อาการและการรักษาพยาธิตัวจี๊ดในสุกร
Porcine Trichinosis เป็นโรคอันตรายที่พบได้บ่อยในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม หมูบ้านรวมทั้งสัตว์ป่ามีความอ่อนไหวต่อการเกิด zoonosis นี้ คนสามารถติดเชื้อ Trichinosis ได้เช่นกัน
Trichinosis ของสุกร
โรคนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรเก็บข้อมูลไว้ว่าอาการของเธอถูกระบุใน Carthaginians ใน 400 ปีก่อนคริสตกาล จ. นักวิจัยเชื่อว่าการห้ามใช้เนื้อหมูในหมู่ชาวมุสลิมและชาวยิวมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคพยาธิตัวจี๊ด การระบาดเกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ในประเทศต่างๆส่วนใหญ่มักเกิดในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในพื้นที่หลังโซเวียตโรคนี้ได้รับการวินิจฉัยในเบลารุสบางภูมิภาคของยูเครนบางภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซียและรัฐบอลติก
สาเหตุของ Trichinosis
โรคนี้เกิดจากหนอนพยาธิ Trichinella spiralis ซึ่งอยู่ในวงศ์ Trichinellidae กลุ่มย่อย Trichurata สาเหตุที่เป็นสาเหตุคือ Trichinella ประเภทต่อไปนี้:
- ไตรชิเนลลาสโตริลิส;
- Trichinella pseudospiralis.
เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยได้ค้นพบปรสิตชนิดใหม่ที่ไม่มีแคปซูล
เหล่านี้เป็นพยาธิตัวกลมที่มีขนาดเล็กมากความยาวของตัวเมียอยู่ที่ 3 ถึง 4.5 มม. ความยาวของตัวผู้ 1.5 มม. ตัวอ่อนมีความสูงเพียง 0.1 มม. Trichinella - หนอนพยาธิ viviparous ตัวเต็มวัยและลูกหลานของพวกเขาเจาะผนังลำไส้โดยใช้ไคตินอสสไตเล็ตที่ส่วนหัว
หนอนที่เข้าสู่วัยแรกรุ่นปรสิตในผนังลำไส้เล็กจากนั้นด้วยน้ำเหลืองตัวอ่อนจะถูกส่งไปตามกระแสเลือดทั่วร่างกาย ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปรสิตจะเติบโตเป็นเกลียว ในตอนท้ายของเดือนแรกของชีวิตตัวอ่อนจะเต็มไปด้วยแคปซูลหลังจากหนึ่งปีแคปซูลจะถูกปกคลุมด้วยมะนาวและในรูปแบบนี้จะมีอยู่เป็นเวลา 25 ปี
ตัวอ่อนในมะนาวแคปซูลมีความทนทานต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ได้ดี การลดความเค็มของเนื้อสุกรและการสูบบุหรี่แบบดั้งเดิมไม่ได้ทำให้พวกเขาเสียชีวิต ตัวอ่อนจะตายอย่างสมบูรณ์เมื่อชิ้นเนื้อได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอที่สูงกว่า 70 ° C
แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าเพื่อการทำลายปรสิตอย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องต้มนาน: เนื้อหมู 1 กิโลกรัมต้องผ่านกรรมวิธีนานกว่า 1.5 ชั่วโมง เกี่ยวกับผลกระทบของอุณหภูมิต่ำที่มีผลต่อสาเหตุของโรคความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์แตกต่างกัน: บางคนคิดว่าสามารถฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ -15 ° C เป็นเวลา 8 วันส่วนคนอื่น ๆ ยืนยันว่าจำเป็นต้องลดอุณหภูมิลง ถึง -25 ... -50 ° C.
อาการ Trichinosis
สุกรสามารถป่วยเป็นโรคพยาธิตัวจี๊ดได้โดยการกินสัตว์ฟันแทะตัวเล็กของเสียหรือเศษอาหารและส่วนที่อยู่ภายในของสัตว์ป่วย บ่อยครั้งที่โรคนี้ไม่มีใครสังเกตเห็น เมื่อมีการติดเชื้ออย่างรุนแรงในวันที่ 3-5 จะมีอาการดังต่อไปนี้:
- ความร้อน;
- ท้องร่วง;
- อาเจียน;
- การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
- ปวดกล้ามเนื้อ (หมูนอนนิ่งแขนขาขยาย);
- หายใจตื้น
- บวม.
