ประเภทของเห็ดในภูมิภาคโกเมล
ชาวโรมันโบราณถือว่าเห็ดเป็นอาหารของเทพเจ้า พวกเขาปรุงและเสิร์ฟในบ้านของขุนนางในวันหยุดเท่านั้น สำหรับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคโกเมลเห็ดเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ทุกคนสามารถซื้อได้ ในป่าของเบลารุสพวกมันถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและบางชนิดพบในฤดูหนาว
ประเภทของเห็ดในภูมิภาคโกเมล
ลักษณะสำคัญ
เห็ดป่าทั้งหมดและมีมากกว่า 200 ชนิดในภูมิภาคนี้แบ่งออกเป็น 4 ประเภทหลัก ได้แก่ กินได้กินไม่ได้มีพิษและกินได้ตามเงื่อนไข ในพื้นที่มีเห็ดกินได้ 20-30 ชนิดและรับประทานในอาหารเห็ดหลากหลายชนิด
ประเภทที่ 1: ประกอบด้วยรัสซูลาแชมปิญองและสีขาวที่รับประทานได้โดยไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อนและใช้ดิบสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการแช่แข็งหรือทำให้แห้ง
ประเภทที่ 2 ได้แก่ เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดแอสเพนเห็ดหอมน้อยและเห็ดชนิดหนึ่งเป็นต้น มีรสชาติสดใสใช้สำหรับเตรียมเครื่องเคียงและเหล้าก่อนอาหารบางครั้งใช้สำหรับปรุงรสเค็ม
ประเภทที่ 3: เห็ดเห็ดและมอเรลมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติธรรมดาจึงรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ มักใช้สำหรับทำเห็ดหรือขนม
ประเภทที่ 4: เห็ดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีรสชาติต่ำที่สุด หมวดหมู่นี้ถือเป็นประเภทเฉพาะและตัวแทนของมันใช้สำหรับการดองและการดองเท่านั้น ประกอบด้วยเห็ดมิลเลอร์และเห็ดอื่น ๆ ที่กินได้ตามเงื่อนไข
สายพันธุ์ที่กินได้ของภูมิภาค Gomel
ในฤดูใบไม้ผลิในป่าโกเมลเป็นไปไม่ได้ที่จะพบสีขาวและในฤดูใบไม้ร่วงมอเรล tk เห็ดทั้งหมดเติบโตในบางฤดูกาล:
- สปริง;
- ฤดูร้อน;
- ฤดูใบไม้ร่วง;
- ฤดูหนาว.
ที่นิยมมากที่สุดในภูมิภาคนี้ ได้แก่ มอเรล, ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, โอ๊กสีน้ำตาล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดแชนเทอเรล, เห็ด, เห็ดและเห็ด
ในสวนต้นเบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิมอเรลและเส้นที่มีหมวกแบบเดิมปรากฏบนใบไม้ของปีที่แล้ว
ใกล้ฤดูร้อนเห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดท่อที่มีฝาสีน้ำตาลเรียบปกคลุมไปด้วยเมือกจะเริ่ม "ไต่" ขึ้นจากพื้นดิน เนื้อครีมบางเบามีกลิ่นหอม
สีขาวและเห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นราชาแห่งป่า พวกเขาพบกันในเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม โดยรวมแล้วมีเห็ด 5 ชนิดในเบลารุส หมวกของพวกเขามีสีน้ำตาลหรือสีเบจซึ่งขึ้นอยู่กับดินและเงื่อนไขอื่น ๆ ของการพัฒนา เนื้อเยื่อหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันสีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อแตก
เห็ดโปแลนด์เติบโตในพระเยซูเจ้า พวกเขามีหมวกกำมะหยี่สีน้ำตาลเคลือบ เมื่อตัดแล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำเงิน
Champignons เติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ตัวแทนของสายพันธุ์ลาเมลลาเหล่านี้มีกลิ่นหอมและเนื้อบางเบาซึ่งจะกลายเป็นสีชมพูอ่อนในช่วงพัก เกล็ดเล็ก ๆ มองเห็นได้บนหมวก มีฟิล์มอยู่ใต้ฝา - ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงซึ่งเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาในชิ้นงานที่มีอายุน้อยด้วยขาทรงกระบอก
ป่าในพื้นที่อุดมไปด้วยเห็ด
Ryzhiks เป็นเห็ดลาเมลลาที่มีรูปร่างผิดปกติเมื่อตัดแล้วจะมีน้ำน้ำนมสีแดงกลิ่นและรสชาติที่ถูกใจ ถ้าคุณกดลงบนจานพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วก็เป็นสีเขียว
ในสวนไม้โอ๊คของพื้นที่นี้มักพบไม้โอ๊คหรือต้นโอ๊กทั่วไปซึ่งเป็นของเห็ดท่อ รูปร่างของหมวกมีลักษณะคล้ายลูกบอลสีน้ำตาลอมเหลืองครึ่งลูก เมื่อตัดแล้วเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน กลิ่นหอมแรงและน่ารื่นรมย์ ทอดหรือตุ๋นพอดดูบิกได้ดี
เห็ดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีประมาณ 5 พันธุ์ในอาณาเขตของภูมิภาคโกเมล พวกเขามักจะเติบโตเป็นจำนวนมาก พวกเขาชอบสถานที่ที่ร่มรื่นตอมอสและลำต้นของต้นไม้เก่าที่ร่วงหล่นเสียหาย หมวกมีรูปทรงโดมหรือลูกบอลมีขาบาง ๆ ซึ่งบางครั้งมีความสูงถึง 20 ซม.
