มะนาวป่าและการใช้ประโยชน์
มะนาวป่ามีลักษณะและรสชาติใกล้เคียงกับวัฒนธรรมสวนคลาสสิก - มะนาวธรรมดา
มะนาวป่าและการใช้ประโยชน์
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
มะนาวป่าเป็นของตระกูล rue ซึ่งเป็นสกุลส้ม พันธุ์ลูกผสมที่มีมะนาวและส้มแมนดารินเป็นไปได้
พุ่มมะนาวป่ามีขนาดเล็กสูงได้ถึง 3-6 ม. ในซอกใบมีหนามยาว 1 ซม. ใบเป็นรูปไข่ยาวได้ถึง 11 ซม. มีผิวมันวาวเรียบติดกับลำต้นขนาดเล็กสูงถึง 1 ซม. ก้านใบมีปีก
ผลมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ใหญ่กว่ามะนาวคลาสสิกเล็กน้อยยาวประมาณ 6-7 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ในขั้นตอนของการสุกทางเทคนิคสีผิวของผลไม้จะเป็นสีเหลือง
เนื่องจากเปลือกเฉพาะพืชจึงมีอีกชื่อหนึ่งว่ามะนาวผิวหยาบ
เปลือกของมะนาวป่าหยาบและมีรสเปรี้ยว เมโซคาร์ป (mesocarp) มีสีขาวหนาถึง 1 ซม. ถุงน้ำผลไม้ของเนื้อผลภายในผลไม่มีสีหรือเหลืองซีดมีรสเปรี้ยวและมีความขมของมะนาว
สถานที่เจริญเติบโต
บ้านเกิดของมะนาวป่าที่ควรจะเป็นคือเอเชียใต้โดยเฉพาะป่าในอินเดียและจีน
ปัจจุบันพืชดังกล่าวได้รับการปลูกในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนโดยเฉพาะในเอเชียตอนใต้ ได้แก่ ปากีสถานกัมพูชาและบังกลาเทศและในละตินอเมริกา ได้แก่ บราซิลเปรูเอกวาดอร์และเวเนซุเอลา
องค์ประกอบทางเคมีและการใช้งานจริง
องค์ประกอบทางเคมีของมะนาวป่า 100 กรัมประกอบด้วย:
- วิตามินรวม 1.9 ไมโครกรัม RE, A, เบต้าแคโรทีน 0.01 มก., 0.07 ไทอามีน B1, 0.3 มก. ไรโบฟลาวิน B2, กรดแพนโทธีนิก 0.3 มก. B5, ไพริดอกซินบี 6 0.06 มก., โฟเลต B7 7 ไมโครกรัม, กรดแอสคอร์บิก 37 มก., 0.2 มก. alpha-tocopherol E, 0.2 มก. ของ PP;
- ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ โพแทสเซียม 162 มก. กำมะถัน 9 มก. แคลเซียม 41 มก. คลอรีน 5 มก. แมกนีเซียม 11 มก. ฟอสฟอรัส 22 มก. โซเดียม 12 มก.
- ธาตุ ได้แก่ โมลิบดีนัม 2 ไมโครกรัมโบรอน 163 ไมโครกรัมแมงกานีส 0.03 มก. ฟลูออรีน 11 ไมโครกรัมเหล็ก 0.5 มก. ทองแดง 251 ไมโครกรัมสังกะสี 0.15 มก.
- เดกซ์โทรส 1 กรัม
- ซูโครส 1.2 กรัม
- ฟรุกโตส 1 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 41 กิโลแคลอรี ได้แก่ :
- โปรตีน 0.8 กรัม
- ไขมัน 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
- กรดอินทรีย์ 5.3 กรัม
- เส้นใยอาหาร 2.1 กรัมและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ง่าย
- น้ำ 86.9 กรัม
- สารเถ้า 0.4 กรัม
การใช้งานจริง
ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหาร
มะนาวป่าพบประโยชน์มากมาย
ทำอาหาร
ผลไม้ถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับการใช้ส้มคลาสสิกรวมทั้งในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสและในการเตรียมอาหารหวานและขนมอบ หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วจะถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่มีรสขมสูงจึงไม่สามารถบริโภคมะนาวป่าได้หากไม่ได้รับความร้อน
การจัดสวนและการจัดสวน
มะนาวป่าใช้สำหรับการขยายพันธุ์มะนาวพันธุ์ต่าง ๆ ในขั้นตอนการต่อกิ่งเป็นต้นตอ
ในการออกแบบภูมิทัศน์ปลูกพืชเป็นแนวป้องกันความเสี่ยง
ชาติพันธุ์วิทยา
ผลไม้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ
ภูมิคุ้มกัน
พืชทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดแอสคอร์บิกและกรดโฟลิกจัดระเบียบการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด
ฟัน
กรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยทำหน้าที่ช่วยให้ลมหายใจสดชื่นและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในช่องปากชะลอการเกิดโรคฟันผุมีคุณสมบัติในการฟอกสีฟันและเป็นส่วนหนึ่งของยาสีฟันหลายชนิด
ครอบคลุมผิวหนัง
มะนาวป่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับหนังกำพร้ารวมถึงสิวความแห้งกร้านและผลัดใบ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสร้างใหม่ของเซลล์
ระบบทางเดินอาหาร
ผลไม้จะปรับสภาพความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นให้เป็นกลางซึ่งมีส่วนในการกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารสลายเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย ด้วยเส้นใยอาหารที่มีอยู่ในองค์ประกอบจึงมีประโยชน์สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและแผลในช่องทวารหนัก
หลอดเลือด
มะนาวช่วยล้างสารพิษในเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดผ่านหลอดเลือดและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
กล้ามเนื้อหัวใจ
พืชป้องกันการพัฒนาของการสะสมของเซลล์ไขมันที่ส่งผลเสียต่อการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ
กระดูก
มะนาวทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมเติมเต็มเนื้อเยื่อกระดูกที่ขาดช่วยลดความเสี่ยงของโรคข้อต่อ
การปรับสภาพทั่วไปให้เป็นปกติ
ด้วยวิตามินบีในองค์ประกอบทางเคมีทำให้มะนาวป่ามีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปเพิ่มประสิทธิภาพและทำหน้าที่เป็นยาชูกำลัง
สรุป
มะนาวป่ามีลักษณะรสชาติและคุณภาพใกล้เคียงกับส้มคลาสสิก พบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