วิธีใช้มันฝรั่งงอก
เป็นเวลาหลายสิบปีที่แพทย์โต้แย้งว่าการกินมันฝรั่งงอกเป็นอันตราย ถั่วงอกที่แตกออกทางตามีสารพิษซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง มันจริงเหรอ?
ใช้มันฝรั่งงอก
หัวมันฝรั่งแตกหน่อเป็นอันตรายหรือไม่?
หัวยอดและแม้แต่ดอกไม้ของมันฝรั่งมีสารอันตราย - โซลานีน
ความเข้มข้นสูงสุดจะสังเกตได้ในช่วงฤดูปลูกของพืช ในช่วงเก็บเกี่ยวระดับของมันจะลดลงอีกครั้งจนถึงระดับที่ปลอดภัยและองค์ประกอบของมันจะเต็มไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 4-5 เดือน หลังจากนี้จะพบการเพิ่มขึ้นของระดับโซลานีนซึ่งเป็นลักษณะของการพัฒนาฤดูปลูกใหม่ เหล่านั้น. ระดับโซลานีนเพิ่มขึ้นอีกครั้ง และมักเกิดขึ้นบ่อยที่สุดในช่วงฤดูหนาว - มกราคมและกุมภาพันธ์ ความเข้มข้นของพิษกระจายไม่สม่ำเสมอ มากกว่า 90% ตกอยู่ที่ผิวหนังของหัวและตา
ความประมาทในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการไม่ปฏิบัติตามกฎการบำบัดความร้อนคุกคามบุคคลที่เป็นพิษอย่างรุนแรง อาการแตกต่างกันไป:
- ปวดหัว;
- คลื่นไส้;
- อาเจียน;
- ความอ่อนแอ;
- ท้องร่วง;
- อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น
หลีกเลี่ยงการรับประทานหัวเขียวจะดีกว่า ความเข้มข้นของพิษในนั้นสูงที่สุด
จะทำอย่างไรกับหัว
ทุกปีผู้คนส่วนใหญ่เก็บอาหารสำหรับฤดูหนาว
ผักรวมทั้งมันฝรั่งใส่ถุงหรือกล่องไม้ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็น แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นผลให้ในฤดูหนาวส่วนหนึ่งของสต็อกเน่าหรือถั่วงอก ผักเน่าจะถูกส่งไปที่กองขยะและความไม่แน่นอนอาจเกิดขึ้นกับผักที่แตกหน่อ
จะทำอย่างไรกับหัวที่แตกหน่อ:
ก่อนอื่นอาหารที่มีสีเขียวบางส่วนจะถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครแตะต้องจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นจะมีประโยชน์สำหรับการปลูกในประเทศ การกินผลิตภัณฑ์สีเขียวอันตรายกว่าผลิตภัณฑ์ที่แตกหน่อ แต่ยังไม่สูญเสียสีตามธรรมชาติ ไม่มีวิตามินอยู่ในนั้นและความเข้มข้นของโซลานีนจะเห็นได้ชัด แม้ว่าจะปรุงเป็นเวลานาน แต่มันฝรั่งก็มีรสขมมาก
หุ้นที่เหลือจะต้องถูกคัดแยกออกเป็นหุ้นที่แข็งและอ่อนกว่าและเฉื่อยชา เนื้อนุ่มใช้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ใช้เป็นวัตถุดิบในการฉายแสงหรือกำจัดทิ้ง คนที่เป็นของแข็งสามารถรับประทานได้เนื่องจากความแตกต่างของการปรุงอาหาร
วิธีทำมันฝรั่งงอก
มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันว่าสามารถรับประทานมันฝรั่งงอกได้หรือไม่ บางคนมั่นใจในความไม่เป็นอันตรายบางคนก็ทิ้งมันไป
เมื่อพบมันฝรั่งงอกสีเขียวในตู้เสื้อผ้าของคุณแล้วอย่าเพิ่งรีบปรุง สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่ากฎสุขาภิบาลสำหรับการประมวลผลคืออะไร
มีข้อห้ามหลายประการเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย บุคคลไม่สามารถ:
- กินมันฝรั่งงอกดิบ
- การทำน้ำผลไม้มันฝรั่ง
- เตรียมอาหารจานด่วน
- ต้มและทอดโดยไม่ใส่เปลือก
มันฝรั่งที่แตกหน่อสามารถรับประทานได้เฉพาะต้มเท่านั้น
อนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เฉพาะต้มหรือตุ๋นเท่านั้น เวลาในการอบร้อน - อย่างน้อย 30 นาที แฟน ๆ ของมันฝรั่งทอดจะต้องปอกเปลือกต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงทอด ใช้กฎเดียวกันกับการอบ
เพื่อป้องกันตนเองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากผลกระทบที่เป็นอันตรายของไกลโคอัลคาลอยด์แพทย์แนะนำให้ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ต่อต้านสารพิษและส่งเสริมการกำจัดออกจากร่างกาย กระเทียมหัวหอมขมิ้นกะหล่ำปลี ฯลฯ
มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถรับประทานอาหารจากหัวที่แตกหน่อได้ สำหรับเด็กผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อห้ามไม่เกิน 3 ปี
ชาติพันธุ์วิทยา
อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่แตกหน่อลงในถังขยะ
คุณยังคงต้องการมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการปวดข้อบ่อยๆ: นำมันฝรั่งที่งอกแล้วเอากระบวนการต่างๆออกอย่างระมัดระวังและเพิ่มลงในทิงเจอร์แอลกอฮอล์
ด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถถูจุดที่เจ็บหรือบีบอัดได้
ทิงเจอร์เตรียมไว้ดังนี้:
- ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิท
- เทวอดก้า 0.5 ลิตรลงไป
- โยนใส่ภาชนะ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นกล้าสับ
- ภาชนะถูกปิดด้วยฝาและส่งไปยังที่มืดและเย็นเพื่อใส่
ยานี้ใส่เข้าไป 14 วัน หลังจากนั้นจะใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ควรรักษาจุดที่เจ็บด้วยทิงเจอร์ในตอนเย็นก่อนเข้านอน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดเล็กน้อย ด้วยการใช้ยาดังกล่าวการนอนหลับที่ไม่กระสับกระส่ายก่อนหน้านี้จะแข็งแรงและความเป็นอยู่ของผู้ป่วยจะดีขึ้น
มันฝรั่งในอาหารของสัตว์เลี้ยง
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ยังรวมถึงสัตว์ด้วย
ไม่ควรให้แมวและสุนัข เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นที่รวมอยู่ในอาหารของสัตว์เลี้ยงในปริมาณเล็กน้อย หากคุณให้มันฝรั่งต้มผสมกับอาหารหลักไม่เกินสัปดาห์ละครั้งไกลโคอัลคาลอยด์จะไม่คุกคามสุขภาพของคุณ
มันต่างกับกระต่าย สำหรับพวกมันหัวที่แตกหน่อมีอันตรายมากกว่าสำหรับมนุษย์ โซลานีนเพียง 0.6 กรัมสามารถฆ่าหูได้ พวกเขาให้มันฝรั่งสดเท่านั้นหลังการอบร้อนแก่กระต่ายที่ปลูกเพื่อเนื้อสัตว์และไม่ได้เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ และจะเป็นการดีกว่าหาก จำกัด การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหาร พวกเขาให้มันไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
สรุป
มันฝรั่งแตกหน่อเป็นอันตรายพวกมันเต็มไปด้วยอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ กระบวนการสีขาวที่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของความร้อนและแสงแดดมีโซลานีนที่เป็นพิษ และความเข้มข้นสูงสุดอยู่ที่ผิวหนังและใต้ตา การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยบุคคลนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นได้จำเป็นต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานของผักที่ปอกเปลือกจากต้นกล้า จะดีกว่าที่จะไม่ให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรวมทั้งสัตว์เลี้ยง