ช่วงอุณหภูมิสำหรับเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว
การปลูกและดูแลมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่าย การเก็บเกี่ยวไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น คุณต้องรู้วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้องในฤดูหนาว ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคืออุณหภูมิในการเก็บรักษามันฝรั่งที่เหมาะสมที่สุด ในการสร้างเงื่อนไขที่ดีในห้องใต้ดินคุณต้องคำนึงถึงลักษณะของความหลากหลายโรคที่ซ่อนอยู่และปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย
ช่วงอุณหภูมิสำหรับเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว
ข้อกำหนดสำหรับร้านขายผัก
ไม่ใช่เกษตรกรทุกคนที่จัดการเก็บผักที่บ้านได้โดยไม่สูญเสียตัวบ่งชี้คุณภาพ เพื่อให้เข้าใจว่ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างไรต้องติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในห้องใต้ดินรวมทั้งเครื่องวัดความชื้นด้วย
อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่งในฤดูหนาวคือ 2-4 ℃สูงกว่า 0 เมื่ออุณหภูมิลดลงมันฝรั่งจะหวาน ความชื้นที่เพิ่มขึ้นในห้องนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราบนผนังและการเพิ่มจำนวนของโรคเชื้อราในหัว
ความชื้นที่เหมาะสมคือ 80% การลดลงของตัวบ่งชี้นี้ทำให้พืชรากแห้ง ร้านขายผักควรติดตั้งระบบระบายอากาศเบื้องต้นเพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิในการเก็บรักษามันฝรั่งได้ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิอากาศในห้องใต้ดินด้วยขวดน้ำอุ่นที่วางไว้รอบ ๆ กำแพง มันฝรั่งสามารถคลุมด้วยผ้าห่มฝ้ายหรือผ้าใบ เพื่อลดตัวบ่งชี้ความชื้นมีการติดตั้งถุงทรายหรือปูนขาวในห้องใต้ดิน
การเพิ่มความชื้นทำได้โดยการฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ลงบนผนัง เพื่อไม่ให้มองหาวิธีแก้ไขปัญหาในขั้นแรกคุณต้องเลือกสถานที่สำหรับจัดเก็บมันฝรั่งและจัดเตรียมให้สอดคล้องกับข้อกำหนดทั้งหมด:
- ป้องกันผนังในห้องใต้ดินด้วยวัสดุฉนวน
- จัดให้มีการระบายอากาศ
- เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นและผนังในห้องใต้ดินมีความหนาแน่นเพื่อไม่ให้หนูเข้าไปในห้องได้
ถ้าเมล็ดงอกในฤดูหนาวต้องเอาออก แต่เรื่องไม่ได้จบเพียงแค่นั้น คุณสามารถหยุดการเจริญเติบโตได้โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 1-2 ℃
พันธุ์อะไรที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
แม้ว่าอุณหภูมิการจัดเก็บมันฝรั่งในที่เก็บผักจะถูกต้องและไม่เกินดัชนีความชื้นพืชรากก็อาจเสื่อมสภาพได้ สิ่งนี้ก็คือไม่ใช่ทุกพันธุ์มันฝรั่งที่สามารถเก็บไว้ได้นาน พันธุ์ต้นส่วนใหญ่มีอัตราการรักษาต่ำ
ระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุก:
- ต้นและกลางต้น - 2 เดือน
- ปลาย - 8-12 เดือน
จนถึงปัจจุบันมีการเพาะพันธุ์มันฝรั่งจำนวนมากซึ่งสามารถเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยพื้นฐานแล้วเป็นลูกผสมดัตช์และเยอรมัน เมื่อเลือกมันฝรั่งเมล็ดใหม่คุณต้องคำนึงถึงลักษณะการผสมพันธุ์ทั้งหมดที่อธิบายถึงคุณภาพการเก็บรักษา
สภาพการเจริญเติบโต
คุณสามารถเก็บรากที่แข็งแรงได้เท่านั้น
ก่อนวางผักในห้องใต้ดินคุณต้องคำนึงถึงเงื่อนไขที่พวกเขาปลูก:
- ประเภทของดิน
- ปริมาณฝน
- การปรากฏตัวของโรค
- ปริมาณโพแทสเซียมและไนโตรเจนในดิน
แม้ว่าระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งจะยังคงอยู่ในห้องใต้ดิน แต่หากไม่ปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรก็จะไม่มีความหมาย ในฤดูฝนคุณภาพการเก็บรักษามันฝรั่งจะลดลงเรื่อย ๆ ถึง 50% มันจะกลายเป็นน้ำและเสียรสชาติ ผักที่ปลูกในดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์หรือดินร่วนปนทรายจะเก็บได้ดีกว่ามาก การแนะนำปุ๋ยโพแทสเซียมและไนโตรเจนในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้คุณได้รับพืชผลที่มีอัตราการเก็บรักษาสูง
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่มีผลต่อความปลอดภัยของมันฝรั่งคือโรคและแมลงศัตรูพืชทุกชนิด ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่การคัดแยกพืชรากอย่างระมัดระวังก็ไม่ได้รับประกันการระบุผลไม้ที่ติดเชื้อทั้งหมด สปอร์ของเชื้อราและจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยาหลายชนิดที่ก่อให้เกิดโรคไวรัสสามารถคงอยู่ในหัวได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องแสดงตัว แต่อย่างใด
เตรียมงาน
ก่อนที่จะเก็บสต๊อกสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่ต้องคำนึงถึงอุณหภูมิในการเก็บมันฝรั่งและสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ในที่เก็บผัก แต่ยังต้องดูแลสุขภาพของพืชด้วย การเตรียมการจัดเก็บเริ่มนานก่อนการเก็บเกี่ยว ตัวอย่างเช่นการตัดยอดก่อนเก็บเกี่ยวพืชรากสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสและเชื้อราต่างๆ บ่อยครั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอาศัยอยู่บนใบไม้และลำต้น ในระหว่างการขุดพวกมันตกลงบนหัวและเริ่มก้าวหน้าในสภาพแวดล้อมที่ชื้นของร้านขายผัก
