หนังหมูดีไหม?
ปรากฎว่าหนังหมูเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก! แม้แต่เชฟชื่อดังระดับโลกก็ยินดีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้เพื่อสร้างสรรค์สูตรอาหารที่หลากหลาย และหากคุณเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างสร้างสรรค์คุณจะได้อาหารจานพิเศษที่หาที่เปรียบไม่ได้และดีต่อสุขภาพมาก หนังหมูตุ๋นทอดเค็มและหมักได้ ยังไงก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำเนื้อเยลลี่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนและแม้แต่มันฝรั่งทอดก็ได้!
หนังหมู
องค์ประกอบและประโยชน์
ใครจะคิดว่าหนังหมูธรรมดา ๆ มีสารมากมายที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ประกอบด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ: วิตามินธาตุและแร่ธาตุ (นิกเกิลดีบุกแมกนีเซียมไอโอดีนแมงกานีสโครเมียม)
ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้คือวิตามิน B2, B12, B6 และ PP ที่มีความเข้มข้นสูงรวมถึงองค์ประกอบสำคัญเช่นกำมะถันฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและธาตุ (สังกะสีโคบอลต์และทองแดง)
ใช้ทำอาหาร
โดยวิธีการที่นักชิมบางคนชอบกินหนังหมูดิบเพียงโรยด้วยเกลือ อย่างไรก็ตามในประเทศส่วนใหญ่ของโลกมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายซึ่งรวมส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักได้สำเร็จ ทุกอย่างจะอร่อย: อาหารเรียกน้ำย่อยหนังหมูสลัดอาหารจานแรกและจานหลัก การแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถคิดค้นสูตรอาหารที่มีรสชาติไม่เหมือนใครคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่
- ในเม็กซิโกพวกเขาชอบปรุงหนังหมูที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ซัลซ่ามะนาวและพริก) ที่นี่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมาก
- คนไทยนำหนังหมูไปแช่เกลือก่อนแล้วนำไปตุ๋นไฟอ่อน ๆ แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม ผลที่ได้คืออาหารอันโอชะกรุบที่เรียกว่าข้าวแช่หมู เมื่อเสิร์ฟก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารประเภทนี้มักพบได้ทั้งในร้านอาหารเก๋ไก๋และอาหารจานด่วนริมถนน คนไทยยังเพิ่มส่วนผสมนี้เพื่อเพิ่มรสเผ็ดให้กับสลัด ตัวอย่างเช่นยำปลาดุกที่ไม่ธรรมดาและอร่อยเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก
- ในแคนาดากินกับปลาโดยก่อนหน้านี้ทอดจนกรอบในควิเบกหนังหมูเป็นอาหารประจำวันแบบดั้งเดิม
- ชาวสเปนเป็นนักชิมที่ยอดเยี่ยมที่เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้อย่างกล้าหาญไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปด้วย
- Greaves เป็นอาหารที่ทำจากหนังหมูในสหรัฐอเมริกา ขนมนี้มาในถุงพลาสติก และเตรียมไว้เช่นนี้หนังแห้งจะถูกทอดจนสุกในเครื่องเทศจำนวนมากพร้อมกับชิ้นหมู
- คนไทยนิยมนำหนังมาหมักเกลือรับประทานคู่กับมะเขือเทศและพริกขี้หนู
Pigskin ชิป
หนังสามารถใช้เช่นชิป วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภทเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นที่คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคน แต่ต้องขอบคุณการเพิ่มเครื่องเทศพิเศษทำให้หนังหมูเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์มาก ที่น่าสนใจคืออาหารจานนี้มีชื่อของตัวเอง: Chicharron ชิปเหล่านี้สามารถทำกับไก่เนื้อแกะหรือเนื้อวัว ชิชาร์รอนเป็นที่รักมากที่สุดในอเมริกาใต้ สูตรง่ายๆสามารถทำเองได้ที่บ้าน เครื่องเทศและเครื่องปรุงเพิ่มลงในหนังหมูและทอด - นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด!
ในเปรูชิชาร์รอนยังรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ตกแต่งด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม 2 อย่างคือหอมแดงและมันสำปะหลังทอด และในเปอร์โตริโกมีการทำมันฝรั่งทอดดังนี้ประการแรกผลิตภัณฑ์หลักถูกหมักในน้ำดองพิเศษที่ทำจากเหล้ารัมกระเทียมน้ำมะนาวและเกลือจากนั้นรีดแป้งด้วยปาปริก้าและทอด ตามกฎแล้วในเวเนซุเอลาขนมขบเคี้ยวในรูปแบบของหนังทอดที่มีน้ำหนักมากจะขายในร้านอาหารตามทางหลวง
ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้สูตรใดในการทำมันฝรั่งทอดผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่มีรสชาติแปลกตา แต่มีเสน่ห์ดึงดูดแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารชั้นสูงที่มีความซับซ้อนมากที่สุด
เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อย่าลืมว่าอาหารดังกล่าวอาจมีข้อห้ามสำหรับบางคน ประโยชน์และโทษของหนังหมูขึ้นอยู่กับการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้โดยร่างกาย
อาหารประเภทนี้เป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยสำหรับทำน้ำซุปหรือเนื้อเยลลี่
วิธีเตรียมผิวสำหรับใช้และหาซื้อได้ที่ไหน
สามารถซื้อสกินได้ในร้านค้าซูเปอร์มาร์เก็ตในตลาด แน่นอนว่าต้องเป็นไปตาม GOST และร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ด้วยบริการสุขาภิบาล แนะนำให้ซื้อจากผู้ขายที่ผ่านการทดสอบตามเวลาหรือผู้ขายที่คุ้นเคย
ในการเตรียมผิวสำหรับการใช้งานจะต้องล้างและตรวจสอบอย่างรอบคอบ เนื้อหยาบและหนาควรแช่ในน้ำให้สะอาด ถ้าจำเป็นให้เผาขนแปรงด้วยแก๊สหรือไม้ขีดไฟ ตัดแมวน้ำควบคุมสัตว์แพทย์จะดีกว่า