แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ
แตงกวาเค็มเบา ๆ เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเป็นอาหารยอดนิยมอื่น ๆ (เนื้อสัตว์พิลาฟมันฝรั่งต้มหรือทอดแซนวิช) ตามเนื้อผ้าผักชนิดนี้จะเค็มเล็กน้อยในถาดหรือขวด แต่ถ้าพวกเขาไม่อยู่ที่นั่นหรือคุณกำลังจะทำบาร์บีคิวและไม่ต้องการนำอาหารสกปรกจำนวนมากกลับบ้านคุณสามารถปรุงใส่ถุงได้และนี่จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด
กระเป๋าใส่อาหารทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการสัมผัสอาหารเสมอไป หากสูตรมีส่วนผสมที่รุนแรงเช่นน้ำส้มสายชูหรือกระเทียมควรปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในปลอกอบ สารนี้ไม่กลัวกรด
แตงกวาเค็มเบา ๆ กับกระเทียมและผักชีลาว
ส่วนผสม
- แตงกวา - 0.5 กก. (ขนาดไม่สำคัญ แต่ควรเลือกขนาดเล็ก)
- Dill - 1 ชิ้น (1 พวงกิ่งยาว 3-4 กิ่ง)
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
- น้ำตาลทราย - 1 หยิก
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (โต๊ะหรือแอลกอฮอล์ 9%)
เนื่องจากส่วนผสมของน้ำดองนี้มีฤทธิ์กัดกร่อนตามสูตรนี้จึงสามารถเติมเกลือได้สำเร็จแม้จะไม่สดแตงกวา "เหนื่อย" เล็กน้อยที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือสามครั้ง พวกเขาจะยังคงกรอบ สิ่งสำคัญคือการตัดส่วนที่อ่อนนุ่มยับและขาวออกทั้งหมดเมื่อตัด
การเตรียมการ
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำส้มสายชูจะได้รับเนื้อค่อนข้างนุ่ม แต่ยังคงกรอบและรสชาติที่สมดุล
แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ส่วนผสม
- แตงกวา - 1 กก. (ควรเป็น "ซาก" ที่มีขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถใช้ gherkins ขนาดเล็กได้)
- เชอร์รี่ - 3 ใบ
- ลูกเกด - 3 ใบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 หยิก (เมล็ดขนาดใหญ่หรือใบผักชีลาวแห้งสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรสดได้)
- พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา
- ผักชีบด - ¼ช้อนชา
- กานพลูบด - ¼ช้อนชา (สามารถบดได้)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
ส่วนจะมีขนาดใหญ่พอ สำหรับครอบครัว 2 คนจะกินเวลาหลายวันดังนั้นหากคุณทำอาหารบนโต๊ะของคุณเองเท่านั้นควรลดปริมาณส่วนผสมลง 2 เท่า แต่สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติใน บริษัท ขนาดใหญ่ส่วนดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว
การเตรียมการ
ยังไงซะ! หากตามสูตรนี้แตงกวาขนาดเล็กมีรสเค็มเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องหั่น (เพียงแค่ "เชย" เคล็ดลับ) แต่เวลาในการปรุงอาหารสำหรับผักดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 ชั่วโมง นั่นคือควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
การปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว - ใน 5 นาที
ส่วนผสม
- แตงกวา - 500 กรัม (คุณสามารถสุกมากเกินไปในกรณีนี้ให้เอาเปลือกออก)
- เกลือ - 2 ช้อนชา ("ใต้มีด");
- กระเทียม - 3 กลีบ (ใหญ่)
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธัญพืช แต่คุณสามารถใช้ผง)
- Dill - 5 ชิ้น (กิ่งไม้)
- มะนาว - 0.5 ชิ้น (จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้เท่านั้น)
หากครัวเรือนไม่มีน้ำมะนาวสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูได้แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้แรงเกินไป (6%) ไม่ใช่โต๊ะ แต่เป็นธรรมชาติมากกว่า - พูดว่าแอปเปิ้ล
การเตรียมการ
แม้ว่าแตงกวาจะปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ก็สามารถเค็มได้เล็กน้อยและนานกว่ามาก รสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจต่อวัน
ส่วนผสม
- แตงกวา - 750 กรัม (ขนาดใดก็ได้ยิ่งดี)
- เครื่องปรุงสำหรับ "ล้อเลียนเกาหลี" - ¼ชิ้น (แพ็ค)
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่กว่าฉ่ำกว่า)
- น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย (200 มล.) (ช้อนโต๊ะ 9%)
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 0.5 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม (นั่นคือประมาณ 2 ช้อนใหญ่กับเนินเล็ก ๆ )
- เกลือ - 25 กรัม (ช้อนกับเนินเขา)
รสชาติของแตงกวาดองในถุงนั้นได้รับอิทธิพลมาจากการเลือกปรุงรสที่ถูกต้อง หากมีหลายอย่างในร้านจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องปรุงรสในตอนแรกในส่วนผสมที่มีการระบุเกลือไว้ (หรือแย่กว่านั้นคือเกลือและน้ำตาล) พวกเขาแทบจะไม่ให้แตงกวาได้รสชาติตามที่ต้องการ ซื้อส่วนผสมเครื่องเทศ 100% และใส่เกลือตามสูตร.
การเตรียมการ
ยังไงซะ! ตามสูตรใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่แตงกวาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารได้อีกด้วย นั่นคือโรยด้วยเกลือผสมแตงกวาและบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับมะเขือเทศ (ควรมีขนาดเล็กโดยมีเนื้อแน่นหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง) ผักสามารถเค็มได้ประมาณ 12 ชั่วโมง