เก็บมะนาวไว้ที่บ้าน
มะนาวเป็นพืชตระกูลส้มที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งช่วยให้สามารถใช้ในการรักษาโรคไวรัสได้ การเก็บมะนาวไว้ที่บ้านขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระยะเวลาการสุก การเก็บรักษาผลไม้เช่นมะนาวทำได้โดยตู้เย็นหรือห้องมืดที่เย็น
เก็บมะนาวไว้ที่บ้าน
การเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็น
การแช่เย็นเป็นวิธีที่ประหยัดในการเก็บรักษาผลไม้รสเปรี้ยวให้ปลอดภัยเป็นเวลา 3-8 สัปดาห์ ควรใช้ช่องผักสำหรับเก็บมะนาว อุณหภูมิไม่ควรเกิน 7 ° C-9 ° C
การเตรียมอาหารที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น:
- วางไว้ใต้การไหลเป็นเวลา 2-3 นาที
- วางไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่แช่เย็นแห้ง
- ปิดฝาภาชนะที่ด้านบนให้แน่น
นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บมะนาวในตู้เย็นโดยใช้ถุงพลาสติกที่ปิดด้วยสลัก
ขั้นตอนเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บมะนาวในตู้เย็น:
- หล่อลื่นผิวมะนาวด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่า
- ห่อผลไม้รสเปรี้ยวในกระดาษเช็ดปาก มันจะดูดซับความชื้นจากพื้นผิวของเปลือกซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของเน่า
- วางผลไม้ลงในชามน้ำ วิธีนี้ป้องกันไม่ให้แห้ง น้ำจะต้องได้รับการต่ออายุทุก 2 วัน
เป็นไปได้ที่จะเก็บมะนาวไว้เป็นเวลานานโดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ข้อเสียคือการสูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ความเอร็ดอร่อยยังสูญเสียรสชาติ
การเก็บมะนาวในบ้าน
ที่ความชื้นและอุณหภูมิห้องผลไม้เช่นมะนาวจะไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 10 วัน ความชื้นไม่ควรเกิน 80% ควรเก็บส้มไว้ในลิ้นชักและเปิดเมื่อจำเป็นเท่านั้น
วิธีเพิ่มอายุการเก็บมะนาวที่บ้าน:
- การใช้เคลือบ มะนาวคงความอร่อยและสดเป็นเวลานานหากเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- ใช้ทราย. ผลไม้ที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกจะถูกวางไว้ในภาชนะและปูด้วยทรายเผา มะนาวห่อด้วยกระดาษ
- ใช้กระดาษไข. ข้อเสียของวิธีนี้คือต้นทุนสูง เป็นไปได้ที่จะทำกระดาษด้วยตัวเองโดยการหลอมขี้ผึ้งจากเทียนทาลงบนผลไม้แล้วห่อด้วยกระดาษ
- การใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ สำหรับบรรจุภัณฑ์ vakumirovanie ให้ใช้เครื่องดูดอากาศแบบพิเศษหรือดูดอากาศจากกระป๋องด้วยความร้อน
กฎการจัดเก็บในสภาพห้อง:
- อย่าบรรจุในกระดาษแก้ว
- จำกัด การสัมผัสแสงแดดต่อทารกในครรภ์
- ใช้ภาชนะเปิดเท่านั้น
การจัดเก็บส้มหั่นบาง ๆ
ในการเก็บมะนาวไว้ที่บ้านคุณจะต้องวางมะนาวที่หั่นไว้บนพื้นผิวเท่านั้น ผลไม้ถูกปิดไว้ด้านบนเพื่อชะลอการแห้ง
หากต้องการเก็บมะนาวไว้ที่บ้านหากตัดไปแล้วควรใช้ตะไคร้เก็บผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดสดและอร่อยไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 10 วัน
คุณสามารถเก็บมะนาวสดไว้ได้หาก:
- จาระบีที่ตัดด้วยไข่ขาวบาง ๆ
- ตัดบนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งสด)
- เก็บเกลือซึ่งดูดซับความชื้นและใบกระวานไว้ข้างๆมะนาว
การใช้น้ำตาล
น้ำตาลช่วยให้มะนาวสดนานหกเดือน
สารกันบูดตามธรรมชาติใช้เพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวฝานเป็นแว่นเสีย น้ำตาลช่วยให้ผลไม้สดและมีสุขภาพดีอยู่ได้นาน 4-6 เดือน
ผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแบน โรยด้านบนด้วยชั้นน้ำตาล ด้วยวิธีนี้ภาชนะทั้งหมดจะเต็มไป