ชนิดที่กินไม่ได้และมีพิษ
แผนที่พื้นที่ยังแสดงคู่ที่เป็นพิษ:
- หมวกมรณะ;
- เห็ดน้ำดี
- ชานเทอเรลเป็นเท็จ
- ฟองเท็จ
- เห็ดพริกไทย
เห็ดน้ำดีมีลักษณะสีขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง หากคุณมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นตาข่ายสีดำละเอียดและท่อของเยื่อพรหมจารีซึ่งมีสีชมพูไม่ใช่สีเขียวอมเหลืองเหมือนต้นตำรับที่กินได้บนลำต้น กลิ่นและรสชาติของมันไม่เป็นที่พอใจซึ่งทรยศต่อการมีอยู่ของสารพิษ
อีกสายพันธุ์ที่มีพิษในบริเวณนี้คือนกเป็ดน้ำสีซีดซึ่งมักจะสับสนกับวุ้นน้ำผึ้งและเห็ดที่อายุน้อย มันแตกต่างจากวุ้นน้ำผึ้งโดยไม่มี "กระโปรง" ที่ขารวมทั้งมีส่วนขยายที่ฐานของขาซึ่งหุ้มด้วย volva ด้วย มีการบันทึกผู้เสียชีวิตจากเชื้อราชนิดนี้มากที่สุด ด้วยการสัมผัสเพียงครั้งเดียวสารพิษจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังและถ่ายเทเข้าสู่กระแสเลือดทำให้อาเจียนท้องร่วงภาพหลอนและมีไข้
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
น่าเสียดายที่คางคกสีซีดสับสนกับเห็ดที่กินได้หลายชนิด (เห็ดร่มหลากชนิดแชมปิญองกรีนฟินช์และรัสซูลา) แม้จะมีลักษณะเฉพาะ
- หมวก: เขียวมะกอก
- ขา: มีฐานหัวใต้ดิน
- แหวนรองเท้า: ติดแน่น 2/3 ของความสูงจากฐาน
ในเนื้อผลของเห็ดมีพิษสีซีดมีสารพิษเฉพาะ 3 กลุ่มที่ทนต่ออุณหภูมิสูงและไม่ยุบตัวในระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน:
- amatoxins (α-, β-, γ-amanitin): รับผิดชอบต่อความเสียหายของอวัยวะ ปริมาณที่ร้ายแรงสำหรับมนุษย์คือ 0.1-0.3 มก. / กก. ของน้ำหนักตัว
- ฟาลลอยด์;
- phallolysins.
สองกลุ่มสุดท้ายที่มีชื่อสามัญ phallotoxins คืออัลคาลอยด์ที่มีอยู่ที่ขาของคางคกสีซีดและเห็ดแมลงวันเหม็น พวกเขาทำลายเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ภายใน 6-8 ชั่วโมงซึ่งจะช่วยเร่งการดูดซึมอะมาทอกซินอย่างมีนัยสำคัญ
เอฟีดราเป็นสถานที่เติบโตของนักพูดหรือชานเทอเรลจอมปลอม พวกเขามีฝาสีส้มที่ดึงดูดความสนใจ แต่แตกต่างจากของจริงในจานที่สว่างกว่าและเนื้อสีเหลืองหรือสีชมพูที่ช่วงพัก
สถานที่เห็ด
พบจุดเห็ดอยู่ทั่วบริเวณ
- Svetlogorsk เขต Svetlogorsk: ไม่ไกลจากที่นี่มีเห็ดแชนเทอเรลเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอร์ชินี เดินทางโดยรถประจำทาง Gomel-Svetlogorsk
- หมู่บ้าน Chizhovka เขต Rechitsa: ที่นี่มีทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ที่ทำจากน้ำผึ้ง ครอบครัวของพวกเขาเจอระหว่างทางจากสถานีไปยังป่า ภูมิภาคนี้โดดเด่นด้วยการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งขนาดใหญ่
- องค์กรป่าไม้ Gomel: เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ เติบโตในอาณาเขตของมัน
- ป่า Shabrinsky: ไม่แนะนำให้ไปไกลกว่าเทือกเขานี้มีความเสี่ยงที่จะสะดุดกับเห็ดกัมมันตภาพรังสีเช่นเดียวกับในป่าไม้ Dobrushinsky และ Romanovichsky
- หมู่บ้าน Zhuravlevka, เขต Gomel: ประกอบด้วยสถานที่ที่มีชานเทอเรล
- หมู่บ้าน Shcherbovka / Chizhovka ภูมิภาค Gomel: เห็ดพอร์ชินีจำนวนมาก เดินทางโดยรถไฟจาก Gomel ไปยัง Rechitsa / Kalinkovichi
สรุป
เป็นที่น่าพอใจที่จะเดินเล่นในป่าและเก็บเกี่ยวพืชผลอันโอชะได้ตลอดทั้งปี จำเป็นต้องจดจำเกี่ยวกับกฎการเก็บรวบรวมและปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัย สิ่งสำคัญคือต้องมีมีดปลายแหลมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลจากยุงและเห็บและตะกร้าที่มีอากาศถ่ายเทติดตัวไปด้วย
