ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของมะนาว
ผลไม้ตระกูลส้มเป็นพืชลูกผสมจำนวนมากที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมะนาว ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน ปริมาณแคลอรี่ของมะนาวอยู่ในระดับต่ำดังนั้นผู้ที่ติดตามน้ำหนักจึงเพิ่มปริมาณลงในอาหาร
ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของมะนาว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะนาว
มะนาวรวมองค์ประกอบที่มีโครงสร้างเป็นกรดและด่าง ปริมาณน้ำตาลในเนื้อถึง 3% การปรากฏตัวของเพคตินเทอร์เพอรีนไบโอฟลาโวนอยด์มีผลต่อการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด น้ำมันหอมระเหยที่พบไม่เพียง แต่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังพบในใบและเปลือกช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำเหลือง การผลิตเอนไซม์และน้ำย่อยได้รับการสนับสนุนจากส่วนประกอบช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก
มะนาวใช้เป็นยา น้ำผลไม้และเปลือกอิ่มตัวด้วย phytoncides ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและฆ่าจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยา เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อและยาฆ่าเชื้อ ใบมักใช้เป็นยาลดไข้
ผู้ที่รับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำสามารถอวดอ้างเรื่องการย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็วลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ สามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมะนาวได้พิสูจน์ตัวเองในการรักษากลากและอาการคัน คุณสมบัติของมันช่วยให้คุณสามารถกำจัดปานและฝ้ากระคืนความสมดุลของผิวรักษาความยืดหยุ่นและความอ่อนเยาว์ Citrus ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมหากผมร่วงและเล็บหากมีปัญหากับแผ่นเล็บ
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
วิตามินและแร่ธาตุเป็นองค์ประกอบหลักของผลไม้ต้นมะนาว
มีการนำเสนอเป็นจำนวนมากและหลากหลาย
วิตามิน
เลมอนเรียกว่าผู้นำด้านปริมาณวิตามินซีในเนื้อผล (ประมาณ 33% ของมูลค่ารายวันทั้งหมดสำหรับคนหนึ่งคนในผลไม้) แต่กลุ่มของสารต่อไปนี้ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะเรียกว่าวิตามินคอมเพล็กซ์:
- A (2 ไมโครกรัม) ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งสนับสนุนสุขภาพของอวัยวะที่มองเห็น
- B1 (0.04 มก.) ช่วยให้ระบบประสาทอยู่ในสภาพดี
- B2 (0.02 มก.) มีประโยชน์สำหรับผิวหนังผมเคลือบฟันเล็บ
- B3 (0.008 มก.) ช่วยเพิ่มความจำและการนำเส้นใยประสาทในสมอง
- B5 (0.2 มก.) ทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาสารที่ต่อต้านผลของสถานการณ์ที่ตึงเครียด
- B6 (0.06 มก.) บรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อทางเดินหายใจบรรเทาอาการปวดหัว
- B9 (9 ไมโครกรัม) ป้องกันโรคโลหิตจางของระบบไหลเวียนโลหิตช่วยให้มั่นใจได้ว่าทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติเมื่อเริ่มตั้งครรภ์
- C (40 มก.) คือการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันของร่างกาย
- E (0.2 มก.) รักษาโครงสร้างของผิวหนังทำให้มั่นใจได้ถึงความเยาว์วัยดูแลระบบประสาท
- PP (0.2 มก.) ช่วยลดความดันโลหิตสูงในหลอดเลือดช่วยให้ดูดซึมวิตามินซีในร่างกายได้สูงสุด
แร่ธาตุ
มะนาวมีสารอาหารมากมาย
นอกจากนี้ยังมีการแสดงแร่ธาตุอย่างกว้างขวาง แต่ละอย่างมีประโยชน์มีผลต่อการทำงานของอวัยวะและระบบแร่ธาตุในมะนาว ได้แก่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):
- โพแทสเซียม (163 มก.) มีความสำคัญต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจโดยการสร้างจังหวะควบคุมการเผาผลาญโปรตีน - คาร์โบไฮเดรตอันเป็นผลมาจากอาการบวมน้ำจะหายไป
- แคลเซียม (40 มก.) มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบกล้ามเนื้อนอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการสร้างและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
- ฟอสฟอรัส (22 มก.) ช่วยให้เซลล์แบ่งตัวได้ทันเวลาส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและการฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการผ่าตัดและโรค
- แมกนีเซียม (12 มก.) สนับสนุนการทำงานของระบบประสาทอย่างเพียงพอปรับเกราะป้องกันความเครียดต่อต้านหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด
- โซเดียม (1 มก.) ควบคุมกระบวนการเผาผลาญระหว่างเซลล์ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติระบบประสาทและกล้ามเนื้อสมดุลของกรดอัลคาไลน์
- กำมะถัน (10 มก.) มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์สารสำคัญหลายชนิด: คอลลาเจนเฮโมโกลบินเคราตินอินซูลิน - ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บอย่างรวดเร็วชะลอความแก่
- คลอรีน (5 มก.) ปรับสมดุลของน้ำในร่างกายกระตุ้นการทำงานของอะไมเลสเพื่อการย่อยอาหารที่เหมาะสม
- โบรอน (175 ไมโครกรัม) รักษาพลังงานสำรองของบุคคลควบคุมการทำงานของระบบภาพ
- สังกะสี (0.13 มก.) สังเคราะห์ DNA อินซูลินฮอร์โมนเพศชายรักษาผิวให้อยู่ในสภาวะปกติ
- ทองแดง (240 ไมโครกรัม) ทำหน้าที่ต่อต้านการเกิดโรคโลหิตจางเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
- ธาตุเหล็ก (0.6 มก.) มีอะตอมของออกซิเจนด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบสีแดงของเลือด
ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่
ค่าพลังงานของมะนาวเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญในการกำหนดปริมาณผลิตภัณฑ์ในอาหารของมนุษย์ต่อวัน
ปริมาณของผลิตภัณฑ์มีความสัมพันธ์กับการออกกำลังกายซึ่งสามารถใช้พลังงานที่ปล่อยออกมาในระหว่างการดูดซึมอาหารได้ คุณค่าทางโภชนาการของมะนาวสอดคล้องกับลักษณะเฉพาะของการใช้งานและการใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ
กรดซิตริกบริสุทธิ์ไม่มีตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงาน น้ำมะนาวประกอบด้วยโปรตีนในปริมาณ 0.9 คาร์โบไฮเดรต - 3 ไขมัน - 0.1 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 16 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของน้ำที่มีมะนาวอยู่ในระดับต่ำ - 11.6 กิโลแคลอรีซึ่งโปรตีน - 0.1 กรัมไขมัน - 0 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 2.9 กรัม
จำนวนแคลอรี่ในมะนาวสดคือ 34.46 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในหนึ่งผลประมาณ 150 กรัมคุณค่าทางโภชนาการของมะนาวสะท้อนถึงดัชนี BJU ซึ่งเท่ากับ 10%: 3%: 87% โปรตีนในส้ม 100 กรัม - 1.27 กรัมไขมัน - 0.24 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 5.02 กรัม
มะนาวฝานเป็นชิ้นไม่มีเปลือกมีค่าแคลอรี่ 29.3 กิโลแคลอรีรวมโปรตีน - 1 กรัมไขมัน 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 9.3 กรัมเปลือกมะนาวปล่อยพลังงานออกมาในปริมาณ 47 กิโลแคลอรีต่อความเอร็ดอร่อย 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน - 1.5 กรัม , ไขมัน - 0.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของมะนาวพร้อมน้ำตาล (ค่าพลังงานของมะนาวสุก) - สูงถึง 169 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน 0.6 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 38.7 กรัมปริมาณแคลอรี่ของมะนาวแห้งมีค่าพลังงาน 286 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมรวมโปรตีน 4.9 กรัมไขมัน 0.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 74 กรัม ผลไม้แห้งรวม 254 กิโลแคลอรีซึ่งมีโปรตีน - 1.8 กรัมไขมัน - 0 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 71 กรัม
ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวบ่งชี้อัตราที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในอาหารและการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ดัชนีที่สูงบ่งบอกถึงการใช้พลังงานจากอาหารอย่างรวดเร็วในขณะที่ดัชนีต่ำแสดงถึงปริมาณเส้นใยสูงจากนั้นร่างกายจะเผาผลาญพลังงานอย่างช้าๆ ดัชนีน้ำตาลในเลือดของมะนาวคือ 25 หน่วยซึ่งไม่ใช่ตัวเลขที่สูง
สรุป
มะนาวทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในอาหารของทุกคนเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่มากมาย ปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงานของมะนาวสุกช่วยให้คุณสามารถใช้มันได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปแบบแปรรูปร่วมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อโภชนาการด้านอาหาร
ค่าพลังงานของมะนาวจะแตกต่างกันไปตามประเภทที่บริโภค ผลไม้นี้มีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกาย