้อยกว่าซึ่งรวมถึง volnushki, boletus, boletus และ boletus
ประเภทที่ 3 ได้แก่ เห็ดเห็ดมอเรลคลื่น ฯลฯ พวกเขาจะเสิร์ฟเป็น pates ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ
เห็ดที่มีกลิ่นหอมต่ำและเฉพาะในประเภทที่ 4 พวกมันสามารถกินได้ตามเงื่อนไขและต้องมีการแปรรูปล่วงหน้าอย่างระมัดระวังเป็นเวลานาน - การแช่และการต้ม ซึ่ง ได้แก่ เห็ดนางรมป่าเม่นหยากไย่แมลงปีกแข็ง ฯลฯ หากเตรียมตัวอย่างไม่เหมาะสมจะเกิดพิษได้
มุมมอง
ก่อนที่จะไปเก็บเกี่ยวจะเป็นการดีกว่าที่จะทราบว่าสถานที่ของเห็ดอยู่ที่ไหนใน Primorye ซึ่งตัวแทนของเห็ดป่าไม่สามารถสัมผัสได้สิ่งที่กินได้แตกต่างจากอาหารที่กินไม่ได้อย่างไรและวิธีจัดการกับไมซีเลียมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
กินได้
รายชื่อเห็ดที่กินได้ในดินแดน Primorsky มีความยาว ชื่อที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :
- เห็ดกระเทียม
- ชานเทอเรลเท็จ
- เชื้อราน้ำผึ้งสีขาวลื่นไหล
- ผู้หญิงผิวขาว
- เห็ดนางรมฤดูใบไม้ร่วง
- คลื่น;
- ก้อนจริง
- เห็ดฤดูหนาว
- เห็ดฤดูใบไม้ร่วง
- ชานเทอเรลเป็นของจริง
- อาจเห็ด;
- น้ำมัน;
- มู่เล่เป็นของจริง
- มู่เล่สีเขียว
- ด้วงมูลสัตว์ส่องแสง;
- obabki (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง);
- โหลด;
- แถวสีเทา
- ไลน์;
- มอเรล;
- ซาคาลินแชมปิญอง;
- รับสารภาพ.
พวกเขาปรากฏตัวในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของปีแต่ละคนมีแฟนของตัวเองที่ชอบคอลเลกชันนี้
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คนเก็บเห็ดของดินแดน Primorsky มีสัญญาณของตัวเอง (เช่นเดียวกับในภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย) ทำให้พวกเขาสามารถเก็บผลผลิตที่ดีได้:
- เห็ดพอร์ชินีมักจะออกผลอย่างล้นเหลือในช่วงสองปีที่สาม แต่สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยสามารถ "ทำลาย" ระบบนี้ได้
- ป่าโอ๊คเบิร์ชและต้นซีดาร์ที่ตั้งอยู่บนเนินเขาทางตอนใต้ถือเป็นเชื้อราที่มากที่สุด
- สำหรับภาคเหนือสถานที่หลักในการเก็บเห็ดคือป่าเบญจพรรณป่าเบิร์ชและป่าซีดาร์
- ทางตะวันตกของภูมิภาคป่าสนเป็นหนึ่งในแหล่งเห็ดที่ "เคารพ"
- เมื่อฤดูเห็ดมีฝนตกเล็กน้อยเห็ดที่ขึ้นบนไม้จะได้รับผลกระทบน้อยที่สุด
เธอรู้รึเปล่า? Russula ที่กินได้ของ Vasilyeva ถือเป็นโรคเฉพาะถิ่นของ Primorye ซึ่งแตกต่างจากคู่ของมันอย่างสิ้นเชิงในเศษผ้าคลุมเตียงส่วนตัวที่มองเห็นได้ชัดเจน: บนพื้นผิวของหมวกในรูปแบบของแผ่นแปะขนาดใหญ่และในรูปแบบของวงแหวนที่ขา .
เป็นพิษ
เห็ดพิษทำให้เกิดพิษรุนแรง
ในดินแดน Primorsky การวางยาพิษด้วยเห็ดพิษเกิดขึ้นทุกปี ไม่เพียงเพราะเก็บใกล้ถนนหรือบริเวณที่อยู่อาศัยเท่านั้น อาหารที่กินได้มักสับสนกับของกินไม่ได้หรือเป็นพิษ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่น่าเศร้าคุณจำเป็นต้องรู้จักเห็ดพิษของ Primorye ว่ามีลักษณะอย่างไรสิ่งที่เรียกว่าและความแตกต่างคืออะไร มากกว่า 20 ชนิดเป็นเห็ดพิษและกินไม่ได้ของ Primorsky Krai
ชื่อสามัญ:
- คางคกมีสีซีด
- เห็ดพริกไทยหรือน้ำมันพริกไทยสามารถ
- เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วง
- นักพูดผิวขาว
- เห็ดน้ำดี
- เห็ดปลอม
- บิน agaric;
- ด้วงมูลสัตว์มีขนดก
- เห็ดซาตาน
- แถวเป็นลาย
บางส่วนไม่สามารถจัดการได้ เห็ดมีพิษสามารถถ่ายเทสารพิษทางผิวหนังได้หลังจากนั้นจะเกิดพิษในร่างกายเช่นเดียวกับหลังจากรับประทานเข้าไป มักจะสับสนกับเห็ด ความแตกต่างอยู่ใน "กระโปรง" ที่ตั้งอยู่บนขาบาง เมื่อฝาของคางคกพัฒนาขึ้นมันก็จะแบนลง ที่ฐานขามีส่วนขยายที่เห็นได้ชัดเจนและมีลักษณะคล้ายกับส่วนขยายปกคลุมด้วย volva ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของผ้าห่มทั่วไปสร้าง "กระเป๋า" ครึ่งหนึ่งจมอยู่ในดิน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เมื่อได้รับพิษจากเห็ดมีพิษสีซีดควรระลึกไว้เสมอว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้เป็น "ยาฆ่าเชื้อ" สามารถให้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงเนื่องจาก แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติในการซึมผ่านผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย เขาจะส่งสารพิษของคางคกหน้าซีดใน "การเดินทาง" ผ่านร่างกายซึ่งอาจนำไปสู่กระบวนการและความตายที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ คนทั่วไปเรียกกันว่าเห็ดชนิดหนึ่งสีม่วง มีลักษณะเป็นฝานูนปกคลุมด้วยจุดดำและมีขอบไม่เรียบ ผิวนุ่มน่าสัมผัสมีสีน้ำตาลแดง ที่บริเวณรอยตัดเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนสีและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดง สัตว์ชนิดนี้ชอบป่าผลัดใบที่เติบโตบนดินที่เป็นปูน
คู่ของ cep คือน้ำดี คำอธิบายลักษณะของพวกเขาคล้ายกัน มีเพียงสีขาวเท่านั้นที่ไม่เคยเปลี่ยนสีเมื่อหยุดพักยังคงเป็นสีขาวซีดและในส่วนของน้ำดีจะมีสีเหลือง
เห็ดปลอมและเห็ดมีพิษสีซีดมักสับสนกับเห็ดฤดูใบไม้ร่วง เชื้อราปลอมมีผ้าห่มใยแมงมุมที่ขา คางคกมี "กระโปรง" ที่เห็นได้ชัดเจนที่ส่วนบนของขา
พันธุ์หายาก
แหล่งเห็ดของ Primorsky Krai มีเห็ดป่าหายากหลายชนิด ซึ่งรวมถึงภาพวาดเบเลนเทียสเอลมัคและอูเดมันซิเอลลาบูโรเกรย์นายา
เห็ดโคนเป็นเห็ดป่าที่สวยงามและหายาก “ ต้นหูกระจง” และเห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลดำพบเฉพาะใน Primorye เท่านั้นเป็นเห็ดผ่าตัดคลอดและเห็ดปะการังหลายชนิด พวกมันมีความคล้ายคลึงภายนอกกับสิ่งมีชีวิตในทะเล - ติ่งปะการังซึ่งเติบโตในอาณานิคมที่แปลกประหลาดในรูปลักษณ์ของพวกมัน
ยังไงซะ. ในตะวันออกไกลมีการอธิบายเห็ดซีซาร์ฟาร์อีสเทิร์นซึ่งแตกต่างจากเห็ดทั่วไปที่มีดอกวอลวาซึ่งมีสีเหลืองอยู่ภายในและมีถ้วยสีเหลืองพิเศษที่มีความสูงไม่เกิน 3 ซม. นอกเหนือจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้วเห็ดซีซาร์ฟาร์อีสเทิร์นบนพื้นผิวของหมวกจะไม่มีเศษผ้าห่ม (จุด) เหลืออยู่และมีตุ่มอยู่ตรงกลางหมวกเสมอ
Primorsky Territory มีหลักการของเห็ดป่า "ชั้นยอด" เป็นของตัวเองสถานที่เห็ดใน Primorye ทางตอนใต้ของภูเขาอุดมไปด้วยกิ่งก้านของ Far Eastern, podgruzdki และเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งชาวท้องถิ่นถือว่าเป็นชนชั้นสูง
แอปพลิเคชัน
เห็ดของ Primorye ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด ใช้สำหรับทำซุปและอาหารจานร้อน พวกของทอดต้มดองเค็มตากแห้งและแช่แข็ง
มี Russula จำนวนมากในป่า Primorye ผักคะน้ารัสซูลาที่มีหมวกสีม่วงสดใสซึ่งไม่เคยได้ยินมาก่อนในภูมิภาคมอสโกนั้นเหมาะสำหรับการดองและผู้เป็นที่รักของมันยินดีที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาว
เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกเก็บรวบรวมในปริมาณมากตลอดทั้งฤดูกาล
โอบาบ็อก Far Eastern เหมาะสำหรับการใช้งานทุกรูปแบบ เนื้อของมันแน่นและแน่นมีรสชาติที่ถูกใจ ตัวผลมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาสูงสุด 25 ซม.) เชื้อราพบในสวนไม้โอ๊คในช่วงปลายฤดูร้อนและเดือนกันยายน
สำหรับการดองร้อนการอบแห้งและการหมักเกลือรัสซูลาสีเขียวและสีทองซึ่งมักพบในป่าผลัดใบใต้ต้นโอ๊ก
ก้อนสีขาวมีรสชาติอร่อยและคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าเห็ดนม
เห็ดไพน์เป็นที่ต้องการของชาวเอเชีย พวกเขาเรียกเขาว่ามัตสึทาเกะ ในบรรดาประชากรท้องถิ่นของ Primorye เห็ดป่าชนิดนี้ถือว่าเป็นพิษและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร คนจีนปรุงอาหารอย่างชำนาญ มีขายในตลาดท้องถิ่นในประเทศจีนเพื่อเตรียมอาหารและยา เมื่อบริโภคเป็นประจำเชื่อว่าจะไล่อนุมูลอิสระและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
สรุป
การเดินทางไปยังป่าเป็นโอกาสที่ดีในการพักผ่อนสร้างความประทับใจและเก็บเห็ดที่ดี สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดและไม่นำตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคยหรือน่าสงสัยลงในตะกร้า