หากสัตว์ยังไม่ตายอาการเจ็บปวดจะยังคงดำเนินต่อไปเป็นเวลา 1–1.5 เดือนจนกว่าตัวอ่อนจะรวมตัวเป็นแคปซูล จากนั้นอาการจะหายไปและหมูดูมีสุขภาพดี โรคจะกลายเป็นเรื้อรัง
การวินิจฉัย Trichinosis
เป็นเรื่องยากมากที่จะวินิจฉัยโรคในช่วงชีวิตของร่างกายเนื่องจากตัวอ่อนไม่ได้อยู่ในลำไส้ แต่อยู่ระหว่างเส้นใยของกล้ามเนื้อลายในระบบน้ำเหลืองหรือระบบไหลเวียนโลหิตและอาการจะไม่เด่นชัดเสมอไป วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการรับรู้ Trichinosis คือ:
- ปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันซึ่งทำให้สามารถตรวจพบแอนติบอดีในสัตว์ที่มีชีวิตได้ภายในสิ้นเดือนแรกของการเกิดโรค
- พยาธิตัวจี๊ด;
- การย่อยของกล้ามเนื้อในน้ำย่อยเทียม (ดำเนินการต้อ)
ในการวินิจฉัย Trichinosis ตัวอย่างของขาของไดอะแฟรมจะถูกนำมาใกล้เส้นเอ็น นอกจากนี้ยังสามารถใช้กล้ามเนื้อลายอื่น ๆ (เช่นกล้ามเนื้อเคี้ยว)
เมื่อทำการส่องกล้อง Trichinelloscopy 24 ส่วนจะทำจากตัวอย่างกล้ามเนื้อซึ่งถูกบดขยี้ในโคเพรสเซอเรียมแล้วตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์ ดังนั้นคุณสามารถระบุโรคที่มีระดับความเสียหายโดยเฉลี่ยหรืออย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายจากปรสิต
วิธีการย่อยเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อในน้ำย่อยเทียมมีความแม่นยำมากขึ้น สำหรับการวิเคราะห์ให้นำตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนมาบดและเติมด้วยน้ำย่อยเทียม (สารละลายที่มีส่วนผสมของเปปซินและกรดไฮโดรคลอริก) ตัวอย่างที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ในเทอร์โมสตัทเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและตรวจสอบตะกอนด้วยกล้องจุลทรรศน์
เมื่อทำการวิจัยจำเป็นต้องแยกแยะตัวอ่อนของ Trichinella จากปรสิตประเภทอื่น ๆ (เช่น sarcocysts, young cysticercus)
การรักษาและป้องกันโรค
สัตว์ที่ติดเชื้อจะไม่ได้รับการรักษา หากพบ Trichinella ในเนื้อหมูถือว่าเนื้อไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ สัตวแพทย์พิจารณาว่ามีพัฒนาการไม่เพียงพอในการรักษาโรคพยาธิตัวจี๊ด ยาที่รู้จักกันดีว่าติดเชื้อเวิร์มในลำไส้และตัวอ่อนที่ไม่ห่อหุ้ม ได้แก่ อัลเบนดาโซล, ไทอาเบนดาโซล, เมเบนดาโซล, พาราเบนดาโซล
การป้องกันโรคประกอบด้วยการศึกษาเนื้อสัตว์อย่างละเอียดเพื่อหา Trichinella ห้ามให้อาหารสุกรด้วยของเสียจากครัวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซากสัตว์และเครื่องใน ไม่ควรปล่อยให้สุกรเดินอย่างอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับป่าไม้
ซากสัตว์ที่แสดงอาการของโรคหรือมีเชื้อ Trichinella spp. ต้องแปรรูปเป็นเนื้อและกระดูกป่นหรือเผา ห้ามฝังเนื้อสุกรที่ติดเชื้อที่ตายแล้วเพราะอาจกลายเป็นแหล่งโรคของสัตว์ฟันแทะและสัตว์กินเนื้อได้ พื้นที่ของฟาร์มสถานที่เดินได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและมีการดำเนินการอย่างเป็นระบบ
สรุป
หมูที่ติดเชื้อ Trichinella เป็นแหล่งที่มาหลักของการติดเชื้อในมนุษย์ องค์ประกอบที่สำคัญของการป้องกันคืองานด้านการศึกษา: อธิบายระดับความเป็นอันตรายของ Trichinosis วิธีการติดเชื้อวิธีการวินิจฉัยและวิธีการป้องกันโรคนี้
กฎการป้องกันส่วนบุคคล: สามารถรับประทานได้เฉพาะเนื้อสัตว์ที่ผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัยและสัตวแพทย์เท่านั้น คุณไม่สามารถซื้อเนื้อหมูในตลาดที่เกิดขึ้นเองได้เนื้อต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน