เห็ดชนิดใดที่เติบโตใน Arkhangelsk และฤดูเก็บเกี่ยวนานแค่ไหน?
ภูมิภาค Arkhangelsk ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของรัสเซีย บริเวณนี้มีความชื้นสูง ดังนั้นเห็ดจึงเติบโตได้ทุกที่ใน Arkhangelsk จึงไม่ยากที่จะรวบรวมการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ ประชากรในท้องถิ่นมีความสุขในการเตรียมฤดูหนาวจากพวกเขาเกลือหรือทำให้แห้ง
เห็ดใน Arkhangelsk
ลักษณะทั่วไป
สำหรับร่างกายมนุษย์เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์และไข่ไก่ได้ (เนื่องจากมีโปรตีนสูงถึง 5%) และช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มวิตามินและองค์ประกอบที่ขาดไปได้
เห็ดทุกชนิดเป็นอาณาจักรเห็ดพิเศษซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับสัตว์หรือโลกของพืช
พวกเขาเปิดเผยองค์ประกอบทางเคมีดังต่อไปนี้:
- ชุดวิตามินของกลุ่ม B, A, C, D และ PP
- กำมะถัน;
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- สังกะสี;
- ทองแดง ฯลฯ
เอนไซม์ที่มีปริมาณสูงช่วยให้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อคั้นน้ำได้ ในการผลิตอาหารหยาบจะใช้เอนไซม์จากเชื้อราเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับมัน ในประเทศแถบเอเชียจะใช้ "เนื้อป่า" ในการปรุงซอส
ลักษณะรสชาติ
การแบ่งขึ้นอยู่กับความสามารถในการกินและรสชาติ
- ประเภทที่ 1: กินได้;
- ประเภทที่ 2: กินได้ตามเงื่อนไข;
- ประเภทที่ 3: กินไม่ได้;
- 4 หมวดหมู่: เป็นพิษ.
ทุกชนิดที่กินได้ (ประเภทที่ 1) สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในทุกรูปแบบแม้กระทั่งแบบดิบ สามารถล้างทำความสะอาดและรับประทานได้ดี
ความหลากหลายของภูมิภาค Arkhangelsk
ฤดูเก็บเกี่ยวเห็ดในภูมิภาคสั้นเนื่องจากสภาพภูมิอากาศเฉพาะของภูมิภาค ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน
บนแผนที่เห็ดคุณสามารถดูได้ว่าเห็ดมารวมตัวกันที่ใดในบริเวณนี้
พันธุ์ที่กินได้
เห็ดหลายชนิดสามารถพบได้ในเดือนสิงหาคม
ภูมิภาค Arkhangelsk มีชื่อเสียงในด้านมุมมองยอดนิยมดังต่อไปนี้:
- ผมแดง;
- คลื่น;
- กับเห็ด
- ขาว;
- ชานเทอเรล;
- เห็ด;
- เนย ฯลฯ
เกือบทุกชนิดสามารถพบได้ภายใต้ต้นสนต้นสนและป่าผสมคุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าคุณกำลังมองหาอะไร ในฤดูใบไม้ผลิบ่อยขึ้นในเดือนพฤษภาคมมอเรลและไลน์จะปรากฏเป็นอันดับแรก พวกเขารวบรวมโดยผู้ที่อดใจรอไม่ไหวที่จะไปเที่ยวป่าเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินหลังจากฤดูหนาว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เมื่อคนเก็บเห็ดออกไป "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " สำหรับมอเรลสิ่งสำคัญคือเขาต้องรู้ว่าพวกมันแตกต่างจากเส้นและมอเรลอย่างไรในโครงสร้างของเนื้อผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำคุณสมบัติของเส้นต่อไปนี้:
- ที่เส้นส่วนหัวไม่สร้างเซลล์ มีลักษณะคล้ายกับสมองหรือพื้นผิวของวอลนัทปอกเปลือกเช่น มีการเปลี่ยนแปลงและคลื่นเหมือนกัน
- หมวกที่เส้นไม่สมมาตรและไม่เติบโตไปพร้อมกับขา
- ขาของเส้นค่อนข้างสั้นกว่า (3-5 ซม.) และความหนาประมาณเท่ากันสำหรับสายพันธุ์ต่าง ๆ (ประมาณ 5 ซม.) มันมักจะมีอาการบวมที่ฐานไม่สม่ำเสมอ บางครั้งขาขาดอย่างสมบูรณ์
- ร่างกายของมอเรล (apothecia) มีลักษณะกลวงอยู่ข้างใน แต่ที่เส้นนั้นมีผนังกั้นและมีการสั่นสะเทือน
การเป็นพิษทางเส้นนั้นเกิดจากการมีสารพิษชนิดพิเศษอยู่ในตัว - ไจโรมิทรินซึ่งมีผลต่อเม็ดเลือดแดงมันขึ้นอยู่กับเขาว่าทุกกรณีของพิษที่ลงเอยด้วยความตายนั้นเกี่ยวข้องกัน โดยธรรมชาติของผลกระทบต่อร่างกายไจโรมิทรินเปรียบได้กับสารพิษของคางคกสีซีด
จากนั้นพวกเขาก็รีบแสดงหมวกวุ้นน้ำผึ้งของพวกเขา ครอบครัวของพวกเขาจะสร้างความสุขให้กับแฟน ๆ จนจบฤดูกาล ฉีกหมวกบางส่วนออกจะดีกว่าไม่มีประโยชน์หรือรสชาติที่ขา - มันแข็ง
เดือนสิงหาคมเป็นเดือนที่มีผลมากที่สุดในช่วงเหล่านี้ ด้านข้างของ Lukovetskoye สนามที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้อยู่ตามแนวคลื่น ต่อมาเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดขาวปรากฏในที่เดียวกัน
ชนิดมีพิษ
โดยปกติสิ่งมีชีวิตในป่าที่กินได้และมีพิษจะเติบโตใกล้กัน:
- บิน agarics;
- หมวกมรณะ;
- เห็ดซาตาน
- เห็ดน้ำดี
- ฟองเท็จ
- แชมปิญองผิวเหลือง (สีแดง);
- แถวนั้นมีพิษ
เพื่อไม่ให้ได้รับพิษสิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะระหว่างชนิดที่กินได้และไม่กินได้ เมื่อเก็บเกี่ยวคุณควรใส่ใจกับลักษณะกลิ่นและสีของการเจียระไน อย่าใส่สายพันธุ์ที่ไม่คุ้นเคยหรือน่าสงสัยลงในตะกร้า
สารพิษของคางคกมีความรุนแรงมากจนสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดซึมผ่านผิวหนังและทำให้เกิดอาการเป็นพิษรุนแรงทำให้เสียชีวิต
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในกรณีที่ได้รับพิษจากเห็ดมีพิษซีดไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อ "ฆ่าเชื้อ" อวัยวะภายใน แอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่จะไม่ทำลายสารพิษ แต่ในทางกลับกันยังช่วยให้พวกมันซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วขึ้นและกระจายไปทั่วร่างกายซึ่งสามารถเร่งการพัฒนากระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับ
เห็ดปลอมมีลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดทั่วไป แต่ไม่เหมาะสำหรับรับประทาน เห็ดซาตานมักสับสนกับสีขาว คำอธิบายภายนอกคล้ายกันมาก ความแตกต่างคือจุดสีดำบนขาที่หนา และเชื้อราในถุงน้ำดีให้รสไหม้ที่คมชัดและรอยตัดที่กลายเป็นสีเหลืองในอากาศ
พ่อครัวบางคนเตรียมวุ้นแมลงวัน แต่คุณไม่ควรทำที่บ้าน สารพิษยากที่จะขจัดออกซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษได้
ประโยชน์ของเห็ด
ในผู้ป่วยโรคเบาหวานเห็ดจะลดระดับน้ำตาลในเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 90% และในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มท้องได้ดี - จะมีประโยชน์หากคุณรับประทานอาหาร
สำหรับผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารที่มีเห็ดเพื่อเพิ่มความจำและกระตุ้นสมอง แต่ในปริมาณที่น้อยเพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร
นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังมีคุณสมบัติเชิงลบอีกด้วย "เนื้อป่า" มีไคตินอยู่มาก โดยเฉพาะที่ขาของเขา ย่อยยากและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง สิ่งที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร
สรุป
การรวบรวมเห็ดในภูมิภาค Arkhangelsk นั้นง่ายกว่าตามแผนที่เห็ดมันถูกสร้างขึ้นทุกปี ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ใกล้กับป่าที่ไม่สามารถเข้าถึงได้จะพบพืชป่าทั้งตระกูลแม้จะมีอากาศหนาวเย็นในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนก็ตาม ช่องว่างเปิดโอกาสให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารตลอดทั้งปีและรอคอยวัน "ล่าสัตว์" ในอนาคต
