วิธีล้างหมูสามชั้นสด
หมูกินมาหลายพันปีแล้ว เนื้อ Artiodactyl มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่สูงและชั้นมันเยิ้มถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค อวัยวะภายในที่เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างหนึ่งคือกระเพาะหมู เมื่อต้มจะยัดไส้ต่างๆในหลายประเทศของโลก อย่างไรก็ตามอวัยวะย่อยอาหารจำเป็นต้องมีการเตรียมเพิ่มเติม แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะล้างกระเพาะหมูได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้จะใช้วิธีการก่อนการประมวลผลที่แตกต่างกัน
วิธีล้างกระเพาะหมู
กระเพาะหมูในการปรุงอาหาร
เครื่องในนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมมานานแล้ว อวัยวะกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ใช้ในการเตรียมอาหารเช่น:
- กล้าม;
- เกลือ;
- แฮกกิส
ในการปรุงอาหารจะใช้ส่วนผสมดังกล่าวในการบรรจุซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยรูปทรงคล้ายถุง กระเพาะหมูไม่ค่อยทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียว หมูสามชั้นสดยัดไส้เป็นส่วนสำคัญของโต๊ะคริสต์มาสในหลายประเทศ เป็นที่ชื่นชมในคุณค่าทางโภชนาการสูงและง่ายต่อการเตรียม อวัยวะของกล้ามเนื้อนี้มีสารที่มีประโยชน์เช่น:
- วิตามิน A และ E
- วิตามินบี
- กรดอะราคิโดนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศทางตอนเหนือ
ขั้นตอนการเตรียมและทำความสะอาดกระเพาะหมู
ก่อนที่จะใส่กระเพาะหมูด้วยเนื้อสับคุณต้องเตรียมเปลือกอย่างระมัดระวัง หมูเป็นสัตว์ที่ไม่สะอาดและเนื้อของมันมีองค์ประกอบที่เป็นพิษมากมายสำหรับมนุษย์ ด้วยเหตุนี้เนื้อ artiodactyl จึงไม่มีระดับการย่าง
อวัยวะภายในของหมูอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมากกว่าส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษหรือการติดเชื้อปรสิตที่เป็นอันตรายหัวใจลำไส้กระเพาะอาหารและตับของ artiodactyl จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร โดยปกติหลังจากการฆ่าแล้วอวัยวะย่อยอาหารจะถูกล้างออกจากเศษอาหาร แต่ยังไม่เพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อโรคอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การทำความสะอาดในโรงงานอุตสาหกรรมมักมีคุณภาพไม่ดี ขั้นตอนการเตรียมอวัยวะย่อยอาหารสำหรับการบรรจุมีหลายขั้นตอน:
- ต้องล้างพื้นผิวด้านนอกเป็นเวลาหลายนาทีภายใต้น้ำไหล
- หลังจากประมวลผลผิวหนังด้านนอกแล้วจะต้องเปิดท้องและต้องทำความสะอาดรอยพับด้วยมีด
- ต้องล้างด้านในด้วยน้ำไหลและต้องทำความสะอาดเมือกออกจากผนัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำความสะอาดพื้นผิวด้วยแปรงล้างจาน
- วางผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อล้างไขมันหลังจากนั้นจึงนำฟิล์มป้องกันออก
- เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อถูกทำให้แห้งโดยใช้กระดาษหรือเนื้อเยื่อธรรมชาติ
- อวัยวะถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
เพื่อเร่งกระบวนการแช่ให้เร็วขึ้นคุณสามารถนำอวัยวะไปแช่ในน้ำเกลือพร้อมกับกัดสำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใช้กรด 9 เปอร์เซ็นต์ 4 ช้อนโต๊ะ ในการแก้ปัญหานี้ผลิตภัณฑ์ควรนอน 2-3 ชั่วโมง การใช้น้ำส้มสายชูยังส่งผลดีต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหนาทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นกระเพาะหมูจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีล้างกลิ่นท้อง
หลังจากการรักษาด้วยน้ำส้มสายชูควรล้างอวัยวะในน้ำโดยต้มก่อนหน้านี้มิฉะนั้นอาจมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเนื่องจากกรดส่วนเกิน ในการเตรียมกระเพาะหมูสดอย่างถูกต้องพ่อครัวบางคนถูเนื้อเยื่ออวัยวะหลังจากแช่ด้วยมัสตาร์ดแห้ง ทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษและฆ่าเชื้อได้ดี คุณยังสามารถใช้กลีบกระเทียม
หลังจากทำความสะอาดแล้วบางคนแนะนำให้แช่แข็งกระเพาะอาหารเพื่อการฆ่าเชื้อโรคที่ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้อวัยวะจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกและวางไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน อย่างไรก็ตามวิธีนี้อาจทำให้สูญเสียรสชาติเนื่องจากความชื้นในเนื้อเยื่อสัตว์ตกผลึกและเริ่มทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อ อาหารแห้งจากกระเพาะอาหารแช่แข็ง
บางครั้งส่วนหนึ่งของลำไส้สามารถซื้อได้ด้วยกระเพาะอาหาร ในการเตรียมอาหารยัดไส้ส่วนนี้จะถูกตัดออกและเย็บรู ในกระเพาะอาหารของ artiodactyls มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงไม่ควรสัมผัสกับอวัยวะในสารละลายมากเกินไป
กระเพาะหมูในระหว่างการแปรรูปที่บ้านควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หากความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเสียหายเนื้อสับอาจอยู่นอกเปลือก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมาอวัยวะจะถูกเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรงโดยใช้เข็มยิปซี
สรุป
กระเพาะหมูใช้เป็นอาหารมานานแล้ว ส่วนใหญ่อวัยวะนี้ทำหน้าที่เป็นเปลือกสำหรับบรรจุ คุณยังสามารถทานกระเพาะหมูต้มล้วน ในบรรดาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการชื่นชมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและรสชาติที่ดี
กระเพาะอาหารของอาร์ติโอแด็กทิลถูกใช้ในการเตรียมอาหารประจำชาติหลายชนิดจากประเทศต่างๆ กระเพาะอาหารต้องได้รับการประมวลผลอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหารเพื่อลดโอกาสในการเกิดพยาธิหรือการติดเชื้อ ในรูปแบบดิบผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดพิษต่อมนุษย์ได้