การตัดยอดเริ่ม 7-10 วันก่อนเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้หัวจะสุกในพื้นดิน เปลือกจะหยาบขึ้นดังนั้นจึงไม่ได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็วเมื่อขุดขึ้น มันฝรั่งต้องผ่านการเตรียมหลายขั้นตอนก่อนที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
การรักษา
ไม่ควรพับผักรากลงในถุงทันทีหลังจากขุดเสร็จ ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตมันฝรั่งอยู่ในสภาพความชื้นบางอย่างสัมผัสกับอิทธิพลต่างๆของจุลินทรีย์ดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในที่โล่งภายใต้แสงแดดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้ควรย้ายพืชที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดไปไว้ใต้โรงเก็บของหรือกางไว้ในห้องใต้หลังคา
ไม่ควรใส่ถุงมันฝรั่งที่ขุดขึ้นมา
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้หลังคาคือ 13-18 ℃ ในสภาพเช่นนี้มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ เมื่ออุณหภูมิลดลงขอแนะนำให้ขยายระยะเวลาการรักษาออกไปหนึ่งสัปดาห์ ก่อนที่จะวางเมล็ดในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องมีการจัดสวน มันฝรั่งจะถูกทิ้งไว้ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอเป็นเวลา 7 วันหรือ 2 วันข้างนอกโดยให้โดนแสงแดดโดยตรง
การชุบแข็งและการคัดแยกหัว
ความผันผวนของอุณหภูมิสามารถลดคุณภาพของมันฝรั่งได้ ก่อนที่จะวางในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเตรียมหัวสำหรับอุณหภูมิที่ต่ำลง ในช่วงระยะเวลาการรักษาอุณหภูมิจะค่อยๆลดลงจาก 13-18 ℃เป็น 2-4 ℃ ขั้นตอนการชุบแข็งทำให้กระบวนการทางเคมีในหัวช้าลงและเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว
เพื่อให้สามารถเก็บพืชรากได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียตัวบ่งชี้คุณภาพจำเป็นต้องปกป้องมันตลอดระยะเวลาการรักษาจากการเพิ่มขึ้นของความชื้น อย่าละเลยขั้นตอนการเตรียมก่อนเก็บพืชรากในที่เก็บมันฝรั่ง ภายใต้กฎทั้งหมดคุณภาพของมันฝรั่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
กฎการจัดเก็บ
จะเก็บมันฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ก็ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่เตรียมห้องไว้ล่วงหน้า
- ห้องที่จะเก็บมันฝรั่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ผนังบันไดชั้นวางและพื้นทั้งหมดต้องได้รับการบำบัดด้วยแมงกานีสหรือคอปเปอร์ซัลเฟตจากนั้นควรระบายอากาศในห้องเพื่อลดความชื้นและปรับอุณหภูมิให้เป็นปกติ
- หากปริมาณมันฝรั่งไม่มากเกินไปพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องใช้ภาชนะ วิธีการจัดเก็บนี้มีข้อเสียอย่างมาก: หากคุณมีหัวเน่า 1 หัวคุณอาจสูญเสียพืชผลส่วนใหญ่ไป ที่ดีที่สุดคือใช้พาเลทไม้เพื่อไม่ให้รากสัมผัสกับพื้นโดยตรง ในกรณีนี้มันฝรั่งจะระบายอากาศได้จากทุกด้าน
- เกษตรกรหลายคนเชื่อว่าควรเก็บผักรากไว้ในกล่องไม้ถุงธรรมชาติหรือมุ้ง ในสภาพเช่นนี้รากจะมีการระบายอากาศได้ดีและแม้จะมีลักษณะของการสลายตัวการสูญเสียก็จะน้อยที่สุด
ที่เก็บของในอพาร์ตเมนต์
ไม่ใช่ทุกคนในช่วงฤดูร้อนที่มีโอกาสปลูกมันฝรั่งบนไซต์ของตนและเก็บแยกไว้ในห้องใต้ดิน หลายคนซื้อมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ มันฝรั่งควรเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิเท่าไร? ที่บ้านไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะรักษาอุณหภูมิภายใน 2-4 ℃
หากมีโอกาสคุณสามารถติดตั้งเครื่องปรับอากาศในครัวได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมสภาพอากาศในร่มและเก็บพืชรากได้ทุกประเภท ที่บ้านควรเก็บมันฝรั่งไว้ที่ระเบียงกระจก ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในลังไม้ คุณยังสามารถใช้ถุงหรืออวนได้ แต่จากนั้นคุณจะต้องคลุมรากด้วยผ้าห่มเพื่อไม่ให้เป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว
ส่วนสุดท้าย
ความปลอดภัยของพืชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในที่เก็บผัก ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งคือ 2-4 ℃และระดับความชื้น 80%
นอกเหนือจากการปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้แล้วต้องเตรียมมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ ก่อนที่จะวางในห้องใต้ดินรากจะต้องผ่านการเตรียมหลายขั้นตอนซึ่งรวมถึงการรักษาการชุบแข็งและการเรียงลำดับ มันฝรั่งจะเก็บไว้ได้นานเพียงใดขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือกเป็นส่วนใหญ่ พันธุ์ต้นจำนวนมากยังคงตัวบ่งชี้คุณภาพไว้เพียง 2 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว การปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดช่วยให้คุณประหยัดได้ถึง 90% ของการเพาะปลูกทั้งหมด