ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลี
ผักเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในอาหารของมนุษย์ มาลองพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีคืออะไรและอะไรคือประโยชน์และโทษของผักกาดขาวต่อร่างกาย
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลี
คำอธิบายของวัฒนธรรม
นักวิทยาศาสตร์เรียกชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนว่าแหล่งกำเนิดของพืชตระกูลกะหล่ำล้มลุก
กะหล่ำปลีมีใบกว้างใบเปล่าด้านล่างหนากว่าและตรงกลางบางกว่า เกล็ดพอดีกับตอไม้อย่างแน่นหนาสร้างดอกกุหลาบฐานขนาดใหญ่ ในปีแรกของการพัฒนาหัวกะหล่ำปลีจะเกิดขึ้นและหากไม่ถูกตัดออกก้านบาง ๆ ที่มีแผ่นและพู่สีเหลืองจะปรากฏขึ้นที่ด้านบน
พืชปลูกในต้นกล้าแม้ว่าในเขตอบอุ่นสามารถหว่านพืชลงในดินได้โดยตรง ผักยอดนิยมมีหลายร้อยชนิดและหลากหลาย ยกตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีดำ แต่หลายคนนิยมบริโภคผักกาดขาว
องค์ประกอบ
พืชเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกัน เนื้อหาที่น่าทึ่งขององค์ประกอบมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมกะหล่ำปลีจึงมีประโยชน์คุณต้องศึกษาส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียด
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางพลังงานเป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของผักกาดขาว ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยน้ำและไฟเบอร์ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด: ประมาณ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ใบอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าใบแก่ประมาณ 5% สตูว์อร่อยกว่าสลัดผักสดถึง 3 เท่า
องค์ประกอบของกะหล่ำปลีนั้นอุดมสมบูรณ์มาก กะหล่ำปลีมีไขมันเล็กน้อย: ไม่เกิน 1 กรัมต่อ 100 กรัมโปรตีนมากกว่าเล็กน้อย - 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัมหากคุณนำผักไปบำบัดความร้อนค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้น สตูว์บียูคือ:
- โปรตีน 3.45 กรัม
- ไขมัน 3.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7.6 กรัม
ร่างกายดูดซึมองค์ประกอบได้อย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นไขมัน คุณสมบัตินี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
วิตามิน
สารอาหารในกะหล่ำปลีสดเป็นชุดขององค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ปริมาณวิตามินเคในผัก 100 กรัมมากกว่า 60% ของความต้องการในแต่ละวัน ส่วนประกอบมีผลต่อการแข็งตัวของเลือดและจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีความถ่วงจำเพาะประมาณ 55% ของปริมาณรายวัน องค์ประกอบจากกลุ่ม B, E และ PP มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย มีกรดโฟลิกจำนวนมาก - มากกว่า 20% สารนี้มีประโยชน์ต่อการพัฒนาระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
กะหล่ำปลีสดยังมีวิตามินยูที่เป็น antiulcer ส่วนประกอบไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายดังนั้นอาหารเท่านั้นที่เป็นแหล่งที่มาของการบริโภค องค์ประกอบสร้างใหม่ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ B4
แร่ธาตุ
กะหล่ำปลีสดและหมักมีโพแทสเซียมสูง - เกือบ 200 มก. ต่อ 100 กรัม ร่วมกับแมกนีเซียมและโซเดียมช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจที่แข็งแรง
ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสไม่มากเท่ากับในนม แต่การบริโภคอาหารเป็นประจำมีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เคมี. องค์ประกอบ: เหล็กและทองแดง - ช่วยการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ แร่ธาตุ - กำมะถันคลอรีนและสังกะสีมีอยู่ไม่มากนัก แต่เมื่อรวมกับสารอื่น ๆ แล้วพวกมันมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีจะลดลงเนื่องจากการเจริญเติบโตของพืชที่ไม่เหมาะสม เนื้อเยื่อโดยเฉพาะตอไม้สะสมสารพิษที่เป็นพิษต่อมนุษย์
ประโยชน์
กะหล่ำปลีมีสรรพคุณทางยา
กะหล่ำปลีในอาหารของคนไม่ใช่สถานที่สุดท้าย แต่ไม่ค่อยมีใครคิดถึงข้อดีของผลิตภัณฑ์ หากใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องประโยชน์ของกะหล่ำปลีจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้งานหลายครั้ง พิจารณาคุณสมบัติทางยาของผักและบริเวณที่ใช้
ลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายดังนั้นจึงมักใช้ในโภชนาการอาหาร ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำและเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อร่างกายด้วยโรคอ้วน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไม่ได้เพิ่มน้ำหนัก แต่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ
ผักจะขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการบวม เพื่อกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารขอแนะนำให้ใช้น้ำคั้นจากใบ องค์ประกอบโคลีนช่วยในการปรับไขมันในร่างกายให้เป็นปกติและความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยจะทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารไม่ให้ตะกรันและทำให้อุจจาระดีขึ้น ผักสามารถรับประทานได้ในปริมาณและรูปแบบใด ๆ โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม
แผล
กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ มีวิตามินยูที่หายากซึ่งใช้ในการรักษาความผิดปกติของเยื่อเมือกในระบบย่อยอาหาร นอกเหนือจากการรักษาหลักแล้วแพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำคั้นกับน้ำผึ้ง
อาหารที่ปรุงจากอาหารรสเปรี้ยวหรือสดมีผลดีต่อการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ องค์ประกอบประกอบด้วยสารที่ช่วยลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร พวกเขาทำให้สภาพแวดล้อมภายในก้าวร้าวน้อยลงซึ่งจะช่วยในกระบวนการกู้คืน คุณสมบัติจะยังคงอยู่ในรูปแบบที่แก้ไข
อะวิตามิโนซิส
กะหล่ำปลีดองมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด
กรดแลคติกและกรดอะซิติกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียฆ่าไวรัสและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณต้องการที่จะชดเชยองค์ประกอบที่ขาดอย่างรวดเร็วเพียงแค่ดื่มน้ำเกลือสักแก้ว ความเข้มข้นของส่วนประกอบทั้งหมดในนั้นสูงกว่าเส้นใย 2 เท่า
โรคโลหิตจาง
การรับประทานใบสดช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งแสดงให้เห็นในการรักษาโรคโลหิตจาง แน่นอนว่าผักไม่สามารถทดแทนยาได้อย่างสมบูรณ์ แต่จะช่วยเติมเต็มส่วนประกอบที่ขาดหายไปและปรับปรุงผลของสารเคมี
โรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด
น้ำกะหล่ำปลีช่วยขจัดเสมหะในหลอดลมอักเสบ น้ำผลไม้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นยาขับเสมหะที่ดีมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพอย่างอ่อน นอกจากนี้ของเหลวยังช่วยบรรเทาอาการไอของโรคหอบหืด
โรคตับ
ผักบรรเทาอาการอักเสบของตับ
เมื่อรักษาปัญหาเกี่ยวกับตับสลัดกะหล่ำปลีสดจะแสดงทุกวัน สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยลดอวัยวะที่อักเสบและปรับปรุงการขับน้ำดี
โรคอื่น ๆ
ผักช่วยลดอาการปวดของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายและกระตุ้นสมองและระบบประสาท ด้วยเม็ดเลือดและโรคข้อต่อจะช่วยบรรเทาและขจัดผลที่ไม่พึงประสงค์
