ประโยชน์และโทษของบรอกโคลี
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าร่างกายดูดซึมอาหารจากพืชได้ดีที่สุด บรอกโคลีมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร? มาดูจุดแข็งและจุดอ่อนของบรอกโคลีอย่างละเอียดพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีและ cbzh
ประโยชน์และโทษของบรอกโคลี
คำอธิบายสั้น ๆ ของ
กะหล่ำปีที่อร่อยคือกะหล่ำนานาชนิด บรอกโคลีภายนอกมีลำต้นที่ยาวกว่าและมีช่อดอกสีเขียวเข้มหนาแน่น เป็นครั้งแรกที่วัฒนธรรมปรากฏบนโต๊ะของชาวอิตาลี
ผักมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตามทุกส่วนของพืชเหล่านี้สามารถกินได้แม้กระทั่งตอ ใช้เป็นกับข้าวหรือใส่ซุป น้ำผลไม้กับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นค็อกเทลที่ชื่นชอบของนักกีฬามานานแล้ว
องค์ประกอบ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบร็อคโคลีเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วพวกมันแสดงออกมาจากการผสมผสานที่น่าทึ่งของสารต่างๆ กะหล่ำปลีได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผู้นำด้านวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อให้เข้าใจถึงความผิดปกติของผักเราจะศึกษาส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียด
เนื้อหาแคลอรี่
ค่าพลังงานต่ำและองค์ประกอบที่สำคัญจำนวนมากช่วยให้สามารถรวมไว้ในเมนูอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร สดใน 100 กรัมไม่เกิน 34 แคลอรี่ต้ม - 28 และทอด - 46
อัตราส่วนของ BZHU ต่อ 100 กรัม (เป็น%):
- กระรอก - 40;
- ไขมัน - 19;
- คาร์โบไฮเดรต - 41
สารเหล่านี้อยู่ในรูปแบบที่หาได้ง่าย ร่างกายดูดซึมส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ แต่ผลิตภัณฑ์ก็ไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ไฟเบอร์ "กวาด" ทั้งหมดที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายกระตุ้นระบบเผาผลาญ ประโยชน์ของบรอกโคลีมีให้เห็นอย่างชัดเจนในการออกกำลังกายและการรับประทานอาหาร
องค์ประกอบที่สำคัญ
ผักแสนอร่อยเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดที่จำเป็นต่อสุขภาพ แร่ธาตุและวิตามินในบรอกโคลีมีมากมาย
ส่วนผสมของบรอกโคลี:
วิตามินเอจำเป็นสำหรับการมองเห็นผิวหนังและการทำงานของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม ผักคะน้ายอดนิยมหนึ่งหน่วยบริโภคมีเรตินอลประมาณ 11% ที่คุณต้องการ กลุ่ม B เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวาง (1-3, 5, 6, 9) นอกจากนี้ยังมีโทโคฟีรอลและ U ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่หายากซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง
แร่ธาตุจำนวนมากเหล็กโซเดียมและโพแทสเซียมมีผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคสารเป็นประจำจะช่วยให้ระดับฮีโมโกลบินของร่างกายคงที่ เคมี. องค์ประกอบแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีหน้าที่ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของฟันและโครงกระดูกที่ถูกต้อง
บร็อคโคลีมีกรดอะมิโน ความซับซ้อนของ leucine, valine และ isoleucine ไม่ได้ถูกสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์และนำมาจากอาหาร ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อเพิ่มความอดทนทางกายภาพและส่งผลดีต่อสุขภาพ จากไกลซีนเมไทโอนีนและอาร์จินีนสารครีเอทีนจะถูกสร้างขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของเซลล์ประสาท
ประโยชน์
ผักเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
เพื่อให้ร่างกายของมนุษย์มีรูปร่างที่ดีก็เพียงพอแล้วที่จะเสริมสร้างอาหารของคุณด้วยบรอกโคลี
อาหารลดน้ำหนัก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลีดีที่สุดเมื่อคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการต่ำรวมกับปริมาณโปรตีนสูงช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อในขณะที่คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะ พืชทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารที่เป็นอันตรายและฟื้นฟูเยื่อเมือก ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยทำให้การทำงานของระบบเป็นปกติและช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
บร็อคโคลีมะขามป้อมเหมาะสำหรับทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไป ผลิตภัณฑ์ที่แพ้ง่ายไม่ก่อให้เกิดการปฏิเสธดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้สำหรับการให้อาหารครั้งแรก อาหารถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วโดยระบบย่อยอาหาร