จะดีกว่าถ้าตัดด้วยมีดคมเพื่อให้ชิ้นบาง ๆ ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 4 มม. เพิ่มน้ำตาลและส้มในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 การเก็บมะนาวด้วยวิธีนี้จะดำเนินการโดยมีหรือไม่มีเปลือก
หลังจากบรรจุแล้วภาชนะจะปิดและทิ้งไว้ 10 วันที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำตาลละลายภาชนะจะถูกย้ายไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บถาวร นอกจากนี้ในสภาพอากาศหนาวเย็นผลไม้หั่นบาง ๆ ในน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้บนถนนหรือบนระเบียงหากอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 0 ° C ในเวลากลางคืน
ที่เก็บข้อมูลธนาคาร
มี 3 วิธีหลักในการเก็บผลไม้รสเปรี้ยวในขวด:
- ฆ่าเชื้อง่ายๆ. โถถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและวางผลไม้ไว้ในนั้น เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในห้องเย็นมืดหรือห้องใต้ดิน
- ใช้ต้นขั้วเทียน ผลไม้ยังอยู่ในโถฆ่าเชื้อ พวกเขายังใส่ถ่านไว้ที่นั่นและปิดภาชนะให้แน่น เก็บในบริเวณที่อากาศถ่ายเท
- การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในโถฆ่าเชื้อซึ่งตั้งอยู่เหนืออ่างอบไอน้ำผลไม้จะค่อยๆวางทีละชิ้นจนเต็มภาชนะ เก็บในห้องเย็นหรือห้องใต้ดิน
เก็บในขวดน้ำ
วิธีนี้ช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้กับผลไม้ได้หลายเท่า ผลไม้ที่ปอกจากลูกบนจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วและเทของเหลวบริสุทธิ์ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
เก็บโถไว้ในช่องผักของตู้เย็นที่อุณหภูมิ 6 ° C มีการเปลี่ยนน้ำทุก 2 วัน
รักษามะนาวโดยไม่ต้องเอร็ดอร่อย
วิธีนี้มีประโยชน์ในกรณีที่ซื้อผลไม้มาเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ก็น่าเสียดายที่จะต้องทิ้งไป หากไม่มีลูกบนสุดของผิวที่บ้านผลไม้เช่นมะนาวจะแห้งอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติ
เพื่อให้ผลไม้สดเป็นเวลานานพวกเขาจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น ยิ่งภาชนะเต็มมากเท่าไหร่ผลไม้รสเปรี้ยวก็จะอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้นเนื่องจากออกซิเจนจะไหลไปที่พวกมันน้อยลง นอกจากนี้พื้นผิวของพวกเขายังถูกทาด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้ที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยจะต้องไม่ถูกแสงแดดโดยตรงและความชื้นจะไม่สะสม เกลือและกระดาษเช็ดปากช่วยไม่ให้คุณขาดน้ำ
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้โดยไม่มีความเอร็ดอร่อยพวกเขาจะถูกทำให้แห้ง พวกมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป แต่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก
อบแห้งทั้งแบบธรรมชาติและโดยใช้เตาอบ มะนาวแห้งเองใน 4-6 วัน พวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนพื้นผิวและพลิกกลับวันละครั้ง
ในเตาอบชิ้นส่วนจะแห้งภายใน 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 ° C เวดจ์แห้งควรเก็บไว้ในถุงกระดาษที่แน่นที่สุด
สรุป
ห้ามรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวหากอยู่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นนานกว่า 4 เดือนและ 15 วันในสภาพห้อง: เชื้อราและเน่าจะปรากฏบนพื้นผิว
หากคุณกินมะนาวค้างมีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ สัญญาณของผลไม้ที่ไม่เหมาะสมคือการมีจุดสีเขียวและสีขาวที่ผิดธรรมชาติบนพื้นผิว