นมข้นจากลูกแพร์ - อาหารอันโอชะที่ไม่เคยมีมาก่อน

สูตรคลาสสิกสำหรับนมข้นจากลูกแพร์

ส่วนผสม

• ลูกแพร์ - 500 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว)
• นม - 300 มล. (อ้วนขึ้นคุณสามารถทานนมหรือครีมได้ทั้งประเทศ)
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• โซดา - 1 หยิก

ในขณะเดียวกันรสชาติของชิ้นนี้ก็ชวนให้นึกถึง "ทอฟฟี่" ที่ทำจากนมข้นต้มและแยมลูกแพร์ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของน้ำซุปข้นคือเพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลและความหนาที่ถูกต้องคุณต้องต้มลูกแพร์เป็นเวลานาน คุณสามารถเร่งการเตรียมได้โดยเปลี่ยนนมเหลวธรรมดาบางส่วนเป็นนมแห้ง

การเตรียมการ

ยังไงซะ! หากคุณพบว่าสูตรนี้ไม่อยู่ในฤดูกาลและอยากจะลองทำจริงๆ แต่คุณมีแค่ลูกแพร์แช่แข็งก็ไม่เป็นไร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับนมข้น

น้ำซุปข้นลูกแพร์กับนมข้นหวานชนิด "Nezhenka"

ส่วนผสม

• ลูกแพร์ - 1.5 กก. (ไม่ได้ใส่)
• น้ำตาลทราย - 50-70 กรัม
• นมข้น - 130 กรัม (ประมาณ 0.3 กระป๋อง)
• โซดา - ¼ช้อนชา
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (น้ำเดือด)

น้ำซุปข้นนี้มีชื่อเช่นนี้เพราะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเพียงขุ่น เพื่อให้เป็นนางฟ้ามากที่สุดจากลูกแพร์แต่ละลูกคุณต้องตัดไม่เพียง แต่แกนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย อย่างไรก็ตามเพื่อประหยัดเวลา (โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นอยู่ในมือ) คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ชิ้นเล็ก ๆ จะเจอในแยมที่ทำเสร็จแล้ว แต่จะไม่ทำให้เสีย

การเตรียมการ

สิ่งสำคัญคือต้องซื้อนมข้นที่มีคุณภาพสูงซึ่งผลิตตาม GOST

และนอกจากนี้ไวท์ช็อคโกแลต (ครึ่งซองที่มีคุณภาพสูงสุด) น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงนั่นคือ 10 กรัมเนยโกโก้ธรรมชาติหนึ่งชิ้นซินนามอนจะถูกเติมลงในแยมนมข้นนี้ เครื่องเทศสุดท้ายสามารถเพิ่มได้ทั้งในรูปแบบพื้นดินหรือด้วยไม้ (ต้มและนำออกก่อนที่จะม้วนแยมลงในขวด)