ทิงเจอร์ผักช่วยในการผลิตน้ำดีลดความเป็นพิษและปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติ
ระบบหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของบรอกโคลียังมีการระบุไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง พืชมีคลอโรฟิลล์และแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
การใช้งานเป็นประจำช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ น้ำผลไม้และน้ำซุปมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะเล็กน้อยบรรเทาอาการบวมน้ำของเนื้อเยื่อและลดความดันโลหิต
ระบบสืบพันธุ์
บร็อคโคลีมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีหน้าที่ในการสร้างเซลล์สืบพันธุ์ของมนุษย์ ประโยชน์จะถูกบันทึกไว้สำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
กรดโฟลิกในปริมาณสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างอวัยวะและเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ตามปกติวิตามินนี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบประสาทของทารก
แนะนำให้ใช้ในทุกช่วงของการตั้งครรภ์ ผู้หญิงทนต่อการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดของร่างกายโดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยไม่เสียอารมณ์ดี นอกจากนี้ผักยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจะช่วยปกป้องฟัน
บร็อคโคลีมีวิตามินยูซึ่งช่วยป้องกันการเกิด adenoma และต่อมลูกหมากอักเสบ ปริมาณ A และ C ที่สูงมีผลต่อคุณภาพของน้ำอสุจิ เมื่อใช้เป็นประจำความสามารถทางเพศในผู้ชายจะดีขึ้น
การป้องกัน
กะหล่ำปลีจะช่วยเรื่องโรคปอด
อาหารอันโอชะแสนอร่อยถือเป็นสารต้านมะเร็งที่มีศักยภาพดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันมะเร็ง ความเข้มข้นของสารในต้นกล้าสูงกว่ากะหล่ำปลีสด 50 เท่า บร็อคโคลียับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและบรรเทาอาการอักเสบ
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิชิแกนพบว่าสเตอรอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในเต้านมบางประเภทในผู้หญิง
คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและปอด พืชช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายทำลายแบคทีเรียก่อโรคในหลอดลม ไมโครกรีนและช่อดอกช่อดอกมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการไอ
กะหล่ำปลีสดมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อผิวพรรณ คุณสมบัติเหล่านี้ใช้ในด้านความงามโดยใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนประกอบของมาสก์ ผักต้มช่วยขจัดความเมื่อยล้าจากเปลือกตาและมันฝรั่งบดจากส่วนที่ต้มกับน้ำผึ้งจะช่วยขจัดริ้วรอยบนใบหน้า
อันตราย
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรู้ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับประโยชน์ของบรอกโคลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อห้ามที่มีอยู่ด้วย
ระบบทางเดินอาหาร
ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่ห้ามใช้กะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยเป็นอันตรายต่อตับอ่อนและมีการปรับระดับคุณสมบัติทางยาทั้งหมด การกินผักสดเป็นสิ่งที่อันตรายและหลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้วอนุญาตให้กินอย่างน้อย 100 กรัมต่อวัน ค่อยๆแนะนำอาหารอันโอชะโดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายที่มีต่อมัน
บรอกโคลีดีสำหรับโรคกระเพาะที่เป็นกรดหรือไม่? เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายและการมีเส้นใยพืชจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ การใช้อาหารต้องห้ามในอาหารประจำวันสามารถกระตุ้นให้โรคกำเริบได้
เมื่อทอดผักใด ๆ ก็สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นในไขมันในระหว่างการอบด้วยความร้อน สารไม่คงคุณสมบัติเชิงบวกเหลือไว้ แต่สารเชิงลบ
หากผลิตภัณฑ์ถูกใช้อย่างไม่เหมาะสมเส้นใยหยาบอาจระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและระบบทางเดินอาหารไม่ดี ประโยชน์ของบรอกโคลีจะปรากฏก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
การแพ้ของแต่ละบุคคล
มีข้อห้ามอะไรอีกบ้างสำหรับบรอกโคลี? แม้จะมีลักษณะที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ผักก็สามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันถูกปฏิเสธได้หากคนแพ้กะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์มีวิตามิน C, A และ B จำนวนมากการใช้ยาเกินขนาดทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาทนอนไม่หลับ