ผลิตภัณฑ์นี้มีเอนไซม์ที่ช่วยปกป้องร่างกายของผู้ชายจากการปรากฏตัวของ adenoma และต่อมลูกหมากอักเสบ เมื่อใช้เป็นประจำระยะเวลาในการมีเพศสัมพันธ์จะเพิ่มขึ้น ในผู้หญิงกระบวนการอักเสบในอวัยวะอุ้งเชิงกรานจะถูกกำจัดออกไป
เพื่อความสวยงาม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององค์ประกอบของกะหล่ำปลีถูกนำมาใช้ในด้านความงามสำหรับเด็กหญิงและสตรี น้ำผลไม้คั้นสดมีฤทธิ์ในการฟอกสีฟันอย่างอ่อนโยน ในการลบจุดด่างดำให้เพิ่มมะนาวสองสามหยดลงในผลิตภัณฑ์จากนั้นเช็ดบริเวณที่มีปัญหาวันละสองครั้ง ผลลัพธ์แรกจะมองเห็นได้หลังจาก 7 วัน
มาสก์สดช่วยลดเลือนริ้วรอยและปรับสีผิว ใบสดบรรเทาอาการตาบวมและความเมื่อยล้า วัตถุดิบจะถูกบดในเครื่องปั่นหลังจากนั้นก็นำมวลที่เสร็จแล้วไปวางบนเปลือกตา หากคุณเพิ่มน้ำผึ้งวิธีการรักษาจะช่วยต่อสู้กับรอยตีนกา
สารในผักช่วยเสริมสร้างรูขุมขนและลดความเข้มของการหลั่งซีบัม เพื่อต่อสู้กับผมร่วงควรทำมาสก์จากน้ำผลไม้เป็นประจำหรือเติมลงในน้ำเพื่อล้าง ขั้นตอนดังกล่าวช่วยปรับปรุงสภาพและลักษณะของเส้นผมอย่างมีนัยสำคัญ
อันตราย
พิจารณาข้อห้ามที่สำคัญหลายประการ
ตับอ่อนอักเสบ
ด้วยกระบวนการอักเสบในตับอ่อนอาการมักจะเหมือนกับแผลในกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยวินิจฉัยตัวเองผิดพลาดหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มรักษาตัวเอง การรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องจะทำให้อาการของคุณแย่ลง
คุณไม่สามารถใช้กะหล่ำปลีกับตับอ่อนอักเสบได้
สำหรับคนทั่วไปอันตรายของกะหล่ำปลีสดกับตับอ่อนอักเสบเป็นเรื่องใหญ่โต เส้นใยที่มีอยู่ส่งผลเสียต่ออวัยวะที่เป็นโรคกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ แพทย์เตือนว่าห้ามรับประทานผักดิบโดยเด็ดขาดและหลังการอบด้วยความร้อนและการหมักคุณสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ต้องค่อยๆนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่เมนูโดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย
โรคลำไส้
ข้อห้ามในการใช้อ้างถึงผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวน เส้นใยหยาบแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมากทำให้สุขภาพแย่ลง อาการไม่สบายตัวจากอาหารจะรุนแรงขึ้นเนื่องจากท้องอืดและปวด หากคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถเอาชนะอาการได้ง่ายผู้ป่วยจะต้องขอความช่วยเหลือจากแพทย์
วัยเด็ก
กะหล่ำปลียังเป็นอันตรายต่อทารกที่อายุต่ำกว่า 8 เดือน หากบริโภคเร็วเกินไปผลิตภัณฑ์จะทำให้ท้องผูกและรู้สึกไม่สบายตัว นอกจากนี้แม้น้ำส้มสายชูธรรมชาติจะมีปริมาณน้อยที่สุดก็เป็นภัยคุกคามต่อร่างกายที่บอบบางของทารก แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อาหารก็มีฮีสตามีนซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้
สามารถให้ผักกาดขาวดิบแก่เด็กได้หลังจากอายุครบสามขวบเท่านั้นหากพวกเขาเคี้ยวอาหารได้ดีและไม่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
ปัญหาอื่น ๆ
อย่ากินกะหล่ำปลีหลังการผ่าตัด ร่างกายยังไม่ฟื้นตัวดังนั้นคุณต้องเลือกอาหารมื้อเบา ๆ ก่อนที่จะปรับเปลี่ยนอาหารควรปรึกษาแพทย์
การกินจะเป็นอันตรายกับโรคนิ่วและไตวาย คุณสมบัติในการรักษาจะกลายเป็นอันตรายและทำให้ปัญหาการนอนหลับแย่ลง ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มี goitrogens ที่เพิ่มความต้องการไอโอดีนและเป็นอันตรายในโรคของต่อมไทรอยด์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สรุป
กะหล่ำปลีสามารถทำได้ทั้งดีและไม่ดี ก่อนรับประทานผักอย่าลืมอ่านข้อห้าม